現(xiàn)代化“雙高”紅薯特征特性及脫毒高產(chǎn)種植技術(shù)分析

紅薯是目前世界范圍內(nèi)種植較為普遍的農(nóng)作物之一，其種植范圍較為廣泛，環(huán)境適應(yīng)能力相對較強(qiáng)，產(chǎn)量較高，深受消費者的青睞。當(dāng)前隨著市場對優(yōu)質(zhì)紅薯需求量逐漸增加，農(nóng)村技術(shù)水平也逐步提升，種植結(jié)構(gòu)發(fā)生了翻天覆地的變化。從當(dāng)前基層地區(qū)的紅薯種植現(xiàn)狀來看，很多農(nóng)戶一直堅持傳統(tǒng)的種植理念，但由于品種的適應(yīng)能力相對較差，再加上自留品種頻繁帶毒，使得紅薯栽培管理過程中各種病蟲害嚴(yán)重發(fā)生流行，生產(chǎn)出來的紅薯品質(zhì)低下，已經(jīng)不能夠滿足市場需求。本文主要結(jié)合實際工作經(jīng)驗，在對雙高紅薯的特征特性以及發(fā)展優(yōu)勢進(jìn)行探討的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步分析了雙高紅薯的高產(chǎn)種植技術(shù)要點，希望通過研究對廣大同行有所借鑒和幫助。

一、紅薯的概述分析

1、紅薯的形態(tài)特征

紅薯是旋花科番薯屬的一年生草本植物，葉片形狀多樣，主要包括心臟形、腎形、三角形和掌狀形，邊緣可能呈現(xiàn)全緣或具有深淺不同的缺刻，顏色通常為綠色，但部分品種的葉片基部可能呈現(xiàn)綠色、綠色帶紫、紫色或紫紅色，葉片的表面通常具有絨毛，尤其是嫩葉，葉片長和寬的尺寸會因栽培條件而異，差異較大。紅薯的莖稱為蔓或藤，長度可達(dá)數(shù)米，莖的直徑一般為0.4～0.8cm，顏色可能為純綠、褐綠、紫綠或全紫等，莖光滑少數(shù)品種可能被茸毛覆蓋，株型分為匍匐型和半直立型，且莖上具有分支，稱為側(cè)蔓，莖上的節(jié)上有芽和根原基，能夠生長出新的枝條和根。紅薯的根主要分為須根、粗根和塊根，須根細(xì)而長，具有多個分支和根毛，主要負(fù)責(zé)吸收水分和養(yǎng)分。粗根也稱為柴根，是由于受到不良?xì)夂蚝屯寥罈l件的影響而形成的，塊根是紅薯的主要貯藏器官，呈圓形、橢圓形或紡錘形，顏色和肉質(zhì)因品種、土壤和栽培條件而異，紅薯的塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

2、紅薯的生長習(xí)性

紅薯的生長周期根據(jù)播種時間和品種的不同而有所差異，春薯生長期為160～200d，夏薯生長期約為110～120d。生長大致可分為前中后期三個階段。前期春薯約需60～70d，夏薯約40d，莖葉生長較慢，根系發(fā)展較快，主要以生長纖維根為主，中期春薯約需50d，夏薯約30d，此階段塊根膨大較慢，莖葉生長快，主要以生長莖葉為主。后期春薯在8月下旬以后，夏薯在9月上旬以后，是塊根膨大的主要時期。紅薯喜溫怕冷，適宜的地溫有助于其生長。栽秧時土壤溫度在10℃左右不利于發(fā)根，15℃需5d發(fā)根，17～18℃發(fā)根正常，20℃需3d發(fā)根，27～30℃只需1d即可發(fā)根。氣溫在25～28℃時，莖葉生長快，30℃以上莖葉生長更快，但薯塊膨大慢。38℃以上呼吸消耗多，莖葉生長慢，20℃以下莖葉生長也快，但15℃以下持續(xù)時間過長會導(dǎo)致霜凍，莖葉枯死。紅薯喜陽，充足的陽光照射有利于莖葉生長，同時耐干旱，耐貧瘠，水分過多不利于高產(chǎn)，但要獲得高產(chǎn)，需要施足化肥，特別是鉀肥。

