基于SWOT 分析的西安市長安區草莓產業發展研究

摘 要： 為探索陜西省西安市長安區草莓產業優質發展的適宜道路，采用SWOT 分析法綜合、客觀地剖析了長安區草莓產業發展狀況，探尋制約其發展的主要因素。研究發現，長安區草莓產業具有得天獨厚的自然條件和產業基礎，但在發展進程中依然面臨諸多阻礙因素，存在種植技術應用范圍有待提高、種植設施落后、品牌效應差和組織管理落后等問題。在此基礎上，從生產技術、品牌創建、配套設施和管理模式等方面提出對策建議，助力長安區草莓產業做大做強。

關鍵詞：草莓產業；SWOT 分析；特色農業；長安區

中圖分類號：S231 文獻標識碼：A 文章編號：2095-1795（2024）08-0173-04

DOI：10.19998/j.cnki.2095-1795.2024.08.029

0 引言

目前，我國草莓行業環境不斷改善，新的市場主體不斷涌現。在“十四五”時期，陜西省西安市長安區將大力發展草莓等種植產業，促進其產業經濟規模化，把發展農村特色產業、壯大村集體經濟、增強農村基礎設施等緊密結合起來，探索出農民富、農業強、農村美的鄉村振興之路。目前長安區草莓產業正處在高速發展階段，其經濟潛力巨大、前景廣闊。本研究梳理長安區草莓產業發展過程中的制約因素，發揮自身優勢，把握時代機遇，探索新方向和新途徑，規避市場風險，助力長安區草莓產業持續健康發展。

1 發展現狀

長安草莓起源于20 世紀80 年代，主要種植于城市的近郊地區。長安區社區（馬王街）的黃橋村和五星鄉的燎原村等地最先推出露地草莓，被譽為“草莓小鎮”。長安草莓為短錐或長圓，果皮鮮紅，色澤鮮艷，肉質細嫩，顏色為白色或淡紅色，口感甘醇，香氣馥郁。各級政府和市場部門對長安草莓產業給予了極大的關注，草莓生產從單純的露地栽培轉變為露地與半人工栽培共存，經濟效益凸顯。在溫室內引入了適合溫室栽培的豐香、紅顏、章姬和甜查理等品種，從此長安區草莓產業發展迅速，成為陜西省草莓特色農業的主要生產基地。2021 年，長安區的草莓種植規模達到3 500 多萬hm2，比2020 年增加50%。總體來看，草莓的種植面積和產量都呈現增長趨勢，促進了農戶對草莓種植的積極性。隨著各項政策落地，長安區草莓產業將會迎來更好地發展新機[1-2]。

2 SWOT 分析

2.1 發展優勢（Strength）

2.1.1 自然條件優越

長安區以秦嶺山脈為主要的氣候屏障，氣候溫和，四季分明，光照充足，熱量豐富。水體質量較好，土壤中含有豐富的有機物、礦物質等元素，晝夜溫差適宜，對土壤中的干物質積累十分有利。長安區的各項生態指標都達到了國家一級標準，有著良好的區位優勢和產業基礎，有利于發展優質、味美、健康無污染的草莓果品。

2.1.2 品牌優勢

2014 年，長安草莓獲得農產品地理標志認證，成為地域生態優勢品牌，這標志著長安草莓的生產已經走上了地域化、品牌化、規模化和標準化的現代農業生產道路。2016 年，長安草莓又獲得“2016 全國果菜產業十佳市場口碑地標品牌”榮譽稱號。2018 年，在西安市精品農產品暨精品草莓擂臺賽，長安區的草莓獲得1 個金獎、1 個銀獎和4 個優秀獎，成為全市獲獎數量最多區（縣）。2022 年，長安草莓入選由iFresh亞果會聯合行業媒體發起的“2022 年度受市場歡迎草莓區域公用品牌榜”。

2.1.3 標準化生產起步良好

隨著草莓逐步實現產業化發展，長安區設施草莓種植面積已達333.33 hm2，年產量約1 萬t。每到草莓成熟季節，長安區13 個街辦的草莓園，休閑觀光、體驗采摘的市民絡繹不絕。依托小草莓，長安區年均經濟效益近2 億元，既為當地群眾鋪開了增收致富路子，也為長安區打造鄉村旅游新模式匯聚了活力。近年來，長安區農技推廣中心大力開展技術指導工作，引進隋珠、御用、寧玉和點雪等新優草莓品種，邀請省、市農科院及國內知名草莓專家，為長安區農戶進行綠色無公害標準化栽培技術培訓[3-4]。目前，長安草莓產業采用公司化運營模式，建設草莓組培實驗室、種質資源圃、優質苗繁育基地，現已投入運營中，成為了長安區草莓產業長久發展的堅實基礎。

