我們究竟需要什么樣的民宿？

采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山。對(duì)于自然的熱愛(ài)，刻在中國(guó)人的骨子里。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2023年山東省民宿達(dá)到1.74萬(wàn)家，并且在不斷蓬勃發(fā)展。汽車(chē)營(yíng)地、露營(yíng)帳篷、水屋船屋、木屋樹(shù)屋等民宿形態(tài)不斷發(fā)展，在為游客提供多樣住宿體驗(yàn)的同時(shí)，也促進(jìn)了鄉(xiāng)村振興。

但不可否認(rèn)的是，民宿的發(fā)展也出現(xiàn)了一些弊端，比如強(qiáng)制索要好評(píng)、單方面違約等。據(jù)中國(guó)電子商會(huì)旗下消費(fèi)服務(wù)保障平臺(tái)消費(fèi)保發(fā)布的《平臺(tái)酒店民宿行業(yè)投訴分析報(bào)告》顯示，2023年，酒店民宿的有效投訴數(shù)量達(dá)到了5517 件，相較于2022年，增長(zhǎng)了153.66%。

那么，我們究竟需要什么樣的民宿？這是個(gè)核心問(wèn)題，因?yàn)閷?duì)民宿主人來(lái)說(shuō)，這關(guān)系到一個(gè)核心——究竟應(yīng)該提供什么樣的民宿？對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這也關(guān)系到一個(gè)核心——究竟什么樣的民宿才是好民宿？

2017年，大陸地區(qū)第一個(gè)省級(jí)旅游民宿

星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)

公學(xué)國(guó)，濟(jì)南大學(xué)文化和旅游學(xué)院副教授，在民宿、鄉(xiāng)村旅游、酒店管理方面有較深的研究。2017年，山東省出臺(tái)了《民宿服務(wù)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定》（DB/T2864-2017），制定了山東省民宿服務(wù)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定辦法。公學(xué)國(guó)是參與該標(biāo)準(zhǔn)制定的主要起草人之一。

“山東省是大陸地區(qū)第一個(gè)出臺(tái)旅游民宿星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)的省份。”公學(xué)國(guó)溫文爾雅，眼神中閃爍的都是溫潤(rùn)的光芒。

2017年5月，山東省人民政府辦公廳印發(fā)了《山東省鄉(xiāng)村旅游提檔升級(jí)工作方案的通知》。通知里的“重點(diǎn)工作第一項(xiàng)”就明確提出，“要加強(qiáng)規(guī)劃和標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)。制定省級(jí)鄉(xiāng)村旅游強(qiáng)縣（市、區(qū)）、強(qiáng)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、特色村評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，修訂完善精品民宿（客棧）和鄉(xiāng)村酒店等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)鄉(xiāng)村旅游做精做細(xì)”。

“為何要制定標(biāo)準(zhǔn)？就是為了引導(dǎo)山東省民宿行業(yè)的健康發(fā)展。”公學(xué)國(guó)介紹道。“當(dāng)時(shí)的山東省民宿行業(yè)處于起步階段，很多人不了解該如何建民宿，也有一些人覺(jué)得民宿是不是就是農(nóng)家樂(lè)。標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，就是一把標(biāo)尺，指明了民宿該怎樣建、該提供怎樣的服務(wù)，五星級(jí)的民宿是什么樣的。”

沒(méi)有體驗(yàn)活動(dòng)的民宿，

與星級(jí)酒店有何區(qū)別？

因?yàn)槭谴箨懙貐^(qū)出臺(tái)的第一個(gè)省級(jí)旅游民宿星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有可供的參考，因此標(biāo)準(zhǔn)從制定到出臺(tái)經(jīng)歷了許多道程序。“大家都知道這是把尺子，尺子太嚴(yán)格了，擔(dān)心評(píng)選不出幾家星級(jí)民宿來(lái)；尺子太松了，又擔(dān)心評(píng)選出的星級(jí)民宿達(dá)不到大眾期望的高度。”公學(xué)國(guó)道。

因此，標(biāo)準(zhǔn)草案稿出臺(tái)后，既進(jìn)行了專(zhuān)家評(píng)審，又進(jìn)行了試評(píng)。民宿規(guī)模、民宿的定義等均是討論的熱點(diǎn)。但專(zhuān)家對(duì)一個(gè)問(wèn)題均持有一致意見(jiàn)，那就是民宿必須要有體驗(yàn)活動(dòng)，否則就體現(xiàn)不出民宿與星級(jí)酒店的區(qū)別。

