校園中藥茶飲主題中醫(yī)藥文化教育活動(dòng)的研究

摘要：中醫(yī)藥類院校是中醫(yī)藥文化繼承和發(fā)展的重要力量。該項(xiàng)目組在校園開展以中藥茶飲為主題的中醫(yī)藥文化教育活動(dòng)，憑借當(dāng)下流行的茶飲熱潮，將中醫(yī)藥文化通過“品茶”“看展”“義診”等實(shí)踐環(huán)節(jié)，以一種順應(yīng)時(shí)代潮流氣息的方式展現(xiàn)在大眾學(xué)生面前，拉近中醫(yī)藥文化與學(xué)生的距離感，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)中醫(yī)藥文化的興趣，提升學(xué)生的中醫(yī)藥文化自信，真正達(dá)到傳承、弘揚(yáng)中醫(yī)藥文化的目的。以中藥茶飲為媒介，將中醫(yī)藥文化賦形于極具生活氣息的茶飲中，用實(shí)踐活動(dòng)打破傳統(tǒng)課堂教學(xué)形式的局限，對(duì)中醫(yī)藥文化的傳承、中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展，具有一定的理論和實(shí)踐價(jià)值。

關(guān)鍵詞：中醫(yī)藥類院校；校園；中藥茶飲；中醫(yī)藥文化；教育；自信；傳承

中圖分類號(hào)：R2-03 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2096-4110（2024）11（a）-0195-04

Study on the Educational Activities of Traditional Chinese Medicine Culture on the Theme of Campus Traditional Chinese Medicine Tea

—Taking Zhejiang Pharmaceutical University as an Example

XU Luna， LIU Shihang

（Zhejiang Pharmaceutical University， Ningbo Zhejiang， 315503， China）

Abstract： The traditional Chinese medicine colleges and universities are the important strength of the traditional Chinese medicine culture inheritance and development. The project team carried out educational activities on the campus with the theme of traditional Chinese medicine tea. Through the practice links of "Tasting tea"， "Watching exhibition" and "Free diagnosis of traditional Chinese medicine"， traditional Chinese medicine culture is displayed in front of the students. This kind of activity shortens the distance between traditional Chinese medicine culture and the students， stimulates the students to study traditional Chinese medicine culture the interest， strengthens the students' confidence in Chinese medicine culture， finally achieves the inheritance and the development traditional Chinese medicine culture the goal. Taking traditional Chinese medicine tea as the medium and breaking the form of traditional classroom teaching with practical activities has certain theoretical and practical value for the inheritance of traditional Chinese medicine culture and the development of Chinese medicine cause.

Key words： Colleges and universities of traditional Chinese medicine; Campus; Traditional Chinese medicine tea; Traditional Chinese medicine culture; Education; Confidence; Inheritance

茶本身具有醫(yī)藥與文化的雙重屬性，傳說茶“發(fā)乎于神農(nóng)”，最初是作為藥用，廣泛應(yīng)用于醫(yī)療和健康保健，后來逐漸發(fā)展成了飲料[1]。茶文化和中醫(yī)藥文化同受天人合一觀、天人相應(yīng)觀等中華傳統(tǒng)文化的影響，起源都可以追溯到“神農(nóng)嘗百草”時(shí)期，兩者之間存在緊密聯(lián)系，具有相通性[2-3]。

1 中藥代茶飲概述

1.1 中藥代茶飲的歷史

中藥代茶飲即藥茶，又稱茶劑，為我國中醫(yī)藥傳統(tǒng)劑型，指在中醫(yī)理法方藥理論指導(dǎo)下，根據(jù)辨證論治原則，組方選藥與茶葉（或不與茶葉）合制而成，起到防治疾患、保健調(diào)理作用的一種劑型，可沖泡、煎煮后，以茶形式飲用[4]。代茶飲作為一種傳統(tǒng)的中醫(yī)特色療法，沿用歷史悠久，唐朝的《外臺(tái)秘要》、宋朝的《太平圣惠方》及明朝的《普濟(jì)方》中均有記載，到清朝趨于成熟，中國科學(xué)院院士陳可冀編寫的《清宮代茶飲精華》一書中就記載了200多首茶飲方。

