蘋果提質(zhì)增效集成技術(shù)

摘 要：結(jié)合多年科學(xué)調(diào)研與生產(chǎn)實(shí)踐，構(gòu)建了優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、矮密簡約化栽培、化肥減施增效、綠色病蟲害防控四大技術(shù)模塊協(xié)同的豫西產(chǎn)區(qū)蘋果提質(zhì)增效集成技術(shù)體系，從而達(dá)到減施化肥、減噴農(nóng)藥、減用人工，提高果品質(zhì)量、提高果業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、提高果園生態(tài)效益、提高果農(nóng)收入的目的。

關(guān)鍵詞：蘋果；提質(zhì)增效；集成技術(shù)

針對蘋果生產(chǎn)中品種結(jié)構(gòu)失調(diào)、管理成本日益增加、化肥農(nóng)藥施用過量等問題，從新品種、新技術(shù)、新模式等方面入手，優(yōu)化了生產(chǎn)過程中有關(guān)品種結(jié)構(gòu)、矮砧密植、簡化樹形、花果管理、土壤培肥、平衡施肥、病蟲綠色防控等10余項(xiàng)單項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，并加以集成配套組裝；構(gòu)建了優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、矮密簡約化栽培、化肥減施增效、綠色病蟲害防控四大技術(shù)模塊協(xié)同的豫西產(chǎn)區(qū)“一優(yōu)兩改三減四提高”（優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，改變栽培模式、改良根域環(huán)境，減施化肥、減噴農(nóng)藥、減用人工，提高果品質(zhì)量、提高果業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、提高果園生態(tài)效益、提高果農(nóng)收入）的蘋果提質(zhì)增效技術(shù)集成模式。該技術(shù)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，生產(chǎn)、生態(tài)可持續(xù)，綠色模式可復(fù)制、可推廣。

該項(xiàng)技術(shù)已在河南靈寶、洛寧，云南昭通、曲靖建立核心示范面積1333 hm2；陜西、山東、山西、河南蘋果主產(chǎn)區(qū)和云、貴、川烏蒙山區(qū)輻射推廣面積達(dá)2.67萬hm2。

1 技術(shù)要點(diǎn)

1.1 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

新建果園推廣早中晚熟多元化的品種結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多樣化和果品的錯(cuò)期供應(yīng)；自主產(chǎn)權(quán)新品種的集中生產(chǎn)示范，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)果品拉升產(chǎn)品價(jià)值空間，促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用；特色品種推廣轉(zhuǎn)化，改變晚熟富士單一的品種結(jié)構(gòu)。

技術(shù)要點(diǎn)：（1）多元化品種結(jié)構(gòu)。核心品種：華瑞，7月下旬成熟，是一大果型、紅色、早熟優(yōu)良品種，具有果實(shí)大、顏色鮮艷、品質(zhì)優(yōu)良等突出特點(diǎn)，成熟期比嘎拉早2周，抗蘋果炭疽葉枯病。金玉，7月下旬成熟，易管理、易豐產(chǎn)，作為黃色迷你特色果豐富市場。華碩，8月上旬成熟，突出特點(diǎn)是大果型，符合我國消費(fèi)者好大的需求，“久貯不沙化、貨架期長”，鮮果銷售從7月底可一直延伸到雙節(jié)期間。錦秀紅，9月中旬成熟；果面濃紅，肉質(zhì)細(xì)、致密，脆而多汁；可溶性固形物含量14.2%，風(fēng)味酸甜適宜；品質(zhì)上等；正值傳統(tǒng)的雙節(jié)前夕，是雙節(jié)期間上市的最佳品種。秦脆，果實(shí)9月底成熟，果實(shí)大，鮮紅色，肉質(zhì)細(xì)脆度超過富士，風(fēng)味酸甜適度，果實(shí)耐貯性好，用作優(yōu)化改變晚熟品種富士單一的品種結(jié)構(gòu)[1]。維納斯黃金，10月初成熟，果實(shí)金黃色，風(fēng)味濃香，作為黃色特色品種優(yōu)化晚熟富士等單一紅色的品種結(jié)構(gòu)。瑞雪，10月底成熟，果實(shí)黃白色，肉質(zhì)細(xì)脆，風(fēng)味清香，耐貯藏，與維納斯黃金一起用作優(yōu)化改變晚熟富士單一的品種結(jié)構(gòu)（圖1）[2]。（2）“多供一”枝接改種技術(shù)：利用“多供一”枝接改種技術(shù)進(jìn)行果園品種改換和樹形改造，春季根據(jù)樹干粗度在改接樹主干上皮下枝接2～4個(gè)枝條，多個(gè)接頭采用靠接的方法，相互嫁接于一體，促進(jìn)一個(gè)延長頭生長，形成一個(gè)強(qiáng)壯的主干，快速恢復(fù)樹勢，成形快、投產(chǎn)早（圖2）[3]。

