灌陽縣南方早熟梨周年管理技術

摘 要：灌陽縣是廣西壯族自治區南方早熟梨的主產區。調查后發現，灌陽縣南方早熟梨在整形修剪、施肥、病蟲害防治等生產環節存在技術落實不到位的問題。對南方早熟梨的提質增效技術（包括整形修剪、施肥、花果期管理、促進花芽分化、病蟲害防治、套種綠肥等）進行試驗示范，從而總結出一套適宜灌陽縣的南方早熟梨周年管理技術，以期為灌陽縣南方早熟梨生產提供技術支持。

關鍵詞：南方早熟梨；周年管理；栽培技術

中圖分類號：S661.2 文獻標志碼：B 文章編號：1674-7909（2024）9-62-4

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.09.013

0 引言

梨是我國原產果樹之一，栽培歷史悠久，且分布范圍廣［1］。我國梨的栽培面積和產量均居世界首位［2］。南方早熟梨是指適宜在長江流域及以南地區生長的早熟梨品種群［3-4］，果實成熟期一般為6月中旬—8月中旬。由于我國南方地區氣溫高、早春回暖快，同一梨品種的成熟期在南方要比北方提前1個月左右（北方梨的成熟期一般在9—10月），因而南方早熟梨正好可以填補梨果供應淡季、需求旺季的空白期［5］，具有較高的栽培效益。

廣西壯族自治區（以下簡稱“廣西”）桂林市灌陽縣已有300多年的南方早熟梨種植史，是廣西梨種植大縣，種植面積為3 333 hm2，主要栽種的梨品種有翠冠、灌陽雪梨、黃花梨，新世紀、桂花梨、豐水梨等，成熟期為6—8月。其中，灌陽雪梨獲得 “廣西名牌產品”稱號、農業農村部無公害農產品認證，并獲準農業農村部農產品地理標志登記。近年來，灌陽縣春季多雨、夏季高溫高濕、秋季干旱、冬季偏暖等異常現象頻發，且缺乏相對的科學栽培技術，管理粗放，在整形修剪、施肥、病蟲害防治等生產環節存在管理不當等問題，導致灌陽縣南方早熟梨生產過程中出現連年秋季返花、開花坐果少、產量低、果品質量下降、不耐貯藏運輸、貨架期短等問題。梨種植效益不斷下降，導致果農種植梨樹的積極性不斷下降，使梨產業的健康發展面臨巨大挑戰。筆者基于多年栽培研究，總結出適宜灌陽縣南方早熟梨各生育時期（休眠期、開花期、萌芽期、幼果期、果實膨大期、旺長期、生長后期、果實采收等）的周年管理技術，以期為種植戶種植早熟梨提供技術支持。

1 休眠期管理

1.1 冬季整形修剪

冬季修剪要在梨樹秋季落葉后至萌芽前進行，一般為12月中旬至次年2月底。冬季修剪可促進植株營養生長，增強梨樹的整體生長勢。

幼樹修剪以整形為主，定干高度為60～80 cm，留主枝3～4條，并拉成45°角，使其分布均勻。灌陽縣雨水多、光照條件差，為了使樹體通風透光，整形修剪時宜采用單層開心形。

成年樹冬季修剪以疏除、短截、回縮為主，剪除交叉枝、病蟲枝、枯枝，疏剪密弱枝。旺樹修剪要多放少疏、只疏不堵；弱樹修剪要多截少放、重縮輕疏；中庸健壯樹要適度修剪，保持樹勢，并對內膛直立枝應進行疏除或短截。對有生長空間的外部長枝應進行回縮，留20～50 cm；對枝組要做到選優汰劣、疏密適當、去老留新。冬季修剪要對樹冠整體進行考慮，株間不交叉，行間留1 m的間隔，側枝間隔為80～100 cm。修剪時應留適宜的花芽量，一般每株留200～300個花芽。若秋季返花導致花芽量不夠時，在不影響樹形的前提下，要盡量少剪或不剪花芽。

