中國獼猴桃產業現狀及“十五五”發展建議

摘" " 要：獼猴桃原產于中國，但產業興起于新西蘭。相比較全球百余年的獼猴桃發展歷程，中國自1978年開始歷經46年，完成了全國獼猴桃野生種質資源普查、建立了自主品種培育體系、形成了中國特色生產技術體系，支撐了中國獼猴桃產業規模十幾年穩居全球首位且仍保持快速發展的態勢。至2024年中國獼猴桃結果面積已達20萬hm2，年產量超過380萬t，為中國縣域經濟發展、農民脫貧致富、鄉村經濟振興和生態環境保護發揮了重要作用。綜述了中國獼猴桃產業的發展現狀、國際市場地位與競爭優勢，并提出了未來發展方向，將為“十五五”期間獼猴桃產業的可持續發展和參與國際競爭提供參考。

關鍵詞：獼猴桃；產業現狀；發展建議

中圖分類號：S663.4 文獻標志碼：A 文章編號：1009-9980（2024）11-2149-11

Current status of China’s kiwifruit industry and development recommendations for the “15th Five-Year Plan”

LI Dawei， HUANG Wenjun#， ZHONG Caihong*

（Wuhan Botanical Garden， Chinese Academy of Sciences， Wuhan 430074， Hubei， China）

Abstract： Kiwifruit， native to China， has transformed from a regional crop to a prominent global industry， with its first significant commercial development in New Zealand. Over the past century， the international kiwifruit market has undergone considerable transitions. However， China has rapidly established a thriving sector in just 46 years. These rapid advancements include a comprehensive national survey of kiwifruit germplasm resources， the establishment of an independent variety innovation system， and the implementation of production technologies specifically tailored to China’s agricultural conditions. Consequently， China has emerged as the largest global producer of kiwifruit， with a productive planting area exceeding 200 000 hectares and an annual output surpassing 3.8 million tons by 2024. The development of China’s kiwifruit industry can be traced back to 1978， progressing through six distinct phases marked by varying degrees of innovation and market integration. A particularly notable period of rapid growth occurred between 2008 and 2013， especially in regions like Sichuan， where the application of standardized technologies and the conversion of scientific advancements resulted in substantial improvements in both yield and quality. Since 2014， the sector has continued to accelerate， driven by national targeted poverty alleviation policies and the introduction of new varieties， with cultivation areas expanding from 100 000 hectares to an impressive 290 000 hectares. Currently， approximately 199 000 hectares are fruiting orchards， which accounts for 68% of the total cultivation area in the world. Within China， Shaanxi Province leads in kiwifruit cultivation， covering 73， 000 hectares， followed by Sichuan （50 000 hectares）， Guizhou （43 000 hectares）， Hunan （24 000 hectares）， and Jiangxi （20 000 hectares）. The diversity of cultivated varieties reflects the sector’s expansion， with the varieties grown over 30 000 hectares primarily including Xuxiang （A. deliciosa） and Hongyang （A. chinensis）， and the varieties grown in the range of 20 000 to 30 000 hectares mainly consisting of Cuixiang （A. deliciosa） and Donghong （A. chinensis）. China’s cultivation areas are continually spreading， resulting in the establishment of five major production zones： （1） the Northwest and North China， the largest zone in terms of area and yield， where 80% of varieties were A. deliciosa; （2） the Southwest China， focusing primarily on red and yellow-fleshed A. chinensis varieties; （3） the Central China， growing both A. chinensis and A. deliciosa varieties; （4） the East China， mainly using varieties of A. chinensis; and （5） the South China， primarily using A. chinensis varieties. Despite the extensive cultivation， China remains a significant importer of kiwifruit， with import volumes increasing annually while exports constitute a minimal proportion. The majority of imports are sourced from New Zealand and Italy， with New Zealand accounting for over 90% of the total imports. The export activities are limited， mainly directed toward markets in Russia and Hong Kong of China. The advantages that underpin the development of China’s kiwifruit industry are multifaceted， including the resource availability， favorable ecological conditions， technological advancements， and innovations in varieties and production methods. As the natural distribution center for the genus Actinidia， China hosts 96% of the world’s kiwifruit species and has identified numerous elite individual plants， leading to the development of several variety series. The diverse ecological environments， particularly in regions like Zhouzhi and Meixian in Shaanxi and the Sichuan Basin， provide optimal growth conditions for kiwifruit. Significant progress has been made in kiwifruit research， establishing a comprehensive system for the taxonomy， identification， evaluation， and utilization of kiwifruit germplasm. Chinese scientists have successfully completed the genome sequencing of over 20 kiwifruit varieties， including Hongyang and Donghong， and have constructed a high-density genetic map for the species. They have also identified molecular markers for several important traits and developed evolutionary and hybridization models for the genus Actinidia. Particularly during 2018—2022， the research institutions such as Northwest Aamp;F University， the Wuhan Botanical Garden， Chinese Academy of Sciences， Jiangxi Agricultural University， and the Zhengzhou Fruit Tree Research Institute have been actively engaged in studies related to kiwifruit germplasm resources， plant protection， postharvest preservation， and deep processing， resulting in numerous scientific achievements. The statistics indicated that the number of SCI papers in the field of kiwifruit research in China has reached 1466， accounting for a significant portion of global research on the subject. Continuous innovation in breeding methods has led to the certificate approval of 138 varieties and the patent protection of 145 varieties， ensuring comprehensive industrial technology across the supply chain. However， the rapid advancement of the kiwifruit industry in China still faces several challenges， including low yield per capita， inadequate regional planning， an incomplete technical service system， frequent natural disasters， and a lack of awareness regarding fruit quality. To promote sustainable and healthy development， systematic improvements are essential in the areas such as planning， technological training， and market adaptability. The recommendations were proposed for promoting the development of the kiwifruit industry， including conducting regional trials and suitability assessments， enhancing seedling breeding technology research and oversight， cultivating grassroots technical talent， and bolstering research and development of applied technologies throughout the supply chain. Additionally， exploring smart kiwifruit orchards and logistics centers could further enhance efficiency and productivity.

