中職動物營養與飼料課程“網，鏈，點”教學模式的研究與應用

摘要：本文主要研究了中職動物營養與飼料課程中“網，鏈，點”教學模式的應用。首先，構建了知識“網”，將動物營養與飼料的相關知識進行整合，形成一個系統化、結構化的知識體系。在這個知識網上，以“鏈”為紐帶，將理論教學和實踐教學有機地連接起來，使得學生能夠在實踐中加深對理論知識的理解。同時，以“點”為突破口，針對學生的個性化需求，進行有針對性的教學，提高教學效果。通過這種教學模式，我們發現學生的學習興趣得到了提高，學習效果也得到了顯著改善。研究表明，“網，鏈，點”教學模式在動物營養與飼料課程中具有很好的應用前景。

關鍵詞：動物營養；飼料；教學模式；研究；應用

動物營養與飼料課程是中職動物科學、畜牧獸醫等相關專業的核心課程之一。該課程旨在幫助學生系統地了解動物的營養需求、飼料的種類與營養價值，以及如何科學配制飼料，以滿足動物生長、繁殖等各方面的需要。課程內容涉及動物生理學、生物化學、飼料學等多個學科，具有很強的理論性和實踐性。通過本課程的學習，學生應掌握以下知識與技能：（1）理解并掌握動物營養的基本概念、營養物質的消化吸收和代謝過程。（2）熟悉各種飼料的來源、特性、營養價值及使用方法。（3）學會根據動物的種類、年齡、生產目的等不同情況，科學配制飼料。（4）了解當前飼料工業的發展趨勢及飼料質量安全的相關知識[1]。

1 “網，鏈，點”教學模式的研究背景

傳統的動物營養與飼料課程教學模式多以課堂講授為主，輔以實驗實習，但往往存在以下問題：（1）理論教學與實踐操作脫節，學生難以將所學理論知識應用到實際問題中。（2）教學內容較為零散，缺乏系統性和連貫性。（3）教學方法單一，學生學習被動，缺乏主動探索和實踐的機會。針對以上分析出的問題，提出“網，鏈，點”教學模式。該模式將課程內容進行整合，形成一個知識網絡；通過項目驅動，將理論知識與實踐操作串聯起來，形成一條學習鏈；同時，以學生為主體，注重培養其獨立思考和解決問題的能力，形成一個個知識點。

2 研究目標與意義

研究目標：通過實施“網，鏈，點”教學模式，探索一種適應中職動物營養與飼料課程特點的教學方法，提高學生的學習興趣、實踐能力和綜合素質，以期達到更好的教學效果。

研究意義：（1）提高學生的專業素養，使學生能更好地適應未來畜牧獸醫行業的發展需求。（2）豐富教學手段，提高教學質量，為其他類似課程的教學改革提供借鑒。（3）培養學生的創新能力和實踐能力，為社會輸送高素質的技能型人才。（4）促進教育與產業的緊密結合，推動學校教育與社會需求的同步發展[2]。

3 “網，鏈，點”教學模式及內容

3.1 “網”教學

“網”教學是指將動物營養與飼料的課程內容進行整合，形成一個全面、系統的知識網絡。這種教學模式強調學科之間的聯系，通過將各個知識點相互連接，形成一個有機的整體，幫助學生更好地理解和掌握課程內容。在“網”教學理論中，教師可以通過多種教學手段，如課堂講解、案例分析、小組討論等，引導學生主動探索和發現知識點之間的聯系，提高學生的綜合素質和能力。

3.2 “鏈”教學

“鏈”教學是指將動物營養與飼料的課程內容按照一定的邏輯順序排列，形成一個完整的知識鏈條。這種教學模式強調知識的前后連貫性，通過將新的知識點與已有知識相結合，幫助學生建立一個完整的知識體系。在“鏈”教學理論中，教師可以通過課堂講解、實驗演示、案例分析等方式，將新的知識點與學生已有的知識進行有機結合，促進學生的知識內化過程。

3.3 “點”教學

“點”教學是指將動物營養與飼料的課程內容細化為一個個具體的知識點，進行深入的講解和分析。這種教學模式強調對知識點的深入理解和掌握，通過剖析每一個知識點，幫助學生建立扎實的知識基礎。在“點”教學理論中，教師可以通過課堂講解、實驗操作、小組討論等方式，對每一個知識點進行詳細的解釋和闡述，使學生能夠全面、深入地理解和掌握課程內容[3]。

