武威市涼州區高產優質專用型馬鈴薯新品種（系）篩選試驗初報

摘要：甘肅省武威市涼州區2023年從省內外科研院所引進了專用型馬鈴薯新品種（系）20個，在涼州區張義鎮開展專用型馬鈴薯新品種（系）篩選試驗，包括鮮食型馬鈴薯新品種（系）篩選試驗和淀粉全粉加工型馬鈴薯新品種（系）篩選試驗，每組試驗參試品種（系）10個，通過對各參試品種（系）生育期、基本農藝性狀、產量性狀和薯塊品質等綜合性狀的鑒定評價，以期篩選出適宜甘肅省涼州區及相似生態區域種植的馬鈴薯新品種（系），為優化馬鈴薯產業品種布局，推進馬鈴薯產業化種植提供支撐。結果表明，萊柯3號、中薯24、華頌7號等3個品種（系）薯型美觀，商品率高，適宜作為鮮食型馬鈴薯品種推廣種植；適宜淀粉加工的品種（系）有華頌19和中薯49；適于薯片和全粉加工的品種（系）有華頌19，中薯49、莊15-1-16、天15-12-62、L1330-33這4個品種（系）可作為搭配品種種植。

關鍵詞：涼州區；鮮食型；淀粉全粉型；高產；優質；馬鈴薯；品種（系）篩選

Preliminary Report on Screening Test of High-Yield and High-Quality of Specialized Potato Varieties in Liangzhou District，Wuwei City

YE Shi，AN Gui

（Liangzhou District Seed Industry Center，Wuwei 733000，Gansu）

甘肅省武威市涼州區張義鎮位于祁連山北麓，河西走廊中段，屬寒冷半干旱冷濕潤山區氣候，年平均氣溫8℃，年降水量150～360mm，無霜期140～180d。春季干旱多風，夏季雨量少，秋季多雨，冬季干冷少雪。該地區海拔2000～2850m，位于高海拔冷涼地帶，適宜種植馬鈴薯、胡蘿卜、高原夏菜等作物。近年來，隨著武威市涼州區“10+N”特色優勢產業扶持政策的出臺，張義鎮抓住鎮域內得天獨厚的有利條件，培育壯大農民種植專業合作社、種植大戶、家庭農場等農業新型經營主體，通過流轉土地建立規模化馬鈴薯生產基地，為馬鈴薯產業化種植夯實了基礎。適宜的氣候、肥沃的土地資源和便利的灌溉條件成為涼州區馬鈴薯產業化生產的優勢，對助力農業轉型升級、提高農民收入、推動鄉村振興、促進地方經濟具有重要的現實意義[1]。武威市涼州區按照“沿山、沿川、沿沙”三大特色產業帶和地域優勢統籌布局，鼓勵和支持農民專業合作社、家庭農場和種植大戶大力發展特色優勢產業，而“沿山”的武威市涼州區張義鎮成為馬鈴薯產業化種植的優勢主產區。希森6號、冀張薯12、沃土5號、V7等高產、優質、抗性較強的馬鈴薯新品種相繼落戶張義鎮，為涼州區馬鈴薯產業提供了優質品種資源，也為馬鈴薯產業經營主體帶來了較高的經濟收入。張義鎮馬鈴薯產業已成為武威市涼州區馬鈴薯特色優勢產業的重要支柱，未來應繼續大力發展加工型馬鈴薯產業，推動馬鈴薯生產從糧菜兼用作物向加工型轉化[2]。

近年來隨著馬鈴薯種植面積的逐年擴大，國內馬鈴薯加工能力不足，馬鈴薯加工型品種，尤其是全粉加工型品種缺乏[3]，從馬鈴薯品種登記現狀看，全國登記品種多以鮮食品種為主，全粉型品種的數量與比例均較低，一般不超過10%[4]。篩選適宜加工的全粉型馬鈴薯新品種是當前和今后育種單位和推廣部門需持續推進的任務。2023年涼州區從省內外科研院所和馬鈴薯育繁推一體化種薯企業引進不同用途馬鈴薯新品種（系）在武威市涼州區張義鎮開展品種（系）篩選試驗[5]，通過各品種（系）田間綜合性狀表現，篩選適宜涼州區及生態環境相似區域種植的優質、高產、多抗馬鈴薯新品種（系），為推進涼州區馬鈴薯產業高質量發展、夯實“10+N”特色優勢產業基礎、加快鄉村振興提供有力支撐。