Key words： Kiwifruit; Industry status; Development recommendations

中國最早在公元前1000—500年間的《詩經》中描述道“隰有萇楚，猗儺其枝；……隰有萇楚，猗儺其華；……隰有萇楚，猗儺其實；”，其中的“萇楚”指的就是獼猴桃，意為“在潮濕的地方生長著獼猴桃，它的枝蔓輕柔隨風搖曳，它的花和果實婀娜美觀”。此后，獼猴桃因其味道鮮美、營養豐富和藥用功能被中國人民廣泛采集和食用[1]。然而，在20世紀70年代以前中國并未實現獼猴桃的商業化種植。相反，新西蘭人1904年從中國引進了美味獼猴桃（Actinidia chinensis var. deliciosa）種子并育成了海沃德等系列品種。20世紀50年代末開始，新西蘭將出口獼猴桃的商品名改為“kiwifruit”，長期以來國際上“kiwifruit”被誤認為是一種源自新西蘭的新水果[2]。面對這一窘境，中國的科技工作者在國家多部門的支持下，完成了全國獼猴桃野生資源普查，篩選出千余份優異種質資源，創制出大量新種質并培育出了系列優異品種。尤其在過去20多年中，中國自主研發的紅、黃、綠肉獼猴桃良種不斷推出，不僅激發了消費者對國產獼猴桃的購買欲望，而且促進了國內產業的快速發展。據聯合國糧農組織（FAO）最新數據，截至2022年，中國獼猴桃的結果面積占全球的近70%，年產量超過全球的50%，穩居世界首位。同時，中國貧困地區的獼猴桃栽培面積占全國總栽培面積的46.4%，已成為推動國家精準扶貧、鄉村振興和生態文明建設的重要產業之一[3]。本文旨在闡述中國獼猴桃產業發展的現狀、全球地位、發展優勢及存在的問題，并在此基礎上提出“十五五”期間的發展建議，期望為中國下一輪獼猴桃產業的可持續發展提供有益的借鑒。

