生態(tài)農(nóng)業(yè)理念下無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)的推廣與實(shí)踐

隨著人們生活水平的提高，對(duì)蔬菜的需求也在不斷增長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)蔬菜的質(zhì)量和安全要求也越來(lái)越高。無(wú)公害蔬菜的市場(chǎng)需求越來(lái)越高，因?yàn)闊o(wú)公害蔬菜指的是，在種植過程中沒有受到有害物質(zhì)污染的蔬菜，其生長(zhǎng)環(huán)境、種植過程和產(chǎn)品質(zhì)量均符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。河南省作為全國(guó)的蔬菜大省，每年的蔬菜產(chǎn)量巨大，供應(yīng)全國(guó)甚至出口，新蔡縣屬大陸性季風(fēng)型亞濕潤(rùn)氣候，年平均日照2180.4h，年平均氣溫15℃，年平均降水量為885.85mm，降雨集中在6～9月，平均無(wú)霜期221d，從總的氣候特征看，熱量、光能、降水較為豐富，且雨熱同季，有利于農(nóng)作物生長(zhǎng)，適合在本地栽培的農(nóng)作物有西紅柿、青椒、黃瓜、土豆等。為了滿足人們對(duì)無(wú)公害、綠色、有機(jī)蔬菜的需求。近年來(lái)，本地政府和農(nóng)業(yè)部門加大了對(duì)無(wú)公害蔬菜的種植技術(shù)推廣和應(yīng)用力度，本地的無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)規(guī)模越來(lái)越大。本文深入分析了無(wú)公害蔬菜的種植技術(shù)要點(diǎn)，并探討開展蔬菜種植技術(shù)的推廣措施。在蔬菜種植過程中要逐漸改變傳統(tǒng)的種植方式，對(duì)無(wú)公害種植技術(shù)加以應(yīng)用，從選種、整地、播種管理、田間管理等多個(gè)環(huán)節(jié)出發(fā)，積極推廣新型無(wú)公害種植技術(shù)。

一、無(wú)公害蔬菜的種植技術(shù)要點(diǎn)

1、選擇蔬菜品種

在選擇蔬菜品種時(shí)，優(yōu)先選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颉⑼寥赖茸匀粭l件的蔬菜品種，確保品種能夠順利生長(zhǎng)并達(dá)到預(yù)期的產(chǎn)量和品質(zhì)；選擇抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的優(yōu)良品種，減少農(nóng)藥的使用，保證蔬菜的安全性；優(yōu)先選擇生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的品種，提高種植效益。例如，菠菜在河南省的栽培面積較廣，由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適應(yīng)性強(qiáng)，成為無(wú)公害蔬菜種植的首選之一，本地常見的菠菜品種如“春秋大葉菠菜”“日本全能菠菜”等，能適應(yīng)本地的氣候和土壤環(huán)境，生長(zhǎng)良好，且產(chǎn)量高、品質(zhì)好。再比如萵苣，屬喜涼性蔬菜，適合河南省的氣候條件，本地的萵苣品種有“紫葉生菜”“油麥菜1號(hào)”等，不僅抗病性強(qiáng)，而且口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。大白菜也是河南省重要的蔬菜品種之一，其生長(zhǎng)期短、抗病能力強(qiáng)、適應(yīng)性廣，本地的大白菜品種有“北京新三號(hào)”“津綠75”等，在本地種植表現(xiàn)良好，產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)。為了保障蔬菜品質(zhì)，在購(gòu)買種子的時(shí)候要選擇正規(guī)的種子銷售場(chǎng)所購(gòu)買，選擇符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的種子，確保種子的質(zhì)量符合無(wú)公害蔬菜的要求。

2、種植地的選擇與整地

為保證蔬菜品質(zhì)，種植地的選擇也至關(guān)重要，大棚蔬菜是本地蔬菜的主要形式，種植規(guī)模大，一般要選擇遠(yuǎn)離城市地區(qū)進(jìn)行種植。要進(jìn)行土壤檢測(cè)，確保土壤中無(wú)有害物質(zhì)超標(biāo)，同時(shí)，要建立隔離帶，防止污染源的侵害。盡量選擇遠(yuǎn)離污染源、遠(yuǎn)離人們生活區(qū)的地塊，確保土壤不受污染，符合綠色無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)要確保土壤肥沃、光照充足，土壤富含有機(jī)質(zhì)、排灌方便，可以選擇靠近山區(qū)或河流的平原地區(qū)，這些地方的土壤肥沃且污染較少。其次要進(jìn)行整地，對(duì)地塊進(jìn)行深翻和暴曬，以清除可能殘留的枯葉與根茬，深翻作業(yè)的深度通常控制在25～40cm之間，以確保土壤疏松，有利于蔬菜根系的生長(zhǎng)。