1.2 冬季清園

冬季修剪后至萌芽前對種植園進行清理，全園噴灑1次2～3 °Bé石硫合劑。石硫合劑是一種高效、廣譜、低毒的礦物源農藥，具有殺菌、殺蟲、殺螨的功效，且成本低、防效好，深受果農喜愛。石硫合劑是將生石灰、硫黃粉、水按1∶2∶10的質量比使用生鐵鍋熬制而成的［6-7］，熬制過程如下。先用少量水將硫黃粉在生鐵鍋中調成糊狀，并將剩余水全部倒入，大火加熱煮沸；再將生石灰緩慢放入煮沸的硫黃粉液中，不斷攪拌，待生石灰充分溶解后，撈出未溶解的殘渣，并記下水位線；接著大火熬煮，保持沸騰40～60 min，熬煮過程中要隨時補充沸水；待藥液變成紅褐色時停火，冷卻后用紗布濾去殘渣，從而得到20～28 °Bé的石硫合劑原液。石硫合劑原液要用塑料或陶瓷容器密封保存，并存放在陰涼處。在藥液上面倒少量機油或柴油，可隔離空氣，防止其發生氧化，從而延長儲存時間。此外，稀釋后的藥液不能儲存。

波爾多液能有效防治病害，但直接與果面接觸易產生藥害，影響果實外觀。因此，要在套袋后且不需防治蟲害時噴施波爾多液。波爾多液要單獨使用，不能與其他藥物及肥料混合使用。噴藥過程中若出現水藥分離或產生沉淀的現象，要緩慢攪拌，使之混合均勻。

使用前要測量石硫合劑原液的波美度，并根據要使用的石硫合劑波美度來計算所需加水量，計算方法見式（1）。

所需加水量=（石硫合劑原液波美度÷施用石硫合劑波美度-1）×原液質量""""""""""" """""""""""""""""""""""""（1）

石硫合劑宜在4～32 ℃時使用，可噴霧、涂干、涂抹傷口。應盡量單獨使用石硫合劑，不能與酸性物質、有機磷、銅制劑混合使用。

1.3 施萌芽肥

于2月下旬—3月上旬，在花期前后施萌芽肥，每株施復合肥0.5～1.0 kg。在樹冠滴水線處挖深30～40 cm、寬20～30 cm的環狀或條狀溝（長80～100 cm），并將肥料撒施在溝內，施肥后要及時覆土。

2 開花期和萌芽期管理

2.1 掛授粉枝

對缺乏授粉樹或花量很少的果園，應剪取授粉花枝，并將其插在盛有營養液的瓶中，高掛在梨樹上，從而提高授粉率。

2.2 病蟲害防治策略

3月下旬，梨園主要有梨蚜、梨癭蚊、梨銹病等病蟲害，可用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 500倍液+15%三唑酮可濕性粉劑1000倍液+0.3%復合肥液噴霧進行防治，不要使用代森鋅、代森錳鋅（會產生花皮果）。在花期、幼果期（3—5月）施用農藥時，應降低藥物濃度，以免產生藥害。

南方早熟梨每年要噴藥13～15次。根據天氣、梨樹生育時期、病蟲害發生情況調整用藥種類，南方早熟梨生長期主要病蟲害及化學防治方法見表1。根據建議用藥時間和農藥組合進行整體防治，能較好地完成南方早熟梨病蟲害防治工作，使梨樹不提早落葉，促進花芽分化，秋季不返花、少返花，主干主枝上的病斑自然脫落或不再發展，使樹干表皮光滑、有生機，樹勢健壯，為來年的穩產豐產打下基礎。

3 幼果期管理

3.1 疏果

于清明節后至4月底前，按照留優去劣的原則對梨樹進行疏果，去多留單，去小留大，去果柄短留果柄長，去朝天果留側方果、下方果，及早疏除病蟲果、畸形果?？刂坪萌珮涞牧艄?，3～4 a的梨樹留果50～100個/株，5 a及以上的梨樹留果150～350個/株。