1 獼猴桃產業發展歷史

1978年，中國在當時的農業部和國家科委牽頭下，組織了獼猴桃主要分布區的?。ㄗ灾螀^、直轄市）的科研院所、農林大學及相關農林主管部門的科技與管理人員，成立了全國獼猴桃科研協作組。協作組在全國范圍內開展了獼猴桃屬植物野生資源的詳細普查與分類鑒定、生物學特性觀察、繁殖技術與人工栽培技術研究。特別是，項目組從中華獼猴桃（A. chinensis var. chinensis）、美味獼猴桃、毛花獼猴桃（A. eriantha）和軟棗獼猴桃（A. arguta）等可食用的種類中挖掘和培育了大量的新品系，建立了野生資源圃和實生后代圃，開展了種間種內雜交等多種種質創制工作。至1992年，除新疆、青海、寧夏外，中國共有27個省份完成或部分完成了獼猴桃的省級資源調查，并獲得了大量的獼猴桃資源基礎數據，同時從野生的中華獼猴桃、美味獼猴桃、軟棗獼猴桃和毛花獼猴桃中篩選出1450多個優良的株系[4]。在此后的近40年間，中國獼猴桃經歷了五個階段的發展，在獼猴桃的種植面積（圖1）和年產量（圖2）經歷了近30年的逐步增長；從2014年開始進入極速發展時期，目前成為了全球最大的獼猴桃種植園和生產國。

1980—1990年間，中國從事獼猴桃研究的科研院校單位篩選出黃肉品種魁蜜、早鮮、金豐、武植5號和桂海4號等中華獼猴桃品種和秦美、秦翠、川獼1號等美味獼猴桃品種，同時中國引進了新西蘭選育的海沃德和布魯諾等品種[1]。該階段，中國在河南西峽、四川都江堰、湖北蒲圻（今赤壁）、陜西周至等地初步開展商業栽培利用。至1989年，中國獼猴桃栽培面積達到了2萬hm2。然而，消費者對獼猴桃鮮果缺少認知，果實保鮮技術欠缺，鮮銷市場不暢，同時加工產品市場同樣未打開，導致果農經濟效益低，影響了農戶種植積極性。隨后全國獼猴桃種植面積迅速下滑，1990年跌至0.4萬hm2。

1991—1996年間，中國獼猴桃種植面積慢慢得到恢復發展，至1994年回升到2萬hm2后又快速增加，至1996年達到4萬hm2。1994—1996年年均增加1萬hm2。此時主要的栽培品種是海沃德、布魯諾和陜西選育的秦美等耐貯藏的美味系列品種，以及武植3號、金豐等中華獼猴桃品種，而風味好、產量高的其他中華獼猴桃品種因為果實采后易后熟腐爛，受當時貯藏技術的限制，種植面積迅速下降，引進品種海沃德、布魯諾最高峰時占到全國栽培面積的95%以上。

1996—2007年間，中國獼猴桃發展緩慢，至2007年全國種植面積僅6萬hm2，年均增加僅1818 hm2。這個階段出現了很多風味品質優、豐產穩產的新品種，如中華獼猴桃紅陽[5]、金桃[6]、翠玉[7]，美味獼猴桃米良1號[8]和金魁[9]等，但生產上的主要栽培品種還是海沃德和秦美等老品種。

2008—2013年間，中國獼猴桃發展迅速，至2013年達到10萬hm2，年均增加6667 hm2。該階段中國科學院武漢植物園采用種間雜交培育的晚熟黃肉品種金艷[10]，采用新品種獨家授權給農業企業規模發展，吸引了如四川中新農業科技有限公司等大量社會資本進入。獼猴桃的標準化建園、土肥水管理、整形修剪、植保等系列標準化技術在四川得到應用和普及，提高了原有品種紅陽等的產量及質量，拓寬了產品銷路，四川成都地區當時金艷和紅陽的出園收購價最高達到了28元·kg-1，出園零售價超過了50元·kg-1。四川中新農業在四川蒲江的成功實踐，形成了“品種專利授權、科技服務企業、政府項目扶持”的“政-企-研”緊密合作的科技成果轉化模式，通過在全國推廣帶動了中國獼猴桃的快速高效發展[11]。

