涪城地區(qū)肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及對策研究

摘要：隨著我國人口規(guī)模的不斷膨脹，人均食肉量也隨之不斷攀升。在畜牧業(yè)發(fā)展過程中，肉牛產(chǎn)業(yè)占據(jù)著極為重要的地位，有助于促進地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展以及人民生活水平的進步。四川省綿陽涪城地區(qū)的肉牛養(yǎng)殖行業(yè)正處于蓬勃發(fā)展階段，但是仍然存在些許問題有待解決。不同地區(qū)的肉牛養(yǎng)殖情況存在差異，導(dǎo)致價格也出現(xiàn)浮動，為了獲得更高的經(jīng)濟效益，本文將結(jié)合實際來詳細探討該地區(qū)肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀以及相關(guān)策略，完善扶持以及監(jiān)管制度，促進養(yǎng)殖經(jīng)濟的長遠發(fā)展，供讀者參考。

關(guān)鍵詞：肉牛；養(yǎng)殖現(xiàn)狀；鼻氣管炎

肉牛養(yǎng)殖業(yè)能夠成為農(nóng)村農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的重要組成部分，同時也是進行產(chǎn)業(yè)升級與資源整合的強大助力，還可以幫助農(nóng)民集體奔小康。隨著近年來國內(nèi)外形勢的變化，肉牛養(yǎng)殖行業(yè)也受到了巨大的影響。為了更好地適應(yīng)日趨激烈的市場競爭環(huán)境，并占據(jù)一席之地，政府相關(guān)部門應(yīng)充分了解本地的養(yǎng)殖情況并制定科學(xué)、合理的扶持政策，以此來解決可能出現(xiàn)的問題，推動四川綿陽涪城地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展。

1 肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

不同地區(qū)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形勢也不盡相同，處于波動形態(tài)。例如，在2011—2021年期間，四川省的肉牛存欄量從接近一千萬頭降至八百多萬頭，總降幅超過14%，降幅比重約占全省大型牲畜存欄量的80%。

我國四川地區(qū)的肉牛品種豐富，且飼料多種多樣，這在客觀上為發(fā)展肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)提供了方便。2022年全省的出欄肉牛超過了300萬頭，相較于2011年增長超過七十萬頭，增幅超過30%，年均復(fù)合增長率約為3%。就綿陽涪城地區(qū)而言，在2020年，該市牛出欄數(shù)為11.82萬頭，同比增長1.4%。近年來，綿陽地區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)整體較為平穩(wěn)，但受飼料等因素的影響，肉牛的存欄量在進一步降低，部分地區(qū)出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情況，牛肉的價格不斷上漲。

隨著牛肉市場的不景氣，肉牛養(yǎng)殖行業(yè)也正面臨著諸多困難。例如，牛肉價格不斷增長，導(dǎo)致人民群眾的消費能力下降，市場需求也隨之大幅度降低。傳統(tǒng)的養(yǎng)牛行業(yè)主要是為了耕田拉磨，之后是產(chǎn)奶，最后才是吃肉，相較于國外成熟的肉牛養(yǎng)殖業(yè)，我國仍然存在很大的進步空間。造成肉牛養(yǎng)殖戶目前困境的原因主要有以下幾點：①母牛繁殖周期長，一頭母牛一年半才能生一頭小牛，因此牛犢價格較高；②規(guī)模化現(xiàn)代化程度低，單位飼養(yǎng)成本高，省際國際競爭力不足；③飼料成本太高，各地秸稈沒有充分利用起來；④衛(wèi)生防疫欠佳，病死率高。為了有效解決上述問題，當(dāng)?shù)卣块T應(yīng)制定科學(xué)、合理的肉牛養(yǎng)殖方案[1]。

2 肉牛養(yǎng)殖的相關(guān)策略

2.1 促進產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展

首先，在進行肉牛養(yǎng)殖過程中，需要遵循可持續(xù)性發(fā)展理念，注重環(huán)保，使得整個產(chǎn)業(yè)得以良性發(fā)展。政府相關(guān)部門應(yīng)該制定符合本地區(qū)現(xiàn)實情況的環(huán)保條例，采取適當(dāng)?shù)莫剳痛胧铕B(yǎng)殖戶將生態(tài)模式融入日常的飼養(yǎng)工作之中，可以選擇種植園、菜地以及茶園等，推動種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)的發(fā)展，實現(xiàn)資源二次利用，最大程度上降低人工養(yǎng)殖成本。對于糞便處理工作，養(yǎng)殖人員可以將牛糞放入沼氣池中進行發(fā)酵，經(jīng)過發(fā)酵后的糞便可以當(dāng)作有機肥，實現(xiàn)“廢物利用”。其次，為了盡量減少養(yǎng)殖肉牛過程中造成的環(huán)境污染，政府相關(guān)部門應(yīng)該為養(yǎng)殖戶提供排污補貼，以此來降低其處理糞便的經(jīng)濟成本，對規(guī)范養(yǎng)殖人員的日常行為具有重大意義。此外，制定政策時需要充分考慮本地的現(xiàn)實情況以及未來發(fā)展需求，從而提升補貼政策的合理性與可行性。最后，應(yīng)組織當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖人員開展環(huán)保宣傳培訓(xùn)，促進技術(shù)研發(fā)能力的提升。為使養(yǎng)殖戶能夠認識到遵守環(huán)保方面法律法規(guī)的重要性，政府相關(guān)部門應(yīng)對其進行資源二次利用指導(dǎo)培訓(xùn)。與此同時，對肉牛養(yǎng)殖所產(chǎn)生的垃圾進行綜合治理，提升整個地區(qū)的環(huán)保意識。該領(lǐng)域的專家應(yīng)該積極探求升級資源二次利用全新模式的最佳路徑，當(dāng)?shù)卣O(shè)立專項資金予以扶持，最終實現(xiàn)最大化降低肉牛養(yǎng)殖成本，提升農(nóng)民經(jīng)濟效益的發(fā)展目標(biāo)。

