優質釀造高粱新品種晉雜2002的選育

摘要：晉雜2002是由山西農業大學高粱研究所以不育系11486A為母本、恢復系4221GR為父本選育而成的中晚熟釀造專用高粱新品種，于2023年通過國家非主要農作物品種登記，登記編號：GPD高粱（2023）140062。該品種具有優質、高產、多抗、適宜機械化栽培等特性，適宜在山西忻州、太原、晉中、長治、臨汾等春播中晚熟區種植。晉雜2002的選育豐富了我國釀造高粱品種資源，現對其選育過程、特征特性、產量表現及栽培技術要點進行總結，以期促進該品種的推廣和應用。

關鍵詞：優質；釀造高粱；中晚熟；晉雜2002；選育

Breeding of a New Brewing Sorghum Variety Jinza 2002 with High Quality

ZHAO Juanying1，ZHANG Yizhong1，LIANG Du1，ZHANG Xiaojuan1，

GUO Qi1，FAN Xinqi1，WANG Huiyan1，LIU Qingshan2

（1Sorghum Research Institute，Shanxi Agricultural University，Jinzhong 030600，Shanxi；

2Shanxi Agricultural University，Taiyuan 030031）

高粱釀酒優勢明顯，不僅出酒率高，而且所釀之酒品質純正、口感醇厚，深受市場青睞。隨著釀酒產業的不斷發展壯大，對高粱的市場需求持續攀升，直接推動了高粱種植業的發展，目前釀造高粱的種植面積已占到全國高粱種植總面積的85%[1]。高粱屬于常異花授粉作物，自然異花授粉率超過5%，隨著品種種植年限的增加，會出現品種抗性下降、生產力降低、品質退化等情況[2]。我國北方地區缺乏適宜機械化種植的釀酒高粱品種，南方一些酒企的釀酒高粱特供品種依舊是地方農家品種，面臨著產量不穩定等問題。因此，適時對現有品種進行更新換代，是維持高粱產量穩定、品質優良的重要措施。山西農業大學高粱研究所研究團隊為滿足釀酒產業對釀酒高粱品種的需求，促進山西高粱中晚熟種植區對高粱品種的更新，開展了釀造高粱新品種選育工作，并選育出中晚熟釀造專用高粱新品種晉雜2002。

1 親本來源及選育過程

1.1 母本11486A 母本11486A是山西農業大學高粱研究所育成的中熟、粳型高粱不育系。2005年以自育保持系LgBR5M874B為母本，以四川省農業科學院水稻高粱研究所保持系45B為父本，進行人工去雄雜交獲得F1，冬季在海南省三亞市山西農業大學（山西省農業科學院）高粱研究所南繁基地種植獲得F2；2006年在山西農業大學高粱研究所東白試驗基地種植F2，選擇抗病、粳型、紅粒單株自交；2007年在山西省晉中市榆次區和海南省三亞市自交2代后，從F5開始以A2V4A作為母本進行回交轉育；2008-2011年連續回交6代，轉育成穩定不育系，2011年定名為11486A。該不育系株高112.3cm左右。幼苗葉鞘綠色，葉脈蠟質，穗長37.1cm，穗中散、紡錘形，粒殼褐色，籽粒紅色，穗粒重75.0g，千粒重31.3g。一般配合力高，抗蚜蟲、絲黑穗病，綜合性狀優良。

1.2 父本4221GR 父本4221GR是山西農業大學高粱研究所育成的中晚熟、粳型高粱恢復系。2009年以HM65作母本、L17R作父本進行人工去雄有性雜交，冬季在海南省三亞市山西農業大學高粱研究所南繁基地種植F1，自交套袋獲得種子；2010年種植F2，選擇大穗、粳型籽粒的優良單株自交；2011-2014年連續選擇優良單株自交，2014年F8穩定并定名4221GR。該恢復系株高142.5cm左右。幼苗葉鞘綠色，葉脈蠟質，穗長26.8cm，穗中緊、紡錘形，粒殼褐色，籽粒紅色，穗粒重75.3g，千粒重27.6g。抗絲黑穗病，單寧含量高。

