人到了老年,身體機能不可避免地會出現下降,包括嗅覺減退、味覺減退、食欲減退、消化減退、咀嚼減退、免疫力下降等,很容易引發營養不良。那么,老年人應該如何改善營養呢?
保持均衡飲食
對于老年人來說,保持均衡的飲食非常重要。很多老年人出現營養不良,往往是某種營養元素的缺乏。比如,部分老年人可能較為挑食,很少吃蔬菜,導致身體缺乏纖維素、維生素。所以,在日常生活中,老年人一定要保持均衡的飲食,建議每周吃的食物在25種以上,包括蔬菜、水果、瘦肉、雞蛋、牛奶等。
調節飲食結構
老年人的腸胃蠕動功能有所下降,如果仍然保持年輕時候的食量,可能會出現消化不良,因此飲食結構的調節也很重要。首先,應當避免暴飲暴食,每頓飯吃到七成飽即可。其次,可以選擇少食多餐的飲食方式,尤其對存在腸胃基礎疾病或糖尿病患者,在保持每日總熱量不變的情況下,每天可以在一日三餐中插入兩次加餐。
開展戶外活動
老年人由于身體機能退化,活動量會逐漸減少,腸胃蠕動速度變慢,身體代謝能力變弱,進而影響飲食營養的吸收。針對這個問題,老年人需要積極開展戶外活動。首先,可以選擇一些自己喜歡的戶外活動方式,建議以有氧運動為主,包括散步、打太極拳等。其次,根據自己的時間安排制定運動計劃,盡量保證每周不少于5 d時間開展運動,每次不少于30 min,不但能夠促進腸胃蠕動,還可以增強身體素質,減少疾病侵襲的風險。
鼓勵共同進餐
不少老年人是單獨進餐,很容易影響到食欲,導致進食量減少,最終引發營養不良。建議在日常生活中,老年人應當與家人共同進餐。在進餐過程中,通過聊天、夾菜等方式,保持愉悅的心情,提高進食量。如果老年人是獨自生活,可以選擇經常與親屬、好友們進餐。子女們應當適時放下手頭的事情,時不時去看望一下。如果老年人生活存在困難,無法自主進餐或進餐較為困難,家屬應當加強陪伴,讓其感受到家庭的溫暖,從而提高食欲。
改善食物狀態
人到老年,無論是咀嚼能力、吞咽能力,還是消化能力,均會出現不同程度的下滑,此時需要改善食物狀態,讓自己能夠更方便地進食。首先,可適當增加烹飪的時間,讓食物充分軟化,有利于咀嚼和吞咽。其次,可選擇一些比較碎的食材,如把土豆切成絲或者小丁狀。如果老年人存在輕度的進食障礙,進食時可能會出現嗆咳等情況,此時可以將食物制作成糊狀,方便吞咽。最后,如果老年人已經出現營養不良現象,需要及時就醫治療。