這個(gè)核心意見(jiàn)在此后一系列的民宿評(píng)定中得以堅(jiān)持和延續(xù)，并被完整地保留到了新標(biāo)準(zhǔn)——《山東省旅游民宿星級(jí)評(píng)定與管理辦法（試行）》《旅游民宿等級(jí)劃分與評(píng)價(jià)》中。新標(biāo)準(zhǔn)在2020年出臺(tái)，山東師范大學(xué)商學(xué)院教授孫鳳芝是該標(biāo)準(zhǔn)主要起草人之一。

“山東省旅游民宿星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，所起到的作用就是：指導(dǎo)、示范與引領(lǐng)。民宿一定要與當(dāng)?shù)氐奈幕嘟Y(jié)合，展現(xiàn)當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情。”孫鳳芝教授風(fēng)采盎然，一雙大眼睛滿(mǎn)是神采。

翻看《旅游民宿等級(jí)劃分與評(píng)價(jià)》后的《旅游民宿等級(jí)評(píng)分表》，會(huì)看到在“管理和特色”下有一項(xiàng)明確考核指標(biāo)“特色體驗(yàn)與活動(dòng)”，考核內(nèi)容有兩項(xiàng)：第一，周邊是否有定期展示地方文化的戲劇、歌舞表演等項(xiàng)目，并定期組織游客參與活動(dòng)；第二，周邊是否有適合游客參與的非遺、民俗、農(nóng)耕等體驗(yàn)活動(dòng)，能否為游客提供定制化特色旅游線路。

“民宿一定要體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐奈幕@樣才有了民宿的靈魂。民宿管家一定要懂當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)情，并能夠根據(jù)游客的需求設(shè)計(jì)相應(yīng)的旅行線路。這樣的民宿管家，才是一個(gè)有溫度的管家。”孫鳳芝道。

所有的鄉(xiāng)村都適合發(fā)展民宿嗎？并不是！

作為山東師范大學(xué)商學(xué)院的教授，孫鳳芝對(duì)山東省民宿行業(yè)的發(fā)展了如指掌。她始終認(rèn)為，民宿的發(fā)展是鄉(xiāng)村振興的重要助推，但并不是所有的鄉(xiāng)村都適合發(fā)展民宿。“這也是為何要制定標(biāo)準(zhǔn)的意義。在發(fā)展民宿之前，要對(duì)照著標(biāo)準(zhǔn)看一看，看看符不符合相應(yīng)的條件，有沒(méi)有適合發(fā)展民宿的資源，而不是一擁而上、大規(guī)模發(fā)展民宿。”

《旅游民宿等級(jí)評(píng)分表》分為“環(huán)境和建筑、設(shè)施和設(shè)備、服務(wù)和接待、衛(wèi)生和安全、管理和特色”五大類(lèi)，每一類(lèi)都有詳細(xì)的指標(biāo)。“出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)的意義，就是要讓山東省的民宿發(fā)展獨(dú)具特色，讓民宿與周邊的資源形成聯(lián)動(dòng)效應(yīng)。鼓勵(lì)引導(dǎo)基礎(chǔ)設(shè)施完善、周邊有相應(yīng)旅游資源的地區(qū)發(fā)展民宿。”

民宿的選址是孫鳳芝始終強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)。“城市近郊、景區(qū)周?chē)际前l(fā)展民宿的好地方。因?yàn)檫@些地方自帶客流量。”事實(shí)也是如此，為更好地把散落各地的民宿資源串珠成線，山東推動(dòng)旅游民宿集聚區(qū)建設(shè)，依托沿湖、沿海、環(huán)山等風(fēng)景秀麗區(qū)域和重點(diǎn)旅游景區(qū)等，形成某一區(qū)域內(nèi)民宿數(shù)量和民宿經(jīng)濟(jì)的規(guī)模效應(yīng)。“沿湖、沿海、環(huán)山等風(fēng)景秀麗區(qū)域和重點(diǎn)旅游景區(qū)”就是孫鳳芝所說(shuō)的選址標(biāo)準(zhǔn)之一。

究竟什么樣的民宿是一個(gè)好民宿？或許每個(gè)人的心中都有自己的答案。但與當(dāng)?shù)丨h(huán)境完美融合、能讓游客充分體會(huì)到當(dāng)?shù)氐拿袼祝隙ㄊ且粋€(gè)優(yōu)秀的民宿。