聯合國教科文組織“國際茶日·首屆國際食文化博覽會”在巴黎舉行

聯合國教科文組織“國際茶日·首屆國際食文化博覽會”近日在法國巴黎聯合國教科文組織總部舉行。活動期間，江蘇食品藥品職業技術學院教授丁玉勇展示了淮揚精品家宴。同時，代表中國參加宴席展示的還有江蘇省食文化研究會會員單位無錫商業職業技術學院和蘇州吳門人家酒店。研究會陳蘇華會長、吳志強副會長現場指導。

6月28日，丁玉勇教授與無錫商業職業技術學院陳金標副教授、蘇州吳門人家酒店廚師長張書超一同在巴黎國際大酒店制作品鑒宴會，聯合國教科文組織直屬協會主席瑪赫達、中國駐聯合國教科文組織副大使王盈、多名烹飪國際評委和多國駐聯合國教科文組織官員共60多人現場品鑒了宴席菜肴，丁玉勇教授制作的清燉鴨方、平橋豆腐配茶馓、藕粉圓子、淮揚米糕等菜點受到了評委和來賓的一致好評。

在聯合國教科文組織總部的博覽會現場，丁玉勇教授再次展示了茶馓、淮揚米糕、藕粉圓子等淮揚名點，吸引了中國駐聯合國教科文組織大使楊進、聯合國教科文組織直屬協會主席瑪赫達、法中文化藝術交流中心主席佟愛明，以及印度尼西亞、哈薩克斯坦、土耳其、斯里蘭卡等十多個國家駐聯合國教科文組織代表和上百個國家200多名觀眾參觀和品嘗。

7月4日，在巴黎國際大酒店舉行了博覽會頒獎儀式，聯合國教科文組織直屬協會主席瑪赫達、法中文化藝術交流中心主席佟愛明代表組織方給參展單位和選手頒發了參展證書。

這次展示活動是淮安淮揚菜繼2019年6月在巴黎舉辦“淮揚美食之夜”后，第二次走進聯合國教科文組織總部，也是淮安成功申創“世美食之都”后，淮揚菜首次走進聯合國教科文組織總部，展示活動進一步擴大了淮揚菜在聯合國教科文組織成員國中的影響，也展示了淮安“世界美食之都”的建設成果。