3、播前準(zhǔn)備與播種方法

（1）播種之前進(jìn)行深耕曬土

深耕25～30cm，將土壤中的地下害蟲清除干凈，并去除雜草雜物，施足基肥。在播種前要檢查土壤的肥力條件，如果土壤呈酸性或堿性，采取相應(yīng)措施進(jìn)行中和處理。此外，要對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理，以殺死土壤中的病菌和蟲卵。

（2） 對(duì)種子進(jìn)行處理

播種前要對(duì)種子進(jìn)行浸種、包衣、拌種等處理。浸種時(shí)，可以將種子浸泡在消毒液中一段時(shí)間，以清除種子表面的病菌和蟲卵，包衣和拌種則是將種子與農(nóng)藥或生物制劑混合，以提高種子的抗病性和抗蟲性。以番茄種植為例，播種前對(duì)種子進(jìn)行處理，剔除癟粒、病蟲粒，將種子放入55℃的溫水中浸泡約1～2h后撈出晾干，為預(yù)防病蟲害，可以使用濃度為1%的高錳酸鉀溶液浸種20min，之后洗凈即可等著播種。

（3）播種育苗

在蔬菜種植過程中要根據(jù)不同品種的特性和氣候條件，合理安排播種時(shí)間、密度和深度，在播種時(shí)要保證種子均勻分布，覆蓋土壤要適當(dāng)，以利于種子的萌發(fā)和生長(zhǎng)。提前使用福爾馬林對(duì)苗床進(jìn)行消毒，然后鋪設(shè)一層5cm厚的營(yíng)養(yǎng)土，在苗床上均勻播撒種子，再覆蓋土并澆水，育苗期間要注意控制溫度、濕度和光照等條件，以促進(jìn)幼苗的健康生長(zhǎng)。當(dāng)種子出苗到1/2以上時(shí)，需要嚴(yán)格控制溫度，白天溫度控制在27℃左右，夜晚溫度控制在15℃左右，等到苗長(zhǎng)出2～3片真葉后，進(jìn)行移栽，移栽時(shí)要選擇健康的幼苗，并避免傷害其根系。

（4）播種時(shí)間的確定

適時(shí)播種是提高蔬菜生長(zhǎng)水平的關(guān)鍵，在蔬菜種植過程中要結(jié)合本地的氣候情況以及適宜植株發(fā)芽生長(zhǎng)的溫度環(huán)境，以番茄為例，最佳的播種育苗時(shí)間在4月上旬，播種之前提前3～5d將苗床用水澆透，然后覆蓋地膜，等到水完全浸潤(rùn)到土壤中之后，薄撒一層藥土，均勻播撒種子，播種之后再次覆藥土，等待番茄發(fā)芽即可。

4、蔬菜田間管理

（1）苗期管理

苗期是蔬菜生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，出苗之后要及時(shí)觀察幼苗生長(zhǎng)情況，并且將適合種植的壯苗移栽到種植地，注意移栽時(shí)要控制好栽培密度，不能過密也不能過稀，根據(jù)不同的蔬菜品種確定好種植密度，做到合理密植。在蔬菜苗期，首先要做好外界環(huán)境參數(shù)的控制，本地蔬菜近年來(lái)多以大棚蔬菜為主，苗期棚內(nèi)溫度應(yīng)控制在25～30℃，以促進(jìn)種子的發(fā)芽和幼苗的生長(zhǎng)。無(wú)論天氣如何，都應(yīng)盡早揭開地膜，增加光照，促進(jìn)幼苗的光合作用，同時(shí)注意避免幼苗受到強(qiáng)光的直射，以防灼傷。隨著幼苗的生長(zhǎng)，應(yīng)適當(dāng)降低溫度，并進(jìn)行通風(fēng)，防止幼苗徒長(zhǎng)、倒苗和發(fā)生凍害，晝溫控制在22～25℃，夜溫控制在16～20℃。這個(gè)過程中可以及時(shí)除去傷病苗和畸形苗，保持苗床的整潔，同時(shí)可使用生物制劑或低毒農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害的預(yù)防和控制。

