豐都縣黑花生栽培技術及產業發展策略

摘 要 黑花生具有營養豐富、生長適應性強、抗旱性強、抗病能力強、發展優勢多及種植效益好等特點，具有極大的種植優勢。為給黑花生栽培和經濟效益提升提供參考，結合重慶市豐都縣地理情況，從品種選擇、選地整地、種子處理、田間管理等方面總結黑花生高產優質栽培技術，并提出當地黑花生產業的發展策略。

關鍵詞 黑花生；高產；優質；栽培技術；重慶市豐都縣

中圖分類號：S565.2 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.22.010

花生是重慶市第二大油料作物，也是重要的特色出口農產品，具有高產、優質、高效、用地兼養地、抗逆能力強、加工增值等綜合經濟優勢，產業發展前景廣闊。豐都縣自2011年開始種植黑花生以來，常年播種面積200 hm2左右，產量750 t，產值1 200萬元，種植地主要分布在青龍鄉、雙龍鎮等。黑花生內含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒及錳等元素，以及8種維生素及19種人體所需的氨基酸等，特別是硒含量比普通花生高101%，是含硒非常豐富的保健食品，因而深受消費者青睞。近年來，因具有高產早熟、口感細膩、適口性好、適于鮮食、經濟效益較高等優點，黑花生市場行情呈現逐年上漲的趨勢，2021—2022年產地收購價格為12～16元·kg-1，市場價格為18～20元·kg-1，比當地的普通花生高10～15元·kg-1。在其他作物經濟效益進一步下降的情況下，黑花生的比較效益優勢更加明顯，因此，農戶種植意愿相當高。

因黑花生產出效益較高，連續重茬種植現象較為普遍，易引起嚴重病蟲害，導致經濟產量直線下降；如果單靠每年從四川省、山東省等地引進黑花生新品種進行試種推廣，易造成黑花生病蟲害無法預測、產量無法保證等問題，從而不能保證黑花生產業的持續發展。針對此，介紹黑花生高產優質栽培技術，探究重慶市豐都縣黑花生高產種植技術的應用要點，以期為豐都縣花生種植效益的提高提供參考。

1 種前準備

1.1 選地

根據黑花生的生長特點，選擇土壤通透性好、保水保肥性好、土層松軟、無大型土塊和碎石塊等的地塊，避免選擇低洼積水、極酸極堿、土壤黏重的地塊。土壤類型最好選擇砂土、砂壤土或者壤土。合適的土壤有利于黑花生的出苗和平穩生長。

1.2 整地

在花生播種前應均勻翻耕土地，在前茬作物收獲后翻耕土壤深度在25～30 cm，播種前再翻耕土壤10～15 cm，翻耕時清理地里的雜草、雜根、碎石塊并平整土面。若條件允許，可種植一年后換地種植，也可連作兩年后換地種植。

1.3 起壟作畦

按壟面寬60 cm、壟高10 cm、壟溝深20～25 cm的規格起壟，相鄰壟間距80 cm，廂面保持平整。播種前深耕耙透，耙實耙平，保證地平土碎，無土塊、無雜物。起壟時順壟溝作畦施肥，每667 m2施用腐熟有機肥2 000～2 500 kg、氯化鉀12.5～15.0 kg、尿素10 kg和磷肥10～20 kg作為基肥，有機肥與無機肥結合使用，氮、磷、鉀平衡施入。播種前15 d，每667 m2用90%草甘膦700 g兌水噴施進行封閉除草；每667 m2用5 kg辛硫磷藥劑拌細糠播前撒施，防治地下害蟲和鳥獸為害。

1.4 選種

根據豐都縣的氣候特點，適合種植的黑花生品種主要有黑豐1號、海花黑、黑玉珍等，均為種皮色澤純黑、品質較好、產量較高的品種。

播種前需要通過曬種打破種子休眠，殺滅種子表面病菌。處理方法為將帶殼種子攤鋪，注意不宜過厚，提前晾曬1～2 d，每隔1～2 h翻動1次。播前帶殼曬種比不曬種發芽率提高5%左右。應隨剝隨播，避免過早剝殼使種子吸水受潮、被病菌感染或受到機械損傷。剝殼后，選擇顆粒飽滿、種皮顏色亮、發芽率高、發芽勢強的種粒，挑出破損粒、小粒、秕粒、霉變粒、蟲蝕粒及病斑粒。

1.5 拌種

播種前用智能聰環二肽+艾克頓+鉬肥拌種，每袋（25 g）可拌50 kg種子，播種時均勻拌種，待種子表面晾干后進行播種。藥劑拌種起到增強花生抗病蟲害能力及促根壯苗的作用。

