王勝寒：我們追求的是“換一種角度講葡萄酒”

在紅酒領域，學習成本偏高，我們的目標就是降低這一入門門檻。對大多數人而言，成為紅酒鑒賞家并非必要條件，也非唯一途徑來感受紅酒的魅力。大多數人只需要跨越一道小小的門檻，便能領略到紅酒所帶來的美好。

我們所追求的，是“換一種角度來講葡萄酒”，用簡潔明了的語言傳達最動人、最富啟發性的內涵。紅酒，應當是人們生活中一個幸福的注腳，并不一定要讓它成為主角兒。我們想要傳達的品牌理念是：鑒賞任何品類，尤其是紅酒，都是一場心靈、智慧與感官全方位的體驗。很多人學習紅酒時，往往拘泥于死記硬背知識，這樣做意義不大。品鑒紅酒本身就是一場愉悅的旅程，當你全神貫注地感受那流淌的液體，那份用心的體會，已足以讓你沉浸于快樂之中。

這種快樂有點兒像學鋼琴。練琴的目的，并不僅僅是為了掌握音樂技巧，更多的是在練習過程中培養注意力、邏輯思維能力，以及對身體協調性的鍛煉。這些訓練，本身就足以讓人變得更加聰慧。

欣賞紅酒是多維度的，不必等到完全精通，才能算是懂紅酒、才能從中汲取價值。懂得品味紅酒，往往也能觸類旁通，讓你在品茶、威士忌等其他品類時，擁有更加敏銳的洞察力。紅酒就像是一把鑰匙，能夠帶你領略世間所有美好的物質。