楊梅美味又營養

楊梅素有“果中瑪瑙”的美稱，可它不僅有似瑪瑙般紅艷的色澤，還有豐富的營養和功效。中醫認為，楊梅性溫，味甘酸，歸肺、胃經，具有生津解渴、消食和胃、收斂止瀉等功效，常用于緩解煩渴、積滯、吐瀉等情況。

現代醫學研究發現，楊梅中含有多種有機酸，包括檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等；維生素和礦物質含量也很豐富，如維生素B、維生素C及鈣、鐵等。這些成分可以增加胃酸分泌，所以吃楊梅既能夠提高食欲，又可以促進消化，很適合食欲不振、消化不良、胃腸脹滿的患者食用。并且，適當吃點楊梅也有助于預防暈車嘔吐。

楊梅還有一定的止瀉功效。夏季天氣炎熱，人們偏愛吃一些生冷食物，容易傷脾生濕，濕邪容易導致腹瀉。中醫認為，楊梅酸澀，可以抑制腸道蠕動，達到收斂止瀉的效果，腹瀉患者可適量食用楊梅。現代醫學也發現，楊梅提取物對傷寒沙門氏菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌有抑制作用。

（摘自《健康時報》）