留葉數和留葉方式對烤煙新品種湘煙7號煙葉產量和質量的影響

摘""" 要：為明確烤煙新品種湘煙7號在貴州黔南煙區的適宜留葉數與留葉方式，以湘煙7號為試驗材料，共設置6個留葉處理，進行不同留葉數與留葉方式對湘煙7號煙葉產量和質量影響的研究，并采用模糊綜合評價法對煙葉質量進行綜合評價，明確最佳留葉數與留葉方式。結果表明：留葉18片、去除10片底腳葉和留葉20片、去除10片底腳葉，烤煙的經濟性狀表現較好，A2B3處理的產量為2 807.81 kg·hm-2，A1B3處理的產值為92 112元·hm-2;外觀質量與物理特性方面，留葉20片略優于留葉18片，中部葉A2B3、A2B1處理的AQI指數較高，分別為8.25、7.85，上部葉A1B2處理的AQI指數較高，為7.85;中部葉A2B1處理、上部葉A2B2處理的PPI指數較高，分別為91.40、82.64;化學特性方面，中部葉A1B3處理、上部葉A2B1處理的CCUI指數為81.69、82.60，顯著高于其他處理;感官特性方面，A1B3處理表現較好，感官質量指數SQI為70.35。綜合4個評價指標，各處理的CEI指數排序為A1B3gt;A2B1gt;A1B2gt;A2B2gt;A2B3gt;A1B1。綜上，筆者認為貴州黔南煙區湘煙7號最佳留葉數與留葉方式為留葉18片、去除10片底腳葉。

關鍵詞：烤煙;留葉數;留葉方式;品質指標綜合指數

中圖分類號：S572""""""""""" 文獻標志碼：A"""""""""" DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2024.09.004

Effects of the Number of Leaves Retained and the Method of Retaining Leaves on the Quality of Tobacco Production of the New Roasted Tobacco Variety Xiangyan No. 7

PENG Yuqing1，CHEN Qunqun2， YANG Lei1，GOU Zhenggui2， CHENG Zhijun3， LI Qiang1

（1.College of Agronomy， Hunan Agricultural University， Changsha， Hunan 410128， China; 2. Qiannan Prefecture Company， Guizhou Provincial Tobacco Company， Duyun， Guizhou 558000， China; 3. Hunan China Tobacco Industry Company Limited， Changsha， Hunan 410014， China）

Abstract：To clarify the appropriate number of leaves and leaf retention methods for the new roasted tobacco variety Xiangyan No.7 in Guizhou Qiannan Tobacco Region， we took Xiangyan No.7 as the experimental material， set up 6 leaf retention treatments， carried out the research on the impact of different leaf retention numbers and leaf retention methods on the quality of Xiangyan No.7's tobacco production， and used the fuzzy comprehensive evaluation method to evaluate the quality of the tobacco， to clarify the optimal number of leaves and leaf retention methods. The results showed that the economic performance of leaving 18 leaves and removing 10 bottom leaves and leaving 20 leaves and removing 10 bottom leaves were better， and the yield of A2B3 treatment reached 2 807.81 kg·hm-2， and the output value of A1B3 treatment reached RMB 92 112 yuan·hm-2. In terms of the appearance quality and physical characteristics， leaving 20 leaves was slightly better than leaving 18 leaves. The AQI index of central leaf A2B3 and A2B1 treatments were higher at 8.25 and 7.85， and upper leaf A1B2 treatment was higher at 7.85. The PPI index of central leaf A2B1 treatment and the upper leaf A2B2 treatment were higher at 91.40 and 82.64. In terms of chemical characteristics， the CCUI index of A1B3 treatment in the middle leaf and A2B1 treatment in the upper leaf were 81.69 and 82.60， significantly higher than the other treatments. In terms of sensory characteristics， A1B3 treatment performs better，and sensory quality index SQI was 70.35. Comprehensive four evaluation indicators， the CEI index of each treatment was A1B3gt;A2B1gt;A1B2gt;A2B2gt;A2B3gt;A1B1. In conclusion， the author believes that the optimal number of leaves and the way of retaining leaves of Xiangyan No.7 in Guizhou's Qiannan tobacco area are as follows Retain 18 leaves and remove 10 bottom leaves.