2.2 強化飼料保障

首先，政府相關(guān)部門應(yīng)對母牛養(yǎng)殖戶進行政策扶持，出臺符合本地區(qū)現(xiàn)實利益的補貼文件，并成立專項資金。除了可以為母牛養(yǎng)殖戶提供必要的經(jīng)濟支持以外，還能起到保護優(yōu)秀種牛，激發(fā)養(yǎng)殖人員工作積極性的作用。為了避免出現(xiàn)繁育價值母牛被屠宰的情況，應(yīng)制定有效的解決方案。同時，對本地的肉牛養(yǎng)殖龍頭企業(yè)進行鼓勵與扶持，在較為偏遠的貧困地區(qū)開辟肉牛繁殖基地，充分利用其養(yǎng)殖成本相對低廉的特點，逐步發(fā)展出價格優(yōu)勢，得以搶占市場先機，提高企業(yè)競爭力。其次，充分利用草料資源，將其作為飼料，壓低養(yǎng)殖成本。政府部門可以大力推行“糧改飼”政策，實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合的內(nèi)循環(huán)模式，鼓勵養(yǎng)殖戶種植優(yōu)質(zhì)的草料，以此推動全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，將草料直接轉(zhuǎn)化為飼料，促進養(yǎng)殖效率的提升。最后，在生產(chǎn)草料過程中大力普及機械化，研發(fā)出適合涪城地區(qū)自然條件的草料生產(chǎn)設(shè)備，最大化降低生產(chǎn)成本，緩解本地區(qū)肉牛養(yǎng)殖飼料緊缺的問題，解決養(yǎng)殖戶燃眉之急[2]。

2.3 提升養(yǎng)殖技術(shù)水準(zhǔn)

首先，需要提升肉牛養(yǎng)殖設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化水平。根據(jù)實際情況來設(shè)計并改造飼料通道、清理下水道、牛床等養(yǎng)殖設(shè)備，為了實現(xiàn)機械化生產(chǎn)目標(biāo)，務(wù)必要確保設(shè)備安裝的科學(xué)性以及合理性，查缺補漏，不斷完善生產(chǎn)環(huán)節(jié)。除此之外，不斷強化生產(chǎn)肉牛飼料的機械化普及程度，例如草料、收割、運輸以及加工等。自動投食設(shè)備以及糞便清理裝置也非常適用于私人養(yǎng)殖場。其次，對傳統(tǒng)的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)進行改革，尤其要重點改善營養(yǎng)搭配，從而提高肉牛的品質(zhì)。一方面，制定滿足地區(qū)發(fā)展需求的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，并進行試點推廣。另一方面組織養(yǎng)殖人員進行宣傳培訓(xùn)，促進整個地區(qū)肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的發(fā)展進步。最后，為了降低母牛的難產(chǎn)概率，養(yǎng)殖戶需要主要喂養(yǎng)青飼料，并搭配少量的精飼料，滿足懷孕母牛對高蛋白、礦物質(zhì)以及各種微量元素的需求，切忌喂食過量的混合精飼料。還需要注意牛身的清潔，避免感染病菌。

2.4傳染性鼻氣管炎的防治

1）科學(xué)飼養(yǎng)。飼養(yǎng)人員必須定期體檢，體檢合格后持證上崗，避免因自身攜帶病毒而導(dǎo)致牛被感染。牛舍內(nèi)部的養(yǎng)殖密度不能過高，過于擁擠會加速牛傳染性鼻氣管炎病毒的傳播速度。養(yǎng)殖戶應(yīng)該保證牛每天都有適當(dāng)?shù)膽敉饣顒樱源藖碓鰪娖潴w質(zhì)。有條件的養(yǎng)殖戶可以暫時將引進配種的公牛單獨飼養(yǎng)，確定其健康無疾病后再進行混群飼養(yǎng)。在日常飼養(yǎng)時，養(yǎng)殖人員需要掌控好牛舍內(nèi)部的溫度，當(dāng)冬季較為寒冷時牛舍內(nèi)部的溫度應(yīng)該高于10 ℃，而且要密封好門窗，避免因冷風(fēng)侵入導(dǎo)致牛感冒。牛舍內(nèi)部的墊草需要時刻保持清潔與干燥，一旦室內(nèi)濕度過高，應(yīng)該及時更換并加厚墊草層。除此之外，還需要注意牛舍內(nèi)部的衛(wèi)生情況，早晚及時清掃糞便，并且無害化處理養(yǎng)殖廢棄物。牛的飲用水以及飼料要確保潔凈，切忌將發(fā)霉的飼料喂給牛。