2 種植技術

2.1 播種

豐都縣青龍鄉（海拔500 m左右）黑花生播種時間在3月底至4月中旬，其他地區根據實際海拔和溫度選擇合適時間播種，通常田間土壤表面溫度在12 ℃以上、土壤最大持水量在70%以上時適宜播種。在丘陵山區不宜實施機械化作業的地塊采用人工播種方式。壟面上行距30 cm，窩距25 cm，每壟播種2行，窩播，每窩播種2～3粒，播種密度為8 500～9 000窩，播種量為每667 m2帶殼花生種子15～20 kg。播后蓋細土3 cm左右。根據植株蔓生能力、高度和生育期情況，可適當調整播種密度。種植模式可采用凈作或在幼林地、幼果地、玉米田間作的方式。播種后應在起畦后趁墑進行覆膜，膜寬1 m。

2.2 輪作換茬

連作使土壤中病蟲害累積，同時打破土壤中微生物群落和養分平衡，加重植物發病。為保障高產，黑花生不宜重茬、迎茬種植，連作2年后最好進行輪作換茬。可選擇前茬為玉米、稻谷和高粱等的地塊，忌選擇甜菜、向日葵和豆科作物茬口。

3 田間管理技術

3.1 清棵蹲苗

覆蓋地膜10～15 d后會陸續出苗，待幼苗露出1～2片真葉時，人工破膜出苗，膜孔直徑5 cm左右，破膜后用手輕挑幼苗子葉或莖枝將其引出膜外，然后封土在幼苗周圍并將地膜壓緊壓實。開孔放苗不宜過晚，尤其是晴天光照強烈時，防止膜內高溫燒苗，避免久捂燒苗。在黑花生齊苗時要進行清棵，清除幼苗周圍的雜草，把未長出膜的分枝用手挑出，并對花生出苗情況進行檢查，將播種后未出苗的窩穴清點出來，若發現有缺苗的情況，需要及時補苗。將種子在40 ℃溫水中浸泡1.0～3.5 h，然后撈出放入催芽草窩，噴25～30 ℃溫水保持催芽草窩濕潤，一般在18～20 h后黑花生種子出現“粉嘴”時立即補種到缺苗位置；也可以提前在黑花生種植田間地頭播種預備苗，待長出2片真葉時進行移栽補缺。清棵補苗后需要再次封好膜口。

3.2 控高

在地膜花生下針至結莢期要注意控旺，特別是高溫高濕天氣，黑花生最易旺長，影響果實產量。為預防此類情況，在生產過程中應在花生下針后期至結莢前期每667 m2使用40 g左右的烯效唑兌水30 kg，葉面噴灑1～2次。

3.3 病蟲害防治

黑花生較普通花生具有抗性強、病蟲害少的特點，但在生產過程中還是需要做好病蟲害防治工作[1]。豐都縣黑花生種植過程中最常見的病蟲害有立枯病、銹病、莖腐病、根腐病、蚜蟲及地下害蟲等。通常，根據對黑花生病蟲害的監測情況，使用植保無人機或自走式打藥機進行防治。

3.3.1 立枯病

立枯病主要為害黑花生種子和幼苗，種子染病后會腐爛無法出土，幼苗染病后在莖基部先出現褐色凹陷的斑點，若不及時防治，則會逐步擴展，最終導致幼苗直立枯死[2]。幼苗發現上述癥狀后，需要立即每667 m2使用3%惡霉靈30 mL、0.1%三十烷醇4 mL和氨基酸水溶肥60 mL，兌水45 kg噴霧，以降低立枯病危害。

3.3.2 根腐病

根腐病主要發生在植株根部，染病初期植株側根減少，主根上有褐色凹陷病斑，較正常植株矮；染病中期，無側根，葉片黃而枯萎；染病后期，根部腐爛且有黃色霉層，地上部枯萎死亡[3]。在生長期葉片變黃時，要及時檢查根部，發現根腐病可每667 m2用根腐靈50 g兌水15 kg噴灑3～5次，或使用移栽靈1支+根寶1支兌水30 kg，灌根或對著根部噴施。

3.3.3 蚜蟲

蚜蟲主要為害黑花生葉片、花萼管與果針。苗期，蚜蟲會鉆入黑花生幼嫩枝芽心葉背面為害，使枝葉遍布蟲孔，最終完全蛀空；花期，蚜蟲會聚集在黑花生花萼管、果針位置，致使葉片卷曲、植株矮小，開花下針受抑制，甚至整個植株變黑枯死[4]。發現蚜蟲點片發生時，每667 m2用25%阿克泰水分散粒劑6～10 g，或44%多蟲清乳油30～60 mL加水30 kg噴灑。

