湘陰縣樟樹鎮樟樹港辣椒品牌建設路徑探析

摘 要 特色農產品品牌建設作為鄉村振興的重要途徑之一，對于提升農業產業競爭力、拓寬農民收入渠道、推動農村產業結構升級具有重要意義。樟樹港辣椒是湖南省湘陰縣樟樹鎮農民數百年來選育和栽培的傳統地方特色農產品，樟樹鎮獨特的土壤和氣候條件使得該品種具備了外觀色澤鮮亮、辣味適中、甜脆可口、清香濃郁的特定品質。在這一背景下，深入研究特色農產品品牌建設，不僅是推動農業供給側結構性改革的現實需求，也是促進農村經濟社會持續健康發展的必然選擇。為推動鄉村振興背景下特色農產品品牌建設，以樟樹港辣椒為例，分析其品牌建設的制約因素，并從加大宣傳力度、做好種子純化復壯工作、嚴厲查處假冒偽劣商品、擴大種植規模、扶持辣椒龍頭企業及促進產業融合等方面探討其品牌建設路徑。

關鍵詞 鄉村振興；農產品品牌建設；樟樹港辣椒；湖南省湘陰縣樟樹鎮

中圖分類號：F327 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.22.046

樟樹鎮位于湖南省岳陽市湘陰縣東南側，地處洞庭湖和湘江之間，位于洞庭湖和峨眉山的交界處，主要地形有低山、緩坡和平地。樟樹鎮西側為蜿蜒曲折的湘江，河道寬闊；南部為200 hm2以上的辣椒產業園區；北面是尾接湘江、長5 000 m、寬500 m的文涇港。樟樹鎮三面環水，一面為丘陵，特殊的自然條件，造就了當地特色農產品樟樹港辣椒的獨特風味[1]。

1 樟樹港辣椒發展現狀

樟樹港辣椒是湖南省樟樹鎮椒農留種傳承下來的一個老品種辣椒，在我國已有200余年的種植歷史，已獲中國農產品地理標志認證，又有“天價辣椒”之稱。樟樹港辣椒株高30～40 cm，開展度35～40 cm，植株矮小，分枝密集，屬于有限分枝型辣椒。其果實為羊角形狀，青果淡綠色，成熟果實為暗紅色；果實表面有縱向的條紋和褶皺，捏起來很有彈性；果實末端鈍圓，果實長度5～8 cm，果實直徑（果肩橫徑）1.0～1.5 cm，果肉厚度0.10～0.15 cm，果柄較短，頂端有一朵略凹陷的紫色小花；果實質量在5～8 g。樟樹港辣椒味道十分濃郁而不澀，辣味適合大眾口味。

樟樹港椒辣椒于2013年入選國家名優特新農產品目錄，2018年獲得農產品地理標志登記保護。由于樟樹港椒辣椒品質獨特，該產業迅速發展，并逐漸形成了一個具有本土特征的產業品牌。樟樹港辣椒產業的發展，與產業鏈的構建和品牌建設密不可分。湘陰縣通過“公司+基地+農戶”的方式，加大了農業技術的普及和應用力度，在樟樹鎮建立了優質的樟樹港辣椒生產基地，通過對品種的篩選和品質的驗證，促進其產量和品質雙提高。為進一步改善辣椒品質，2022年樟樹港辣椒的種子還搭載“神舟14號”載人航天器進入太空進行太空誘變育種。

根據《長沙晚報》報道的數據，截至2023年5月，樟樹鎮辣椒種植面積786.67 hm2，從業人員300多名，年產量4 000 t以上，2022年的產值達到4.15億元，促進了地區經濟的發展，增加了當地農戶的收入，推動了鄉村振興發展。岳陽市借助這個機會，大力扶持以樟樹港辣椒為代表的地方特色產業發展壯大，從而帶動農村地區的整體發展，加速推進農業大省的建設；同時根據當地特有的生態和資源優勢，大力推進農業與文化產業的融合，推動一二三產業的聯動發展，加速建設國際和國內著名的觀光勝地[2]。

2 樟樹港辣椒特色農產品品牌建設制約因素

2.1 宣傳工作不到位

目前，樟樹港辣椒的市場推廣力度相對較小，缺乏有效的銷售渠道和品牌建設策略，導致市場拓展受限，品牌價值未能得到充分提升。同時，盡管樟樹港辣椒已經獲得國家地理標志證明商標和國家地理標志農產品等榮譽，但其知名度和影響力主要局限在生產地，未能廣泛傳播到更廣闊的市場。

2.2 育種、栽培水平有待提高

由于樟樹港辣椒種植歷史悠久，品種混雜現象較為普遍，種子純度不高。這影響了樟樹港辣椒的品質和產量，也制約了其品牌建設的進一步發展。同時，辣椒栽培技術不斷更新換代，但是樟樹港辣椒栽培技術更新較為緩慢，難以適應越來越多變的市場需求和發展趨勢。此外，對于農民來說，學習和掌握新技術存在較大難度，加上缺乏針對性的培訓，農民不能及時獲得最新的技術支持。