二、“雙高”紅薯的發(fā)展優(yōu)勢

1、雙高紅薯的特征

“雙高”紅薯，亦稱為商薯，是一種以高淀粉含量和高產(chǎn)量為特色的紅薯新品種。雙高紅薯因其高淀粉含量和高產(chǎn)量而得名，“商薯19”等品種在適宜的種植條件下，產(chǎn)量可達(dá)傳統(tǒng)品種的幾倍，同時該種紅薯品種淀粉含量也較高，使得它在食品加工和淀粉工業(yè)中具有較高的應(yīng)用價值。此外，雙高紅薯對土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，能在多種土壤類型中生長，但以疏松、排水良好的沙質(zhì)土壤為佳，對氣候的適應(yīng)性也較強(qiáng)，能在不同的氣候區(qū)域生長，但高溫、干旱條件可能會影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。雙高紅薯除了富含淀粉外，還含有較多的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，加工性能好可用于制作紅薯粉、紅薯干、紅薯條等多種加工產(chǎn)品，也可用于動物飼料的生產(chǎn)。

2、雙高紅薯的發(fā)展優(yōu)勢

德江縣位于貴州省銅仁市，屬于川黔滇交界地區(qū)，氣候為中亞熱帶季風(fēng)氣候，具有明顯的高低溫差和雨季、旱季分明的特點。當(dāng)?shù)啬昶骄鶜鉁?6.5℃，年降水量1100～1400mm，無霜期：240～280d，光照充足，年日照時數(shù)為1200～1400h。德江縣緊鄰川渝地區(qū)，渝懷高鐵、滬昆高鐵穿境而過，連接成都、重慶、貴陽等主要城市，境內(nèi)森林覆蓋率高，水土資源充沛，土壤肥沃，適宜紅薯種植，同時基層地區(qū)培育了多個紅薯產(chǎn)業(yè)園區(qū)，加工企業(yè)眾多，形成完整的紅薯產(chǎn)業(yè)鏈。德江縣是貴州省紅薯的主產(chǎn)區(qū)，紅薯種植面積達(dá)66.67km2，年產(chǎn)量超過50萬t，品種多樣主要種植紅瓤白薯、黃瓤白薯、紫瓤白薯等十幾個品種。近年來，隨著市場對紅薯產(chǎn)量需求的逐漸增長，傳統(tǒng)紅薯栽培模式下馬鈴薯帶毒、病蟲害嚴(yán)重發(fā)生、品質(zhì)差的問題日益凸顯出來，急需要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，加強(qiáng)品種的更新?lián)Q代，在這一背景下“雙高”紅薯在當(dāng)?shù)貞?yīng)用優(yōu)勢進(jìn)一步顯現(xiàn)。“雙高”紅薯淀粉用途廣泛，可加工成粉絲、粉絲、淀粉糖等產(chǎn)品，市場需求量大，再加上德江縣氣候條件、土壤條件適宜“雙高”紅薯高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。近些年，為更好推動紅薯種植產(chǎn)業(yè)的升級換代，實現(xiàn)“雙高”紅薯快速推廣，地方政府出臺了一系列政策措施，鼓勵和支持“雙高”紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

三、“雙高”紅薯高產(chǎn)種植技術(shù)

