紫山藥淺生定向種植技術與病蟲害科學有效的防治措施

紫山藥是山藥的一個特殊品種，以肉品呈紫紅色而得名，它的塊莖形狀為扁圓形，須根生長于塊莖之上。紫山藥的塊莖可作為餐桌上的美食，也可作為中藥材，由此使其被稱為“食物藥”。隨著市場對紫山藥需求量的不斷增大，使得紫山藥的種植規模隨之擴大，為實現優質、高產的目標，可選擇淺生定向種植技術，并做好主要病蟲害的防治工作。

一、紫山藥淺生定向種植技術

1、選地

采用淺生定向技術種植紫山藥時對土壤沒有過高的要求，只要不是過于貧瘠的地塊基本都可以作為種植地。為實現紫山藥優質、高產的栽培目標，可以將土層深厚、土質肥沃、便于灌排的沙壤土地塊作為首選。當種植地選好之后，應在前作收獲后，選擇晴好的天氣對地塊進行深耕，使土壤在太陽下暴曬2-3天，當土壤發白后，于3月中旬起壟作畦，畦高控制在30-40cm之間，畦面寬度以1.4-1.5m左右為宜，每畦包溝1.8m，通過作畦給紫山藥種植創造有利條件。

2、育苗

（1）組培苗

將紫山藥幼嫩的莖塊作為外植體，對這部分外植體進行組培快速繁殖，利用溫室大棚，采取營養缽假植的方法，當紫山藥幼苗的長度達到10-15cm左右時便可移栽。組培苗具有育苗速度快、繁殖方式多等優點，缺點是導致生產成本提高。

（2）種薯催芽

選取適宜的紫山藥薯塊，要求無病無蟲、成熟度高，當薯塊選好之后，應分成若干小塊，尺寸為5cm×5cm，每個薯塊上均應帶有薯皮。切好的薯塊要浸種消毒，可以選用濃度為25%的多菌靈可濕性粉劑800倍液，將薯塊置于藥液中浸泡，時間控制在10分鐘左右，取出后晾干。在溫室大棚內選取一塊平整的地方，鋪設厚度為5cm左右的河砂，將晾好的薯塊鋪在河砂上，薯塊的厚度以10cm左右為宜，在薯塊上蓋濕的稻草，上覆塑料薄膜保溫，以免薯塊受凍。大約在25天左右，薯塊上的幼芽長度達到5cm以上時，便可定植。種薯催芽育苗的繁殖速度相對較慢，并且在種薯切塊的環節中會造成大量的薯塊浪費，由于這種繁殖方式為無性繁殖，長期如此會導致病毒積累，紫山藥的品質將會退化，產量也會隨之下降。基于此，建議采用組培苗的方法對紫山藥進行育苗，這樣不但能夠減輕病害對紫山藥的侵擾，減少農藥的使用，而且還能使紫山藥的產量得到進一步提升。

3、淺生槽預埋

淺生定向種植以單行栽培為主，整地作畦后，可在畦面上開挖小溝，將淺生槽埋入溝內，要使淺生槽向下傾斜15°，這樣淺生槽的上端埋深為10cm時，下端埋深為25cm。根據淺生槽的尺寸，每畝種植地的預埋數量約為2000個，當淺生槽埋好之后，應向槽內施入松軟的填料，并用泥土回填，厚度控制在5-10cm之間。在回填的過程中應足施基肥，可選用農家肥、復合肥、磷鉀肥，控制好各種肥料的用量，通常情況下，有機肥的施用量以200-300kg/667m2為宜，復合肥的施用量以50kg/667m2為宜，磷肥選用過磷酸鈣，施用量控制在25kg/667m2，鉀肥選用硫酸鉀，施用量控制在30kg/667m2。需要注意的是，淺生槽的兩端要埋于土中，不得外露，上端10-15cm的部分回填泥土，不施填料，可將粉砂作為填料，也可將腐熟的谷殼或是木糖等作為填料。