1 材料與方法

1.1 參試品種（系） 2023年共引進馬鈴薯新品種（系）20個（表1），根據品種（系）特征特性及用途開展鮮食型馬鈴薯新品種（系）篩選試驗和淀粉全粉加工型馬鈴薯新品種（系）篩選試驗，采用隨機區組設計，3次重復，對照品種均為隴薯6號，由定西市種子站提供。鮮食型馬鈴薯新品種（系）篩選試驗參試品種（系）10個，以中早熟或中熟品種（系）為主，淀粉全粉加工型馬鈴薯新品種（系）篩選試驗參試品種（系）10個，以中晚熟或晚熟品種（系）為主。

1.2 試驗地概況 試驗點為武威市涼州區張義鎮石頭壩村，當地海拔2210m，土壤類型為黑粘土，耕層pH值6.8。馬鈴薯年平均生長期150d，前茬作物為油菜，秋灌后深耕深翻滅茬，上年度11月中下旬進行冬灌，翌年3月土壤解凍后進行耙耱鎮壓保墑，氣溫回升、土壤溫度達到8～10℃時，用旋耕機疏松土壤。試驗地土層深厚，地勢平整，灌溉便利。試驗地所在區域為黃羊河上游，祁連山雪水經黃羊河徑流穿過涼州區張義鎮匯入黃羊河水庫，近年來因氣候干旱，水流量逐年減少。

1.3 試驗設計 采用隨機區組排列，3次重復。每組試驗共33個小區，每次重復含對照品種（系）共11個小區。小區長5.3m、寬3.8m，小區面積20m2，播種密度100株/20m2，播種量約5kg/20m2。各重復之間設人行走道，走道寬1.0m，兩組試驗間留1.5m人行走道，試驗地塊四周設保護行。以小區為單位，調查、記載各參試品種（系）生育期、植株性狀、產量性狀等指標，收獲后對薯塊品質（干物質、淀粉、還原糖、維生素C、蛋白質等物質的含量）進行測定。

1.4 田間管理 試驗地壟作覆膜和滴灌帶鋪設同步進行，采用起壟覆土栽培及水肥一體化技術，單壟雙行種植。壟寬90cm，行距60cm，株距30cm，每壟種植2行。起壟前將基肥均勻撒在地表，用旋耕機耕翻20cm以上，肥料和土壤充分混勻后起壟覆膜并鋪設滴灌帶，壟底寬75cm，壟面寬40cm，壟溝寬25cm。起壟結束后按照試驗設計劃分種植小區，用馬鈴薯點種器人工點播，播種深度為10cm，株距30cm，播種結束后用沙土或地表土覆蓋種穴口。

1.5 數據分析 采用Excel對試驗數據進行整理及分析。

2 結果與分析

2.1 生育期 由表2可知，鮮食型馬鈴薯參試品種（系）的出苗期在5月28日至6月3日之間，華頌7號、Ly1631-1和對照隴薯6號出苗最早，川涼芋1號出苗最晚；現蕾期在6月15-30日之間，華頌7號現蕾最早，川涼芋1號現蕾最晚；開花期在6月24日至7月11日之間，中薯24和華頌7號開花最早，川涼芋1號開花最晚；成熟期在8月10日至9月16日之間，華頌香早最早成熟，對照隴薯6號最晚成熟；生育期在72～111d之間，所有品種（系）均較對照少4～39d，華頌香早生育期最短，除對照外萊柯2號生育期最長，為107d。

淀粉全粉加工型馬鈴薯參試品種（系）的出苗期在5月28日至6月4日之間，Ly1503-10和對照隴薯6號出苗最早，川涼薯10號和GN-01出苗最晚；現蕾期在6月18-23日之間，莊15-1-16現蕾最早，Ly1503-10現蕾最晚；開花期在6月28日至7月2日之間，莊15-5-15和莊15-1-16開花最早，L1330-33、Ly1503-10、GN-01和對照隴薯6號開花最晚；成熟期在8月10日至9月20日之間，Ly1503-10最早成熟，比對照早37d，L1330-33最晚成熟，比對照遲4d；生育期在75～112d之間，Ly1503-10生育期最短，L1330-33生育期最長，較對照多1d，其余品種均較對照生育期少8～36d。

2.2 農藝性狀 由表3可知，鮮食型馬鈴薯參試品種（系）的株高在26.0～102.5cm之間，對照隴薯6號最高，華頌香早最矮；10個參試品種（系）葉色、莖色均為綠色；中薯24、中薯28、萊柯2號的花色為粉紫色，其余7個品種（系）花色均為白色；中薯24、中薯27、華頌7號、萊柯2號薯形為長卵圓，其余6個品種（系）均為橢圓；中薯28皮色紅色，其余9個品種（系）皮色均為黃色；中薯27肉色白色，其余9個品種（系）肉色均為黃色；中薯24、中薯27、華頌7號、萊柯3號薯皮粗糙，中薯28、中薯早35、Ly1631-1薯皮為麻皮，其余3個品種（系）薯皮光滑；中薯28、Ly1631-1芽眼深，其余8個品種（系）芽眼淺。

