棗幼胚培養后代新品種晚脆蜜的選育

摘要：晚脆蜜是六月鮮棗品種的控制雜交后代經幼胚培養技術選育而成的鮮食棗新品種。該品種樹體矮化，樹冠緊湊，棗頭枝節間短，適宜密植栽培。果實長橢圓形，果型較大，平均單果質量為14.7 g。果實硬度大，肉質致密，耐貯性較強。鮮棗可食率95.20%，可溶性固形物含量（w，后同）為28.4%，總糖含量27.5%，酸含量0.383%，維生素C含量3580 mg·kg-1。在山西太谷地區，4月中旬開始萌芽，6月上旬進入盛花期，9月下旬果實成熟，果實生育期110d左右，屬于晚熟類型。早果豐產性能較強，2～3年生枝的棗吊平均結果1.0個，3～5年生樹產量6250kg·hm-2。果實抗裂果能力強，裂果率僅為3.8%。該品種是一個樹體矮化、早果豐產、抗裂耐貯、晚熟優質的鮮食品種，具有良好的產業發展前景。

關鍵詞：棗；新品種；晚脆蜜；幼胚培養后代；抗裂果

中圖分類號：S665.1文獻標志碼：A文章編號：1009-9980（2024）07-1460-05

Breeding report of a new variety of Chinese jujube Wancuimi via embryo culture

REN Haiyan，LI Dengke*，DU Xuemei，WANG Yongkang，ZHAO Ailing，XUE Xiaofang，SU Wanlong，SHI Meijuan，LIU Li，LI Yi

（Institute of Pomology，Shanxi Agricultural University/Shanxi Provincial Key Laboratory of Genetic Improvement and Use of Pomology，Taigu 030815，Shanxi，China）

Abstract：Ziziphus jujuba Mill.is one of the important fruit trees native to China.With the continuous changes in the market，fresh jujube variety has high economic benefit and great development potential.There is an urgent demand to breed new varieties of fresh jujube with both crack resistance and high fruit quality.The problem of jujube embryo abortion seriously restricts the process of jujube hybrid breeding.Embryo culture technology provides the possibility to solve the problem of early embryo abor-tion and offers a new way for breeding new variety.Breeders have attempted to use embryo culture to obtain jujube hybrid offspring，but so far there have been no reports on obtaining new varieties.Wancui-mi is a new cracking resistant and late maturing jujube variety obtained through immature embryo cul-ture technology after controlled hybridization of fresh jujube variety Liuyuexian with Mifengguan.The growth vigor of this variety was moderate and robust.The main trunk was longitudinally cracked，the branches were purple-red，the internodes were short，and the thorns were undeveloped.The leaf blade was ovate-lanceolate，slightly curled inward，with blunt apex，wedge-shaped base，and blunt teeth on the margin.The flowering amount was moderate，with diurnal opening.Compared with the maternal va-riety Liuyuexian，the internodes of this variety were shorter.This variety exhibited strong early yield performance，with an average of 1.0 fruit per hanging branch of 2-3 year-old branches.The graftedtrees began to bear fruit in the second year.The fruits of this variety were relatively large，oblong.The average single fruit weight was 14.7 g.The fruit shoulder was flat，the top was slightly protruding，and the fruit dots were small and dense.The flesh was dense，showing significantly higher fruit strength，flesh hardness，flesh thickness，and flesh compactness than Liuyuexian.The fruit color was red，with a sweet and sour taste，and good freshness.The edible rate of the fresh jujube was 95.2%，the soluble sol-id content was 28.4%，the soluble sugar content was 27.5%，the acidity was 0.383%，and the vitamin C content was 3580 mg·kg-1.The fruit core was middle-large，long-spindle-shaped，with plump kernels and a high kernel rate.The seeds were spindle-shaped and reddish-brown.This variety had strong crack resistance，with a low cracking rate of 3.8%，far lower than the cracking rate of 38.8%of the Li-uyuexian.In the Taigu county of Shanxi，bud burst was in mid-April，initial flowering in late May，peak flowering in early June，fruit coloring in mid-September，and fruit maturation in late September.The fruit development period was about 110 days，belonging to the late-maturing variety type.This variety was a fresh eating variety with compact tree body.