2014年至今，中國獼猴桃發展進入快車道。2013—2015年是中國獼猴桃栽培面積發展最快的階段，從10萬hm2上升至23萬hm2，年均增加6.5萬hm2。2015—2019年波浪式增長，至2019年達到29萬hm2，年均增加1.5萬hm2，隨后幾年穩定在28～30萬hm2之間（圖1）。值得注意的是，2013—2016年間的快速增長得益于國家精準扶貧重大任務的實施，同時風味好、耐貯藏、食用窗口期長的早熟紅心品種東紅[12]和風味香甜、抗寒性好的早熟綠肉品種翠香[13]推出，以及對潰瘍病的綜合安全防控技術普及[14]，推動了該階段獼猴桃產業的穩步快速發展。

2010年以后，軟棗獼猴桃開始大量種植，呈現規?；l展的趨勢，主要在東北三省地區，品種呈現多樣化，有魁綠[15]、豐綠[16]、佳綠[17]、蘋綠[18]、馨綠[19]、桓優1號[20]、長江1號[21]和龍城2號[22]等。

2 獼猴桃在全球的地位

據聯合國糧農組織（FAO）2024年4月的最新數據，2000—2022年，中國與全球獼猴桃結果面積和年產量的變化曲線相一致（圖3、圖4），說明中國的結果面積和年產量近20余年來一直較大地影響著全球的變化趨勢。2022年中國結果面積達19.9萬hm2，占全球結果面積的69.6%；中國年產量約為238萬t，占全球年產量的52.4%，均高居全球第一。意大利和新西蘭的結果面積分別為2.4萬hm2和1.5萬hm2，居全球第二和第三；新西蘭和意大利的年產量分別為60.4萬t和52.3萬t，位居全球第二和第三。

根據FAO最新數據，2000年以來，全球獼猴桃的結果面積和年產量均得到了快速增長，2022年全球結果面積比2012年增加了9.9萬hm2，增加了53.5%；比2002年增加了15萬hm2，增加了1.1倍。2022年全球年產量比2012年增加了148.7萬t，增加了48.7%；比2002年增加了250萬t，增加了1.2倍。對全球結果面積和年產量變化影響最大的是中國，不僅產量和面積占比大，而且增速也是最快，2022年中國結果面積是2012年1.8倍、2002年的2.6倍；2022年中國年產量是2012年的1.6倍、2002年的2.4倍。

3 中國獼猴桃產業現狀

3.1 種植面積和產量

根據中國園藝學會獼猴桃分會統計，截至2024年8月，全國種植總面積29.2萬hm2，其中結果面積約19.9萬hm2，占總種植面積的68%。種植面積最大的是陜西?。?.3萬hm2），其次是四川?。?萬hm2）、貴州省（4.3萬hm2），緊接著是湖南?。?.4萬hm2）、江西?。?萬hm2）；其中超過2萬hm2種植面積的縣有2個，分別是陜西省的周至縣（2.9萬hm2）和眉縣（2萬hm2）；總種植面積累計超過0.7萬hm2的省份有10個（圖5）。從全國產量看，2023年累計382.6萬t（包括各地觀光采摘或果園直銷量和各類市場交易量，因此比FAO數值多），其中陜西省產量最高（130萬t），年產量超過20萬t的省份有6個（圖5）。

