隔墻花影焙春茶（一）

羽佳習(xí)慣了早起。

以前，早起的是媽媽。尤其是谷雨后，家家采茶忙，媽媽每天早早起床，借著蒙蒙亮的天光在灶間忙碌。她得趕在出門前把一家人的早飯和干糧準(zhǔn)備好。

等羽佳和弟弟起床吃早飯時(shí)，媽媽早已戴著斗笠、挎著竹籮，穿梭在茶壟間，雙手翻飛，采摘新茶了。

這兩年，家里是屋漏偏逢連夜雨。

去年十月給茶樹施冬肥時(shí)，爸爸開著滿載肥料的三輪車從坡上翻了下去。幸好搶救及時(shí)，脫離了生命危險(xiǎn)后，爸爸的身體漸漸恢復(fù)，只是胳膊還是抬不起來。媽媽一邊操心茶園，一邊照顧爸爸，忙得沒日沒夜，像一輛超負(fù)荷的車，艱難前行。

谷雨前后雨水多，前陣子?jì)寢屧诓鑸@勞作時(shí)淋了雨，生了一場重感冒。感冒好了，卻又咳嗽不止。羽佳很心疼，執(zhí)意要媽媽每天多睡會(huì)兒，她接過了打理家務(wù)和做早飯的任務(wù)。媽媽見攔不住，也就由她了。

今天是星期六，羽佳起了個(gè)大早。她撈出昨天夜里媽媽浸泡在盆里的蕨（jué）菜，切了薄薄的晶瑩臘肉一起翻炒，不一會(huì)兒，濃郁的菜香就飄了出來。

天光大亮，羽佳快手快腳地把頭一天在街上買的芝麻餅和蕨菜臘肉打包好，裝進(jìn)竹籮里，戴上斗笠，穿上雨靴出門了。

“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中?！?/p>

羽佳聽爸爸講過，武夷山的地理環(huán)境獨(dú)特，氣溫較周邊地區(qū)低一些，晝夜溫差大，加之春季常會(huì)倒春寒，所以茶樹的發(fā)芽時(shí)間晚，生長期長。早春品種的茶一般在谷雨前完成采摘，而遲生種最遲不能遲過立夏。一過立夏，茶芽老得特別快，這一年就算白忙活了。

前幾天茶農(nóng)們在武夷山的九龍窠（kē）喊山祭茶了，武夷山也正式進(jìn)入了采茶季。

昨晚媽媽和爸爸商量著要在鎮(zhèn)上請些工人幫忙采茶，但這事一時(shí)半會(huì)不好辦。一來工錢不菲，家里給爸爸治病已經(jīng)捉襟見肘，正等著今春賣茶的錢來緩解一二；二來家家戶戶都忙著采茶，閑人不多；最要緊的是，采完茶還得制茶，爸爸的胳膊沒力氣，家里也沒人能制茶了。請人更難，因?yàn)闀?huì)制茶的師傅少，又都忙著制自家的茶，請誰呢？只好把采來的茶青①賣出去，這樣一來，種茶的收入就少了一大半。

媽媽曾向爸爸提議可以租借一些機(jī)器來制茶。

“如今采茶有采茶機(jī)，搖青有搖青機(jī)，揉捻有揉捻機(jī)，炒茶還有炒茶機(jī)。你看那些大廠，整個(gè)制茶工序都可以由機(jī)器來完成，為什么我們非要堅(jiān)持手工制茶呢？”

可爸爸說：“別看機(jī)器制茶又快又省事兒，但做出來的茶都差不多。既然味道都差不多，誰會(huì)專門來買我們家的茶呢？武夷巖茶的手工制作技藝既是一種傳承，也是一種態(tài)度，我們不能丟了傳承和態(tài)度?！?/p>

羽佳想，既然不用機(jī)器，那她就多幫忙采摘，盡量減輕媽媽的負(fù)擔(dān)。

眼下正值春茶采摘季，漫山遍野的茶樹為山坡披綠，茶農(nóng)挎著竹簍在茶壟中穿行，巧手如梭。

“雨天不采，有露不采，烈日不采?！庇鸺言谛睦锬钪?。

茶鄉(xiāng)的孩子從小幫忙采茶，懂得茶葉葉表含水量高會(huì)增加制茶的難度。茶葉不及時(shí)加工制作，容易變悶發(fā)酸。但若過度暴曬，茶葉的葉片又會(huì)被灼傷形成傷葉，成品茶很容易變得苦澀。采茶就是茶農(nóng)與時(shí)間的賽跑。

羽佳搖了搖頭，摒（bìng）除心中雜念，凝神靜氣，手上的動(dòng)作越來越快。

“阿姐！”耳邊忽然傳來弟弟的聲音。羽佳抬頭，看到弟弟戴著竹斗笠從遠(yuǎn)處茶壟里走來，一同前來的還有鄰居家的陶然。

羽佳有些驚訝——去年春天，兩家人發(fā)生了一點(diǎn)矛盾后，大人打照面時(shí)都會(huì)輕輕撇開臉，并不招呼。家里的大人如此，慢慢地，羽佳對于從小一起長大的小伙伴陶然也生出了一股疏離感。這時(shí)看見對方不計(jì)前嫌，幫忙采茶，羽佳心中很是感激：“謝謝你，陶然。”

“應(yīng)該的，我們可是一起長大的好朋友?！闭f話間陶然瞥到一旁正在采茶的羽佳弟弟，心疼得眉頭緊皺，“阿弟，鮮葉的采摘要一芽三四葉，嫩度要適中，根據(jù)頂芽葉片的大小分小、中、大開面采摘?！?/p>

只見陶然掌心向上，以食指鉤住鮮葉，拇指指頭一個(gè)巧勁，就將茶葉輕輕摘下了。

羽佳不由心中暗贊：陶然是真正愛茶的人，也肯下苦功，兩年前他就正式跟他爸爸學(xué)采茶制茶，現(xiàn)在已經(jīng)成了遠(yuǎn)近聞名的制茶小能手。

羽佳那時(shí)也想學(xué)，可爸爸媽媽覺得她力氣有限，制茶又是個(gè)辛苦活，所以不舍得讓她學(xué)。如果她早早跟爸爸學(xué)制茶，現(xiàn)在也不會(huì)這么發(fā)愁了。

未完待續(xù)