渭北大櫻桃矮化建園技術(shù)

摘 要：為實(shí)現(xiàn)大櫻桃高標(biāo)準(zhǔn)建園，從園址選擇、建園準(zhǔn)備、砧穗組合及苗木的選擇、授粉樹的配置、科學(xué)栽植、栽植后管理等6個(gè)方面分析大櫻桃的建園技術(shù)，助力提高渭北地區(qū)大櫻桃高標(biāo)準(zhǔn)建園技術(shù)水平，提高建園效果，實(shí)現(xiàn)大櫻桃早果、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，鞏固鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：大櫻桃；矮化；建園

大櫻桃又稱歐洲甜櫻桃，原產(chǎn)地主要分布在歐洲東部和亞洲西南部。因其具有果實(shí)比國內(nèi)的櫻桃品種果型大、色澤艷、可食用率高、甜度高、肉質(zhì)厚、口感佳、耐貯藏等優(yōu)點(diǎn)，成為高收入消費(fèi)者青睞的水果[1-3]。渭北永壽地區(qū)地處黃土高原南緣，這里土層深厚，光熱、氣溫、降雨等氣候和生態(tài)條件非常適合大櫻桃的生長，為大櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)建充足的空間[4]。2021年陜西沃果現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司聯(lián)合鑫榮懋、百果園等國內(nèi)著名水果銷售企業(yè)從荷蘭引進(jìn)28個(gè)優(yōu)新大櫻桃品種，在永壽縣建成千畝大櫻桃生產(chǎn)示范基地。幾年來，通過采用統(tǒng)一苗木、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一農(nóng)資、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售的“五統(tǒng)一”模式，帶動(dòng)該地區(qū)及周邊乃至西北地區(qū)大櫻桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。為更好指導(dǎo)渭北地區(qū)大櫻桃實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)建園，實(shí)現(xiàn)早果豐產(chǎn)，特介紹大櫻桃建園技術(shù)。

1 園地選擇

大櫻桃對種植條件要求較為苛刻，建園時(shí)應(yīng)綜合考慮氣候、土壤、交通、水源等多重因素。渭北地區(qū)，日照時(shí)間長，晝夜溫差大，有利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的大櫻桃，但冬季的低溫、春季的倒春寒會(huì)對大櫻桃果樹生長和穩(wěn)產(chǎn)帶來影響。選擇園址時(shí)，應(yīng)查看當(dāng)?shù)囟镜淖畹蜌鉁兀M量選擇在冬季極端低溫高于-18 ℃的地區(qū)建園，以減少凍害的發(fā)生。在土地方面，盡量選擇地勢平坦、背風(fēng)向陽、土壤肥沃、周圍有水源的田塊，果園周圍應(yīng)交通便利，以方便生產(chǎn)資料和大櫻桃產(chǎn)品的運(yùn)輸，最好選擇在城郊和縣城附近，以解決采收時(shí)期用工緊張的問題。

2 建園準(zhǔn)備

做好建園前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，對后期的生產(chǎn)降低成本，實(shí)現(xiàn)早果、優(yōu)果、豐產(chǎn)十分重要。

2.1 園區(qū)規(guī)劃

隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的流失和用工緊張，大櫻桃的發(fā)展，應(yīng)當(dāng)以適度規(guī)模經(jīng)營為佳，以提高機(jī)械操作效率，降低生產(chǎn)成本。而園區(qū)規(guī)劃是建園的基礎(chǔ)，一般的園區(qū)應(yīng)包括辦公區(qū)、倉庫、采收包裝車間和生產(chǎn)區(qū)。辦公區(qū)作為園區(qū)的指揮系統(tǒng)，應(yīng)位于主干道附近，且與園區(qū)大門、倉庫、蓄水池等其他輔助建筑設(shè)施相鄰。渭北地區(qū)多為坡耕地，選擇等高的梯田為一小區(qū)，對于面積較小的梯田，應(yīng)進(jìn)行土地的平整，一般要求塊梯田的面積不少于1 hm2，以方便機(jī)械化作業(yè)。根據(jù)各小區(qū)情況，規(guī)劃園區(qū)主干道，主干道的寬度不少于6 m，以方便果園運(yùn)輸機(jī)械的交會(huì)，各小區(qū)內(nèi)應(yīng)有生產(chǎn)路，寬度為4 m，進(jìn)行生產(chǎn)農(nóng)資和大櫻桃的運(yùn)輸。在各小區(qū)內(nèi)，根據(jù)地形規(guī)劃各行，對于矮化大櫻桃行距為4 m左右，行向與小區(qū)的長方向平行。