1.3 選育過程 晉雜2002系譜圖見圖1。2016年冬在海南省三亞市山西農業大學高粱研究所南繁基地以不育系11486A為母本、恢復系4221GR為父本進行雜交配組；2017年在雜交種鑒定試驗中表現出高產、抗倒伏等特性；2018-2019年參加品種比較試驗，2019年冬季在海南進行繁種；2020-2021年在山西原平市、清徐縣、太谷區、潞城區、永和縣等地進行區域試驗，并進行小面積生產試驗；2023年通過國家非主要農作物品種登記，登記編號：GPD高粱（2023）140062，定名為晉雜2002。

2 品種特征特性

晉雜2002屬中晚熟釀造專用高粱品種，生育期130d。該品種株高適中，為156.1cm，次生根健壯、發達，田間長勢一致；幼苗及葉片均呈綠色，葉脈蠟質；穗中散、紡錘形，穗長35.4cm；粒殼褐色，籽粒紅色、橢圓形，穗粒重87.5g，千粒重27.1g，粒質粉質。粗淀粉（干基）含量71.52%，粗脂肪（干基）含量3.63%，單寧（干基）含量1.44%。抗高粱絲黑穗病，抗倒伏性強。

3 產量表現

2020-2021年在山西省原平市、清徐縣、太谷區、潞城區、永和縣進行區域試驗。如表1所示，2020年參加區域試驗，晉雜2002在太谷區產量最高，每667m2產量690.3kg，在原平市產量最低，為556.9kg，5個試驗點平均產量634.3kg，比對照晉雜22號（601.6kg）增產5.4%；2021年續試，在太谷區產量最高，為670.3kg，在永和縣產量最低，為446.9kg，5個試驗點平均產量589.0kg，比對照晉雜22號（545.6kg）增產8.0%；2年平均產量611.7kg，比對照晉雜22號（573.6kg）增產6.6%，10個試驗點，9個點增產，1個點減產。

4 栽培技術要點

4.1 適宜種植區域 晉雜2002適宜在山西忻州、太原、晉中、長治、臨汾春播中晚熟區種植。

4.2 播前整地 高粱不宜連作，應優先選擇前茬種植大豆、玉米等作物的地塊，并避免重茬、迎茬。在秋冬季均可進行整地，通過暴曬、深翻等措施，降低土壤中病蟲源基數，以利于土壤養分的積累。播種前建議采用有機肥與無機肥結合施用的模式，根據整地質量及土壤墑情，伴隨整地深翻每667m2施用復合肥50kg、尿素15kg，視實際情況增施有機肥；施用底肥時避免化學肥料直接接觸種子，以防發生肥害，影響高粱出苗率。

4.3 適期播種 在未種植過該品種的區域引進時應先進行小面積試種。晉雜2002一般以4月下旬至5月上旬，地溫穩定在10℃以上時播種為宜[3]。播種前建議精選種子，去除雜質，以保證出苗率；播種量為1.0kg/667m2，播種深度在3cm左右；播種后均勻覆土，及時鎮壓，有利于保墑保苗。當幼苗長到2～3葉時要及時間苗，避免過多地消耗田間養分；在4～5葉期時定苗，定苗要做到等距留苗，每667m2留苗7000～8000株。該品種不宜連作，在播種前應進行種子晾曬，并選用高粱專用藥劑拌種防治絲黑穗病和地下害蟲。

4.4 田間管理

4.4.1 水肥管理 高粱是抗旱耐澇型作物，抗逆性強，適應性廣。在有灌溉條件的田塊，可以結合高粱生長發育的規律合理灌溉，促進高粱高產增收[4]。播種前澆足底墑水，以保證出苗率和出苗質量。拔節期適時中耕、除草和培土。拔節期、抽穗開花期和灌漿期適時灌溉，遇到干旱及時灌水。拔節期和灌漿期可結合灌水每667m2增施尿素15～20kg。溫度高于38℃時不利于開花授粉，會導致結實率下降。

4.4.2 病蟲草害防治 病害 高粱病害嚴重危害其產量與品質，防治應遵循“預防為主，化學防治為輔”的原則。常見的高粱病害有黑穗病（包括絲黑穗病、散黑穗病和堅黑穗病等）、炭疽病、紋枯病和頂腐病等[4]，其病殘體均可以在土壤中越冬，待翌年侵染傳播，是重要土傳病害。晉雜2002高抗絲黑穗病，但需注意預防散黑穗病和堅黑穗病，可用1%生石灰水浸種后晾干播種；還可以對高粱種子使用殺菌劑進行包衣處理，將包衣后的種子置于通風處晾干備用。釀酒品質對高粱籽粒的要求較高，因此防治病害時要謹慎使用化學藥劑。對高粱病害要做到早發現、早防控，在發生早期及時拔除，在病害發生較重時結合實際使用藥劑防治。