3.3.4 地下害蟲

地下害蟲會啃食黑花生幼苗、根莖、幼果，造成缺果、爛果等，嚴重影響果實品質。6月中旬為地下害蟲嚴重為害時期，可每667 m2用10%速滅地蟲2 kg，摻細土l0 kg撒施在花生根部周圍防治螬蠐螬、金針蟲等。

3.4 提高飽果率和防早衰

在黑花生花針期或結莢期每667 m2用40～50 kg烯效唑藥液噴施葉面，花針期噴施烯效唑可以增加單株結果數，結莢期噴施烯效唑可以提高飽果率，增產率在10%以上。

防早衰可在收獲前35～40 d，每667 m2用50 g尿素+50 g磷酸二氫鉀，兌水50 kg，每7～10 d噴施植株葉面一次，噴1～2次即可。通過防早衰處理可延長莖葉功能期、增加光合作用時間和強度，增強根系吸收營養物質的能力，促進干物質積累，從而增加產量[5]。

3.5 適時收獲

在黑花生地上部分綠葉明顯減少、中部黃葉增多、下部葉片脫落、莢果停止生長且果殼網紋清晰時，根據情況選用人工刨收或機械收獲等方式進行收獲。田間地膜使用可降解地膜，無須回收，可實現綠色種植。

3.6 清洗和烘干

黑花生收獲后，可使用花生清洗機對果實進行流水沖洗，沖洗后在地上攤曬4 h后，借助烘烤房24 h進行烘干；無烘干機械的可自然晾曬，注意在晾曬過程中避免雨水淋濕或果實堆漚而造成黃曲霉毒素污染，保障黑花生的品質。

4 黑花生產業發展策略

4.1 制訂模式

制訂適宜豐都縣的黑花生生產模式，如合作社+農戶訂單種植→耕地（2～3年連作的實行耕地輪作一季或進行土壤修復）→播種施肥→病蟲草害統防統治→覆地膜→田間管理→聯合收獲→統一收購→返利分紅→統一清洗烘干→篩選分級→統一加工包裝→統一線上線下銷售等全程模式，著力推廣黑花生高產種植技術。后期根據黑花生的種植表現和市場需求情況，及時引進、試驗、推廣新品種，更新高產優質種植模式，為實現黑花生產業持續壯大發展提供科學指導。

4.2 建立基地

以種植大戶、專業合作社、家庭農場等為主，向當地和周邊鄉鎮輻射示范帶動，逐步建立黑花生高產優質種植技術示范基地，示范引領散戶訂單種植，逐步有計劃性地壯大產業。同時，依托示范基地平臺，開展黑花生種植技術指導、田間管理、機械收獲、加工包裝等系列培訓，定期組織學習交流，不斷更新種植戶知識結構，有效解決生產問題；加大對黑花生加工龍頭企業的扶持力度，推動產業集聚，實現黑花生加工產業規模化、集群化發展，從而助推黑花生產業轉型升級。

5 結語

黑花生是優質的營養保健型花生品種，生育期145 d左右。生產者應根據花生種植技術要求，結合當地區域氣候、地形和土壤條件，有序開展黑花生培育工作，以提高黑花生產量和品質、壯大產業發展和提升經濟效益。

參考文獻：

[1] 付雪嬌，那穎，呂忠寧，等.黑花生無公害高產栽培技術[J].雜糧作物，2010，30（6）：429-430.

[2] 趙運杰，徐世躍.富硒黑花生高效栽培技術[J].特種經濟動植物，2023，26（8）：139-141.

[3] 李月紅.花生病蟲害發生特點及綜合防治技術[J].特種經濟動植物，2023，26（7）：122-124.

[4] 史普想，于國慶，于洪波，等.遼寧阜新花生產區昆蟲群落結構及多樣性分析[J].花生學報，2019，48（1）：40-47.

[5] 袁建中，熊文獻，余輝，等.黑粒花生“正農黑花1號”高產栽培技術[J].農業科技通訊，2004（4）：26-27.

（責任編輯：張春雨）

基金項目：豐都縣特色糧油綠色高質高效行動縣項目。

作者簡介：付麗娜（1992—），碩士，農藝師，主要從事植物病害生物防治研究、農作物試驗示范以及栽培技術推廣。

*為通信作者，E-mail：360895933@qq.com。