Key words： flue-cured tobacco;number of leaves;method of leaf retention;comprehensive index of quality index

收稿日期：2024-07-17

基金項目：湖南省煙草公司黔南州公司科技項目（黔南煙技[2022]6號）;湖南中煙工業有限責任公司項目（20224300034095）

作者簡介：彭雨情（1998—），女，湖南長沙人，碩士，主要從事煙草生理生化與種質創新研究。

通訊作者簡介：楊磊（1980—），男，山東濰坊人，農藝師，碩士，主要從事煙草栽培技術及推廣研究。

天津農業科學" Tianjin Agricultural Sciences

2024，30（9）：22-27

·作物栽培與設施園藝

煙葉是卷煙工業的基礎，其產量和質量對卷煙生產起著舉足輕重的作用[1]。留葉是調節煙葉營養水平的重要生產環節，烤煙留葉數與煙葉產量和品質密切相關，合理的留葉數對協調煙葉產量和品質具有重要意義[2-3]。留葉數少會導致上部葉過大過厚、煙堿過高、可用性降低[4]，留葉數多會造成上部葉不開片、商品等級降低，因此合理留葉是取得理想經濟效果的關鍵[5]。夏體淵等[2]在云南昆明以烤煙K326、紅大、云煙87為材料，研究不同留葉數對烤煙產量、化學成分和評吸質量的影響，從不同質量角度分析得出了不同結果，但未做到煙葉產量、質量、效益的統一。成明珠等[6]研究表明，不同留葉數對烤煙經濟性狀和質量指標均有影響，留葉17～19片較為適宜。韓玉環等[7]研究表明，多留葉有利于抑制成熟后期上部葉光合作用，留葉18、20片有利于上部葉開片。李軍營等[8]研究表明，留葉數與中部葉的一些性狀關系密切，增加留葉數可提高中等煙比例，但也會提高主梗含有率。打掉下部2～4片葉的留葉方式較好，可提高中上部葉質量和上等煙比例。品種是烤煙生產的基礎，選育和推廣種植優良品種是提高煙葉產量、改善煙葉品質的重要途徑[9-14]。

煙葉質量綜合評價是從多方面評價煙葉整體質量的一種有效方式[15]。江智敏等[16]基于多指標模糊綜合評價方法構建質量指標、經濟效果指標和綜合效果指數對烤煙不同采收成熟度進行研究。關羅浩等[1]研究表明，留葉22、19片（去除底腳葉3片），烤煙質量較好。黃瑞寅等[17]應用DTOPSIS法對云南原料基地單元煙葉質量指標進行評價，得出較客觀的結果。前人應用不同方法圍繞留葉數對煙葉產質量的影響進行了研究，本研究以烤煙新品種湘煙7號為試驗材料，在貴州省甕安縣進行引種試種研究，采用模糊評價方法探究留葉數對煙葉產量和質量的影響，明確黔南煙區植煙的適宜留葉數與留葉方式。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本研究于2023年在貴州省黔南州甕安縣猴場鎮開展。供試品種湘煙7號。試驗肥料為專用基肥（10-10-25）、水溶肥（22-14-10）、常規追肥（15-0-30）、油枯、硫酸鉀（0-0-50）、鈣鎂磷肥（0-16-0）。

1.2 試驗設計

本研究選擇有代表性、前茬作物一致、土壤肥力均勻、肥力中上等水平、地面平整、灌排方便、上年非茄科作物的地塊開展試驗。

在前期試驗的基礎上，本研究設置二因素試驗，A因素為留葉數，設置2個留葉數水平，A1留葉18片，A2留葉20片。B因素為留葉方式（位置），設置3個留葉方式水平（位置），B1去除底腳葉6片，B2去除底腳葉8片，B3去除底腳葉10片。設3次重復，每個重復66.67 m2左右，每小區植煙105株。移栽行株距統一為1.15 m×0.55 m，施肥量及生產技術與當地管理一致。根據湘煙7號品種特性，50%植株現蕾時一次性打頂。

1.3 測定項目與方法

1.3.1 經濟性狀統計 本研究按國家42級分級標準對煙葉進行分級，按當地收購價計算產值。各處理單收、單烤、單分級。按小區分別計算產量、均價、產值、上等煙比例、中上等煙比例等。

1.3.2 質量指標測定與評價 （1）外觀質量量化評價。對煙葉顏色、成熟度、結構、身份、油份和色度進行打分，各指標分值之和即為外觀質量指數（AQI）。

（2）物理特性評價。測定煙葉葉寬、葉長、單葉質量、葉片厚度、含梗率、平衡含水率、葉質質量等物理特性指標，通過效果測度模型，將其無量綱化轉換為0～1的數值[18]。葉長、葉寬、單葉質量、葉片厚度、含梗率、平衡含水率、葉質質量等物理特性評價指標的權重值分別為16%、11%、19%、22%、13%、19%，計算煙葉物理特性指數（PPI）[19]。