3.2 追肥

根據品種和樹勢，于4—6月追施復合肥2～3次，可在雨前將肥料撒施在地面上。根據坐果多少及樹冠大小，每次在樹冠滴水線附近撒施復合肥0.2～0.5 kg/株。梨樹缺鈣會產生裂果和黑心果，可在4月中旬—5月下旬，結合噴藥來噴施葉面鈣肥2～3次，也可全園2 a撒1次石灰（每667 m2施用量為75～100 kg）。

3.3 雨季排水

4—6月為雨季，要注意果園排水，應提前安裝好排水系統，并確保行溝排水通暢。當果園出現積水時，應及時排水。

3.4 病蟲害防治

4月份，梨園主要有梨蚜、梨癭蚊、梨木虱、蚧殼蟲、天牛等蟲害及輪紋病、黑星病、褐斑病、炭疽病、梨銹病等病害。于4月中旬，用10%聯苯菊酯乳油3 000倍液+15%三唑酮可濕性粉劑1 000倍液+0.3%復合肥液噴霧進行防治；4月下旬，用10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍液+3%阿維菌素2 000倍液+70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液+0.3%復合肥液噴霧進行防治。

4 果實膨大期管理

4.1 果實套袋

套袋能改善果實外觀品質，并減少病蟲害發生和農藥污染。套袋時間會對果實外觀品質產生較大的影響：過早會影響幼果膨大，成熟后果皮顏色偏淡，采收后果皮易變黑；過晚會導致果皮粗糙、斑點多。灌陽縣種植的褐皮梨可于5月進行套袋，青皮梨可于5月15—25日套袋。套袋時，選用外紙內膜雙層袋。套袋前噴施20%苯醚甲環唑可濕性粉劑3 000倍液+2.5%高效氯氟氰菊酯乳油3 000倍液1次，待藥液干后再進行套袋。

4.2 施鉀肥

對3～6 a的春梢葉片大而薄的梨樹，可于5月中下旬每株追施0.1～0.2 kg硫酸鉀；6 a以上的梨樹每株追施0.25～0.50 kg硫酸鉀，且樹勢旺的樹要多施鉀肥。施用鉀肥過多會導致青皮梨易裂果，可采用葉面噴施的方式。適量增施鉀肥還能有效提高梨樹的抗病能力。

4.3 病蟲害防治

5月份，梨園主要有梨蚜、梨癭蚊、梨木虱、梨小食心蟲、天牛等蟲害及輪紋病、黑星病、褐斑病、炭疽病等病害。天牛防治措施如下：于4月底—5月初，將樹干基部40 cm以下涂白。涂白劑為10%石灰水+（1～2 °Bé）石硫合劑，能有效減少天牛卵的數量。

此外，于5月上中下旬各用藥1次，能有效防治病蟲害。于5月上旬噴施3%啶蟲脒乳油2 000倍液+2%阿維菌素乳油2 000倍液+20%苯醚甲環唑可濕性粉劑3 000倍液+0.3%復合肥液噴霧進行防治，5月中旬噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍液+12.5%烯唑醇可濕性粉劑2 000倍液+0.3%復合肥液噴霧進行防治，5月下旬噴施2%甲維鹽2 000倍液+40%氟硅唑乳油5 000倍液+0.3%復合肥液噴霧進行防治。5—7月是防治病蟲害的關鍵時期，用藥要及時、細致、全面。

5 旺長期管理

5.1 夏季修剪

夏季修剪宜輕剪，適當疏除部分內膛過密的叢生枝條；對1個梨芽萌發的多個枝條，要留2～3個枝條；對留作更新枝組的長放枝條，要選擇合適角度斜拉固定。在6—7月，結合噴藥葉面噴施鉀肥，可控制樹體旺盛生長，促進花芽分化。