1、雙高紅薯的科學(xué)育苗

①精心選擇和制作苗床

紅薯育苗時，苗床的選擇與制作非常關(guān)鍵，它關(guān)系到紅薯苗的生長狀況和移栽后的植株發(fā)育。通常情況下應(yīng)該選擇背風(fēng)向陽、具有良好的排水性能，避免積水和土壤過濕、地勢平坦、疏松肥沃、無病菌的沙質(zhì)壤土，保證苗床所在地區(qū)的地下水位應(yīng)低。苗床選擇完成之后應(yīng)該按照南北向開墑，墑面寬度約為1.3m，墑面兩側(cè)設(shè)有排水溝，寬度約為30cm，深度同樣為30cm。在早春進(jìn)行深翻犁耙，深翻的同時施入1500kg/667m2腐熟有機(jī)肥、20kg/667m2復(fù)合肥和50kg/667m2普鈣，以提供足夠的養(yǎng)分供紅薯苗生長之需。為了預(yù)防土壤中病菌的侵染，在整理好的苗床地后，可以使用2%的敵克松溶液進(jìn)行噴霧消毒，使用60～70kg/667m2藥液或者使用敵克松原粉結(jié)合整地進(jìn)行土壤消毒，使用2～3kg/667m2。苗床制作完成之后要求土壤細(xì)碎、平整，并有一定的肥力，使用沙質(zhì)壤土平鋪在苗床上，厚度在5～8cm之間，以適應(yīng)紅薯苗的生長需求。

②優(yōu)質(zhì)紅薯品種的選擇

在選擇紅薯品種時，要從環(huán)境適應(yīng)能力，生產(chǎn)潛力，市場需求從綜合角度入手，通常情況下應(yīng)該選擇產(chǎn)量較高、淀粉含量較高，適應(yīng)能力廣泛，抗病性能優(yōu)良，口感加工特征較好的優(yōu)質(zhì)紅薯品種。在貴州省德江縣，根據(jù)上述要求和當(dāng)?shù)氐姆N植條件，推廣應(yīng)用較好的“雙高”紅薯品種主要是從河南地區(qū)引進(jìn)的“商薯”系列品種，因其高淀粉含量和高產(chǎn)量而被稱為“雙高”紅薯，常見的有商薯19。

③種薯處理

選擇無病害、形狀端正、大小適中的種薯，浸泡在0.1%的高錳酸鉀溶液或，50%的500倍液的多菌靈溶液中30～60min。然后放置在催芽室內(nèi)進(jìn)行催芽處理，溫度：25～35℃，濕度：85%～90%，暗光或弱光照射。常用的催芽方法主要包括了堆積催芽法或者溫湯催芽法或者人工促進(jìn)催芽法，第1種方法是把種薯堆放在室內(nèi)溫暖的地方，蓋上稻草、舊棉被等保溫材料，保持濕度，每天檢查，翻動種薯，防止霉變。第2種方法將種薯浸泡在45～50℃的溫水中2～3h，撈出后用干凈的布擦去水分，堆放在潮濕的沙床或通風(fēng)的房間內(nèi)催芽。第3種方法是用刀在種薯的一側(cè)切一個淺口，深度約0.5cm，長度約2～3cm，將種薯放在濕潤的沙床或草墊上，切口向下，保持濕度和溫度，促進(jìn)切口處發(fā)芽，由于該種方法容易引入病菌，通常不使用。在催芽處理過程中應(yīng)該保持催芽床的濕度，每天噴灑一次清水，避免陽光直射，保持暗光或弱光環(huán)境，發(fā)現(xiàn)種薯霉變或其他問題，及時剔除，催芽5～10d，當(dāng)種薯發(fā)芽長度達(dá)到1～2cm時即可進(jìn)行播種育苗，但要注意播前用50%的500～600倍液的多菌靈溶液或者70%的600～800倍液的百菌清容易進(jìn)行浸潤消毒處理，防止病害。

