踐行大食物觀 促進蔬菜 水果高質量供給

蔬菜和水果是大食物的重要組成部分，是改善居民膳食結構、維護百姓健康的重要“菜籃子”產品，蔬菜水果產業是農業農村經濟發展和農民增收致富的支柱產業。近年來，各級農業農村部門認真貫徹落實黨中央、國務院決策部署，千方百計發展生產，努力保障市場供應，蔬菜水果產業發展取得顯著成效。

目前，我國蔬菜和水果總量較為充足，但仍面臨產品同質化、科技創新不足、機械化水平不高、生產流通損耗大等問題，需要按照《國務院辦公廳關于踐行大食物觀構建多元化食物供給體系的意見》有關部署，在促進均衡供應、提升質量品質和強化產業鏈建設等方面下功夫，助力構建多元化食物供給體系，更好地滿足人民群眾多元化食物消費和營養健康需求。

推進蔬菜水果產業高質量發展的思路目標。發展蔬菜水果產業要以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，樹立大農業觀、大食物觀，統籌糧經協調發展，統籌保數量、保多樣、保質量，強化市場導向和創新驅動，堅持因地制宜、適區適種，推行綠色標準化機械化生產，發展適度規模經營和社會化服務，著力提高全要素生產率，走規模適度、結構合理、特色鮮明、模式先進、環境友好的高質量發展之路。目標上，實現“一穩一優三提高”。“一穩”是穩定發展規模。到2030年全國蔬菜面積穩定在3億畝、產量在8億噸左右，水果面積穩定在2億畝、產量在3億噸左右。“一優”是調優品種結構、區域結構、產業結構，豐富品種花色，促進蔬菜水果均衡供應。“三提高”：一是提高產品品質。實施農業生產“三品一標”提升行動，強化育種創新，加快品種改良，推行標準化生產，提升栽培管理水平，促進產品品質提升。二是提高綠色高效發展水平。推廣水肥一體化、有機肥替代化肥、綠色防控等綠色生產技術，加快構建生產生態協調發展的綠色種植模式。加強新型農業經營主體培育，加快發展專業化、社會化服務，促進信息技術與農機農藝融合，提升輕簡化、智能化發展水平。三是提高產業綜合效益。完善產地預冷、分級、包裝、貯藏等配套設施和全程冷鏈物流體系，發展精深加工，提高商品化處理率。打造一批知名品牌，培育一批有競爭力的企業，推進產業延鏈補鏈強鏈，提升產業綜合素質。

推進蔬菜水果產業高質量發展的重點任務。一是優化生產結構。立足各地資源條件，充分考慮市場需求，優化蔬菜水果生產區域布局，引導調優品種和熟期結構，進一步豐富蔬菜水果品種花色，均衡上市檔期，加快形成差異化、多元化的發展格局。二是推進綠色標準化生產。加強基礎設施建設，提高災害防御能力和宜機化生產水平。集成推廣綠色高質高效技術模式，嚴格禁限用農藥管理，提升質量安全水平。三是強化科技創新。加大優異種質資源收集利用，加快優質多抗新品種選育。依托農機裝備補短板行動，開展蔬菜水果生產關鍵環節機械裝備研發，推動農機農藝融合。四是塑強產業鏈條。通過建設田頭預冷、分級包裝、貯運保鮮等設施，降低蔬菜、水果腐損比例，延長貨架期。引導企業積極開發各類精深加工產品，豐富產品種類，拓展產業業態功能，提高產品附加值。（農業農村部總農藝師、種植業管理司司長 潘文博）