甘肅省蘋果產業發展建議

摘 要：甘肅省作為我國蘋果生產大省，在獨特地理環境和氣候條件的優勢推動下，當地盛產的各類蘋果有著清脆多汁、果香濃郁等特點，深受市場消費者的青睞。為了能夠提升當地蘋果產業的競爭力和影響力，進一步對甘肅省蘋果產業建設實踐展開分析與探討，并提出促進甘肅省蘋果產業可持續發展的相關舉措。

關鍵詞：甘肅?。惶O果產業；發展建議

甘肅省位于我國西北地區，由于其地處在全球適合蘋果種植生長的緯度線上，再加上黃土高原本身的優勢地理條件，自然氣候晝夜溫差大，造就了甘肅省蘋果品質的獨一無二。甘肅蘋果產區主要分布在隴東和隴南地區，以天水市為例，其為全國最好的水果生長區域之一，同時也是甘肅省最主要的水果生產基地。當地產出的花牛蘋果已經成為天水市水果產業的代表性品種，種植總面積達到了15.3萬hm2，總產量達246萬t，總產值接近103億元。伴隨著人民生活水平的不斷提高，人們對優質新鮮水果的消費提出了更高的要求。因此，甘肅省政府需要大力扶持當地優勢產業，積極制定頒布相關激勵政策，引導各地區科學合理發展蘋果產業，創新完善種植管理技術體系，全面提升蘋果種植生產管理水平。

1 甘肅省蘋果產業發展現狀

1.1 種植生產規模

近些年，甘肅省蘋果種植整體生產規模呈現穩步上升的趨勢。如表1所示，為甘肅省2018—2022年的蘋果種植生產情況。從表1中可知，從2018年開始，甘肅省蘋果園種植面積大體是一個增加的發展態勢，只有在2020年蘋果種植面積略有縮減，但是全年總產量和單位面積產量相較往年都是增長的[1]。2018—2022年甘肅省蘋果產業的總產量和單位面積產量都是逐年遞增的，由此可見甘肅省當地的蘋果產業建設生產規模在持續擴大，市場對于蘋果的消費需求推動了當地蘋果產業的穩定發展。

1.2 產業整體經濟效益

在甘肅省民生經濟建設發展中，蘋果產業已然成為當地的支柱產業，蘋果產業發展主要區域的農民紛紛加入了種植蘋果的行業中，不僅為農民帶來了可觀的經濟收入，同時也帶動了相關產業鏈的發展，為眾多務工人員提供了工作崗位。據甘肅省各地農業農村局的統計數據，2022年隴南市的蘋果種植面積超過了4萬hm2，全年蘋果產量達到了56萬t，生產總值達到了24億元。2022年平涼市蘋果種植面積超過了10萬hm2，全年蘋果產量達到了215萬t，生產總值達到了115億元，當地蘋果種植戶的人均果品純收入超過了6000元。2022年，靜寧縣蘋果園種植生產總值達到了60億元，當地農民蘋果種植的人均收入占到了農民人均收入的80%左右，人均果品收入超過了7000元，全縣蘋果種植收入超過5萬元的農戶達到了1.5萬戶。

1.3 蘋果種植主要品種及特點

甘肅省是全國有名的蘋果生產大省，當地種植的蘋果品種較多，主要有以下幾種。首先是靜寧縣當地盛產的紅富士蘋果，如圖1所示。該品種有色澤鮮艷、個大形正、果面光潔、質細汁多、酸甜適度以及硬度適宜等特點，方便儲藏和長途運輸。靜寧縣生產的紅富士系蘋果，無論是果實硬度、可溶性固形物含量、總糖含量，還是可滴定酸含量、糖酸比、維生素C含量，這六項理化指標均達到或超過國內優質蘋果標準；其次是天水市的花牛蘋果，如圖2所示，該品種有色澤艷麗，果肉黃白色、肉質細、致密、松脆、汁液多、風味獨特、香氣濃郁等特點。2016年，國家工商行政管理總局認定“花牛蘋果”為“中國馳名商標”平均單果質量260 g；可溶性固形物含量12.5%～14.0%；可滴定酸含量0.20%～0.36%；去皮果肉硬度6.5 kg/cm2。花牛蘋果是中國最早的品牌，在世界上僅次于美國蛇果。北京農學院教授、中國農學會葡萄分會原會長晁無疾認為：天水是全亞洲新紅星的最大栽培區，是中國的優勢產區，發展前景巨大。天水花牛蘋果的果形端正、高樁、果頂五棱突起；色澤濃紅或鮮紅，果實著色度高達95%；果面很少有缺陷（包括刺傷、碰壓、磨傷、裂傷等）。

2 甘肅省蘋果產業發展優勢

2.1 地理環境與自然氣候優勢

在蘋果產業發展中，甘肅省有著得天獨厚的地理環境與自然氣候優勢。首先，甘肅省海拔較高，以蘋果生產大縣靜寧縣為例，其海拔在1600～2245 m范圍內，土壤肥沃、光照充足、紫外線強，環境無污染，黃綿土有機質含量高，極為適合蘋果種植；其次在自然氣候方面，甘肅省有著充足的光照，夏季平均溫度在22.5 ℃，這有利于蘋果果實的生長發育和糖分積累。此外，當地年降水量較為充足，年降水量為310～840 mm，全年日照時間為1975～3300 h。當前，我國蘋果種植的主要區域包括黃土高原和渤海灣，甘肅省地處西北黃土高原，是唯一符合蘋果種植生產 7 項氣象指標的適宜區。