1.2 中藥代茶飲特點(diǎn)及應(yīng)用

中藥代茶飲被廣泛用于內(nèi)、外、婦、兒、五官科，具有“簡、便、驗(yàn)、廉”等特點(diǎn)。以藥代茶，用藥量輕，可不計(jì)時(shí)候，頻頻飲之，服用簡單、方便。其選藥精當(dāng)、量小，藥性多甘淡平和，相比傳統(tǒng)湯劑，口感上要好很多，易被更多人接受，目前在臨床慢性疾病預(yù)防治療和日常生活保健調(diào)理上運(yùn)用廣泛。現(xiàn)代研究表明，近年來中藥代茶飲在慢性咽炎、原發(fā)性高血壓、高脂血癥、高尿血癥、糖尿病、非酒精性脂肪肝、失眠等慢性疾病領(lǐng)域的預(yù)防和治療中具有很好的效果，起到了相當(dāng)?shù)妮o助甚至替代治療的作用[5-7]。

1.3 中藥養(yǎng)生茶飲發(fā)展空間

在健康風(fēng)潮盛行背景下，大眾中醫(yī)藥養(yǎng)生健康認(rèn)知意識(shí)不斷提高，越來越多人選擇用中藥代茶飲來調(diào)理身體，改善亞健康狀態(tài)，提高生活質(zhì)量。作為中藥文化、茶飲文化雙重延伸的中藥代茶飲，存在著較大的發(fā)展空間，極具成長性[8]。2023年9月，中醫(yī)院里的中藥茶飲酸梅湯悄然走紅，現(xiàn)抓現(xiàn)熬的特性、獨(dú)特的風(fēng)味、實(shí)惠的價(jià)格以及能滿足年輕人在健康和養(yǎng)生方面的需求，受到了極大的歡迎[9]。“去中醫(yī)院配酸梅湯”“秋天里的第一杯中藥茶飲”等熱點(diǎn)話題，把中藥養(yǎng)生茶飲重新推到了一個(gè)新高度[10]。中國年輕一代對(duì)中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生的“血脈覺醒”，不僅在文化視角下展露了他們對(duì)文化尋根的渴望、情感的歸屬，也讓我們看到了中藥養(yǎng)生茶飲在大健康背景下所蘊(yùn)藏的生機(jī)[11]。同年10月，抖音話題“中藥奶茶”播放量高達(dá)五千多萬，借助國粹與茶飲融合、走藥食同源路線的中藥養(yǎng)生茶飲又一次火爆出圈[12]。

2 中醫(yī)藥類院校傳承中醫(yī)藥文化現(xiàn)狀

2.1 中醫(yī)藥文化傳承者現(xiàn)狀

習(xí)近平總書記多次強(qiáng)調(diào)指出，中醫(yī)藥是中華民族的瑰寶，一定要保護(hù)好、發(fā)掘好、發(fā)展好、傳承好。高素質(zhì)的中醫(yī)藥人才是中醫(yī)藥文化傳承發(fā)展的優(yōu)秀群體，培養(yǎng)中醫(yī)藥人才是發(fā)展好中醫(yī)藥、傳承好中醫(yī)藥文化的關(guān)鍵點(diǎn)[13-14]。然在當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)多元文化的背景下，中醫(yī)藥學(xué)生的意識(shí)形態(tài)和價(jià)值觀念都極易受到各種文化觀念的影響與沖擊，部分學(xué)生對(duì)中醫(yī)藥文化不夠自信堅(jiān)定，學(xué)習(xí)興趣不大，熱情不高，在中醫(yī)藥文化傳承方面，未能真正發(fā)揮其傳承的紐帶作用[15]。