Key words：Chinese jujube;New variety;Wancuimi;Immature embryo culture offspring;Crack resis-tance

棗（Ziziphus jujuba Mill.）是原產中國的重要果樹之一。隨著市場的不斷變化，以制干棗品種為主的現狀難以滿足消費者多樣化的需求，而且發展鮮食棗的經濟效益高、發展潛力大[1]。但在生產中鮮食棗優質不抗裂或抗裂不優質的問題較為突出，嚴重制約著鮮食棗產業的健康和高質量發展。因此，亟須選育抗裂果兼具優質的鮮食棗新品種。

棗栽培歷史悠久，但育種技術進展緩慢，長期以來棗樹育種一直以芽變選種、株系選優和實生選種為主，雜交育種十分困難[2]。主要原因是棗胚發育不良或中途敗育現象普遍存在，致使許多擁有優良性狀的棗種質，因無法獲得后代而難以被利用，從而限制了親本的選擇，加大了雜交育種的局限性。胚培養技術為解決棗胚敗育問題提供了可能，以期為加快品種選育進程開辟一條新途徑[3]。有研究者[4-8]試圖采用幼胚培養技術獲得棗雜種后代，但迄今未見獲得新品種的報道。筆者自2001年以來致力于棗胚培養技術研究，先后建立了棗胚培養體系[9]、幼胚經愈傷組織培養的技術體系[10-12]，成功獲得了一批胚培苗，為利用幼胚培養選育棗優良品種提供了技術支撐。

六月鮮棗是山東省原產的中熟、質優的鮮食地方良種[13]。晚脆蜜棗是筆者于2010年開始利用六月鮮為母本的控制雜交后代經幼胚培養技術獲得，是國內首次通過幼胚培養技術選育而成的鮮食良種，具有豐產、抗裂果、耐貯、優質、晚熟等特性。該品種的選育成功為棗育種技術和種質創新開辟了新途徑。

1選育過程

2010年5月在山西農業大學（山西省農業科學院）果樹研究所選取生長發育正常的6株10年生六月鮮棗品種，在樹體上部各方位高接蜂蜜罐棗品種開展控制雜交授粉試驗。因六月鮮后代的種仁發育不飽滿，播種后很難獲得后代。而幼胚培養技術可以使許多具有特異性狀優良棗種質的幼胚得以挽救而獲得后代。2012年7月采集經控制雜交后代的幼胚（胚齡30d，小球形胚階段），在無菌條件下進行胚乳看護培養，在培養基MS、水解乳蛋白0.5 mg·L-1、糖濃度7%，溫度（24±2）℃和光照（時間14 h·d-1，光照度3000 lx）條件下添加適宜的激素配比（0.5 mg·L-1 IBA+1.5 mg·L-1 ZT+3.0 mg·L-1 GA3+0.2 mg·L-1 NAA），成胚率達52.53%。幼胚經胚乳看護培養后形成球狀體，將其完整剝離，放入2.0 mg·L-1 BA的培養基中進行愈傷組織誘導。將誘導形成的愈傷組織轉接到添加0.5 mg·L-1 TDZ培養基中，在30 d后愈傷明顯增多且質地良好，并有綠色芽點出現，分化率達70.06%。將已獲得的胚培苗剪成留3～4片葉的莖段，接入MS+2.0 mg·L-1 BA+0.5 mg·L-1 IBA+0.06 mg·L-1 NAA的培養基上進行擴繁增殖。經擴繁后的胚培苗進行生根培養，生根率達90%。煉苗后，于2013年春移栽到大田栽培觀察。2016年從50個胚培養品系中篩選出編號為6-6的優良品系。該品系不僅表現果實成熟期較晚、抗裂果、鮮食品質優異，而且還具有樹體生長勢中庸、節間短等特性。2016年采集優良品系6-6的接穗，經嫁接繁殖、性狀觀察和區域試驗，表現性狀穩定一致。經與母本品種六月鮮比較，表現果實成熟期晚、果肉質地致密及枝條節間短等特異性，經SSR分子檢測，DNA多態性高度相似，將其定名為晚脆蜜（圖1，圖2）。于2023年12月通過山西省林木品種審定委員會審定（良種編號：晉S-SV-ZJ-014-2023）。

2主要性狀

2.1植物學特征

晚脆蜜樹體較小，樹姿較開張。主干條狀皮裂，棗頭枝為紫紅色，節間短，節間長度7.5 cm，二次枝節間長度4.6 cm，彎曲度中等，針刺不發達。2～3年生枝每棗股棗吊數5.5個，棗吊長度22 cm，葉片數13枚。葉片中大，葉長6.2 cm，寬3.1 cm，葉片卵狀披針形，微內卷，葉尖鈍尖，葉基圓楔形，葉緣鈍齒。花量中等，花序著花4～9朵，蜜盤乳黃色，花徑6.43 mm，晝開型。該品種與六月鮮棗相比表現枝條節間較短（表1）。