1.2 矮密簡化栽培模式

分枝大苗定植，當(dāng)年定植次年結(jié)果；矮砧寬行密植模式，適應(yīng)簡約要求的機(jī)械化操作，節(jié)約人工；采用簡化的“高紡錘形”樹體替代復(fù)雜的“疏散分層形”樹體，整形修剪方式簡單易掌握，樹體高光效，樹形易控制，果實(shí)生長環(huán)境良好，果品商品率高，便于實(shí)現(xiàn)樹體及果實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)化管理；實(shí)現(xiàn)“簡約、省力、早果、高效”的目標(biāo)。同時(shí)在產(chǎn)區(qū)果園更新時(shí)利用梯田改緩坡，推廣老園更新新舊模式的轉(zhuǎn)換，解決了新建果園占用耕地的問題。

技術(shù)要點(diǎn)：（1）矮砧分枝大苗建園：采用T337矮化自根砧帶分枝大苗建園，理想的苗木粗度1.5 cm，距地面80 cm以上帶有10～15個(gè)短側(cè)枝，且角度開張。（2）寬行密植、設(shè)施輔助栽培：采用行距3～4 m、株距1～1.5 m的寬行密株模式建園，667 m2栽111～222株；行內(nèi)10～15 m設(shè)立一個(gè)4～4.5 m的鋼管或水泥立桿，地下埋80～100 cm，地上3.2～3.5 m，在其上下拉五道鋼絲固定引導(dǎo)苗木生長；每行架端部安裝地錨固定和拉直鋼絲（向外斜 15°左右）。（3）高紡錘形整形：控制樹體冠幅，強(qiáng)化中心干干性，培養(yǎng)下垂枝結(jié)果。樹高3.5 m，干高0.8～1 m；中央領(lǐng)導(dǎo)干與同部位主枝粗度之比（4～5）∶1，主枝基部直徑最大不超過2.5 cm；主干上配備小主枝25～35條；成齡后的樹體冠幅?。ㄗ畲蠊诜?.5 m）而細(xì)長，呈紡錘狀，枝量充足，結(jié)果能力強(qiáng)，無大主枝（圖3）。

1.3 化肥減施增效技術(shù)

果園采用“綠肥+有機(jī)肥+增值配方肥+水肥一體化”模式，通過行間套種綠肥，改善園區(qū)土壤環(huán)境；采用“小分子生物菌肥”替代“傳統(tǒng)農(nóng)家肥”、“根域土壤局部改良技術(shù)”替代“全園土壤改良技術(shù)”，實(shí)現(xiàn)基肥高效、省力施用；同時(shí)研發(fā)蘋果專用增值配方肥，制定全年追肥方案，利用水肥一體化技術(shù)，維持蘋果在生長過程中良好的營養(yǎng)供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)化肥減施增效的目標(biāo)。