2.2 中醫(yī)藥類院校傳承狀況

中醫(yī)藥類院校作為中醫(yī)藥文化繼承和發(fā)展的重要力量，中醫(yī)藥知識(shí)和智慧的源泉之地，更要發(fā)揮其職能，堅(jiān)定發(fā)展中醫(yī)藥的文化自覺和文化自信，培養(yǎng)學(xué)生樹立正確世界觀、人生觀、價(jià)值觀，堅(jiān)定信念、信心，努力成為堪當(dāng)民族文化傳承復(fù)興重任的時(shí)代新人[16]。開展具有中醫(yī)藥特色的教育教學(xué)育人研究，結(jié)合中醫(yī)藥相關(guān)知識(shí)和技能，從課程教學(xué)、實(shí)踐活動(dòng)、志愿服務(wù)等多個(gè)方面，對(duì)學(xué)生進(jìn)行中醫(yī)藥文化自信教育培養(yǎng)，以中醫(yī)藥文化為引領(lǐng)，營造中醫(yī)藥特有的文化氛圍，大力將中醫(yī)健康養(yǎng)生理念外化于行、傳統(tǒng)文化價(jià)值內(nèi)化于心，使學(xué)生的認(rèn)知和精神達(dá)到一個(gè)新高度，盡早盡快形成中醫(yī)藥文化認(rèn)同，堅(jiān)定中醫(yī)藥文化自信，切實(shí)發(fā)揮中醫(yī)藥學(xué)生的紐帶作用，傳承與發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化[17-19]。

3 以中藥茶飲為媒介，實(shí)踐活動(dòng)中傳承中醫(yī)藥文化

以浙江藥科職業(yè)大學(xué)為試點(diǎn)，結(jié)合中藥學(xué)院學(xué)科專業(yè)特色，制定中醫(yī)藥文化傳承教育教學(xué)方案。以中藥茶飲為媒介，充分利用學(xué)校現(xiàn)有資源，在校園里開展以中藥茶飲為主題的中醫(yī)藥文化教育活動(dòng)，實(shí)踐中傳承中醫(yī)藥文化。方案流程圖詳見圖1。

3.1 收集篩選中藥養(yǎng)生茶飲方

動(dòng)員學(xué)院內(nèi)有中醫(yī)藥文化背景的教師收集中藥養(yǎng)生茶飲方，先由課題組成員在藥食同源的前提下初步篩選，再請(qǐng)校內(nèi)及中醫(yī)醫(yī)院專家審方精挑。中醫(yī)養(yǎng)生講究天人相應(yīng)、順應(yīng)四時(shí)，可以根據(jù)四季變化，推出四時(shí)養(yǎng)生茶飲系列。譬如，春天屬木，內(nèi)經(jīng)素有“春氣通于肝”之說，適飲護(hù)肝養(yǎng)血茶；夏天炎熱雨水多，易心煩濕氣重，主打祛濕養(yǎng)心茶；秋風(fēng)起，肺燥猛，潤肺去燥正當(dāng)時(shí)，此時(shí)當(dāng)選潤肺生津茶；冬主藏，宜祛寒保暖，護(hù)藏陽氣，宜用驅(qū)寒活血茶。除了四時(shí)養(yǎng)生茶飲系列，還可以結(jié)合大學(xué)生自身的實(shí)際需求推出不同類型的養(yǎng)生茶飲，如能緩解女生生理期不適的經(jīng)期養(yǎng)生茶，針對(duì)咽炎年輕化的愛嗓護(hù)嗓利咽茶，緩解考試季備考疲勞的薄荷醒腦茶，緩解用眼過度的養(yǎng)眼護(hù)眼菊花枸杞明目茶，舒緩焦慮、改善睡眠的萱草忘憂茶等。通過中藥茶飲方的收集篩選工作，有利于為校園中藥茶飲教育活動(dòng)造勢(shì)，為后續(xù)實(shí)踐環(huán)節(jié)的順利進(jìn)行打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.2 招募培訓(xùn)校內(nèi)學(xué)生志愿者