2.3 受到假冒產品影響嚴重

隨著樟樹港辣椒的知名度越來越高，部分客商從海南省和廣西購買大量辣椒，冒充樟樹港辣椒售賣給各大商場、飯店、市場及游客，擾亂了當地的市場秩序，并對樟樹港辣椒的聲譽造成了極大損害。

2.4 種植面積有限

在土地資源限制的影響下，樟樹港辣椒種植面積難以滿足市場發展需要，產品供應量有所不足。土地資源緊張導致種植成本提升，產品價格提高，產品的市場競爭力有所下降。

2.5 龍頭企業缺乏

沒有龍頭企業的引領和帶動，樟樹港辣椒的市場影響力有限，難以形成廣泛的品牌認知度和美譽度，導致產業鏈合作不夠緊密，資源利用率較為低下，產業鏈整體效益不高。

2.6 產業融合程度不足

樟樹港辣椒產業上下游之間未能形成完整閉環，成本投入較高，市場競爭力較差，給樟樹港辣椒特色農產品品牌建設帶來了較大影響。

3 建設路徑

3.1 加大宣傳力度

1）鎮內外增設廣告招牌。在湘江沿岸通樟公路兩側燈桿上設置樟樹港辣椒宣傳展板；在集鎮的轉盤中央，設置大型“辣椒小鎮”地標景觀石；在集鎮街道繪制樟樹港辣椒文化墻；在G240高速、岳望高速、芙蓉北路、樟望路口等主要交通道路設置樟樹港辣椒宣傳欄，讓路過的人認識樟樹鎮，了解樟樹港辣椒。

2）做好媒體推廣工作。聘請專門的廣告公司，在全省網絡、報刊等媒體對樟樹港辣椒進行全面推廣；積極與縣委宣傳部溝通，協調全縣各級電視、網絡媒體，對樟樹港辣椒品牌建設進行報道。3）做好辣椒節的推廣工作。舉辦樟樹鎮鄉村旅游暨樟樹港辣椒節，通過文藝演出的方式，展現樟樹鎮社會發展、人文風情及辣椒行業特色。以此為契機，進一步提升品牌形象，讓樟樹港辣椒不僅享譽縣市，更要走出縣市，享譽省外乃至全國[3]。

3.2 做好種子純化復壯工作

成立樟樹鎮辣椒種植技術與管理服務站，專門撥出資金，建立辦公場所，安排專人負責兩個方面的工作。1）做好辣椒種子的純化復壯工作。繼續加強與省農科院的合作，充分發揮院士工作站作用，加大辣椒品種提純復壯力度，確保到2025年實現辣椒品種復壯和品質提高。爭取每年邀請學校院士來工作站指導工作。2）進行辣椒栽培技術指導。積極邀請省、市、縣的專家到樟樹鎮舉辦講座，將辣椒種植選種、育苗、施肥、除蟲等方面的專業技術傳授給當地農民，并將相關辣椒種植技術資料發放出去，提高辣椒種植戶的種植水平和產品質量。還可以由鎮辣椒產業協會牽頭，分村開好種植戶大會，動員農戶統一品種、統一育苗技術，按照年度確定的發展規模，將種植面積進行統一，避免出現供大于求的情況，引導辣椒產業有序發展，爭取2025年建成樟樹港辣椒良種繁育基地3個。

3.3 嚴厲查處假冒偽劣商品

以樟樹鎮農技服務中心、金龍工商管理局等為主導，以辣椒行業協會為主體，對轄區辣椒種植大戶和營銷大戶進行監督，防止外來辣椒品種流入市場。同時，由鎮服務站統一印制辣椒產品包裝盒，嚴防擾亂市場秩序的行為。與律師事務所進行合作，在異地開展權益維護工作，如有外來品種假冒樟樹港辣椒出售，需要與地方工商局聯絡，依法維護權益；并與工商、質檢、農業、公安等部門聯合，在全省范圍內組織專項整治活動[4]。

3.4 擴大種植規模

按照“集中管理，合理規劃，適度發展”的方針，擴大樟樹港辣椒種植規模。1）加大政策和財政支持力度。設立特色農業開發資金，將一部分資金投入樟樹辣椒種植基地的提純復壯工作，并對種植大戶、龍頭企業提供獎勵支持。對種植面積0.33 hm2以上的種植農戶，每667 m2給予500元的補助；0.67 hm2以上的再給予5 000元的補助。對農戶自主總結出可復制、可推廣的辣椒種植技術的，給予10 000元的一次性補助。2）加大對農地流轉的支持力度。在鄉鎮政府辦公室、鄉（鎮）國土資源管理所等部門的協助下，鄉鎮政府要加強對湖南陽雀湖農業開發有限公司（以下簡稱陽雀湖公司）和湖南眾源農業開發有限公司（以下簡稱眾源公司）的用地流轉引導，協助企業擴大辣椒種植用地，并實現企業辣椒種植基地的規模化、基地化。還可充分挖掘現有閑置土地并對其進行改造，充分發揮土地復墾和改良地力的作用，并以此為基礎，鼓勵和指導村民在其上種植辣椒，發展“微田園”。爭取在全鎮建成666.67 hm2的“樟樹港辣椒”基地，即在陽雀湖公司、眾源公司扶持2個以上66.67 hm2的辣椒產業園區，在全鎮7村1社區培育種植規模在1.33 hm2左右的辣椒基地30個、2.00 hm2以上的20個、3.33 hm2以上的10戶、6.67 hm2以上的5戶。