淀粉全粉加工型馬鈴薯參試品種（系）的株高在31.0～102.5cm之間，對照隴薯6號最高，華頌19最矮；隴薯6號葉色深綠，中薯49、GN-01葉色淺綠，其余8個品種（系）葉色均為綠色；中薯49、莊15-5-15莖色為淺綠，其余8個品種（系）莖色均為綠色；10個參試品種（系）花色均為白色；川涼薯10號、天15-12-62、天16-29-4、GN-01薯形為長橢圓，其余6個品種（系）薯形為橢圓；天16-29-4和L1330-33皮色紫色，天15-12-62皮色淺黃，其余7個品種（系）皮色均為黃色；莊15-1-16肉色為白色，天15-12-62肉色淺黃，其余8個品種（系）肉色均為黃色；川涼薯10號、L1330-33、天15-12-62、GN-01薯皮光滑，其余6個品種（系）薯皮粗糙；10個參試品種（系）芽眼均淺。

2.3 產量分析 由表4可知，10個鮮食型參試馬鈴薯品種（系）中，僅萊柯3號比對照隴薯6號產量高，折合每667m2產量為4484.6kg，較對照增產1.03%，居參試品種（系）第1位；其他9個品種（系）的產量均低于隴薯6號，其中華頌7號折合產量3856.9kg，居第2位；中薯24折合產量3810.9kg，居第3位；中薯早35和川涼芋1號折合產量較低，分別為2645.7kg、2566.9kg，較對照分別減產40.40%、42.17%。

10個淀粉全粉型參試馬鈴薯品種（系）均較對照隴薯6號減產。莊15-5-15產量最高，折合每667m2產量為3918.6kg，較對照減產11.72%；中薯49折合產量3356.0kg，較對照減產24.40%，居第2位；莊15-1-16折合產量3178.3kg，較對照減產28.40%，居第3位；較對照產量減幅較大的品種（系）有GN-01、川涼薯10號、Ly1503-10、天16-29-4和華頌19，折合產量分別為1193.3kg、1399.7kg、1942.0kg、2265.5kg和2410.2kg，減幅分別為73.12%、68.47%、56.25%、48.96%和45.70%。

2.4 品質性狀分析

2.4.1 鮮食型馬鈴薯參試品種（系）品質分析 外觀表現 鮮食型馬鈴薯參試品種（系）均勻度≥98%的品種（系）有中薯早35、萊柯3號、華頌7號，薯塊均勻度好、色澤光亮、表皮光滑度較好、芽眼淺、薯塊外部無缺陷、無青皮；均勻度≥95%的品種（系）有萊柯2號、華頌香早，均勻度中等；其余5個品種（系）均勻度較差。肉色表現 除川涼芋1號薯塊具有輕微黑心外，其余9個品種（系）均無空心、黑心和肉色變色等現象。品質指標 由表5可知，各參試品種（系）干物質含量在14.7%～26.4%之間，Ly1631-1最高，華頌香早最低，Ly1631-1、川涼芋1號分別較對照高4.0個、0.1個百分點，其余8個品種（系）均低于對照；淀粉含量在10.40%～19.00%之間，中薯24最高，對照隴薯6號最低，10個品種（系）均較對照高0.60～8.60個百分點；還原糖含量在0.049%～0.400%之間，川涼芋1號最高，對照隴薯6號最低，10個品種（系）均較對照高0.061～0.351個百分點；維生素C含量在0.174～0.359g/kg之間，中薯28最高，對照隴薯6號最低，10個品種（系）均較對照高0.016～0.185g/kg；蛋白質含量在1.81%～2.49%之間，川涼芋1號最高，萊柯3號最低，川涼芋1號較對照高0.12個百分點，其余9個品種（系）均低于對照。