（2）進(jìn)行分苗

當(dāng)幼苗長(zhǎng)到1～2片真葉時(shí)進(jìn)行分苗，可分苗1～2次，分苗工作宜在晴朗、無(wú)風(fēng)的天氣進(jìn)行，以減少對(duì)幼苗的傷害。在分苗前，應(yīng)配制好營(yíng)養(yǎng)土，營(yíng)養(yǎng)土需具有良好的保水性、透氣性和供肥性，可以使用爐灰、大糞闊葉土、山林土等按比例混合配制。分苗后，應(yīng)立即蓋塑料小拱棚和大棚，保持土壤和空氣的濕度，在分苗后的2～3d內(nèi)，以保濕為主，待幼苗中心葉開始生長(zhǎng)時(shí)，再揭膜通風(fēng)降濕。選擇移栽的幼苗時(shí)應(yīng)堅(jiān)持選擇苗齡適中、莖稈粗壯、節(jié)間短、葉片肥厚、葉色濃綠、根系發(fā)達(dá)、無(wú)病蟲害的健康壯苗，這樣的幼苗移栽后成活率高，生長(zhǎng)迅速，有利于無(wú)公害蔬菜的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

（3） 施肥管理

施肥是為植株提供養(yǎng)分的關(guān)鍵，在蔬菜生長(zhǎng)過程中要根據(jù)蔬菜的生長(zhǎng)需求和土壤狀況，制定合理的施肥方案，要以有機(jī)肥為主，化肥為輔，并且在整地的時(shí)候施入基肥，后期追肥注意控制施肥量和施肥時(shí)間，使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的肥料，避免使用有害物質(zhì)超標(biāo)的肥料。施入基肥一般跟隨整地時(shí)完成，以西紅柿為例，一般施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4000～5000kg/667m2作為基肥，也可施用微生物制劑，用量2～3kg/667m2。最好是選擇發(fā)酵好的腐熟農(nóng)家肥，將農(nóng)家肥和磷肥混合后施入，作為底肥，如果土壤肥力較差，可以適量增加基肥的用量。追肥則是在植株生長(zhǎng)過程中根據(jù)植株的長(zhǎng)勢(shì)以及生長(zhǎng)過程進(jìn)行施肥，一般在第一穗坐果后，及時(shí)追肥兩次，在第三穗果采收過程中再進(jìn)行一次追肥。追肥以氮磷鉀肥為主，還是以西紅柿為例，在追肥時(shí)應(yīng)根據(jù)西紅柿的生長(zhǎng)過程來(lái)確定。例如，在生長(zhǎng)期內(nèi)，移栽后初期至中期，施用氮肥10～15kg/667m2，隨著植株的生長(zhǎng)，逐漸增加至20～25kg/667m2。在移栽后的第20～25d開始施用磷肥，施用磷肥10～15kg/667m2。生長(zhǎng)到開花期，為了促進(jìn)花芽的分化和開花，追加磷肥15～20kg/667m2。結(jié)果期是果實(shí)開始成熟前的生長(zhǎng)期，施用鉀肥20～25kg/667m2，鉀肥的施用對(duì)于提高果實(shí)的品質(zhì)和甜度至關(guān)重要。追肥通常采用溝施或穴施的方法，將肥料施于植株根部附近的溝或穴中，然后覆土，以減少肥料的揮發(fā)和流失。對(duì)于一些微量元素肥料，可以使用葉面噴施的方法，在植株生長(zhǎng)旺盛期，結(jié)合防病用藥進(jìn)行葉面噴施，以快速補(bǔ)充植株所需的營(yíng)養(yǎng)。