（3）化學成分評價。煙葉化學成分測定指標為總植物堿、總氮、總糖、還原糖、鉀含量、氯含量、糖堿比、氮堿比和鉀氯比。本研究采用連續流動法測定煙葉中煙堿、總氮、總糖、還原糖和氯含量[20]，采用火焰光度法測定煙葉鉀含量[21]，運用模糊數學理論中的隸屬函數計算各化學成分指標的隸屬度，使各指標的原始數據轉換為0.1～1的數值[22]。烤煙總糖、還原糖、總氮、煙堿、氯含量、糖堿比、氮堿比、鉀氯比采用拋物線型函數，鉀含量采用S型函數。參考江智敏等[16]研究方法和專家意見，以上指標的權重值分別為12%、13%、12%、13%、9%、13%、12%、9%、7%，計算化學成分可用性指數（CCUI）。公式如下：

CCUI=Uj×Wj

（4）感官評吸質量評價。將平衡好水分的樣品送至國家煙草栽培生理生化基地，專家對香氣質（15）、香氣量（20）、雜氣（18）、刺激性（12）、余味（25）、燃燒性（5）、灰色（5）指標分別進行評分。感官評吸質量評分之和即為煙葉感官評吸質量指數（SQI）。

（5）品質指標綜合評價。參考江智敏等[16]、李迪泰等[23]、王榮強等[24]研究方法和專家意見，外觀質量指數、物理特性指數、化學成分指數、感官評吸質量指數的權重值分別為0.08、0.15、0.25、0.52。不同處理的質量指標指數之和，即為品質指標綜合效果指數（CEI）。CEI越大，說明品種綜合品質越好。

1.3.3 統計分析 本研究采用SPSS 26.0軟件和Excel 2016軟件進行數據處理，采用Origin 2021軟件繪圖。

2 結果與分析

2.1 留葉數和留葉方式對烤煙經濟性狀的影響

不同留葉數及留葉方式對湘煙7號經濟性狀的影響見表1。從產量上看，A2B2、A2B3、A1B3處理高于其他品種，A1B1、A1B2處理較低;產值以A1B3、A2B3處理較高，去除底腳葉對產值有一定的影響;從均價上看，A1B1、A2B1處理較低，其他處理無顯著差異;上等煙比例以A1B3、A2B2、A2B3處理較高，A1B1、A2B1處理較低，留葉方式對上等煙葉比例有一定的影響。

2.2 留葉數和留葉方式對煙葉品質指標的影響

2.2.1 留葉數和留葉方式對煙葉外觀質量的影響 由表2可知，中部葉方面，A2B1、A2B3處理的AQI指數較高，A2B1、A2B3處理的顏色較好，A1B3處理的成熟度較低，A1B1、A1B2處理的結構較疏松，留葉20片的處理的油份與色度較好。

上部葉方面，A1B2、A1B3處理的指數較高，留葉18片的處理在顏色、結構、身份和色度上均較優且成熟度較低。適當去除底腳葉有利于提升外觀質量，但去除過多有反作用。留葉20片時，多去除底腳葉有利于提升外觀質量。

2.2.2留葉數和留葉方式對煙葉物理特性的影響 由表3可知，中部葉方面，A2B1處理的物理特性指數最優（91.40），其次是A1B1處理（91.13）。A1B3處理的葉長最長;A2B2處理的葉寬最寬，其他處理間差異不大;單葉質量以A2B3處理的單葉質量最高且高于適宜值，A1B1處理的單葉質量最低;含梗率以A1B3處理的含梗率較高，A2B3處理的含梗率最低;葉質質量以A1B3處理的葉質質量最低。

上部葉方面，葉長以A2B2處理最長，其次是A2B3、A1B3處理;葉寬以A2B2處理最寬，其次是A2B3、A1B3處理;單葉質量以A2B3處理最大且超出適宜值;葉片厚度以A2B1處理較厚，其次是A2B3處理;含梗率以A1B3處理最高，A1B1處理最低;A2B2處理的平衡含水率低于其他處理;葉質質量以A2B1處理最高，其次是A1B1處理。由上述結果可知，多去除底腳葉，單葉質量與葉片厚度均增加。留葉18片時，葉片含梗率過高，增加留葉數可降低葉片含梗率。留葉數和留葉方式對平均葉長、葉寬與平均含水率影響較小。綜合物理特性指數可知，中部葉A2B1處理的物理特性更佳，上部葉A1B1處理的物理特性更佳。

