辣椒炭疽病發生現狀及防治措施研究

河北省辣椒種植總面積為20萬hm2左右，年產量可達61萬t。河北省辣椒主要產地為滄州市、保定市、唐山市等，該辣椒色澤紅艷、香味獨特、銷售量極高。由于人們對生活質量的追求，辣椒需求量也在進一步擴大。辣椒不僅是一種重要的蔬菜，還是一種健康食品，營養價值較高，還可入藥。隨著河北省辣椒生產規模的擴張，辣椒炭疽病也逐漸蔓延，給椒果帶來較大影響，辣椒葉片與果實均會病變，辣椒產量與質量都受影響，阻礙辣椒行業的健康發展。一般情況下，辣椒會減產20%～30%，嚴重時減產50%以上。炭疽病已經嚴重阻礙了辣椒產業進一步發展，對當地農民種植積極性造成了重大打擊。本文分析了辣椒炭疽病癥狀、病因及現狀，并給出了具體的防治手段以供參考。

1河北省辣椒炭疽病發生現狀

炭疽病病原菌主要存在于田間殘留物上，存在形式是分生孢子盤以及菌絲體。部分病原菌利用分生孢子通過種子來度過冬季，若溫度等條件適宜就會產生分生孢子，利用水汽或空氣傳播，在辣椒傷口處侵入。這類病原菌生存氣溫范圍為12～33℃，最佳氣溫為27℃，濕度95%炭疽病病原菌發育狀況較好。因此，若連作時間較長、種子消毒不嚴、外部環境溫暖潮濕、種植過密、通風較差，辣椒炭疽病極易發生。通過為期3年的觀察，河北省辣椒主要產地的炭疽病主要集中在10月初。該病表現如下：辣椒果實腐爛或干枯，主要呈紅熟狀態的果實，另有少量田塊果實全部感染，包括青果。對河北省辣椒主產地炭疽病病原進行分析，結果發現共有4類炭疽病病原菌，包括尖孢炭疽菌、黑點炭疽菌、紅色炭疽菌和黑色炭疽菌。黑色炭疽菌致病率較高的地區有河北省保定市望都縣趙莊鎮十里鋪辣椒種植基地，霸州市信安鎮忠勇街的辣椒種植基地里和清鎮辣椒基地。另有部分地區炭疽病受3種病菌（黑色炭疽菌、黑點炭疽菌以及紅色炭疽菌）的綜合影響，無法判斷主要致病菌種。尖孢炭疽菌作為致病菌的代表性地區為唐山市豐南區東田莊鄉大吳莊戶村辣椒種植基地。由于種植面積增加，辣椒連作現象普遍，導致病蟲害問題頻繁出現。近年來，辣椒炭疽病使得部分地區辣椒產量損失高達30%～ 70%。調查后發現，辣椒炭疽病對采收青椒的負面影響較弱，而對紅椒的危害程度較深，不同種類的辣椒受害程度稍有不同。例如朝天椒類辣椒若在光照與通風條件適宜的情況下，其發病情況較線椒種類輕，而其中簇生型朝天椒發病較多。

2辣椒炭疽病發生規律及原因

2.1發生規律

辣椒炭疽病可以通過多種方式度過冬季，或者將菌核附著在病殘體上，或者通過菌絲或分生孢子伴著病殘體在土壤環境或是附著種子表面度過冬季。辣椒炭疽病病菌在冬季后，會選擇適宜的外部環境，通過雨水或風在辣椒田間蔓延，并從傷口處侵入，導致辣椒受害[1-2]。該病的病菌發作適宜溫度在10～30℃，最佳外部氣溫是27℃，加入相對濕度在95%左右，炭疽病發作最為嚴重。若濕度不高于54%，炭疽病病害發病率可能會大幅下降。因此，雨水多、濕度大，炭疽病發生頻率較高。辣椒炭疽病發作需要溫暖氣候條件及濕度較大的土壤環境，該病對成熟的辣椒果實影響較大，也會波及果梗與葉片。在辣椒炭疽病發病初期，果實外表會出現水漬狀不規則褐色病斑，且果實表面會凹凸不平，隨著病害程度加深，病斑會出現同心輪條紋，后期會使得辣椒果實干癟，病斑漸趨膜狀并極易破裂，辣椒質量差，不能作為商品出售。果梗被破壞也會出現褐色不規則且粗糙的斑點，干燥時會開裂。辣椒植株葉片發病初期表現為推綠色水漬狀半點，并會發展為褐色圓形斑點，甚至出現輪紋狀小黑點。

2.2發生原因

第一，辣椒品種。部分辣椒品種抗逆性較弱，對病菌的抵抗能力較差，極易發作炭疽病等。第二，連作問題。若在相同的田地里連年種植辣椒，田里病原菌會不斷累積，若外部環境適當，病菌就會在土壤中快速擴展，造成大范圍病害。第三，土質黏重。由于氮肥施用量較大且頻繁、土壤通風不良、排水性差，最終導致辣椒炭疽病發作并快速發展。第四，若沒有及時清理帶有炭疽病病菌病葉與殘葉，部分病株直接在棚內存放或埋入土中，病原菌在過冬后會在條件適宜時大規模傳播，形成大范圍病害[3-4]。第五，重治輕防。