3.2 主栽品種

中國栽培種類主要是中華獼猴桃、美味獼猴桃和軟棗獼猴桃，其他少數類型包括毛花獼猴桃、山梨獼猴桃，以及大籽獼猴桃和對萼獼猴桃等砧木類型的品種。按果肉顏色統計，目前種植面積超過3萬hm2的品種主要是中熟美味綠肉徐香和早熟中華紅肉紅陽，在2萬～3萬hm2之間的品種主要是早熟美味綠肉翠香和早熟中華紅肉東紅，在1萬～2萬hm2之間的品種主要是中晚熟美味綠肉貴長、米良1號、海沃德等，及中晚熟中華黃肉金桃、金艷等，在0.5萬～1萬hm2之間的品種有中晚熟美味綠肉瑞玉[23]、金魁、秦美，以及中熟中華綠肉翠玉、早中熟中華紅心金紅1號等[24]。軟棗獼猴桃是2010年以后開始大量發展的新類型，品種多樣化明顯，目前主要有魁綠、龍城2號、長江1號、豐綠等系列品種。所有登記的食用品種果肉顏色主要是綠肉、黃肉、紅心（內果皮紅肉），也有部分是綠肉與黃肉間的過渡類型?，F有品種成熟期多樣，在武漢國家種質資源圃各品種的采收期從每年的7月下旬開始至11月初結束，累計4個多月，中華/美味獼猴桃品種采后在冷庫累計可貯藏5～6個月，市場上實現了全年10～11個月的果品供應。砧木品種主要是近10年發展較快，特別是自湖南湘西地區民間水楊桃砧木的自發推廣以來，進一步推動了各研究單位對抗逆砧木的深入研究，所謂水楊桃砧木早期包括6～7個獼猴桃屬種類，經過10余年運用和研究，目前僅包括對萼獼猴桃和大籽獼猴桃[25]，以對萼獼猴桃中的品系居多，出現了很多抗逆砧木品種，如中科獼砧1號、中科獼砧2號[26]，而不再是多個種類統稱。新型砧木雖然推廣有些盲目，但短期內解決了土壤黏重或地勢低洼帶來的根腐病嚴重而死樹問題，長遠來看仍需要系統評估砧木對接穗品種產量、品質的影響和產業化所需技術的需求。

3.3 種植區域

隨著品種的多樣化及溫室大棚種植的推廣，中國獼猴桃的種植區域不斷擴張，根據行業標準信息服務平臺查閱到的獼猴桃相關標準，發現獼猴桃鮮果生產相關的地方/團體/企業標準涉及全國26個省份[27]，主要是向西南山區和北方發展。其中中華獼猴桃、美味獼猴桃主要是陜西關中平原以南的大片區域，而陜西關中平原以北的河北、天津及山東等省份的小氣候區域也有種植。根據中國區域劃分，發展區域可分成五大產區：（1）西北及華北產區，包括陜西、甘肅、河北、天津、山西等省份，主要以陜西的周至、眉縣兩大產區向周邊擴展，是中國種植面積和產量最大的產區，以美味獼猴桃品種為主，占80%以上；（2）西南產區，包括四川、貴州、重慶、云南、西藏及陜西南部等西南部獼猴桃產區，是中國第二大獼猴桃產區，該產區以中華獼猴桃紅、黃肉類型品種為主，占60%以上，少量美味獼猴桃品種；（3）華中產區，包括湖北、湖南、河南，是中國第三大獼猴桃產區，中華獼猴桃、美味獼猴桃品種均有；（4）華東產區，包括江蘇、浙江、福建、江西、安徽、山東、上海等省份，以中華獼猴桃品種類型居多；（5）華南產區，主要指廣東和廣西兩省份的北部地區，品種以中華獼猴桃類型為主。另外軟棗獼猴桃等可食用的凈果組類品種以東北三省黑龍江、吉林、遼寧為主，北京、河北、天津、山東、陜西等靠北區域都有種植，在其他中華/美味獼猴桃產區也有零星軟棗獼猴桃栽培。

3.4 果品進出口情況

從FAO 2021年數據和中國海關2022—2023年1—9月數據看，中國已成為獼猴桃重要的進口大國，每年的進口量持續增加，但出口量占比極?。▓D6）。2022年進口量比2021年降低了8.0%；但2023年的1—9月比2022年的1—9月同比增加了7.7%。相應的進口額也在持續增加，2022年的進口價格比2021年的增加了18.8%，達到了4180美元·t-1，而2022年出口價格比2021年的下降了5.0%。