需要注意的是，在無(wú)公害蔬菜種植中，應(yīng)嚴(yán)格控制化肥的使用量和使用種類，禁止使用硝態(tài)肥等含有害物質(zhì)的肥料，化肥的用量應(yīng)控制在不超過25kg/667m2。有機(jī)肥應(yīng)充分發(fā)酵腐熟后再使用，以免在土壤中產(chǎn)生有害物質(zhì)或引起燒苗現(xiàn)象。化肥應(yīng)深施于土壤中，以減少氮素?fù)]發(fā)和延長(zhǎng)供肥時(shí)間，而且化肥應(yīng)盡早施用，以利于植株早發(fā)快長(zhǎng)、延長(zhǎng)肥效和減輕硝酸鹽積累。不同類型的蔬菜對(duì)肥料的需求有所不同，同一種蔬菜在不同的氣候條件下對(duì)肥料的需求也有所差異，因此，在施肥過程中應(yīng)根據(jù)蔬菜的種類、栽培季節(jié)和氣候條件等靈活調(diào)整施肥方案。

（4）灌溉管理

合理控制灌溉量、灌溉時(shí)間和灌溉方式，以滿足蔬菜的水分需求，不僅要保證水源清潔，避免污染蔬菜的，還要隨時(shí)觀察氣候條件和蔬菜生長(zhǎng)情況，及時(shí)調(diào)整灌溉量，保持土壤濕度適宜。在綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，節(jié)能灌溉成為未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，常見的節(jié)能灌溉方式有以下幾種：①滴灌，它能使水分直接流向作物根部，減少浪費(fèi)和水分蒸發(fā)，特別適用于大棚蔬菜種植，因?yàn)樗试S更精確地控制灌溉量。②噴灌，通過噴頭將水均勻噴灑在作物上，適用于露天種植，但在大風(fēng)或高溫天氣下效果可能不佳。③微噴灌，這種灌溉方式結(jié)合了滴灌和噴灌的優(yōu)點(diǎn)，能夠在保持水分均勻分布的同時(shí)，減少水分蒸發(fā)和浪費(fèi)。在灌溉過程中要對(duì)灌溉時(shí)間進(jìn)行控制，一般在早晨和晚上進(jìn)行，避免高溫時(shí)段灌溉造成水分蒸發(fā)和浪費(fèi)，同時(shí)，也要根據(jù)農(nóng)作物生長(zhǎng)情況和氣候變化的情況進(jìn)行調(diào)整。

（5） 病蟲害防治

病蟲害是影響蔬菜生長(zhǎng)的重要原因，無(wú)公害蔬菜對(duì)藥物的使用控制十分嚴(yán)格，應(yīng)遵循預(yù)防為主、綜合防治的原則，采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治等多種方法，進(jìn)行病蟲害綜合防治，在病蟲害防治過程中要盡量減少藥物使用，如果必須使用藥物，則需要控制用藥量和用藥時(shí)間，以減少對(duì)蔬菜和環(huán)境的污染。

①應(yīng)用生物防治技術(shù)：比如利用昆蟲天敵對(duì)害蟲進(jìn)行捕食，可以減少害蟲數(shù)量，瓢蟲、草蛉、食蚜蠅、獵蝽等捕食性天敵和赤眼蜂等可以寄生性天敵，以及捕食性蜘蛛等螨類可以捕殺害蟲。這些天敵能夠有效控制蚜蟲、粉虱、小菜蛾等常見害蟲的數(shù)量。還可以使用微生物防治技術(shù)，即使用蘇云金桿菌（B.T.）、白僵菌、綠僵菌等微生物制劑防治小菜蛾、菜青蟲等害蟲。農(nóng)用抗生素如農(nóng)抗120和多抗霉素等防治猝倒病、霜霉病等常見病害。植物源農(nóng)藥如印楝素、黎蘆堿醇溶液等也可用于防治小菜蛾、甜菜夜蛾等害蟲。

②應(yīng)用物理防治技術(shù)：在溫室或大棚等設(shè)施內(nèi)種植蔬菜時(shí)，可通過安裝防蟲網(wǎng)、覆蓋塑料薄膜等措施防止害蟲侵入。利用害蟲的趨光性、趨色性等特性，使用黑光燈、頻振式殺蟲燈、黃色黏蟲板等工具誘殺害蟲。