3.5 扶持辣椒龍頭企業

按照“扶優、扶大、扶強”的方針，發展一批具有較高起點、較大規模和較強輻射能力的辣椒生產企業。以陽雀湖公司和眾源公司等公司為試點，建立標準化辣椒種植技術規范體系，指導企業和農戶加快對輕型、生態化栽培、貯藏保鮮、干制等技術的研究、熟化和集成，加速其在傳統加工產品和新領域中的產品研發，引入加工和制造裝備，構建完整產業鏈，提升產品價值。到2025年，爭取通過在土地、信貸等領域給予優惠，引導社會資本在樟樹鎮主要栽培區域引入30臺高水平的辣椒生產設備，高水平建設2家深加工廠并投入使用，以點帶面，推動全鎮辣椒產品深加工產業發展。爭取到2025年年底，建成全省或市級辣椒龍頭企業至少3家。

3.6 促進產業融合

將“文旅小鎮”與“辣椒小鎮”相結合，挖掘以“一湖、一窯、一寺廟、一故居、一古鎮、一美麗鄉村”為特征的生態旅游資源。其中，“一湖”為陽雀湖，“一窯”為百眉窯，“一寺廟”為法華古寺，“一鎮”即樟樹古鎮，“一美麗鄉村”即文誼新村同心美麗鄉村。打造創建辣椒觀光旅游產業園區、辣椒農耕文化體驗區，促進農旅產業的發展。1）開發觀光旅游產業園區。在文誼新村投入充足資金，建設200 hm2辣椒觀光休閑農業項目。其中，以陽雀湖公司和眾源公司為核心，建立33.33 hm2的辣椒種植示范基地，在該基地中，建立集辣椒種植、加工、銷售、采摘體驗、觀光旅游于一體的休閑農業旅游中心，豐富游客的體驗感，同時提高品牌知名度[5]。2）開發認購地塊農耕文化體驗區。積極發揚“左公精神”，挖掘樟樹鎮的農業文化，在企業或農民種植區域開發具有農業文化特色的辣椒種植區域，向到左公柳莊、辣椒基地進行觀光旅游的游客推薦特色地塊，鼓勵外來游客或企業出資認購，通過節假日擇時農耕體驗實地栽培、當地公司協助管理培育的方式，根據地塊的面積，向游客或企業收取適當費用，屆時該地塊所產辣椒歸游客或企業所有。通過這種方式，帶動公司、農戶、游客等多方互動，助推鎮域農旅融合發展[6]。

4 結語

鄉村產業的發展對于實現鄉村振興至關重要。未來，樟樹港辣椒的品牌建設必須在基地建設、品種培育、產品包裝等方面加大投入，積極構建包括育種、種植、生產加工和銷售在內的辣椒產業發展鏈，保證產量和效益；并繼續增強對辣椒產業發展的信心，加速耕地流轉，加強對辣椒專業合作社和種植大戶的支持，大力推廣優質高產且具有市場競爭力的新品種，切實將辣椒產業做大做強，使辣椒種植的輻射帶動能力得到提升，以此幫助更多農戶發家致富。

參考文獻：

[1] 邵素軍，李海艷.鄉村振興視閾下丘北縣辣椒產業發展研究[J].山西農經，2023（18）：151-153.

[2] 崔宇.陜西一村一品文化品牌助推鄉村振興研究[J].上海包裝，2023（9）：88-90.

[3] 楊莎，鄒學校.樟樹港辣椒生產技術規程與品牌建設[J].長江蔬菜，2022（24）：28-32.

[4] 張小明.貴州省辣椒產業化發展問題及對策探討[J].貴州農機化，2022（4）：24-26.

[5] 馬毓敏，喬立娟，王東平，等.德州市加工型辣椒品種推廣問題與對策[J].蔬菜，2022（5）：52-55.

[6] 高娃，張冬梅，高振江，等.開魯縣辣椒產業發展趨勢與政策建議[J].農業與技術，2021，41（19）：151-154.

（責任編輯：劉寧寧）

作者簡介：姜穎（1997—），在讀碩士，研究方向為農業管理、農業經濟與政策。E-mail：735581844@qq.com。