發(fā)酵飼料對(duì)保育豬機(jī)體免疫力的影響

摘要：試驗(yàn)旨在研究發(fā)酵飼料對(duì)保育豬機(jī)體免疫功能的影響，為保育豬的無(wú)抗健康養(yǎng)殖提供參考。研究選擇體重約為15 kg的保育豬160頭，按照單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，均分4個(gè)處理，每個(gè)重復(fù)5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭保育豬。對(duì)照組保育豬采食基礎(chǔ)日糧（未發(fā)酵），發(fā)酵日糧組保育豬依次飼喂含有2.5%、5.0%和10%的發(fā)酵飼料的試驗(yàn)日糧，發(fā)酵飼料等量替代基礎(chǔ)日糧。試驗(yàn)周期為6周。試驗(yàn)結(jié)束，檢測(cè)各組保育豬血清中免疫指標(biāo)。結(jié)果表明，與對(duì)照組比較，保育豬采食5%和10%的發(fā)酵飼料可以顯著提高血清中白細(xì)胞介素-10水平（P＜0.05），顯著降低白細(xì)胞介素-6水平（P＜0.05），顯著提高血清免疫球蛋白A和免疫球蛋白G水平（P＜0.05）。綜上所述，在保育豬養(yǎng)殖中使用適量的發(fā)酵飼料，可以有效改善機(jī)體的免疫功能，綜合養(yǎng)殖成本考慮，保育豬養(yǎng)殖中使用5%的發(fā)酵飼料較為適宜。

關(guān)鍵詞：發(fā)酵飼料；保育豬；免疫球蛋白；免疫細(xì)胞因子

仔豬斷奶后，進(jìn)入保育階段，此階段的仔豬胃腸道功能較弱，極易引發(fā)胃腸道紊亂，影響日糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收[1－2]。在過(guò)去的養(yǎng)殖生產(chǎn)中，保育階段的仔豬通常在其日糧中添加適量的抗生素預(yù)防疾病，促進(jìn)生長(zhǎng)，但2020年7月已明確禁止在飼料端添加促生長(zhǎng)類抗生素，因此如何提高保育豬的生長(zhǎng)性能及機(jī)體健康成為研究熱點(diǎn)[3]。在無(wú)抗養(yǎng)殖的研究中，發(fā)酵飼料受到養(yǎng)殖者的青睞。發(fā)酵飼料分為固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵，一般在動(dòng)物養(yǎng)殖中使用固態(tài)發(fā)酵飼料[4]。飼料經(jīng)微生物發(fā)酵后，不僅含有大量的有益菌幫助幼齡動(dòng)物建立健康的腸道內(nèi)環(huán)境；還可以提高飼料的適口性與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，發(fā)酵過(guò)程會(huì)產(chǎn)生一些未知生長(zhǎng)因子、維生素、小肽、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[5-7]。方和俊等[8]研究了發(fā)酵飼料對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、血清免疫力及生化指標(biāo)的影響，發(fā)現(xiàn)發(fā)酵飼料提高了斷奶仔豬血清中球蛋白水平，降低了血清中腫瘤壞死因子-α水平，改善了斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能，發(fā)酵飼料的適宜添加水平為5%。孫中華等[9]研究了生物發(fā)酵飼料對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、腸道菌群及炎癥信號(hào)通路的影響，發(fā)現(xiàn)4%的生物發(fā)酵飼料可以顯著降低腸道中促炎因子白細(xì)胞介素-4的表達(dá)，血清中腫瘤壞死因子-α等促炎因子水平顯著降低，并顯著調(diào)節(jié)了腸道中菌群豐富度。目前，發(fā)酵飼料在保育豬養(yǎng)殖中應(yīng)用研究結(jié)果較少。因此，本試驗(yàn)以“杜×長(zhǎng)×大”保育豬為研究對(duì)象，探討發(fā)酵飼料對(duì)保育豬機(jī)體免疫力的影響，為保育豬的無(wú)抗養(yǎng)殖提供參考依據(jù)，也為發(fā)酵飼料高效地應(yīng)用于保育豬養(yǎng)殖中提供數(shù)據(jù)支撐。

1 試驗(yàn)材料和方法

1.1 發(fā)酵飼料

本試驗(yàn)中使用的發(fā)酵飼料由濟(jì)寧中基飼料有限公司提供。飼料發(fā)酵過(guò)程采用的菌種主要由乳酸菌、酵母菌組成，其活菌數(shù)為1×1010 CFU/g。發(fā)酵飼料為固態(tài)發(fā)酵，飼料含水量約為55%，菌種添加量為1.0%，在33 ℃條件下發(fā)酵7 d。

1.2 試驗(yàn)分組與處理

本研究選擇體重約為15 kg的保育豬160頭，按照單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，均分4個(gè)處理，每個(gè)重復(fù)5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭保育豬。對(duì)照組保育豬采食基礎(chǔ)日糧（未發(fā)酵），發(fā)酵日糧組保育豬依次飼喂含有2.5%、5.0%和10%的發(fā)酵飼料的試驗(yàn)日糧，發(fā)酵飼料等量替代基礎(chǔ)日糧。試驗(yàn)周期為6周。試驗(yàn)結(jié)束，檢測(cè)各組保育豬血清中免疫指標(biāo)。試驗(yàn)保育豬的基礎(chǔ)日糧配方參考NRC（2012）中保育豬的營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)配制，其配方及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.3 保育豬的養(yǎng)殖方法