2.2 土壤處理

園區(qū)規(guī)劃好后，用旋耕機(jī)將各種植小區(qū)內(nèi)的田塊進(jìn)行旋整，以保證土壤的松散、透氣、方便種植。按照規(guī)劃各行在栽植區(qū)進(jìn)行土壤處理，具體方法是：以規(guī)劃的各行放線處為中心，按照每667 m2施入充分發(fā)酵腐熟的羊糞5 m3，過磷酸鈣80 kg，辛硫磷微膠囊3 kg，鋪設(shè)寬度為1～1.2 m，之后用旋耕機(jī)旋地30 cm，將肥料、殺蟲劑與土壤攪拌均勻（圖1）。

2.3 建設(shè)立架系統(tǒng)

園區(qū)進(jìn)行大櫻桃栽培，一般選用矮化栽培，需要栽植立架系統(tǒng)，以保證苗木的直立生長，防止掛果后因負(fù)載過重引起的樹干倒伏。在規(guī)劃的各行上，按照10～12 m的間距栽植水泥桿，水泥桿的高度應(yīng)在5 m，地下埋1 m，地上留4 m，便于后期與防鳥網(wǎng)、防雹網(wǎng)、防雨棚、立架系統(tǒng)共用。在各行的地頭設(shè)置地錨，以控制各行的水泥桿的穩(wěn)定性。如果行長大于210 m，需要在中間設(shè)置地錨，中間不隔斷；如果行長大于400 m，需要在中間留4～6 m的通道。

分別在距地面70、140、210、280、350 cm處拉5道鍍鋅鋼絲，鋼絲直徑為2 mm，鋼絲與便桿之間用緊線扣（花籃螺絲）和緊箍卡連接，以方便后邊鋼絲的拉緊，鋼絲與中間各水泥桿之間水泥樁固定器連接。

2.4 灌溉系統(tǒng)的安裝

渭北地區(qū)降雨時(shí)空分布極不均勻，必須建立果園灌溉系統(tǒng)，以滿足果樹生長的需要。灌溉系統(tǒng)包括灌溉系統(tǒng)首部、過濾設(shè)備、控制設(shè)備，水肥一體化設(shè)備、主管網(wǎng)、控制閥和滴灌管網(wǎng)。所有灌溉系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，應(yīng)根據(jù)園區(qū)生產(chǎn)區(qū)的面積來確定，其中蓄水池的大小可參照每667 m2果園3 m3的蓄水量進(jìn)行設(shè)計(jì)。果園規(guī)模在6～13 hm2的可選擇110 mm的管徑，在3～6 hm2的可選90 mm的管徑，如園區(qū)規(guī)模大于13 hm2的可分為幾小區(qū)分別灌溉。在小區(qū)道路旁布設(shè)管道，沿主道路布設(shè)主管道、小區(qū)生產(chǎn)路布設(shè)二級(jí)甚至三級(jí)管道，沿行向布設(shè)支管道，支管道一般為兩條，幼樹期使用一條，進(jìn)入掛果期后，兩條支管都應(yīng)啟動(dòng)，支管道的長度建議不超過80 m，以保證支管滴水速度一致。如果規(guī)劃各行果樹長度較長，建議再增加一級(jí)管道與樹行平行，引出幾道與行向垂直的管道，再安裝帶有控制器的支管連接器。在施工時(shí)，各級(jí)管網(wǎng)的填埋深度應(yīng)大于當(dāng)?shù)貎鐾翆拥纳疃龋ㄒ话銥?0 cm），以防止冬季管道內(nèi)存有積水引起管道破裂，同時(shí)各管道末端應(yīng)有控制閥，外連排水溝，以便冬季澆灌后排空管道內(nèi)的積水，以及管道清洗時(shí)將臟水及時(shí)排出。連接好后，關(guān)閉所有支管連接器，對所有管網(wǎng)應(yīng)進(jìn)行試壓，試壓強(qiáng)度不低于1.0 MPa，確保各管道試壓正常后，再進(jìn)行填埋。用毛管將支管和地頭管網(wǎng)連接，在立架系統(tǒng)最下面一層鋼絲上，綁縛直徑為16 mm的PE滴灌管。

2.5 起壟

大櫻桃樹根系喜水怕澇，而渭北地區(qū)夏秋兩季雨水較多，果園中易出現(xiàn)積水，造成果樹根系的死亡。起壟栽培可有效減輕積水對根系的危害，以各行水泥桿為中心，起底部寬度為1.2 m、上部寬度為80 cm的壟。具體做法是，用起壟機(jī)以栽植行立架系統(tǒng)為中心，從兩邊起壟，壟高為40 cm（圖2）。