另據中國果品流通協會提供的中國海關數據，中國主要從新西蘭、意大利、智利、希臘等國進口獼猴桃，2022年從新西蘭的進口量占中國總進口量的91.0%，其次是意大利，占5.9%，而從智利和希臘的進口量極少。中國大陸的出口量極小，2022年的出口量占當年總產量的0.5%，其來源主要是本土生產；與2021年相比，2022年出口量降低了10.6%。2019年以來出口價格均不到當年進口價格的一半，這可能與出口的品種、出口后的用途、出口國家的購買力有關（圖6）。

2023年，中國產品主要出口到海外19個國家或地區，超過100 t的國家或地區有16個，主要是俄羅斯、印度尼西亞、中國香港、馬來西亞、泰國、吉爾吉斯斯垣、新加坡、越南、菲律賓、阿聯酋、尼泊爾、蒙古、中國澳門，其中出口量超過1000 t的國家和地區有俄羅斯、中國香港、印度尼西亞，3個國家和地區累計占到總出口量的64.0%（表1）。

4 中國發展獼猴桃的優勢

4.1 資源優勢

中國作為獼猴桃屬植物的自然分布中心，擁有全球最豐富的獼猴桃資源。全世界已知的獼猴桃屬植物共有54個種、21個變種，總計75個分類單元，其中73個分布于中國。中國自20世紀50年代起開始獼猴桃種質資源的零星調查與收集，70年代開始系統化資源普查，40余年來利用豐富的種質資源成功育成了75個中華獼猴桃品種（系）、53個美味獼猴桃品種（系）、16個軟棗獼猴桃品種（系）和4個毛花獼猴桃品種（系）[1]。這些品種資源是中國產業快速發展的種業基礎，也是下一步培育更優秀品種的珍稀本底。在資源保護和利用方面，自1978年全國資源普查開始，中國陸續在廣西、湖北、湖南、江西、河南、云南、貴州等省建立了獼猴桃資源圃，特別是2010年，中國科學院武漢植物園與湖北省農業科學院獲批共建的國家獼猴桃種質資源圃，已成為中國保存獼猴桃種質資源的核心。至2022年，該資源圃已收集并保存了獼猴桃屬植物中的63個種下分類單位、150余個國內外優良品種/系，涵蓋中華、美味、軟棗和毛花等系列品種。此外，中國農業科學院鄭州果樹研究所、四川自然資源研究院和廣西植物研究所等單位也建立了區域性獼猴桃資源庫；目前湖北、湖南、貴州、廣西、江西等省份仍保留有省級種質資源圃，形成了國家+省級種質資源圃保育體系，這些資源圃的建立為中國獼猴桃產業的可持續發展和品種創新提供了重要支撐。

4.2 生態環境優勢

中國生態環境多樣，為獼猴桃的自然分布、生長及產業化種植提供了獨特的優勢。獼猴桃屬植物主要分布在中國境內，南起赤道，北至寒溫帶（北緯50°）的亞洲東部地區，其中以中國山區溝谷的廣闊區域為主要分布地帶[4]。這些復雜的地形和多樣的小氣候條件，造就了獼猴桃的資源豐富度和生長適應性。例如，陜西周至和眉縣的氣候四季分明、土壤深厚，春季溫暖適合獼猴桃的萌芽和開花，夏季陽光充足促進果實的快速發育，秋季晝夜溫差大有利于糖分的積累，使其成為了世界綠肉獼猴桃主產區；而四川盆地氣候濕潤，冬暖夏涼，無霜期較長，特別適合紅肉獼猴桃的生長。