技術(shù)要點(diǎn)：（1）蘋果園套種黑麥草、毛葉苕子等綠肥作物，補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤質(zhì)量，每年鮮草量6000 kg/667 m2以上，干草量1400 kg/667 m2以上，可替代2000 kg左右傳統(tǒng)有機(jī)肥。（2）利用小分子生物有機(jī)肥對蘋果根域土壤快速改良，用量250～300 kg/667 m2替代傳統(tǒng)有機(jī)肥5 m3/667 m2以上，實(shí)現(xiàn)了有機(jī)肥省力化施用。（3）根據(jù)蘋果需肥規(guī)律，研制了專用配方增效水溶性套餐肥料，并結(jié)合水肥一體化，集成其應(yīng)用技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了節(jié)肥35%、節(jié)水40%以上（圖4）。

1.4 病蟲害綠色防控

從保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)和保障果品質(zhì)量安全角度出發(fā)，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治、生態(tài)調(diào)控、生物與物理防治、天敵應(yīng)用、化學(xué)防治等防控技術(shù)措施，壓低病源和蟲源基數(shù)，抑制病蟲種群數(shù)量及其增長速度。在科學(xué)栽培管理的基礎(chǔ)上，推廣應(yīng)用環(huán)境友好型新型農(nóng)藥。實(shí)時(shí)監(jiān)測病蟲種群數(shù)量、果園生態(tài)環(huán)境、果樹生長發(fā)育狀況等病蟲害防控相關(guān)因子，根據(jù)病蟲害的防控需要，選擇適宜的防控藥劑，適時(shí)、精準(zhǔn)用藥。綜合構(gòu)建蘋果園綠色病蟲害新型綠色防控技術(shù)體系，在大力推廣高效節(jié)藥植保機(jī)械和低風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥的同時(shí)，強(qiáng)力引導(dǎo)蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)升級，加快蘋果產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型。

技術(shù)要點(diǎn)：（1）構(gòu)建天敵群落：通過綜合利用葉螨天敵捕食螨或塔六點(diǎn)薊馬等的補(bǔ)償釋放、蚜蟲天敵瓢蟲的自然擴(kuò)增與助遷保護(hù)等技術(shù)，重建蚜螨類害蟲的天敵生態(tài)控制系統(tǒng)[4][5]。（2）改化學(xué)防控為主的傳統(tǒng)防控模式為綜合防控：針對桃小食心蟲、梨小食心蟲、蘋小卷葉蛾、金紋細(xì)蛾等主要鱗翅目害蟲采用昆蟲性信息素+農(nóng)藥組成的“一器多殺”復(fù)合誘殺技術(shù)。（3）病害快速檢測：利用病害快速鑒定方法，結(jié)合氣象因素，在短時(shí)間內(nèi)預(yù)測病害的發(fā)生與流行。（4）彌霧施藥：改變傳統(tǒng)噴霧施藥為彌霧施藥，實(shí)現(xiàn)病蟲害防控的農(nóng)藥減量增效；結(jié)合噴藥無人機(jī)的使用，有效減少農(nóng)藥使用次數(shù)和使用量，降低人工成本，提高防治效率。（5）增加樹體貯藏養(yǎng)分，提高樹體抗性：施足有機(jī)肥，增加樹體貯藏營養(yǎng)，提高樹體抗逆能力；通過增鉀減氮，調(diào)節(jié)樹體氮鉀含量，預(yù)防腐爛病發(fā)生（圖5）。

2 適宜區(qū)域

該項(xiàng)蘋果提質(zhì)增效集成技術(shù)適宜在河南、陜西、山西、山東、河北、云南、貴州、四川等蘋果主產(chǎn)區(qū)推廣應(yīng)用。

3 注意事項(xiàng)

品種受區(qū)域性氣候條件的限制，不同區(qū)域在品種構(gòu)成和比例方面應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件調(diào)整結(jié)構(gòu)；寬行矮化密植的栽培模式對果園設(shè)施和基礎(chǔ)設(shè)施條件要求較高，若基礎(chǔ)設(shè)施滿足不了生產(chǎn)需求將對果園的效果影響很大；受國家土地政策的影響，在耕地上規(guī)?；掳l(fā)展將會受限，建議在主產(chǎn)區(qū)老園改造時(shí)采用。

參考文獻(xiàn)

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