在校園內(nèi)公開招募學(xué)生志愿者（不限專業(yè)），對(duì)其進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)能力培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容主要包括：認(rèn)識(shí)活動(dòng)中的中草藥并知悉其功效，學(xué)習(xí)中藥茶飲的沖泡、煎煮工藝、主要作用，學(xué)習(xí)蜜丸、水泛丸等傳統(tǒng)中藥制劑制備工藝，掌握傳統(tǒng)中藥稱量、調(diào)劑工具的使用方法，熟悉活動(dòng)流程，應(yīng)對(duì)突發(fā)事件處理等。學(xué)生志愿者團(tuán)隊(duì)是志愿活動(dòng)開展不可或缺的一部分。通過進(jìn)行理論與實(shí)踐的培訓(xùn)，提高志愿者中醫(yī)藥文化素養(yǎng)，提升志愿者個(gè)人技能，強(qiáng)化志愿者隊(duì)伍整體素質(zhì)，以確保主題活動(dòng)順利開展，各個(gè)環(huán)節(jié)有條不紊地進(jìn)行。

3.3 準(zhǔn)備活動(dòng)所需藥材、用具

充分合理利用學(xué)校現(xiàn)有資源，向中藥鑒定實(shí)驗(yàn)室、中藥標(biāo)本館借用展覽所需中藥材：人參、石斛、藏紅花、靈芝等貴細(xì)藥材以及主題茶飲中中藥材的真?zhèn)螛?biāo)本等；向炮制實(shí)驗(yàn)室借用煎煮茶飲所需的電陶爐、煮鍋、量杯等器具；向中藥制劑實(shí)驗(yàn)室借用制作大蜜丸用的搓丸板、制作水泛丸的竹匾等傳統(tǒng)制劑工具；向中藥調(diào)劑實(shí)驗(yàn)室借用戥秤等傳統(tǒng)的中藥調(diào)劑工具。充分挖掘?qū)W院內(nèi)部現(xiàn)有資源，有效提高資源利用率，實(shí)現(xiàn)資源的最大化利用。

3.4 邀請(qǐng)校內(nèi)中醫(yī)師們開展現(xiàn)場(chǎng)義診

憑借中醫(yī)藥院校強(qiáng)大的醫(yī)資、師資背景，積極動(dòng)員學(xué)校里的中醫(yī)師，尤其是中醫(yī)基礎(chǔ)教研室的中醫(yī)大咖們發(fā)揮專業(yè)特色優(yōu)勢(shì)，擔(dān)任活動(dòng)的特邀嘉賓，提供現(xiàn)場(chǎng)義診與咨詢服務(wù)，為校園中藥茶飲活動(dòng)加油護(hù)航、助力加持。在義診中結(jié)合季節(jié)時(shí)令及學(xué)生們的體質(zhì)等因素，進(jìn)行辨證論治，適時(shí)向參與活動(dòng)的學(xué)生提出合理的飲茶建議，盡量避免盲目跟風(fēng)、胡亂飲用，減少因飲茶不當(dāng)而產(chǎn)生的不必要副作用。

3.5 不定期舉辦校園中藥代茶飲主題活動(dòng)

3.5.1 “品茶”環(huán)節(jié)

品茶環(huán)節(jié)中，分享沖泡、煎煮中藥茶飲的要點(diǎn)及注意事項(xiàng)，如器皿上宜選用陶器、瓦罐，忌用鐵器、鋁制品等，含花、葉類的茶飲（玫瑰花、薄荷等）一般沖泡或煎煮時(shí)間不宜過久，以免破壞其中的揮發(fā)性成分；講解主題養(yǎng)生茶飲的主要適應(yīng)癥、方劑組成、中藥配伍情況以及用法用量等。此環(huán)節(jié)，以“茶”為載體，承載中華五千年的本草世界，以“品”為輸出方式，傳遞數(shù)千年的中醫(yī)藥文化底蘊(yùn)。

3.5.2 “看展”環(huán)節(jié)

看展環(huán)節(jié)中，解說簡單的辨識(shí)中藥材真?zhèn)侮愋碌蔫b定方法，如一些好記的經(jīng)驗(yàn)口訣（野山參：長脖圓蘆橫靈體，珍珠疙瘩皮條須）、鑒別特征術(shù)語（天麻：鸚哥嘴、紅小辮）等；展示純手工制作蜜丸、水泛丸等傳統(tǒng)中藥制劑非遺技藝；講解中藥飲片調(diào)劑文化，比如戥秤等調(diào)劑稱量工具的使用，傳統(tǒng)中藥包法（虎頭包、方包）及技巧等。此環(huán)節(jié)，以演示吸引學(xué)生們的眼球，在解說、講解中深入學(xué)生們的內(nèi)心，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生在中醫(yī)藥方面的興趣。