4.3 科技優勢

中國的獼猴桃科研在短短40余年內取得了比肩世界的成就，中國不僅摸清了獼猴桃屬植物資源本底情況，利用孢粉學、細胞學、傳統育種學、分子遺傳學等手段，建立了分類、鑒定、評價和發掘利用的完整體系；同時利用短短20余年時間完成了中華獼猴桃的栽培馴化。此外，獼猴桃的基因組學和分子生物學研究也取得了顯著進展。中國科學家先后完成了紅陽[28]、東紅[29]等20余個獼猴桃品種（系）的基因組測序，構建了獼猴桃的高密度遺傳圖譜[30]，并獲得了多個重要性狀的分子標記，建立了獼猴桃屬植物的進化及雜交漸滲物種譜系模型[31]。特別是近年來（2018—2022年），西北農林科技大學、中國科學院武漢植物園、江西農業大學、鄭州果樹研究所等科研機構長期致力于獼猴桃種質資源、植物保護、采后保鮮及深加工等研究，取得了大量的科研成果。據統計，截止到2023年中國獼猴桃領域的SCI論文數量達到了1466篇，占全球獼猴桃相關論文總量的48.4%；而在國內，近5年CNKI數據庫中收錄的獼猴桃相關論文達到了1010篇，占查閱到的總CNKI論文的37.3%[32]。

4.4 品種和產業技術創新優勢

中國在獼猴桃育種和產業技術領域的創新不斷推進，支撐了近20年中國產業的迅猛發展。中國育種手段從早期的野生選優、實生選種，發展到如今的種間種內雜交育種[1]、分子標記輔助育種、化學誘變以及基因編輯育種技術。截至2024年7月，中國已審定、鑒定的品種138個，授權保護的品種145個，其中有24個品種既審定又獲得品種權證書，因此至今累計登記的培育品種有259個[1，4，26]。隨著科研水平的不斷提升，獼猴桃育種目標逐步朝向多樣化的方向發展，未來的育種方向以優質多抗為主要目標，培育風味、熟期、形態多樣化的品種，同時實現功能性品種的研發，培育富營養如高淀粉、高維生素C、高鉀等特色品種，以滿足不同消費者的需求。特別是培育雌雄同花品種，是未來育種的長期方向。

中國獼猴桃產業經過40余年的技術引進、消化與創新，生產技術取得了顯著進展，尤其在近10年，國家一系列惠農政策的實施推動了獼猴桃的規?；藴驶l展。目前，中國獼猴桃生產技術涵蓋了建園規劃、樹體管理、花果管理、土肥水管理、病蟲害綠色防控、采收指標與標準、采后保鮮和果品分選等各個環節，并形成了系列國家標準、行業標準和地方標準。據統計，全國已制定獼猴桃相關國家、行業、地方和團體標準共計279項，覆蓋了種質資源（10項）、苗木（26項）、種植（123項）、植保（32項）、采收與采后（76項）、深加工（10項）、測試（2項）[27]等獼猴桃全產業鏈。同樣自20世紀70年代末開始人工栽培馴化以來，中國科研人員就一直專注于獼猴桃的栽培技術研發，由早期的學習新西蘭技術到根據中國生態環境特點自主研發技術，發表了栽培、植保、采后等方面的大量論文，筆者于去年統計了近20年（2003—2023年3月）園藝領域的CNKI論文有592篇，植保領域有287篇，采收及采后保鮮領域363篇，推動了中國獼猴桃全產業鏈上生產水平的提升[32]。