2.6 挖栽植坑

用鐵锨在壟面上間隔1.5 m挖40 cm見方的栽植坑，小坑的布置盡量錯(cuò)開栽植桿的位置，如栽植行是東西行，小坑的中心應(yīng)在鋼絲正下方偏北5 cm 處，如栽植行是南北行，小坑的中心應(yīng)在鐵絲正下方偏西5 cm處，以留足果樹后期生長的空間，避免鋼絲后期影響樹體生長（圖3）。

3 砧穗組合及苗木的選擇

適宜的砧穗組合有利于培養(yǎng)中庸樹勢，實(shí)現(xiàn)早果豐產(chǎn)。從生產(chǎn)實(shí)際來看，適宜渭北地區(qū)的矮化砧木有吉塞拉5號(hào)和吉塞拉6號(hào)；盡量選擇樹勢健壯、易成花，管理技術(shù)簡單，易操作，果大、硬度好、耐儲(chǔ)運(yùn)、著色好、含糖量高、口感佳、坐果率或自花結(jié)實(shí)高、抗逆性好、低需冷量的早中熟品種。但現(xiàn)實(shí)中很難有一個(gè)品種滿足所有的條件，應(yīng)盡可能選擇綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良的品種，如齊早、火箭、弗里斯科、太平洋紅、福晨、布魯克斯、雷佶娜、拉賓斯、施耐德斯、俄八、塔瑪拉等。

選擇高標(biāo)準(zhǔn)的大苗建園是實(shí)現(xiàn)早果、豐產(chǎn)、早收益的關(guān)鍵。因此，建園時(shí)，應(yīng)選擇帶有5個(gè)以上分枝的一級(jí)大苗建園，分枝的高度分布在100～120 cm處，側(cè)枝長度在40 cm以上，嫁接口以上10 cm處直徑為1.5 cm以上，苗木有長度20 cm以上的主根4～5條，須根發(fā)達(dá)，嫁接口愈合良好。

4 授粉樹的配置

大櫻桃絕大多數(shù)品種都是異花結(jié)實(shí)，自花結(jié)實(shí)率極低或自花不結(jié)實(shí)，因此必須配置授粉樹，授粉樹配置比例不低于30%。配置授粉樹應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：花期與主栽品種必須一致，果實(shí)性狀優(yōu)良，早果性好。為防止出現(xiàn)不同品種之間不能相互授粉的現(xiàn)象，一般在一個(gè)果園中多選擇3～4個(gè)品種，以實(shí)現(xiàn)相互授粉，提高坐果率，進(jìn)而獲得較高的產(chǎn)量。

5 科學(xué)規(guī)范栽植

5.1 選擇栽植時(shí)間

渭北地區(qū)氣候寒冷干燥，為保證栽植成活率，一般采用春季建園。春季建園從土地解凍后即可進(jìn)行，最佳時(shí)間在春分前后，地溫在5 ℃以上。太早地溫太低，不利于根系的生發(fā)；太晚樹體蒸騰量大，易發(fā)生失水抽干，也會(huì)影響苗木的成活。

5.2 泡根、修根、蘸根

將從冷庫取出的苗木根部在清水中浸泡12 h（不超過24 h，如時(shí)間過長，應(yīng)進(jìn)行換水或加殺菌劑）使苗木充分地吸收水分。之后在K84消毒液中（K84、水體積比1∶3）浸泡1 min左右，再進(jìn)行修根，剪除傷殘根、病蟲根，并將原來的根系剪除2 cm左右，所有剪口呈馬蹄形，以利于新根的萌發(fā)。盡可能做好隨時(shí)蘸根、隨時(shí)修剪、隨時(shí)栽植，以防止藥液風(fēng)干，失去殺菌效果（圖4、圖5）。

5.3 規(guī)范栽植

栽植時(shí)，事先在栽植的壟面上距壟面10 cm高處拉繩，在挖好的定植溝內(nèi)，用锨撥一個(gè)小土堆，將大櫻桃根系舒展地放置在小土堆上，使苗木嫁接口朝南，同時(shí)苗木的嫁接口與放線的繩子在一個(gè)高度，各行栽植在一條線上。之后向坑內(nèi)填土，填土深度達(dá)一半時(shí)，用手抓住苗木嫁接口輕輕向上一提，使苗木根系進(jìn)一步舒展，之后邊填土、邊踩，使根系與土壤充分接觸。最后留出坑的深度為5 cm，定植后澆30 kg左右的定根水，使根系與土壤進(jìn)一步接觸緊實(shí)，并保持土壤具有一定的墑情，澆水也不宜太多，以防止地溫下降太多、根系出現(xiàn)缺氧和爛根情況。澆水應(yīng)在定植后立即進(jìn)行，最遲不超過4 h，待水滲完后，及時(shí)覆土，防止水分蒸發(fā)及出現(xiàn)“吊根”現(xiàn)象（圖6）。