本試驗(yàn)在山東曲阜某養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行，試驗(yàn)開(kāi)始前，對(duì)豬舍進(jìn)行熏蒸消毒，通風(fēng)一周后進(jìn)行預(yù)試驗(yàn)，1周的預(yù)試驗(yàn)期間所有保育豬飼喂基礎(chǔ)日糧。試驗(yàn)期間，所有保育豬自由采食和飲水，試驗(yàn)開(kāi)始前，所有保育豬統(tǒng)一驅(qū)蟲(chóng)。免疫程序按照生豬養(yǎng)殖管理規(guī)范進(jìn)行。每日由飼養(yǎng)員飼喂，記錄飼料消耗量及保育豬發(fā)病情況。豬舍的溫度、通風(fēng)、濕度等環(huán)境條件盡量一致，保持豬舍干燥衛(wèi)生，每日打掃衛(wèi)生。

1.4 血清免疫指標(biāo)的測(cè)定

試驗(yàn)最后一天，所有保育豬晨飼之前，采集頸靜脈血液5～6 mL，4 ℃冰箱靜置3～4 h，離心取上層血清用于檢測(cè)免疫指標(biāo)。主要檢測(cè)免疫球蛋白M、免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、補(bǔ)體C3、補(bǔ)體C4、白細(xì)胞介素-2、白細(xì)胞介素-6、白細(xì)胞介素-10等免疫指標(biāo)。檢測(cè)方法參考試劑盒說(shuō)明書(shū)，試劑盒購(gòu)自上海酶聯(lián)生物科技有限公司。

1.5 數(shù)據(jù)處理

各組保育豬血清免疫指標(biāo)數(shù)據(jù)使用SAS 9.4進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，LSD方法比較組間數(shù)據(jù)的差異性，P＜0.05表示數(shù)據(jù)具有顯著性差異。結(jié)果用平均值表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果

發(fā)酵飼料對(duì)保育豬血清免疫指標(biāo)的影響，見(jiàn)表2。由表2數(shù)據(jù)可知，與對(duì)照組比較，保育豬采食5%和10%的發(fā)酵飼料可以顯著提高血清中白細(xì)胞介素-10水平（P＜0.05），顯著降低白細(xì)胞介素-6水平（P＜0.05），顯著提高血清免疫球蛋白A和免疫球蛋白G水平（P＜0.05）。發(fā)酵飼料對(duì)保育豬血清補(bǔ)體、白細(xì)胞介素-2及免疫球蛋白M水平未產(chǎn)生顯著影響（Pgt;0.05）。

3 討論與分析

保育豬的養(yǎng)殖管理關(guān)系到后期的生長(zhǎng)發(fā)育及養(yǎng)殖利潤(rùn)，此階段的仔豬胃腸道功能脆弱，極易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性腹瀉，進(jìn)而阻礙生長(zhǎng)。本試驗(yàn)中，與對(duì)照組比較，保育豬采食5%和10%的發(fā)酵飼料可以顯著提高血清中白細(xì)胞介素～10水平，顯著降低白細(xì)胞介素-6水平，顯著提高血清免疫球蛋白A和免疫球蛋白G水平，表明育肥豬采食5%-10%的發(fā)酵飼料可以提高機(jī)體的體液免疫及細(xì)胞免疫功能。王俊等[10]研究了發(fā)酵飼料對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、抗氧化、免疫及炎癥的影響，發(fā)現(xiàn)斷奶仔豬采食2%的發(fā)酵飼料可以使血清中IgA和IgG水平分別顯著提高62.26%和57.87%，IL-6水平顯著降低68.02%，明顯改善了斷奶仔豬的免疫功能。在妊娠母豬的試驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)母豬采食5%的發(fā)酵飼料可以使血清中免疫球蛋白M和免疫球蛋白G水平顯著高于對(duì)照組，免疫球蛋白A水平有提高的趨勢(shì)[11]。在生長(zhǎng)豬日糧中添加1%的發(fā)酵飼料，可以顯著提高血清中免疫球蛋白水平，且還可以顯著提高抗氧化酶活性，降低腸道有害菌數(shù)量，進(jìn)而提高了生長(zhǎng)豬的生長(zhǎng)性能[12]。發(fā)酵飼料改善動(dòng)物機(jī)體免疫功能，主要是由于動(dòng)物采食發(fā)酵飼料后，發(fā)酵飼料中有益菌可以定植在腸道中，幫助機(jī)體建立一個(gè)比較穩(wěn)定的腸道內(nèi)環(huán)境，促進(jìn)機(jī)體的消化吸收能力，進(jìn)而增強(qiáng)機(jī)體的抗病力及免疫力。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)條件下，在保育豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用適量的發(fā)酵飼料替代基礎(chǔ)日糧，可以顯著提高免疫球蛋白水平，提高抗炎因子水平，降低促炎因子水平，增強(qiáng)了機(jī)體的免疫功能；綜合養(yǎng)殖成本考慮，在保育豬養(yǎng)殖中添加5%的發(fā)酵飼料效果最優(yōu)。■

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收稿日期：2023-10-17

作者簡(jiǎn)介：尹桂亮（1974.10— ），山東曲阜人，本科，畜牧師，從事畜牧技術(shù)推廣工作。