2.2 發展劣勢（Weakness）

2.2.1 品牌效益不明顯

長安草莓在西南地區小有名氣，但其市場效益不大。由于長安區草莓產業標準化、規模化程度較低，因此企業并不具有創立和運營自主品牌的綜合實力。在草莓生產和加工中，由于存在著商標經營的不規范、不明確，缺乏對草莓品牌進行合理調整，造成了在市場上存在著嚴重的同質性問題，很難在顧客心中樹立起清晰的品牌形象。許多企業都在市場需求的季節生產了大批的草莓產品，而對市場供需實際情況則缺少充分調研。在建立草莓品牌時，缺少科學規劃，只關注眼前的收益，缺乏長久眼光。另外，目前長安區草莓企業在自身的品牌推廣上也存在問題，營銷模式單一、營銷效果不佳。至今，長安區還沒有發展出規模化的電商市場，網上銷售渠道狹窄，很難形成成熟的營銷網絡[5-6]。

2.2.2 組織化程度不高

（1）由于資金短缺、加工技術、設備等方面的問題，長安區絕大多數草莓加工企業仍處于小、弱、散的經營階段，生產加工的產品多為中低檔產品，附加值較低，企業的盈利能力較弱，無法實現規模擴張，陷入資金、技術、設備短缺和發展困難的惡性循環。通過調研，長安區大部分草莓企業均反映出融資困難，制約其規模化生產的主要原因是生產技術和設備落后。

（2）由于長安區缺少大規模的冷鏈運輸、包裝設計等配套設施，電商、期貨等新型的交易模式還沒有完全普及和運用。長安區草莓產業在產品銷售、風險保障、成本控制和庫存管理等方面落后，這不僅不利于企業的永續經營，而且還影響了長安區草莓產業的健康穩定。

（3）缺乏統一的行業規范。長安區還沒有建立完備的生產體系、分級評價和技術標準。另外，我國的漿果類市場監督制度還不完善，草莓生產、鮮果分級、包裝標識和運輸配送等多是粗放式管理，產業內外部的品質檢驗制度缺位，激勵機制和懲戒機制并未發揮實質性作用[7-8]。

2.3 發展機遇（Opportunities）

2.3.1 草莓市場前景廣闊

隨著我國消費潛力逐步釋放、消費結構不斷升級優化，草莓消費需求逐步走向個性化、體驗化、多元化；80 后、90 后的消費群體已然成為草莓消費群體的中堅力量，00 后、10 后對新型消費活動的帶動作用日益加強。農產品不僅要追求營養美味，對品樣、質量等方面的要求也進一步提高，更要與現代休閑農業接軌。由于草莓是所有農作物中見效最快、收益最高的農作物之一，草莓產業及其品牌化成為了各產區爭奪市場制高點的關鍵堡壘，也是我國鞏固拓展鄉村振興成果的路徑選擇。在大環境、大方向的帶動下，擁有多個榮譽稱號的長安草莓便有了更加廣闊的發展空間。

2.3.2 政策扶持力度持續加大

長安草莓作為國家現代農業示范區建設的重點產業，長安區在政策和資金上給予大力扶持，用于棚體建設、技術補貼等。長安區實行農戶貸款、政府貼息的產業扶持政策，有力地撬動了更多的社會資金投入農業生產。西安市不斷加強農村人才隊伍建設，健全鄉村人才培育引進使用機制，推動鄉村人才振興。2021 年，西安市制定出臺了《鄉村振興人才培養三年行動計劃》，同時鼓勵農業企業引進高新技術人才[9-10]。

長安區科技辦每年都會組織農民到外省的草莓示范基地參觀，不定期邀請專業人士授課，并派遣專業人員到園區內進行實地授課，向農戶傳授科學的種植知識。對于大型的草莓生產示范園，由科技部門予以大力支持，并針對園區的前期工作情況和自身發展特征，分別提供技術支撐和資金支撐。