4、定植

（1）選擇適宜的時間

湖北地區在種植紫山藥的過程中，為達到優質、高產的目標，應當對定植時間合理選擇，過早或是過晚定植，都可能對紫山藥的產量造成不利影響。結合實際情況，最為適宜的定植時間為每年的3月下旬到4月中旬，在這個時間段，氣溫回升至16-18℃之間，地溫達到15℃以上，便可對紫山藥進行定植。為避免陽光暴曬，定植應當選擇晴天的下午或是陰天。

（2）定植方法

以組培苗作為紫山藥育苗方式時，可采取如下方法進行定植：選擇帶土的幼苗，栽植于淺生槽的上端，當幼苗栽好之后，應當及時澆定根水，這樣有助于提高成活率;以薯塊催芽作為紫山藥育苗方式時，定植方法與組培苗有所區別，將長出嫩芽的薯塊，帶有種皮的一面朝下，有芽的一面朝上，與淺生槽平行方向置于槽的上端位置處，每塊種薯上只留1-2個健壯的幼芽，其余的幼芽全部去除，以免幼芽過多爭奪養分，影響成活率。薯塊放好后，在其上覆蓋厚度為5-10cm左右的泥土，覆土時要避免損傷幼芽。

5、田間管理

（1）去除雜草

紫山藥生長期間，為避免田間雜草對長勢造成不利影響，應當選擇適宜的方法，對雜草有效去除。為提高雜草的去除效果，可以選用化學除草法，除草時間為紫山藥出苗前，此時的雜草比較少，去除效果更好。紫山藥正式栽植前，可結合整地除草，以高效、低毒的除草劑作為首選，可以選用濃度為40%的氟樂靈乳油，100ml兌水40kg，以噴霧的方式給藥，噴藥之后應當及時與土壤混合，這樣可以避免藥效在陽光的照射下快速分解而失效。需要注意的是，噴施化學除草劑后，應當間隔1周以上才能種植紫山藥，并在紫山藥種植后的24-48小時內，于土壤潮濕的條件下，用濃度為90%的乙草胺乳油350倍液以噴霧的方式給藥，可將除草劑噴灑到淺生槽下端的畦面和畦溝上。對于紫山藥生長發育期間出現的雜草，可以選用濃度為41%的農達除草劑，按照每100ml兌水15kg的用量，在無風的天氣，以定向噴霧的方式給藥，噴藥時要特別注意，藥液不能濺到藤蔓上，以免產生藥害。紫山藥收獲前的50天不可以使用除草劑，如果此時田間出現雜草，則應以人工的方式去除。

（2）地膜覆蓋

紫山藥出苗后或是搭架引蔓前，在畦面處于濕潤狀態時，選用寬度為1.5m的黑色地膜對畦面進行全面覆蓋，并將地膜的邊緣壓緊，防止風吹掀開。通過地膜覆蓋不但能夠使田間雜草得到有效去除，而且還能達到保墑的效果，這樣有助于促進紫山藥產量的提升。

（3）搭架引蔓

紫山藥出苗之后，當幼苗的高度達到20cm以上時，應搭架引蔓。紫山藥是一種具有較強藤蔓性的植株，為使光合面積達到最大程度，并保證良好的透光性和通風性，可采取爬藤網引蔓的方式，具體做法如下：每畦沿定植行間隔6-8m埋設1根水泥柱，水泥柱埋入地下的深度控制在30-40cm左右，地上部分的高度即為架高，以1.8-1.9m為宜。在每根水泥柱的上端位置處連接鋼絲，并牢靠固定，隨后用幅寬1.5m，規格為5cm×5cm的尼龍爬藤網的一個邊固定在鋼絲上，另一個邊垂吊向紫山藥苗，從而給幼苗爬藤創造有利條件。在兩畦之間的水泥柱頂端位置處，沿著鋼絲網平鋪并固定幅寬為1.8m，規格為5cm×5cm的尼龍爬藤網，為藤蔓平面提供條件。需要注意的是，應確保搭架牢固，避免垮塌。當紫山藥的莖蔓長度達到25cm以上時，每株留1-2條的藤蔓引上網架，防止藤蔓因未上架而出現倒伏的現象，被地面的高溫燙傷，甚至死亡。之后要將多余的藤蔓和側蔓及時去除，保證通風，以免藤蔓過多，造成營養分散，影響產量。選擇尼龍爬藤網搭架引蔓，可以使紫山藥的莖蔓處于同一個平面內，有助于增大葉片的見光面積，可以提高光合效果，能夠使植株積累更多的有機物質。同時，可降低根結線蟲病的發生幾率。如果選用竹竿，則會導致含根結線蟲病的土壤附著于竹竿的端部，再次使用竹竿時，竹竿會成為病害的傳播途徑。爬藤網是以懸吊的方式掛設在鋼絲繩上，其與地面之間的距離在20-30cm左右，不會與地面發生直接接觸，避免了根結線蟲病的傳播。不僅如此，爬藤網具有較長的使用壽命，一般為5年，這樣能節約生產成本，有利于提高經濟效益。