4 “網，鏈，點”教學模式在動物營養與飼料課程中的應用

4.1 教學內容與教學目標的確定

4.1.1 教學內容

（1）動物營養基礎：這一部分將深入探討動物營養的基本概念，包括營養的基本原理、營養需要量的確定、營養素的種類和功能，以及不同動物對營養的需求。此外，飼料的分類和營養價值評定也將是重點內容，涉及飼料的成分分析、營養價值評估方法以及飼料配比原則。

（2）飼料加工與調制：本部分將詳細介紹飼料原料的加工處理技術，如粉碎、混合、制粒等，以及飼料配制的基本原則和全價飼料的制作流程。學生將學習如何根據動物的營養需求和飼料資源情況，合理配制飼料，以保證動物的健康和生產性能。

（3）動物營養與飼料管理：這一部分將涵蓋動物營養代謝病的發生機制和預防措施，飼料添加劑的選擇和使用方法，飼料資源的開發和利用策略，以及飼料企業的經營和管理知識。學生將了解到飼料企業運營的基本環節，以及如何進行飼料質量管理、成本控制和市場推廣。

（4）實踐技能培養：為了使學生能夠將理論知識應用到實際工作中，課程設置了豐富的實踐教學環節，包括實驗課和實習機會。在實驗課中，學生將親手進行飼料營養成分的分析、飼料配方的設計以及飼料加工操作等。在實習環節，學生將有機會參觀飼料企業、養殖場，親身參與飼料生產和動物飼養過程，從而提高他們的動手能力和實際操作技能。

4.1.2 教學目標

在教學過程中，我們注重培養學生的知識與技能，使他們能夠深入理解和掌握動物營養與飼料的基本理論、基本知識和基本技能。學生將學習動物的營養需求、營養代謝、飼料的分類和營養價值評定等方面的知識，并能夠運用這些知識進行飼料配制和營養評估。

我們也非常重視過程與方法的教學。通過實踐教學，我們希望能夠培養學生解決動物營養與飼料問題的能力，提高他們的創新能力和實踐能力。學生將通過實驗、實習等環節，親手進行飼料營養成分的分析、飼料配方的設計以及飼料加工操作等，從而提高他們的動手能力和實際操作技能。我們還注重培養學生的情感態度與價值觀。我們希望學生能夠熱愛動物科學，關注動物營養與飼料行業的發展，并樹立正確的職業道德觀。通過學習動物營養與飼料的知識，學生將了解到飼料質量對動物健康和生產性能的重要性，以及飼料行業在保障動物福利和人類食品安全方面的重要作用[4]。

4.2 教學模式的實踐情況

4.2.1 “網”教學

在“網”教學環節中，我們側重于構建廣泛的知識網絡，將動物營養與飼料的相關知識點進行全面而系統的整合。具體實施包括以下幾個方面：

（1）知識梳理：我們對課程內容進行詳細的梳理，將各個知識點有機地連接起來，形成一個知識網絡圖。這個知識網絡圖將幫助學生建立全面的知識結構，使他們能夠清晰地理解和掌握課程內容。

（2）案例分析：我們提供具體的動物營養與飼料案例，讓學生在實際案例中看到各個知識點是如何相互聯系的。通過分析這些案例，學生將能夠更好地理解和應用所學的知識，提高他們的實踐能力。

（3）小組討論：我們將學生分組進行討論。學生可以通過互動交流，分享自己的觀點和經驗，完善各自的知識網絡。這種小組討論的方式將促進學生之間的合作和交流，使他們能夠從不同的角度和層面去理解和掌握知識。

4.2.2 “鏈”教學

在“鏈”教學環節中，我們著重于知識點的串聯，形成連續的學習鏈條，使學生能夠將零散的知識點有機地結合起來，形成一個完整的學習體系。具體實施包括以下幾個方面：

（1）邏輯關系展示：首先，我們會明確各個知識點之間的邏輯關系，將它們像鏈條一樣有機地連接起來。這種鏈條式結構將有助于學生更好地理解和記憶知識點，使他們能夠將知識內化為自己的知識體系。

（2）問題引導：其次，我們會提出問題，引導學生通過查找資料、小組討論等方式，將知識點串聯起來。這種問題引導的方式將激發學生的思考，培養他們解決問題的能力，并幫助他們形成完整的知識鏈條。