5 產業存在的主要問題與建議

中國獼猴桃產業在快速發展的同時，也暴露出一些問題。第一，盡管中國獼猴桃種植面積和產量位居世界首位，但單產水平仍然較低。FAO數據顯示，2019年中國獼猴桃平均單產僅為全球平均水平的74.35%，排在第17位，雖然部分幼年果園拉低了全國平均單產水平，但也反映了中國獼猴桃生產效率的不足，提升產量和栽培技術水平是未來發展的重點之一。第二，產業的區域規劃滯后成為一大挑戰。由于缺乏對生態環境的全面評估，各地獼猴桃種植品種選擇存在隨意性，往往根據市場價格來選擇品種，而忽視了品種的適應性。這導致某些優質品種未能在最佳區域種植，進而引發種植園成活率低、病蟲害頻發、產量低等問題，對種植者造成了巨大的經濟損失。第三，技術服務體系的不完善在新發展區域尤為明顯。中國陜西和四川等老產區的技術支撐較為成熟，但新發展區域缺乏種苗繁育、技術推廣和采后保鮮等服務，導致技術落后，建園和管理經驗照搬老產區的模式，造成種植失敗。第四，自然災害天氣頻發，導致病蟲害防控不力也是獼猴桃產業發展的瓶頸之一。尤其是果實軟腐病等隱秘性病害在田間感染但采后表現嚴重，早期未得到足夠重視，給貯藏和銷售企業帶來巨大損失；帶病苗木的傳播，尤其是潰瘍病、根腐病的擴散也不容忽視；耐澇砧木如“水楊桃”的不規范推廣，是目前生產中出現的一大新問題，因使用所謂的“水楊桃”而出現的小腳樹、嫁接成活率低、畸形果等等。第五，果品質量意識薄弱仍是產業的一個主要問題。國產獼猴桃的商品化質量不穩定，果實一致性差，貨架期短，即食獼猴桃比例低，甚至存在保鮮劑濫用的情況，導致果品無法以最佳食用狀態出售。總的來說，獼猴桃產業的技術提升、規劃布局和質量管理問題仍需正視并亟待通過多方面的努力來解決。

中國獼猴桃產業在過去40年中取得了顯著的發展，特別是部分年份年產量以約20%的幅度增長。然而，隨著人們生活水平的不斷提高，對果品品質提出了更高的要求，中國獼猴桃產業的發展面臨新的戰略性和系統性挑戰。為實現產業的可持續健康發展，需要從規劃布局、科技培訓等方面進行系統性提升，并加強市場適應性和消費趨勢的研究。建議“十五五”期間，重點開展以下科技研發：第一，對各地氣候條件和土壤特點開展全面調研，結合現有栽培種類或品種特性，開展系統的區域試驗和適種區域評估，確定各栽培種類和主栽品種的最佳種植區域，并為各品種制定區域化布局的參數和種植技術標準。第二，種苗的質量直接關系到生產效率和果實品質，因此，必須加強對種苗繁育技術的研究及繁育過程的監督管理；特別是耐澇砧木的推廣存在較大盲目性，需要加強砧木對地上部分影響的研究及配套栽培技術的研究。建議在中國主要獼猴桃產區建立國家級或省級雌雄性品種和砧木的良種繁育基地，通過科學繁育，確保苗木的純度與健康性，從源頭防止病蟲害傳播，保障品種的穩定性和高質量。第三，加強基層技術人才的培養，特別是鄉土技術人才、農民職業經理人。為了培養更多的技術人才，政府應加強與科研機構和企業的合作，建立健全培訓網絡。通過“金字塔式”的技術培訓模式，先培養中層技術骨干，再由他們向基層傳播先進技術，逐步提升整個產業鏈的科技支撐能力。第四，應加強全產業鏈應用技術的研發，特別是病蟲害的綠色防控、果實采后綠色保鮮及果品品質控制、果實功能成分研究及深加工產品的研發，減少采后損失，提高果品的價值。產區應加大對采后處理設施的投入，建設現代化的物流中心和保鮮設施，提升采后分選、保鮮能力和即食果實處理能力，延長果品的食用窗口期，提升鮮銷市場上即食果實的供應率。第五，現代人工智能、農機技術、網絡技術不斷推陳出新，應根據獼猴桃的生長特點，研究智慧獼猴桃果園、智慧物流中心，提高機械的應用率，實現獼猴桃產業的現代化?？偟膩碚f，中國獼猴桃產業將通過科技創新、科學規劃和市場銷售方式（生果銷售轉變為熟果供應）的改變，實現從獼猴桃大國向強國的轉變，將百年前中國山中的山珍小野果變身農民的致富果和消費者的健康果。

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