④紅薯的科學(xué)播種育苗

紅薯的播種育苗時間一般控制在3月的中上旬，這個階段如果土壤溫度不達(dá)標(biāo)，可以通過苗床加熱處理的方法，保證土壤溫度逐漸提升，通常可以選擇燃燒玉米秸稈、樹枝和木材等方式來加溫苗床。在加溫的前2～3d，由于苗床的土溫較低，需要在早晨、中午和晚上持續(xù)加溫，當(dāng)苗床5cm深的土溫穩(wěn)定在15℃以上時可以選擇在早晚加溫，或者只在晚上加溫，如果外界氣溫較高，加熱時間約為3d，如果外界氣溫較低，加熱時間約為5d。在苗床5cm深的土溫穩(wěn)定在15℃以上時將已經(jīng)催芽的種薯種植到苗床上。種薯需要一個挨著一個地整齊緊密排列，行距保持在10～20cm，然后覆蓋2～3cm的細(xì)砂土。每個育苗棚需要灑水100～120kg，確保灑水后育苗床不積水，接著用6m寬的塑料棚膜覆蓋在搭建好的半圓形拱棚骨架上，四周用土壓實，以防大風(fēng)掀膜。在育苗管理過程中需要注意控制溫度，如果棚內(nèi)溫度較低，需要適當(dāng)加溫，溫度較高可以適當(dāng)揭開棚膜進(jìn)行通風(fēng)，通常白天的溫度應(yīng)控制在20～25℃之間，晚上的溫度應(yīng)控制在16到18℃之間，每隔5～7d向苗床噴灑一次水，每個苗床每次噴灑10～15kg的水。經(jīng)過20～25d的育苗，當(dāng)薯苗長到大約20cm時可以在白天中午通風(fēng)煉苗2～3h，高度達(dá)到25cm時，就可以剪取莖段進(jìn)行扦插了。每個莖段的長度約為20cm，保留4～6片葉子。

2、雙高紅薯的科學(xué)栽插分析

①土壤的整地與施肥

選擇土層深厚、土壤肥沃、排水良好的地塊，土壤pH值以6.0～7.0為宜。在種植前進(jìn)行冬季深耕或春季深耕，深耕深度在30cm左右，使土壤達(dá)到疏松的目的。在深耕后的土地上，按照紅薯的生長習(xí)性，挖溝起壟，壟高20～30cm，壟寬40～50cm，溝寬20～30cm。結(jié)合整地還需要做好基肥的濕潤工作，通常追施優(yōu)質(zhì)完全腐熟的農(nóng)家肥3000～4000kg/667m2，搭配使用硫酸鉀復(fù)合肥30kg，黃腐酸鉀50～60kg，混合均勻之后撒到地表翻溝到土層以下。

②紅薯秧苗的科學(xué)栽插

結(jié)合貴州省德江縣的氣候特征，紅薯的篩查時間較為寬泛，5～8月份均可以進(jìn)行種植紅薯，春薯一般選擇在5月上旬進(jìn)行轉(zhuǎn)場，夏薯選擇在6月上旬進(jìn)行。從提前制備好的苗床當(dāng)中剪苗，將剪好的秧苗基部進(jìn)入到50～100ppm的萘乙酸溶液當(dāng)中（有效成分兌水10～20kg/g）10～15min，晾干之后進(jìn)行扦插處理，這樣能夠促進(jìn)根系生長，沒有條件的種植戶可以不使用該種藥劑，直接進(jìn)行栽插。在栽插處理過程中，應(yīng)該將紅薯苗的基部2～3節(jié)插入到土壤當(dāng)中，深度控制在8～10cm，使苗間露出地面3～4cm，株距控制在30cm，在每一個畦面上交叉栽插兩行，栽質(zhì)量控制在4000～4400株/667m2。栽插結(jié)束之后要及時進(jìn)行一次灌溉，溝灌種植模式之下灌溉量一般控制在100m3/667m2，對于有滴灌條件的種植地滴水量控制在40m3，要確保灌溉透徹，促進(jìn)秧苗根系生長。