3.5.3 “義診”環(huán)節(jié)

中醫(yī)的望聞問切義診咨詢環(huán)節(jié)中，傳播中醫(yī)的整體觀念，比如人體是一個(gè)有機(jī)整體，其與自然界有著密切的關(guān)系，自然界的變化影響著人體等；強(qiáng)調(diào)中醫(yī)的辨證施養(yǎng)，因人、因時(shí)、因地進(jìn)行養(yǎng)生等。此環(huán)節(jié)中的中醫(yī)思想鋪墊，能更好地詮釋“養(yǎng)生茶飲有講究，四季飲茶各不同”“辨證飲之”等中醫(yī)理念，讓學(xué)生們對(duì)博大精深的中醫(yī)藥文化有進(jìn)一步了解。

3.5.4 設(shè)置問卷調(diào)查環(huán)節(jié)

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置微信掃碼問卷調(diào)查環(huán)節(jié)。活動(dòng)中準(zhǔn)備一些中藥文創(chuàng)品如紫草膏、薄荷膏、香囊、壓花書簽等，既可以提高學(xué)生答卷活躍度，還能有效傳播中醫(yī)藥文化。通過現(xiàn)場(chǎng)問卷調(diào)查，可以有效發(fā)現(xiàn)“品茶”“看展”“義診”等環(huán)節(jié)中存在的問題與不足，以便在以后的活動(dòng)中加以優(yōu)化改進(jìn)，從而更好地滿足學(xué)生們對(duì)中醫(yī)藥文化的切實(shí)需求。

4 結(jié)束語

本文主要從中藥代茶飲概述、中醫(yī)院校傳承中醫(yī)藥文化策略及以中藥茶飲為媒介的具體實(shí)踐傳承三個(gè)方面進(jìn)行闡述。通過在中醫(yī)藥院校開展以中藥茶飲為主題的中醫(yī)藥文化教育活動(dòng)，將中醫(yī)藥文化滲透至當(dāng)下年輕人流行的茶飲熱潮中，以一種順應(yīng)時(shí)代潮流氣息的方式面對(duì)面、近距離地展現(xiàn)在學(xué)生面前。在校中醫(yī)藥學(xué)生是中醫(yī)藥文化的傳承者，把中醫(yī)藥文化實(shí)體化，能更好地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)中醫(yī)藥的興趣，堅(jiān)定中醫(yī)藥文化自信，增加中醫(yī)藥專業(yè)學(xué)生對(duì)本職業(yè)的認(rèn)同感和自豪感，將傳承創(chuàng)新中醫(yī)藥事業(yè)的理想信念熔鑄進(jìn)內(nèi)心。中醫(yī)藥類院校是中醫(yī)藥文化的重要傳播基地，校園中藥茶飲主題活動(dòng)的開展能進(jìn)一步強(qiáng)化中醫(yī)藥院校與大眾互動(dòng)、引導(dǎo)眾人參與中醫(yī)藥文化傳播的功能。本研究以浙江藥科職業(yè)大學(xué)為例，用中醫(yī)藥文化價(jià)值與中藥茶飲實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合的教育教學(xué)體系，培養(yǎng)學(xué)生中醫(yī)藥文化自信，打破了傳統(tǒng)的單一課堂授課模式，在現(xiàn)有的教育教學(xué)維度上進(jìn)行了一定的創(chuàng)新，可以為當(dāng)下中醫(yī)藥院校人才培養(yǎng)方案的具體實(shí)施提供參考與借鑒。中醫(yī)藥的發(fā)展任重而道遠(yuǎn)，中醫(yī)藥文化的傳承發(fā)展之路漫長而遙遠(yuǎn)，仍需我們積極探索，共同努力。

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