2.2 產能與產品優勢

相關部門數據統計顯示，甘肅省蘋果種植面積覆蓋了14個市（州），2019年甘肅省蘋果種植面積達到42萬hm2，產量490萬t，占全國蘋果生產總量的10%，排全國第二位。產能優勢能夠更好地滿足市場消費者對蘋果產品的需求，吸引更多社會投資者到本地進行考察和投資。在產品優勢方面，甘肅省打造了眾多優秀的蘋果品牌，像人們所熟知的靜寧紅富士蘋果、天水花牛蘋果、常津紅富士等，這些品牌系列產品在水果消費市場上都有著較高的競爭力和知名度[3]。以甘肅靜寧蘋果為例，與其他產區種植的蘋果不同，靜寧蘋果有著耐貯藏、貨架期長的突出優勢，還有優于其他產區的脆度和“高顏值”，深受水果銷售商與廣大消費者的青睞和歡迎，靜寧是全國蘋果售價最高的產區。

2.3 產業鏈健全優勢

發展至今，甘肅省蘋果產業發展已經形成了完善的鏈條。以慶陽市蘋果產業發展為例，當地科學有效開展了產業鏈4個重大項目，培育形成了產業鏈主企業2家、骨干企業6家、龍頭企業80家、合作社380家。在這些優秀企業與合作社組織的扶持作用下，帶動蘋果產業大戶1.6萬戶，形成了超過40家的大型家庭農場。截至2022年，甘肅省靜寧縣已經成功創辦了蘋果貯藏、包裝、加工增值等企業415家，全縣蘋果產業鏈的果品貯藏能力達到了65萬t，加工轉化能力超過13萬t。在甘肅平涼市蘋果產業發展中，已經創辦了貯藏、加工、運銷等關聯企業315家，并建設專業蘋果分揀、清洗、包裝等生產線25條。

3 甘肅省蘋果產業發展建議

3.1 加大政府扶持力度，提高蘋果產業科技水平

在蘋果產業發展實踐工作中，甘肅省政府必須結合市場發展趨勢與本土蘋果產業實際情況，及時制定頒布相關扶持激勵政策，并優化改進相關管理規章制度，引導各地區有序規范加強蘋果產業鏈的健全工作，提升產業園綜合管理水平。在政策扶持作用下，各級政府需要通過招商引資方式吸引更多社會資本，幫助完善蘋果產業園基礎設施設備與管理技術，打造出專業成熟的蘋果產業管理體系，促進各個種植生產環節有條不紊地進行。與此同時，相關部門需要發揮出自身的市場主導作用，積極組織安排專業技術人員進行培訓工作，著重提升當地農戶的蘋果生產管理水平。比如，蘋果產業區的協會組織可以定期邀請專家學者，到蘋果園區進行座談交流與授課培訓，讓廣大農戶掌握最新的種植生產技術。此外，也可以根據當地蘋果生產實際，組織專業技術人員下基層深入果園進行現場指導，幫助果農解決種植生產中遇到的問題，并向他們推廣最新的蘋果生產技術與專業設備，提高蘋果產業科技生產水平（圖3）。

3.2 打造品牌化高端產品，提升蘋果產業綜合競爭力

要提升甘肅省蘋果產業的競爭力和影響力，吸引更多潛在投資者、經銷商以及消費者等，就必須努力打造出高端產品，這是甘肅省蘋果產業完善發展的重要目標。因此，當地政府需要適當加大對蘋果優秀品牌建設的投資力度，指導龍頭企業積極培育優質蘋果品種，并利用各種渠道推廣宣傳蘋果知名品牌[4]。除此之外，甘肅各地的蘋果產業需要科學延伸加工、包裝以及市場營銷等產業鏈條（圖4），通過優化深加工生產出更多具有附加值的蘋果系列產品，以此提升當地蘋果產業的綜合競爭力。各地蘋果生產企業與種植戶還需主動探索各種銷售模式，將線下與線上渠道有機結合在一起，拓寬蘋果的銷售渠道，這樣才能夠創造出更多經濟收入。

3.3 培育新型農業經營主體，促進蘋果產業創新發展

甘肅省蘋果產業的發展，需要科學培育新型農業經營主體，優化“龍頭企業+合作社+農戶+訂單”等經營模式。首先，各地區蘋果產業要打造出優秀的龍頭企業，由龍頭企業向當地市場提供輸送優質的苗木、引進先進種植管理技術以及拓寬銷售渠道，幫助農戶提高蘋果生產的水平和效率，增加農戶的經濟收入；其次，大力創辦骨干企業和合作社，完成對當地優勢產業資源的整合利用，實現蘋果產業的規模化經營，以此降低農戶生產的種植成本，同時提高經濟效益；最后，要積極推廣訂單農業的新經營模式，結合水果市場需求提前接受訂單，科學參考訂單情況進行規劃布局種植區域與品種，這樣有利于降低蘋果種植生產的經營成本，同時提高蘋果產品在市場上的競爭力。

4 結束語

綜上所述，要保障當地蘋果產業的高質量可持續發展，就必須及時制定相關扶持激勵政策，科學指導當地企業、農戶栽培優良蘋果品種，結合實際情況優化配置利用資源，完善各項基礎設施與生產技術，全面提高蘋果種植生產管理水平。

參考文獻

[1] 馬英杰，陳煒，雷波.甘肅省蘋果產業高質量發展研究[J].農業科技管理，2024，43（2）：69-73.

[2] 李嬌，耿小娟，李成海，等.甘肅省靜寧蘋果產業發展情況調查分析[J].經濟師，2019（11）：152-154.

[3] 楊娟麗，王玉萍.甘肅省靈臺縣蘋果產業發展現狀及對策建議[J].河南農業，2016（35）：16-17.

[4] 康秀芬.甘肅省蘋果產業發展現狀及對策[J].農業展望，2016，12（7）：42-44.