在東山島，搞個(gè)太湖邊的“圣托里尼”

島民：雍朕

堤岸上一字排開的米黃色遮陽(yáng)傘，眼前是波光粼粼的縹緲太湖，背后是青磚黛瓦的中式庭院，還有連片的荷塘月色。在這樣絕美景致中來(lái)上一杯咖啡，吃點(diǎn)新鮮出爐的窯烤面包，再健健身、玩玩水，經(jīng)營(yíng)著ATE阿緹伊度假村的雍朕將這樣童話般的生活變成了日常。

記者初見這位老板時(shí)，他正穿著Polo襯衫在度假村標(biāo)志性的紅色燈塔旁，眺望遠(yuǎn)方。面對(duì)著湖光山色，這個(gè)年輕人的背影顯得十分從容。2012年初春，他第一次到訪愛人的故鄉(xiāng)，環(huán)島的風(fēng)光令他如癡如醉，從此命運(yùn)的齒輪開始轉(zhuǎn)動(dòng)，東山女婿變成了東山“島民”。

十幾年前，太湖邊的怡人美景與舒適氣候就吸引了一幫人來(lái)開發(fā)文旅資源。“那時(shí)，ATE所在的這個(gè)地方還叫做‘太湖第一灣’，也是緣分吧，我第一次來(lái)東山就到了這里。盡管當(dāng)時(shí)的自然資源已經(jīng)像現(xiàn)在這樣漂亮了，但旅游資源仍有待完善，配套設(shè)施相對(duì)比較弱。”后來(lái)，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，雍朕接觸到了這個(gè)古色古香的建筑群項(xiàng)目，初見時(shí)的美好回憶便驅(qū)使著他接手了這里，也就此堅(jiān)守在這片美景中。

隨著思想觀念的逐步轉(zhuǎn)變與國(guó)內(nèi)外旅游模式的不斷發(fā)展，近十年來(lái)，東西山等傳統(tǒng)風(fēng)景勝地的旅游配套日趨完善。從過(guò)去“1.0時(shí)代”的只能在當(dāng)?shù)厝碎_的自營(yíng)民宿中住住，嘗嘗農(nóng)家樂(lè)，蛻變到“3.0時(shí)代”的可以在現(xiàn)代化裝飾的建筑中，品嘗一杯枇杷味咖啡，再躺在戶外露營(yíng)椅上看看日落。無(wú)論是游客體驗(yàn)感，還是政府扶持力度和民宿經(jīng)營(yíng)者們的商業(yè)意識(shí)，蘇州都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了與世界接軌。

為了能更高效地利用這片土地，讓自然資源的饋贈(zèng)發(fā)揮最大價(jià)值，雍朕和家人、朋友一起考察了很多國(guó)內(nèi)外的知名酒店，從國(guó)內(nèi)的浙江到泰國(guó)普吉島、馬爾代夫島等。他們想打造的，是一個(gè)能“集百家之長(zhǎng)”的輕民宿，讓地方文化成為特點(diǎn)，帶動(dòng)民宿出圈。雖然民宿建筑風(fēng)貌大體上和十幾年前一樣，是幽靜的庭院式風(fēng)格，但只要前來(lái)打卡的游客一走進(jìn)大門，就會(huì)有種度假開始了的“調(diào)頻”感。

白色的外墻與多種綠植的搭配，很容易讓人聯(lián)想到圣托里尼等海邊旅游勝地的輕松氛圍，自然也就有了心理上開始度假的松弛感，盡情享受純粹的美景與美食。沉浸式的體驗(yàn)中，也融入著雍朕與團(tuán)隊(duì)對(duì)東山自然資源的思考。民宿內(nèi)的湖景咖啡店，售賣的產(chǎn)品都和當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。枇杷季到來(lái)時(shí)，芝士雪梨枇杷凍就會(huì)成為大家最想嘗嘗的特色甜品。甜而不膩的絲滑口感、淡淡芝士的沁香，還有清爽的酸甜果味，稱其為和太湖適配度最高的甜點(diǎn)恐怕也一點(diǎn)都不為過(guò)。還有碧螺春拿鐵、香草枇杷乳酪塔、楊梅冰茶等一聽就東山范兒十足的產(chǎn)品，狠狠拿捏大家想度假的小心思。

民宿售賣的窯烤面包，也是只有東山才能做出來(lái)的獨(dú)特風(fēng)味。利用東山果品培養(yǎng)的自然酵母與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的面粉融合，再用東山果木古法烤制，甘甜松軟可口的面包已經(jīng)成為了大家離開ATE時(shí)人手一份帶走的“伴手禮”。雍朕說(shuō)：“有著得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，自然要把東山的山水文化放到最大，讓東山的特產(chǎn)融入傳統(tǒng)餐飲，以更新穎更創(chuàng)意的方式呈現(xiàn)給客人。”

考慮到目標(biāo)客群，他們將度假村內(nèi)的餐飲定位在更符合當(dāng)下潮流的精致西餐。一份傳統(tǒng)做法的七分熟牛排，配菜卻是更當(dāng)季的東山地產(chǎn)蓮藕、茭白、板栗等食材，對(duì)習(xí)慣了千篇一律標(biāo)準(zhǔn)化餐飲的客人來(lái)說(shuō)，是前所未有的新鮮體驗(yàn)，自然也就愿意在社交平臺(tái)上與他人分享這個(gè)寶藏度假村，成為ATE的“路人粉”。

如今，雍朕早就是定居在當(dāng)?shù)厥暧杏嗟摹皪u民”了，他管理著度假村內(nèi)53間客房的運(yùn)營(yíng)，以及餐飲開發(fā)等工作。在他看來(lái)，能通過(guò)具有山水自然特色和物產(chǎn)特色的軟文化出圈，完全符合他創(chuàng)業(yè)之初對(duì)東山文旅的想象。

“能夠以全新的方式展現(xiàn)東山的魅力，我們還挺自豪的。”他點(diǎn)著頭說(shuō)。