6 栽植后管理

6.1 查看砧木高度

定植后，再次查看砧木露出壟面的高度是否一致，一般為5～10 cm。對于露出過多者，及時(shí)覆土，對砧木進(jìn)一步掩埋，對于露出較少者，可將苗木輕輕提，也可將根頸部的土刨開一些，以保證后期苗木的生長一致，方便管理。同時(shí)，用硅膠繩將苗木綁縛在立架系統(tǒng)的鋼絲上，確保中心干的直立（圖7）。

6.2 澆水追肥

定植后5～7 d，進(jìn)行第二次滴灌，以后根據(jù)土壤墑情，7～10 d灌溉1次，每次灌水量為45 m3/hm2。待進(jìn)入5月份，新梢長度達(dá)到10 cm時(shí)，間隔8 d，根據(jù)土壤墑情，結(jié)合滴灌追施氮磷鉀平衡水溶性復(fù)合肥30 kg/hm2。6月份以后，結(jié)合墑情，間隔8 d，結(jié)合滴灌追施高磷高鉀水溶性復(fù)合肥30 kg/hm2，以促進(jìn)花芽分化和枝條的充實(shí)。為防止雜草的生長，可在壟面上覆蓋園藝地布，或定期刈割過高的雜草。在行間播種黑麥草，提高土壤的保水保肥能力。

6.3 定干、修剪、樹體管理

如定植的是帶分枝大苗，定植后及時(shí)在基部側(cè)枝上方的50 cm左右處選擇1個(gè)偏北方向的飽滿芽定干，剪口距離飽滿芽1 cm左右，呈馬蹄形，靠近芽體一側(cè)高，背離芽體一側(cè)低，以利于雨水的排出；側(cè)枝超過主干粗度1/2的強(qiáng)旺枝，留2～3個(gè)葉芽疏除；對于枝條粗度比例合適、長度在80 cm以上的強(qiáng)壯枝，在枝條長度2/3處，留1個(gè)下芽進(jìn)行短截；對于枝條長度在40～80 cm的中庸枝，在枝條1/2處，留1個(gè)上芽進(jìn)行疏除；對于枝條長度小于40 cm的細(xì)弱枝，在基部留2～3個(gè)葉芽疏除；對于同側(cè)間距小于25 cm的過密枝條，適當(dāng)疏除。如選用的是健壯單干苗，在距離壟面70～80 cm處定干。修剪后，及時(shí)對主干及主干附近的剪口涂抹封剪油，防止幼苗流膠病的發(fā)生。在幼苗展葉期，及時(shí)抹除主干50 cm以下萌發(fā)的嫩芽。待頂梢生長至10～15 cm時(shí)，選留1個(gè)強(qiáng)壯枝為頭，對其他競爭梢摘心，以后每生長10～15 cm摘心1次，用牙簽撐開基角呈90?，促進(jìn)下部枝梢的生長。對下部的側(cè)枝，新萌發(fā)的新梢達(dá)40 cm時(shí)，及時(shí)開角，并拿枝軟化，兩年生側(cè)枝，延長梢達(dá)15 cm時(shí)，及時(shí)抹掉輪狀延長梢。中庸強(qiáng)旺枝留下部延長梢，弱枝留水平延長梢，背上和背下新梢全部留2～3片成熟葉剪梢，其他側(cè)枝，越靠近枝條頂端，摘心越重，靠近枝條基部，摘心越輕，僅摘除生長點(diǎn)即可。8月份之后開始拉枝。

6.4 病蟲害防治

新建大櫻桃園還應(yīng)做好病蟲害的防治工作。主要蟲害有薊馬、綠盲蝽、介殼蟲等，可用噻蟲高氯、螺蟲乙酯進(jìn)行防治；主要的病害有細(xì)菌性穿孔病、褐斑病，降雨前可用代森錳鋅、中生菌素進(jìn)行防治，降雨后可用異菌脲、三唑類殺菌劑進(jìn)行防治[5-6]。

參考文獻(xiàn)

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