③應(yīng)用化學(xué)防治技術(shù)：當(dāng)病蟲害濃度達(dá)到一定程度時(shí)要使用化學(xué)藥物進(jìn)行及時(shí)防治，根據(jù)病蟲害的種類和發(fā)生規(guī)律，選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥進(jìn)行防治。例如，針對(duì)番茄晚疫病可選用氨基寡糖素、丙森鋅等藥劑；針對(duì)番茄綿疫病可選用烯肟菌酯＋百菌清等藥劑。使用化學(xué)藥物時(shí)禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥，嚴(yán)格控制用藥次數(shù)、用藥量和安全間隔期，同時(shí)要采用交替輪換用藥、合理混用等方式，延緩病蟲產(chǎn)生抗藥性，降低蔬菜中的農(nóng)藥殘留量。

5、采收和儲(chǔ)存

隨著機(jī)械化生產(chǎn)的不斷普及，目前蔬菜種植也基本實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，在采收時(shí)也可以充分利用機(jī)械設(shè)備，但為保證蔬菜的質(zhì)量和安全，需要注意避免機(jī)械損傷和污染，同時(shí)，要根據(jù)不同品種的特點(diǎn)進(jìn)行采收，保持蔬菜的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在儲(chǔ)存時(shí)要控制好溫度和濕度，避免蔬菜變質(zhì)和腐爛。

二、無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)的推廣

隨著人們對(duì)無(wú)公害蔬菜的需求越來(lái)越高，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中要不斷加強(qiáng)無(wú)公害種植技術(shù)的推廣與應(yīng)用，讓更多農(nóng)民了解無(wú)公害種植技術(shù)的要點(diǎn)，在蔬菜種植過程中使用無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)，提高蔬菜的種植水平。

1、建立無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)

河南省作為農(nóng)業(yè)大省，每年的蔬菜種植規(guī)模巨大，在無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)的推廣過程中，可以建立了縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，覆蓋廣泛的農(nóng)村地區(qū)，為農(nóng)民提供了直接的技術(shù)支持和指導(dǎo)，通過這一網(wǎng)絡(luò)，農(nóng)民可以獲取最新的種植技術(shù)、市場(chǎng)信息和管理經(jīng)驗(yàn)，從而有效地提升無(wú)公害蔬菜的種植水平。

2、 對(duì)農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)

推廣無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過組織專家和技術(shù)人員對(duì)農(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，可以提高他們的技術(shù)水平和管理能力，更好地應(yīng)用無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)。可以通過示范基地建設(shè)、現(xiàn)場(chǎng)觀摩等方式進(jìn)行推廣宣傳，尤其是在本地蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的背景下，可以建立更多標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，讓農(nóng)民可以深入實(shí)地觀摩學(xué)習(xí)，擴(kuò)大無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)的應(yīng)用范圍。

3、培養(yǎng)壯大農(nóng)技及時(shí)人員隊(duì)伍

為了加強(qiáng)無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)的推廣工作，可以培養(yǎng)更多蔬菜種植技術(shù)人員，這些技術(shù)人員要定期接受專業(yè)的培訓(xùn)，掌握無(wú)公害蔬菜種植的核心技術(shù)和管理方法，再由他們深入田間地頭，為農(nóng)民提供一對(duì)一的技術(shù)指導(dǎo)和咨詢服務(wù)，幫助農(nóng)民解決種植過程中遇到的問題。

4、利用多種渠道開展無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)推廣

如編寫技術(shù)書籍，聘請(qǐng)專家顧問等，可以將更多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的新技術(shù)推廣到基層。再比如，定期發(fā)送農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)信息，如以定期發(fā)送天氣預(yù)報(bào)、管理技術(shù)、銷售信息等手機(jī)短信的方式，為農(nóng)民提供及時(shí)、準(zhǔn)確的信息服務(wù)，這些信息有助于農(nóng)民合理安排種植計(jì)劃、管理田間作物和把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，提高無(wú)公害蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

總之，無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)的推廣應(yīng)用蔬菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的前提，也是保障人民群眾身體健康和維護(hù)生態(tài)環(huán)境的重要舉措。在蔬菜種植過程中要加強(qiáng)種植技術(shù)的宣傳和推廣，通過政策扶持、技術(shù)培訓(xùn)、示范推廣等多種措施對(duì)新型蔬菜種植技術(shù)進(jìn)行普及，調(diào)動(dòng)群眾的生產(chǎn)積極性，提高本地蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模，滿足人民群眾對(duì)健康食品的需求，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：463500 河南省駐馬店市新蔡縣頓崗鄉(xiāng)政府）