蟲害 高粱常見的蟲害有半翅目昆蟲高粱蚜和黏蟲、小地老虎、玉米螟、高粱螟等鱗翅目昆蟲，其中鱗翅目害蟲的危害最為嚴重[5]。小地老虎、螻蛄、蠐螬等都是苗期危害高粱的主要地下害蟲，可以使用殺蟲劑進行包衣處理；未進行種子包衣而出現地下害蟲時，可施用氯氰菊酯乳油兌水進行灌根處理。高粱蚜等刺吸式口器害蟲取食高粱葉片、莖稈后可以分泌蜜露，造成霉污，還可以傳播病毒，嚴重影響植株的正常生長，對該類害蟲優先采用黃板誘殺的方式，黃板用量20～30張/667m2[6]。黏蟲、高粱舟蛾是高粱主要的食葉昆蟲，玉米螟和高粱條螟是高粱主要的食莖昆蟲，可以使用性誘劑進行誘殺，破壞害蟲正常的交配行為，減少雌雄蟲交配成功率，降低蟲口密度，進行防治。對黏蟲、小地老虎等具有趨化性的害蟲，可以使用糖醋液誘殺成蟲，也可以利用鱗翅目夜蛾科和螟蛾科昆蟲的趨光性，使用頻振式殺蟲燈誘殺成蟲，降低田間產卵量。對小地老虎、玉米螟等害蟲可以使用白僵菌、綠僵菌、蘇云金芽孢桿菌、枯草牙孢桿菌、核多角體病毒等進行防治。當蟲口密度較大時，優先選擇廣譜、高效、低毒、易降解的植物源殺蟲劑，如印楝素、藜蘆堿、除蟲菊素和魚藤酮等，交替使用，均具有較好的防效[5]。

草害 高粱對除草劑比較敏感，在高粱出苗前對土壤進行封閉處理既可以有效防除雜草，又可保證高粱生長安全。播后出苗前可使用莠去津+異丙甲草胺封閉防除雜草[7]，但注意要在晴天進行，以免封閉后遇到降雨產生藥害；也可使用72%異丙甲草胺乳油與48%麥草畏水劑混合地表噴霧進行防除[6]。若未及時進行土壤封閉，則應在高粱出苗后，遵循“化學防治為主，人工拔除為輔”的原則，盡早采取措施控制雜草。苗后可使用喹草酮+莠去津或莠去津+二氯喹啉酸等除草劑。如果在雜草防治中發生藥害，應及時噴施營養液和生長調節劑[4]。拔節期若有雜草產生，應及時中耕鋤草。

4.5 收獲 收獲過早會造成高粱籽粒發育不完全、干物質減少、含水量增加；收獲過晚則容易造成落粒和減產。建議在高粱完熟期后，籽粒質地硬且有光澤，含水量低時，采用機械或進行人工收獲，此時收獲的籽粒品質好、產量高。收獲后要及時晾曬，以免籽粒發芽、霉變。貯藏時要做到“三防”（防潮、防蟲害、防鼠害）。

參考文獻

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[2]董玉琛，鄭殿升．中國作物及野生近緣植物．北京：中國農業出版社，2006

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[4]李巖，金廣洋，周偉，李默，鄧志蘭，徐慶全，呼瑞梅，崔鳳娟，王振國，王探微，周亞星．高粱品種通雜126及其高產高效栽培技術要點．中國種業，2022（8）：148-149

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[6]殷勇，張林，張德銀，應恒，茍才明，周俊輝．釀酒高粱新品種宜糯紅7號．中國種業，2021（6）：115-117

[7]李雪，孔祥清，劉明，金永玲，郭永霞，周園園，孫明雨．釀造用高粱土壤處理除草劑篩選．植物保護，2022，48（2）：289-295

（收稿日期：2024-06-17）

基金項目：山西省科技重大專項計劃“揭榜掛帥”項目（202101140601027）；山西省現代農業雜糧產業技術體系項目（2024CYJSTX03-08）

通信作者：柳青山