3辣椒炭疽病防治措施

3.1農業防治

（1）挑選抗病品種，進行輪作。在選種時應當挑選優質無病的種子，通過無病留種田或從無病株上選擇種子。挑選完成后要對種子進行消毒，可以用55℃溫水將種子浸泡10 min，若溫度稍低，浸水時間可延長至30 min。此后取種以清水沖洗，將種子冷卻并進行催芽播種。此外，若用冷水浸泡，應當保持浸水時間為10～12 h左右，此后將種子在1%硫酸銅溶液內浸泡5 min，加入消石灰或草木灰進行攪拌，即刻播種。或將種子在50%多菌靈可濕性粉劑500倍液內泡1 h，清水洗凈，催芽并播種[5]。辣椒種植應減少連作頻率，或跟非茄科作物進行2～3年輪作，也可以與蔥、蒜等進行輪作，降低炭疽病出現概率。

（2）品種間抗性有較大差異。因此，要選擇抗病性強的辣椒種。邯鄲市新辣椒品種“冀研20號”，在抗炭疽病上能力較強。

（3）嚴格栽培管理。首先，在定植前應將土地進行深耕，并施加鉀肥、腐熟的有機肥料等，為植株提供較好的抗病環境條件。其次，辣椒定植對外界要求是夜溫不低于5°C、地表土溫不低于15°C，且維持這種狀態7 d。近年來，辣椒種植戶定植過早，外部氣溫低，辣椒幼苗在這種環境下發育抗病性較弱。再者，應在考慮施肥、品種等問題的基礎上設置適宜的行距，栽植過密會使得炭疽病大范圍出現。若種植大戶常年租種他人田地，可以適當增加種植密度，并高壟培植，貼上地衣，保障辣椒根系發育。此外，河北省夏季氣溫較高，田地極易干旱，應在傍晚澆水，讓地表溫度更適宜，促進辣椒抗病性培養。此外，應注意雨后將積水排出，為根系發育創造良好環境。若雨量較大且產生積水，應及時設置排水溝或將積水抽出，讓土壤含水量處在適宜區間，降低炭疽病發生概率。最后，應當及時采摘。對于出現過炭疽病的植株應當做到及時、細致清理。

3.2物理防治

（1）高溫悶棚。大棚內培育應當在正午12：00前后1 h內將通風口關閉，溫度維持在38℃左右，封閉30 min，用高溫消滅炭疽病病菌。

（2）挑選銀灰色地膜。這種地膜吸熱性較好，此外，地膜會減少雜草生長。

（3）黃板誘殺。在辣椒田內懸起黃板，殺害病蟲，減少病害發生可能。

3.3化學防治

近年來，在防控炭疽病時，化學防治手段仍占據主要地位。在利用化學防治措施時，應當保證科學用藥，注意藥品施加時間及頻率[6]。首先，前期準備工作重點是預防。門椒采收后及時噴施枯草芽孢桿菌200～500倍液、15%多抗霉素1 200倍液、2%氨基寡糖素（海島素）1 000倍液、赤·乙·蕓苔（碧護）5 000～6 000倍液等。中期果實顏色出現變化時應使用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或80%炭疽福美800倍液，每7～10 d噴施1次，連噴2～3次。后期是抗病主要階段，炭疽病多發生在將熟的椒果上。選擇50%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑1 000倍液或75%廳菌·戊嘩醇10～15 g/667m2，也可選擇30%苯醚甲環嘩·喀菌醋懸浮劑32 mL/667m2噴霧進行治理，每7～10 d噴霧噴1次，連續3次，防治效果較好。

3.4生物防治

與辣椒炭疽病有關的拮抗微生物種類多樣，包含拮抗細菌與拮抗真菌和拮抗放線菌。微生物源農藥主要有2種，首先是通過微生物的分泌物去防控炭疽病；其次是直接用微生物，包含病毒、真菌與細菌等進行治理。目前，市面上的微生物除菌藥主要農抗菌素120、多抗霉素等；細菌殺蟲劑常選擇青蟲菌等，真菌類為阿維菌素等。

在辣椒種植過程中，以生態調控、生態防治、生物與物理防治為主，科學的化學調控為輔的綠色防控系統。通過設置地膜、高壟培植、培育抗病辣椒種、噴灑生物農藥等手段，提高辣椒抗病性，切實改善辣椒品質與產量，為種植戶帶來更好的經濟收益，從而推動辣椒種植業發展。

參考文獻

[1]羅鴻，賀成龍.辣椒炭疽病發生現狀及防治措施分析[J].中文科技期刊數據庫（全文版）農業科學， 2022（6）：3.

[2]陸會梅，李文躍，趙芝，等.文山州辣椒白粉病、炭疽病發生及藥劑防治研究[J].云南農業科技，2018（S1）：70-72.

[3]古麗扎提·葉爾肯.辣椒的炭疽病的發生與防治措施[J].農民致富之友，2017（2）：1.

[4]姚攸世，湯春忠.江蘇金湖縣辣椒炭疽病發病原因及綜合防治措施[J].農業工程技術，2021，41（29）：2.

[5]孔慶法.辣椒炭疽病發病規律及防治方法[J].農業知識，2023（3）：28-29.

[6]劉洪海，唐曉玲.辣椒炭疽病的發病原因及綜合防治對策[J].中文科技期刊數據庫（全文版）農業科學，2022（5）：3.

（1河北省邢臺市平鄉縣農業農村局馬順堯，董若征，王勝輝，張占飛2河北省邢臺市寧晉縣農業農村局王靜欣）