（4）施肥培土

紫山藥田間管理中，要做好施肥工作，給植株提供充足的養分。在紫山藥齊苗后的1周，可在澆水時，施1次提苗肥，以此來促進幼苗發育。之后每隔1個月左右追肥1次，以復合肥為主，施用量控制在10-15kg/667m2。紫山藥在8月下旬時，會進入塊莖生長期，此時應施用攻薯肥，可以選擇雨水施肥，或是灌水后施肥，以復合肥為主，施用量控制在20-30kg/667m2，并施用適量的生物有機肥，以100kg/667m2為宜。除施肥之外，還要做好培土，在保持肥效的基礎上，防止根毛出現外露的情況。紫山藥在9月下旬時塊莖會快速膨大，此時可結合澆水施用鉀肥，可以選用硫酸鉀，施用量控制在20kg/667m2，并每隔2周施用1次磷酸二氫鉀水溶液，以液面噴施的方式給藥，以此來促進營養物質轉運。

（5）灌溉排澇

由紫山藥的生長習性可知，其耐干旱，但不耐澇。因此，降雨之后要將畦溝內的積水及時排除，以免積水過多導致漚根。紫山藥在苗期和塊莖生長期時，需水量比較多，在該時期應保持田間土壤始終保持濕潤狀態，遵循不干旱不澆水的原則，避免大水漫灌。當塊莖進入快速膨大期時要勤澆水，使田間土壤保持濕潤，防止因澆水不夠，導致紫山藥的產量下降。塊莖收獲前1周左右應停止澆水，為采收和貯藏提供便利條件。

（6）采收與貯藏

①紫山藥應適時采收，在10月下旬植株的莖葉逐漸變黃，地下的塊莖充分成熟，此時便可采收，時間可持續到翌年的3月，為降低貯藏損失，可邊采收、邊出售。紫山藥歸屬于宿根性植物的范疇，處于地下的塊莖和休眠的隱芽對低溫具有一定的抗性。采收應選擇晴好的天氣，并盡可能在上午采收，收獲的過程中，要降低破損率，應輕裝輕卸，以免塊莖受損，對于損傷的塊莖可以用草木灰涂抹傷口，這樣能避免傷口腐爛。采收后，應保留淺生槽在畦中，以備繼續種植。

②由紫山藥的生長習性可知，其具有耐寒的特性，短期-4℃不會表現出凍害。因此，最適宜紫山藥貯藏的溫度為0-2℃。窖藏是紫山藥常用的貯藏方式，可在背風向陽的位置處，挖設深度為1m、寬度為1.3-1.5m的坑，坑長按貯藏的數量合理確定。挖好后，在坑底鋪設一層稻草，上面放一層紫山藥，覆蓋一層干細土，再鋪一層稻草，放一層紫山藥，覆蓋一層干細土，直至裝滿整個坑后，蓋上厚度為10cm左右的干草，覆土后壓實。

二、紫山藥病蟲害防治措施

1、炭疽病防治

（1）病害特征

炭疽病主要危害紫山藥的莖葉，當葉片感染病菌后出現褐色病斑，病斑中間部位略有凹陷，遇到潮濕天氣時病斑滋生出黏質小點，顏色變成黑色。當莖部感染炭疽病后，出現黑色小點，逐步發展成不規則病斑，當病斑不斷擴大后會導致植株枯死。