2）接種疫苗。及時接種疫苗是預(yù)防牛傳染性鼻氣管炎的最佳方法之一。為了提升肉牛的機體抗病能力，養(yǎng)殖戶應(yīng)該為其接種疫苗。現(xiàn)有的可以控制牛傳染性鼻氣管炎的疫苗主要有兩類，牛病毒性腹瀉/黏膜病、傳染性鼻氣管炎二聯(lián)滅活疫苗和牛傳染性鼻氣管炎滅活疫苗。其主要防治原理是通過培養(yǎng)并分離具有感染性的病毒，采用物理或化學(xué)的手段徹底將病毒滅活，該疫苗具有安全性高的優(yōu)點。

3）藥物治療。如果病牛伴隨著高熱癥狀，需要立即肌內(nèi)注射復(fù)方氨基比林30 mL，1次/d即可，3 d后高熱病情能夠得到有效緩解。如果病牛存在并發(fā)癥，可以選擇肌肉注射青霉素或者鏈霉素。為了降低支氣管肺炎的發(fā)病概率，每日注射一次標(biāo)準(zhǔn)劑量的青霉素，連續(xù)注射4次[3]。除了西醫(yī)藥物治療外，還可以采用中西醫(yī)結(jié)合的方式治療病牛。常見的中醫(yī)藥方主要用于提高牛只自身免疫力，主要有蒲公英、桃仁、升麻、桔梗等，此外，金銀花、魚腥草等中草藥也能對病毒起到一定的抑制作用。

2.5重視規(guī)模化養(yǎng)殖

大力發(fā)展肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，應(yīng)重視規(guī)模化養(yǎng)殖。相關(guān)部門應(yīng)助推建設(shè)現(xiàn)代化、規(guī)模化養(yǎng)殖基地，擴大肉牛的生產(chǎn)規(guī)模，解決涪城地區(qū)肉牛養(yǎng)殖業(yè)競爭力不足的問題：①要依托相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈，以“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的模式實現(xiàn)發(fā)展。應(yīng)系統(tǒng)整合中小養(yǎng)殖場資源，借助大型養(yǎng)殖場的優(yōu)勢帶動中小養(yǎng)殖戶實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。在實際打造規(guī)模化養(yǎng)殖場時，相關(guān)部門可以引導(dǎo)養(yǎng)殖戶以育種擴繁、品牌創(chuàng)建等發(fā)展方向，并借助信息技術(shù)，打造線上線下全平臺交易市場，鼓勵養(yǎng)殖戶創(chuàng)立具有特色肉牛品牌，采用多種手段提升品牌的影響力，不斷推出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，拓展銷售渠道，提高肉牛的價格，將經(jīng)營效益最大化；②在打造規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)時，應(yīng)立足本地實際，優(yōu)化牛場的整體設(shè)計，對其中圈舍數(shù)量、規(guī)模、各類設(shè)備的需求量作出明確的規(guī)劃，帶動周邊區(qū)域的肉牛養(yǎng)殖戶參與到規(guī)模化經(jīng)營中，逐步提升肉牛的生產(chǎn)效率和競爭力；③要加快構(gòu)建專業(yè)的人才隊伍，吸引高素質(zhì)人才參與到肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖中，強化產(chǎn)學(xué)研融合深度，借助人才的力量提高養(yǎng)殖水平。

3 結(jié)語

綜上所述，四川省一直以來都是肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的翹楚，其中綿陽涪城地區(qū)具有諸多優(yōu)勢，十分適合發(fā)展肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。為了更好地順應(yīng)時代發(fā)展潮流，打造本地特色品牌，政府相關(guān)部門應(yīng)該制定符合實際現(xiàn)狀的扶持政策，包括但不限于選種、管理、養(yǎng)殖、保險、銷售等方面，并且積極尋求與外界企業(yè)開展戰(zhàn)略合作的機會，打破固有的思維認知局限，為本地的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

參考文獻：

[1] 姜曉潔.中小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及對策[J].畜牧獸醫(yī)科學(xué)（電子版），2021（15）：35-36.

[2] 何萬金.肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及對策[J].畜牧獸醫(yī)科學(xué)（電子版），2020（5）：72-73.

[3] 楊書強.小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].農(nóng)村實用技術(shù)，2021（1）：109-110.