③紅薯栽插及施肥管理

在紅薯栽插后2周內(nèi)，及時檢查苗情，對于缺苗、死苗的地塊，要及時補(bǔ)苗，補(bǔ)苗后及時澆水，促使補(bǔ)苗成活。栽插后至發(fā)根緩苗階段，若遇干旱天氣，應(yīng)及時澆水，保持土壤墑情達(dá)到45%～55%，有利于紅薯成活。發(fā)根緩苗后，根據(jù)土壤濕度和氣候條件，適時澆水，保持土壤墑情調(diào)控到55%～60%。紅薯生長后期，雨量偏少、土壤濕度小，此時要注意澆水，保持土壤墑情控制在50%～55%左右，有利于紅薯膨大。紅薯栽插后15d左右，可選用稀薄的人畜糞300～500kg或尿素3～5kg施入到大田當(dāng)中，促使紅薯旺盛生長。在紅薯植株生長期間，根據(jù)土壤肥力和植株長勢，適時進(jìn)行追肥。追肥可選用氨基酸螯合型NPK三元復(fù)合肥，施7.5～10kg/667m2，并搭配使用磷酸二氫鉀施2～3kg/667m2將其配制成0.1%～0.2%的溶液進(jìn)行葉面噴灑，促進(jìn)紅薯塊根膨大。另外，在紅薯生長期間還需要注重做好中耕培土工作，栽插后10d至封壟前進(jìn)行中耕，每隔10～15d進(jìn)行1次，進(jìn)行2～3次，中耕后對壟進(jìn)行培土，培土高度一般控制在3～5cm，以不露薯塊及根系為宜。

3、紅薯病蟲害防治方法

紅薯栽培過程中常見病蟲害主要有黑斑病、軟腐病、根腐病、地下害蟲、夜蛾等幾種，針對這些病蟲害可以采取化學(xué)藥物防治的方法，其中紅薯黑斑病可以使用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液等噴霧防治。紅薯軟腐病推薦使用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液等噴霧防治。紅薯根腐病可以應(yīng)用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液等灌根防治。地下害蟲（如蠐螬、根結(jié)線蟲等）使用40%辛硫磷乳油500倍液、50%敵百蟲可濕性粉劑800倍液、5%高效氯氰菊酯乳油1000倍液等噴霧防治。夜蛾類害蟲使用2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液、10%高效氯氰菊酯乳油1000倍液、5%氟啶脲乳油2000倍液等噴霧防治。病害的藥物使用間隔為10～14d，蟲害為7～10d連續(xù)噴2～3次。

4、適時的紅薯收獲時期

當(dāng)氣溫下降到16℃以下時紅薯的莖葉會停止生長，氣溫進(jìn)一步降低到9℃以下紅薯塊莖就會遭受冷害。因此，紅薯的收獲時間需要根據(jù)氣候條件來決定，如果收獲時間過早，會導(dǎo)致紅薯減產(chǎn)，如果收獲時間過晚，紅薯塊莖又容易受到冷害，并且在冬季存儲也會變得困難最佳的收獲時間一般控制在9月中下旬到10月上旬，確保在收獲時晚上最低氣溫保持在15℃以上。收獲回來的紅薯如果需要留種，在收獲時應(yīng)該選擇晴朗的天氣進(jìn)行適當(dāng)晾曬，并要做到收獲、裝載、運(yùn)輸和放置的過程中盡量減少對紅薯塊莖的損傷。選擇大小均勻、無損傷和病斑、單薯重量在150～200g之間的紅薯作為種薯。收獲后將紅薯晾曬2～3d，然后噴灑70%的甲基托布津500～600倍液消毒滅菌之后再放入地窖中儲存。

綜上所述，貴州省德江縣有著悠久的紅薯種植歷史紅薯種植產(chǎn)業(yè)，在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中一直扮演著重要的角色。當(dāng)前隨著紅薯市場需求量的逐漸增加，傳統(tǒng)栽培模式下所存在的問題逐漸凸顯出來，為更好推動紅薯種植產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，就需要以高產(chǎn)種植為出發(fā)，積極引進(jìn)新品種，并推廣應(yīng)用脫毒紅薯種植技術(shù)，更好地解決傳統(tǒng)種植模式下紅薯種薯帶毒，以及產(chǎn)量品質(zhì)難以得到有效提升的問題。同時在高產(chǎn)種植技術(shù)應(yīng)用過程中也需要不斷加強(qiáng)工作經(jīng)驗的有效總結(jié)，不斷完善栽培技術(shù)規(guī)程，以此來充分發(fā)揮優(yōu)質(zhì)紅薯的產(chǎn)量和品質(zhì)，更好地滿足市場需求，為推動紅薯種植產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整奠定堅實基礎(chǔ)。

（作者單位：565200貴州省德江縣復(fù)興鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心）