2.4.2 淀粉全粉加工型馬鈴薯參試品種（系）品質分析 參試品種（系）干物質含量在18.4%～26.1%之間，天15-12-62最高，天16-29-4最低；莊15-1-16、華頌19、天15-12-62較對照高0.9～3.7個百分點，其余7個品種（系）均低于對照；按照GB/T 31784—2015《馬鈴薯商品薯分級與檢驗規程》中的分級標準，天15-12-62、華頌19、莊15-1-16、中薯49、莊15-5-15干物質含量為一級（≥21.0%），L1330-33、Ly1503-10、GN-01為二級（≥19.0%），川涼薯10號、天16-29-4為三級（≥16.0%）。參試品種（系）淀粉含量在9.15%～22.50%之間，華頌19最高，莊15-1-16最低，除莊15-1-16外，其余9個品種（系）均較對照高1.00～12.10個百分點；還原糖含量在0.033%～0.270%之間，莊15-1-16最高，莊15-5-15最低，除莊15-5-15外，其余9個品種（系）均高于對照；維生素C含量在0.143～0.356g/kg之間，川涼薯10號最高，天16-29-4最低，除天16-29-4外，其余9個品種（系）較對照高0.023～0.182g/kg；蛋白質含量在2.00%～2.84%之間，川涼薯10號最高，中薯49最低，川涼薯10號、莊15-1-16、天15-12-62較對照高0.13～0.47個百分點，其余7個品種（系）均低于對照。

3 討論與結論

馬鈴薯是我國四大主糧作物之一，對保障國家糧食安全意義重大。習近平總書記強調，中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手中，飯碗主要裝中國糧，只有用自己的手攥緊中國種子，才能端穩中國飯碗，才能實現糧食安全。甘肅是全國馬鈴薯主產區，承載著全國馬鈴薯產業的半壁江山，選育高產優質專用型馬鈴薯新品種，調整馬鈴薯種植業結構，調優馬鈴薯種植品種布局，推進馬鈴薯產業高質量發展義不容辭。甘肅省武威市涼州區是馬鈴薯產業優勢區域，開展專用型馬鈴薯新品種篩選試驗，篩選不同用途、適應市場需求、種植效益好的高產優質馬鈴薯新品種是職責所在、糧食安全所系。專用型馬鈴薯品種主要分為鮮食型和淀粉全粉加工型，鮮食型品種用途為蒸煮食用和菜用型，淀粉加工型品種薯塊用于加工粉條、粉皮和粉絲，而全粉品種主要將薯塊加工成雪花粉，用于制作薯片、薯條等食品[6]。鮮食型品種外觀很重要，一般要求塊莖為橢圓形，黃皮黃肉，薯皮薄、光滑，芽眼淺，生育期多為早熟，在品種選擇上要以生育期和外觀為重點；加工型品種對薯塊的外觀和部分品質性狀有一定的要求，薯塊原料必須薯形好，芽眼淺，塊莖大小均勻，內外部缺陷、病害和損傷少，干物質含量適宜[7]。

本試驗于2023年在武威市涼州區開展，對各參試品種（系）生育期、農藝性狀、產量、品質等方面進行分析比較，以豐產性、商品性為主要考核指標[8]，其他特征作為參考進行綜合評價篩選。從綜合表現看，萊柯3號、中薯24、華頌7號這3個品種（系）薯型美觀，商品率高，在后期降雨量多、土壤潮濕的環境中爛薯率低，薯塊品質和抗病性方面均表現良好，可在甘肅省干旱半干旱地區馬鈴薯主產區作為鮮食型搭配品種推廣種植。淀粉全粉加工型馬鈴薯品種干物質含量較高、還原糖含量低，由于加工用途比較廣泛，可以加工成薯片、薯條和其他化工材料，是重要的工業和副食品原料，因此不同的加工產品對原料品質有不同需求。10個淀粉全粉加工型品種（系）中，適宜淀粉加工的品種（系）有華頌19和中薯49；適于全粉加工的品種（系）淀粉含量應大于15%，還原糖在0.2%～0.4%之間，因此品種華頌19可作為淀粉全粉加工型品種推廣種植，中薯49、莊15-1-16、天15-12-62、L1330-33等4個品種（系）雖然淀粉含量低于15%，但田間綜合性狀整體表現良好，可作為搭配品種推廣種植。為提高專用型馬鈴薯品種和種植效益，針對甘肅省不同生態區域馬鈴薯主產區，在推廣時建議適時早播并覆膜種植，正確選擇馬鈴薯高產優質品種脫毒種薯，一般以中早熟品種為主，實行良種良法配套，推廣應用馬鈴薯高產栽培技術[9-10]和起壟覆膜水肥一體化種植技術，及時做好馬鈴薯病蟲害防治，特別在生長后期遇高溫天氣需重點做好馬鈴薯炭疽病和晚疫病的防治。

參考文獻

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[10]田孝威，劉連成，丁建國，葉巍，魯文娟，劉增輝．威海市脫毒馬鈴薯種植技術及推廣措施．農業開發與裝備，2023（8）：162-163

（收稿日期：2024-06-23）

基金項目：甘肅省科技重大專項——甘肅省專用型馬鈴薯新品種篩選及示范基地建設項目（GZGG-2021-4，GZGG-2021-5，GZGG-2021-6）

通信作者：安貴