2.4 發展挑戰（Threats）

全國各地草莓產業競爭態勢激烈，以山東省的生產勢頭最大，草莓市場同質化競爭激烈，不斷壓低的價格使得農戶增產不增收。另外，當前市場環境復雜多變，國內其他草莓產區的生產環境在現代科技的加持下得到大幅改善，其草莓的品質和產量較快提升，嚴重削弱了長安區草莓生產環境的天然優勢。同時，在“三農”政策和鄉村振興戰略的部署下，一批批社會資本涌進草莓產業，金融配置的提高加速了草莓產業的現代化進程。草莓產業規模化經營雖然有效提升了農業生產力，但也擠壓了散戶型、小規模的基層農戶的生存空間。不同于機械化、自動化、智能化生產的市場大主體，長安區草莓種植戶在融資、規模、信息、技術和營銷等方面受到限制，不可避免地與大市場脫節。根據“微笑曲線”理論，長安區草莓產業仍處于U 形曲線的底端，該階段的利潤薄、附加值低，這些不利因素都阻礙了長安草莓產業的轉型發展[11]。

3 高質量發展對策

3.1 明確市場定位，打響長安草莓品牌

要推動長安區草莓產業的高質量發展，必須對長安草莓的目標市場進行明確定位。從發展的角度出發，統籌建設長安區的主要生產基地，大力發展自主品牌，使長安草莓在市場上建立起一個良好的品牌形象。各級政府要加大對長安區草莓產業的資金幫扶力度，建立標準化的農戶種植場地，強化無公害綠色種植技術的經營，保證長安草莓品質的安全。以農民專業合作社、龍頭企業等渠道帶動行業做大做強，鼓勵農戶參與生產。大力支持和擴大互聯網+農業的營銷網絡，通過大力宣傳來打造優質的長安草莓品牌，拓展長安草莓及其制品市場的發展。

3.2 完善物流運輸體系，創新營銷模式

長安草莓生產要做到優質優價、銷路穩定、品質統一，除控制好各工序外，還要嚴格控制各環節的運輸、配送工作。冷鏈物流能夠有效保障草莓貯藏、運輸、銷售，專業化的冷鏈物流可以高效整合物流資源。因此，政府應加大基礎設施、公共交通建設，不斷推進冷鏈物流產業和長安區草莓產業的深度融合，保障草莓質量、降低草莓腐損率。

根據地方民俗特點，融合西南草莓、王莽仙桃、稻鱉稻魚，長安區可以推出草莓農旅的營銷模式，涵蓋長安草莓特色體驗采摘、娛樂休閑活動和田間特色休閑項目，集中開發休閑農產品和創新長安草莓農副產品，重點打造了草莓特色親子體驗農莊、草莓種植大棚、草莓文化展示體驗中心。采取公司+基地+農戶的經營方式，實現美麗鄉村+鄉村旅游+產業發展+特色文化+農村電商+溝域經濟+城鄉統籌融合開發。

3.3 結合環境特點，選育草莓品種

長安區屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，晝夜溫差大，光照充足，有利于草莓糖分的積累。在自然環境的基礎上，長安區草莓種植農戶要選取合適的草莓品種，尤其針對西北地區深冬時期，果品匱乏，多以暖地塑料大棚促成栽培為主，如章姬草莓。章姬草莓生長勢旺盛，株型較直立、抽生匍匐莖力強、匍匐莖粗壯，葉片長圓形、濃綠色，花序的花數較多、花軸長又粗，果實長圓錐形、果形齊整、畸形果少，果色緋紅、有光澤，11 月中旬果實成熟，平均單果質量20 g。適合塑料大棚栽培，能夠彌補深冬果品匱乏的缺陷[12]。

3.4 完善育苗體系，優化生產技術

為了提高長安區草莓種苗的質量，需要在區內建立“原原種”組培脫毒種苗繁殖圃、“原種”繁育基地及生產種苗繁育基地，實現防止品種退化、培育壯苗、種苗不帶毒的培育目標。長安草莓多采用高壟滴灌、四膜覆蓋、蜜蜂授粉和綠色防控的生產技術，為了促進長安草莓的可持續發展，長安區農業部門需全面推廣草莓高山育苗、白粉病綜合防治、草莓地消毒殺菌等多項實用技術，對長安區草莓種植農戶進行專業化技術培訓，實施標準化的栽培管理。另外，可以積極引入國外優質的品種及技術，加快發展長安區草莓生產技術。發揮草莓專業協會和研究機構在技術指導和服務方面的作用，建立多元化、靈活、覆蓋面廣的技術宣傳、應用體系，以點帶面，更快更好地幫助長安草莓產業發展。

4 結束語

盡管長安區在草莓育種栽植、品牌建設等方面遇到了較多困難，但隨著科技的進步和現代化的管理模式，這些問題都或有或少地得到了改善。在未來的發展中，要以品牌化、專業化為目標，打造具有當地特色的草莓品種，提高競爭優勢、搶占更大的市場，從而達到增產增收雙重目標，為長安區發展做出貢獻。

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