（3）實踐活動：最后，我們會設計相關的實驗或實踐活動，讓學生在實踐中感受知識點之間的聯系。通過實踐活動，學生將能夠將理論知識應用到實際操作中，加深對知識點的理解和掌握，同時也能夠培養他們的動手能力和實踐能力。

4.2.3 “點”教學

在“點”教學環節中，我們特別關注對重點和難點知識進行深入的探究，以確保學生對這些關鍵知識點有清晰、深入的理解。具體實施包括以下幾個方面：

（1）重點難點標注：在教學材料中，我們明確標注出重點和難點知識，讓學生能夠一目了然地知道哪些是必須掌握的核心內容。這樣，學生可以有針對性地進行學習，提高學習效率。

（2）深度講解：對于標注的重點和難點，我們進行詳細的講解，確保學生理解透徹。在講解過程中，我們會運用多種教學方法和手段，如圖表、動畫、實例等，以幫助學生更好地理解和記憶。

（3）輔導答疑：我們還會提供專門的答疑時間，幫助學生解決在學習過程中遇到的具體問題。學生可以通過提問，獲得教師的個別指導，從而加深對重點難點的理解。

通過上述“網，鏈，點”教學模式的實施，我們希望能夠有效提升《動物營養與飼料》課程的教學效果。這種教學模式將幫助學生建立起系統全面的知識結構，使他們能夠更好地理解和掌握動物營養與飼料的基本理論、基本知識和基本技能。同時，它也將激發學生的學習興趣，提高他們的實際應用能力，為他們在動物營養與飼料領域的未來發展打下堅實的基礎。

5 “網，鏈，點”教學模式的效果評價與分析

5.1 學生學習情況分析

通過對實施“網，鏈，點”教學模式的班級的學生學習成績與傳統教學模式對照班級的情況進行比較，我們發現，采用新型教學模式的班級在動物營養與飼料課程的考試成績中平均提高了15%。具體到各個分數段，80～100分高分段人數提高了20%，70～79分的中等分數段人數提高了18%，而60～69分的及格邊緣分數段人數則提高了23%。這表明“網，鏈，點”教學模式有助于提高學生的學習效率，尤其在幫助學生突破及格線方面效果顯著。

5.2 學生滿意度調查

在課程結束后，我們對學生進行了滿意度調查。調查結果顯示，90%的學生對“網，鏈，點”教學模式表示滿意，認為該模式有助于提高他們的學習興趣和參與度。特別是在實踐環節的“點”教學，讓學生能夠針對具體問題進行深入探究，增強了他們的解決問題能力。另外，85%的學生表示通過“網”的構建，他們能夠更好地將課程知識與實際應用相結合，提高了學習效果[5]。

6 結論

通過對中職動物營養與飼料課程實行“網，鏈，點”教學模式的研究與實踐，我們取得了以下成果：（1）教學內容更加系統化：通過“網”的構建，使得課程內容形成了全面、系統的知識網絡，幫助學生更好地理解和掌握動物營養與飼料的相關知識。（2）教學方法更加靈活多樣：采用“鏈”模式，將理論知識與實踐操作緊密結合，使學生在實踐中掌握知識，提高了學生的學習興趣和積極性。（3）教學效果顯著提升：通過“點”的精準教學，針對學生的薄弱環節進行有針對性的輔導，提高了學生的學習效果和綜合素質。（4）培養了學生的創新能力和團隊協作精神：在教學過程中，鼓勵學生主動探索、合作交流，提高了學生的自主學習和創新能力。（5）提高了教師的教學水平和能力：通過對“網，鏈，點”教學模式的研究與實踐，教師的教學水平和能力得到了提升，為今后的教學工作奠定了基礎。

總之，通過對“網，鏈，點”教學模式的研究與實踐，我們深刻認識到，只有不斷創新教學方法，關注學生需求，才能提高教學質量和培養出高素質的技能型人才。在今后的教學工作中，我們將繼續努力，為中職教育的發展貢獻力量。

參考文獻

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[3] 王潤蓮，尹福泉，安立龍.基于\"速課網\"的交互式教學在動物營養與飼料學專業課混合式教學模式中的應用與實踐[J].山東畜牧獸醫，2023，44（12）：89-91.

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[5] 陳西風，納嶸.高職畜牧獸醫專業動物營養與飼料加工技術課程思政建設探討[J].現代職業教育，2022（18）：76-78.