2.2生長結果習性

晚脆蜜樹體矮化，生長勢中庸健壯，幼齡枝結果能力強。經多年調查，果吊率較高，2～3年生枝的棗吊平均結果1.0個，對照品種六月鮮為0.9個。嫁接樹第2年開始結果，第3～5年平均產量6750kg·hm-2，早果豐產性能較強。晚脆蜜品種與對照品種六月鮮相比表現樹體生長勢中庸健壯（表1）。

2.3物候期

在山西太谷地區，晚脆蜜4月中旬開始萌芽，5月下旬為初花期，6月上旬進入盛花期，9月中旬果實開始著色，9月下旬果實成熟進入脆熟期。果實生育期110d左右，為晚熟品種類型。與六月鮮棗品種相比，成熟期晚10d以上（表2）。

2.4果實經濟性狀

晚脆蜜果實較大，長橢圓形，縱徑3.37 cm，橫徑2.56 cm，平均單果質量14.7 g。果肩平，果頂稍突出，果點小而密。果實硬度大，肉質致密。采用英國Stable Micro Systems公司生產的TA.XT plus質構儀測定，在果皮強度、果肉硬度、果肉粗細、果肉內聚性等果肉質地相關指標顯著高于六月鮮。果實色澤紅色，風味酸甜，鮮食口感好。鮮棗可食率95.2%，可溶性固形物含量28.4%，可溶性糖含量27.5%，酸含量0.383%，維生素C含量3580 mg·kg-1。果核中大，長紡錘形，種仁飽滿，含仁率較高。種子倒紡錘形，紅褐色。晚脆蜜與對照品種六月鮮相比，果肉質地表現致密（表3）。

2.5耐貯性、抗裂果性

晚脆蜜品種耐貯性較強，在冷庫常規管理條件下，貯存2個月后，好果率仍可超過90%。該品種具有較強的抗裂果能力。裂果率較低，平均僅為3.8%，遠低于六月鮮品種裂果率38.8%。

3栽培技術要點

3.1栽植密度和建園技術

適宜密植栽培，株行距（2.0～2.5）m×（3.0～4.0）m，每666.7 m2栽65～110株。根據立地條件、樹形及栽培模式等決定適宜的密度。可通過定植嫁接苗、坐地酸棗苗嫁接和高接換優等途徑建園。

3.2樹形和整形修剪技術

樹形采用小冠疏層形或紡錘形等。小冠疏層形樹高控制在1.8～2.0 m，干高30～50 cm，全樹有5～7個骨干枝，分二層著生在中央領導干上。紡錘形樹高控制在1.8～2.0 m，干高40～50 cm，自主干距離地面40 cm以上螺旋狀排列15～17個二次枝。該品種樹冠緊湊、生長勢中庸健壯且枝條節間短，夏季修剪較為省工。夏剪主要采用抹芽、摘心、拉枝和環剝等措施，促進早果豐產。冬剪以疏枝為主。

3.3花果管理技術

晚脆蜜具有較強的早果豐產性能，但花期采用環剝、環割、摘心、拉枝以及噴赤霉素、硼酸、磷鉀肥等措施可顯著提高產量。對設施栽培、肥水條件較好、樹勢偏旺的骨干枝在盛花期采取1次環割措施，可達到控勢增產的效果。該品種的結果能力強，為實現其豐產穩產，除加強修剪、肥水管理外，還要注意合理負載。一般2～3年生的初果期樹應控制在4500～5250 kg·hm-2，5年后盛果期不應超過15 000 kg·hm-2。

3.4土肥水管理技術

適宜土層深厚、土壤肥力較高、有機質含量高的壤砂土。萌芽期、棗頭枝旺長期和果實膨大期對肥水需求較大，分別澆水1次，果實膨大期追施磷鉀肥300 kg·hm-2，秋季施有機肥45 000～75 000 kg·hm-2，并灌封凍水。

3.5病蟲害防控技術

遵循“預防為主、綜合防治”的原則，注意綠盲蝽象、食芽象甲、棗銹病等病蟲害的防治。

4市場前景展望

晚脆蜜是國內首次通過棗幼胚培養技術選育而成的鮮食棗新品種，具有樹體矮化、早果豐產、抗裂果、耐貯、晚熟優質的特性。該品種解決了棗產業中抗裂果且優質鮮食棗品種稀缺的問題，據該品種的特性、用途及各區試點的表現，可在全國棗主要產區發展推廣，在國內市場上有巨大的潛力和廣闊的前景。

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