2.2.3 留葉數和留葉方式對煙葉化學特性的影響 由表4可知，中部葉方面，各處理的煙堿含量均在適宜范圍內，A1B2、A2B2處理較高，A2B3處理略低;A1B1處理的總氮含量略低于其他處理;A2B3處理的總糖、還原糖含量最高;A1B3處理的鉀含量最高;A1B1處理的氯含量偏低;A2B3處理的糖堿比最高;A1B1處理的鉀氯比偏高;CCUI指數由高到低排序為A1B3gt;A2B1gt;A2B2gt;A1B2gt;A2B3gt;A1B1。上部葉方面，A1B2、A1B3處理的煙堿含量略高;A1B1、A2B3處理的總糖、還原糖含量略高于其他處理;A2B1處理的鉀含量偏低且低于適宜范圍;A2B1處理的氯含量最高;A2B3處理的糖堿比、鉀氯比較高;CCUI指數由高至低排序為A2B2gt;A1B3gt;A1B2gt;A2B1gt;A1B1gt;A2B3。

2.2.4 留葉數和留葉方式對煙葉感官評吸的影響 由表5可知，香氣質以A1B3處理最高，A2B3處理較低;香氣量以A1B3處理最高;雜氣以A2B2處理最低;刺激性、余味以A1B2、A1B3處理較高。留葉18片時，香氣質、香氣量、刺激性和余味平均值均較高。由此可見，減少留葉數可提升煙葉的感官品質。A1B3處理的感官質量指數最高，其次是A1B2、A1B1處理。由此可知，湘煙7號留葉數為18片時，感官評吸質量更佳。留葉方式不同對感官質量有一定的影響，適當去除底腳葉有利于提升感官質量。SQI指數由高到低排序為A1B3gt;A1B2gt;A1B1gt;A2B3gt;A2B1gt;A2B2。

2.3 烤煙品質指標綜合評價

由圖1可知，各處理的CEI指數之間存在較大差異，其中A1B3處理的CEI指數最高，其次為A2B1、A1B2處理。由此可知，湘煙7號留葉18片、去除10片底腳葉時，綜合品質較好。這表明適當減少留葉數與底腳葉更利于湘煙7號綜合品質的形成。各處理綜合評價指數由大到小排序為A1B3gt;A2B1gt;A1B2gt;A2B2gt;A2B3gt;A1B1。

3 討論與結論

3.1 討論

合理留葉是協調煙葉產量和品質的重要措施。留葉數與留葉方式直接影響著煙株的發育，并對煙葉產量和質量產生直接影響。金佳威等[25]認為，煙葉產量隨著留葉數增加而增加，產值、均價、上等煙比例呈先升后降的趨勢，這與本研究結果相似。本研究發現，煙葉的產量隨著留葉數的增加而增加，上等煙比例隨著留葉數的增加呈先上升后下降的趨勢。品質指標是評價煙葉原料工業可用性的重要依據[26]，留葉數對煙葉品質具有的重要影響，而不同地區、不同烤煙品種在不同氣候區域環境下的適宜留葉數不相同。留葉數顯著影響豫西地區云煙87上部葉單葉質量、葉面積和厚度。郭春燕等[27]研究表明，留葉19～22片，烤煙外觀和物理特性較好。隨著留葉數的增加，許昌襄城烤煙NC297中部葉單葉質量、葉厚逐漸降低，含梗率明顯上升[28]。王熾等[29]認為，云南煙區K326品種留葉22片較適宜。湖南稻茬烤煙云煙87優化煙葉結構后，適留葉數為16片[30]。由此可見，烤煙留葉數需要因地制宜，綜合考慮品種、環境等因素。李成軍等[31]研究發現，去除更多底腳葉，烤煙農藝性狀和經濟性狀更優，適當去除底腳葉能夠促進烤煙的整體生長和發育。本研究同樣發現，多去除底腳葉能提升煙葉產值，對感官質量的提升有積極影響。留葉18片時，A1B3處理的產值較A1B1處理提升5 750.8元·hm-2，上等煙比例提升6.7%。外觀質量方面，A2B3、A1B3處理表現較優;物理特性方面，A2B1處理的PPI指數最高，為91.40;化學特性方面，A1B3處理的CCUI指數顯著高于其他處理，較A1B1處理高27.85;感官評吸方面，A1B3處理的最高，為70.35。

3.2 結論

綜合CEI指數，對不同留葉數和留葉方式處理下所得的數據進行分析，本研究認為貴州黔南煙區湘煙7號最適留葉數為18片，最佳留葉方式為去除10片底腳葉。該處理經濟性狀最優，可提高產值與上等煙比例，平衡煙葉化學成分，評吸質量較優，適宜在當地推廣。

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