（2）防治措施

①選擇無病無傷、色澤飽滿的優質品種種植，不得在同一地塊連作，需隔3年輪作1次，輪作作物為禾本科作物。在種植前疏松土壤，降低田間濕度，以減少病原菌傳播。當發現病株時，及時拔除病株。收獲紫山藥后需清理土壤上的病殘體。采用波爾多液浸泡種子10分鐘，可起到預防作用。

②在發病前采用化學藥劑進行預防，于紫山藥甩秧上架后用藥1次，并在持續干旱或連續陰雨天氣時噴藥防病，藥劑選用80%新萬生1000倍液，或代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液，或77%可殺得可濕性粉劑500倍液。

③在發病初期噴施58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液，或70%泰安生可濕性粉劑600倍液，或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液，或75%甲基托布津可濕性粉劑1200倍液，或25%施保克乳油2000倍液。在噴施藥劑后如果遇到降雨，則要在雨后進行補噴。在化學防治中要交替使用不同的藥劑，以避免產生抗藥性。

2、根結線蟲病防治

（1）病害特征

根結線蟲病是一種土傳病害，難以徹底根治。在含水量少、含鹽量低、結構疏松、酸堿度中性的沙質土壤中易發生根結線蟲病。紫山藥的生長最適時期往往也是根結線蟲病的高發時期，當氣溫達到20-28℃，且土壤濕度過高時，紫山藥莖皮易被線蟲入侵，如果遇到降雨天氣，則會加劇病害。發生病害后，受害塊莖表面無光澤，出現直徑2-7mm的蟲根結，導致紫山藥長勢變弱。

（2）防治措施

①加強紫山藥種檢疫，選擇健壯無病的紫山藥種進行繁殖。在種薯處理時用50%多菌靈干粉或石灰粉涂抹到種薯兩端，避免因兩頭開裂入侵病菌。對根結線蟲病發病嚴重的地塊進行深翻，讓潮濕的土壤充分暴曬，促使地溫升高，減少土壤中的病原菌。

②采用生物技術進行防治，每畝用100億活孢子/g的線蟲畢克200g拌種，或者將2.5億個孢子的厚孢輪枝菌粉粒劑22.5kg撒施到紫山藥溝內，溝深30cm，之后再播種。

③下種前在土壤中施入殺線蟲劑，將藥劑施入到土壤層深30cm處，控制用藥濃度，一般為每公頃用5%線磷顆粒劑150kg，或5%滅克磷顆粒劑90kg，或3%米樂爾顆粒劑45kg。撒藥后確保藥劑與土壤充分摻和，之后再整地下種。在紫山藥生長期發生病害后，用1.8%阿維菌素乳油4000倍液澆入根部穴處，每一病株澆入150mL。

3、斜紋夜蛾防治

（1）危害特征

斜紋夜蛾幼蟲啃食紫山藥葉片，可造成紫山藥減產。初孵幼蟲集群在葉片部位分散取食，造成葉片孔洞，嚴重時吃光葉肉。高齡幼蟲進入暴食期后白天躲到土縫中，夜晚出來取食。

（2）防治措施

①清理田間雜草，人工摘卵，集中消滅初孵幼蟲集群。

②采用糖醋液、黑光燈或頻振式殺蟲燈進行誘殺，誘殺的最佳時機為卵盛孵期至2齡幼蟲始盛期。

③采用10%除盡懸浮劑1500倍液，或90%晶體敵百蟲1000倍液，或高效氯氰菊酯乳油3000倍液，或40.7%樂斯本乳油2000倍液，或2%敵殺死3000倍液噴施到莖葉部位，可有效殺滅斜紋夜蛾。也可以選擇甲胺基阿維菌素乳油、多殺霉素懸浮劑或氟啶脲乳油進行防治。化學藥劑噴施時間為斜紋夜蛾卵孵化期和低齡幼蟲期。

綜上所述，湖北地區種植紫山藥時，可以采用淺生定向技術，農戶應了解并掌握相關的技術要點，并在實際生產中合理應用。同時，要采取有效的措施，對主要的病蟲害進行防治，這樣才能最大限度地降低病蟲害對紫山藥生長發育的影響，為優質、高產目標的實現提供保障。

（作者單位：444300湖北省巴東縣種子質量檢驗站）