5.2 病蟲害防治

6月份，梨園主要有紅蜘蛛、梨癭蚊、梨木虱、梨小食心等蟲害及輪紋病、黑星病、褐斑病、炭疽病等病害。在每片葉上的紅蜘蛛為4頭時進行防治。6月上旬，噴施4.5%高效氯氰菊酯乳油1 500倍液+12.5%腈菌唑乳油1 500倍液+0.4%磷酸二氫鉀溶液進行防治；6月下旬，噴施2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液+30%乙螨唑懸浮劑4 000倍液+80%代森錳鋅800倍液+0.3%磷酸二氫鉀溶液進行防治。

6 生長后期管理及果實采收

6.1 病蟲害防治

7月份，梨園主要有梨小食心蟲、輪紋病、黑星病、褐斑病、炭疽病等病蟲害。7月上旬，可噴施2.5%高效氯氟氰菊酯乳油3 000倍液+ 40%氟硅唑乳油5 000倍液+0.3%磷酸二氫鉀溶液噴霧進行防治；7月下旬，可噴施1∶2∶250波爾多液1次。根據果實采收期安排病蟲害防治時間，果實采收前15 d要停止用藥。

6.2 果實采收

當果實色澤和風味均達到該品種最佳標準時進行采收，而要長途運輸的果實應適當早采。應選擇在晴天涼爽時采收，按照先下后上、先外后內的順序進行采摘，采收時將果袋一同采下，并輕拿輕放，避免機械損傷。采收后，應及時將果實運回室內，并進行分級處理。

7 采后管理

7.1 施鉀肥促花芽分化

于7月下旬—8月中旬，在采果后追施硫酸鉀，以加快枝梢老熟，增強樹體抗病性，促進花芽分化。對3～6 a的梨樹，每株施用0.10～0.25 kg硫酸鉀；對6 a以上的梨樹，每株施用0.25～0.75 kg硫酸鉀。

7.2 病蟲害防治

8月份，梨園主要有梨網蝽、輪紋病、黑星病、褐斑病、炭疽病等病蟲害。8月上旬，噴施1∶2∶250波爾多液1次；8月中旬，用2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液+12.5%烯唑醇可濕性粉劑2 00倍液+0.3%復合肥溶液噴霧進行防治。

8 秋季管理

8.1 秋施基肥

秋季施肥應以有機肥為主，同時每株施復合肥0.5 kg、鈣鎂磷肥0.5～1.0 kg、硫酸鎂0.10～0.25 kg、硫酸鋅0.05～0.15 kg、硼砂0.05～0.1 kg。在樹冠滴水線處挖深40～60 cm、寬30～40 cm的環狀或條狀溝（長80～120 cm），施肥后覆土。

8.2 撒播油菜綠肥

油菜具有生長快、生物產量高的優勢，翻壓腐爛后能改良土壤理化性狀、減少化肥用量，提高套種梨樹果實的品質。播種前除草，淺鋤耙平。適宜播種期為9月底—11月，每667 m2用種量為0.5 kg。在適宜播種期內越早播種，植株的生物量就越大。盡量在下雨前播種，這樣能保證出苗整齊。在盛花期或結角期，刈割油菜作綠肥，翻壓到土里，腐爛后作為梨樹肥料。

8.3 病蟲防治

9月份，梨園主要有輪紋病、黑星病、褐斑病、炭疽病等病害。9月上旬，噴施1∶2∶250波爾多液1次，可整體防治上述病害。

參考文獻：

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基金項目：廣西科技計劃項目“灌陽縣南方早熟梨、李提質增效關鍵技術示范推廣”（桂科AB21238013）；科技先鋒隊“強農富民”“六個一”專項行動“特色水果產業科技先鋒隊”（桂農科盟202404-12）。

作者簡介：秦忠明（1979—），男，碩士，高級農藝師，研究方向：園藝作物栽培技術研究與推廣。