年貨讓人饞，長肉令人煩

進入臘月，年貨備起來，大家已經等不到過年，開始吃了起來。如何才能吃好的同時，又不長小肚腩，就成了一個很多人關心的問題。

目前，大家公認減肥的辦法是“管住嘴”。從醫學上說，營養治療是肥胖癥綜合治療的基礎療法，主要包括限能量飲食、高蛋白飲食、輕斷食、低碳水化合物飲食等方式。其中，就有輕斷食的“選項”。專家表示，輕斷食不代表不吃飯，過度的節食是不科學的。保證每天蛋白質、不飽和脂肪酸、微量元素、維生素以及水分攝入的前提下，根據體重控制熱量攝入即可。

不吃晚餐會不會瘦？專家表示，不吃晚餐其實并不能達到減肥的目的。如果長期不吃晚餐，早餐、午餐吃的食物熱量會自動轉化為脂肪，體重反而增加了。

斷碳水減肥法就是不吃主食？這里說的碳水，實際指的是碳水化合物。大家可能通常認為碳水化合物主要集中在主食里面，但事實上，包括一些水果、蔬菜、肉類、蛋類等在內的食材當中，也含有碳水化合物。斷碳水的方法減肥雖然能讓人在短時間內掉秤，但難以持久，同時會帶來一些副作用。比如，腦細胞主要靠葡萄糖供能，如果長期斷碳水，大腦細胞葡萄糖供給不足，有可能導致記憶力下降。健康減肥，不是少吃主食，而是少吃精致的碳水化合物和添加糖。

運動量越大減得越多？專家表示，人體是一個能量的平衡體，單純地增加運動量，如果不控制每天熱卡攝入總量，同樣不能達到減重的目的。此外，過量的運動還容易導致身體肌纖維損傷、肌間脂肪增多，造成四肢的粗壯。

春節期間聚餐多，遵循“食不過飽”原則，每餐做到七八分飽，切忌暴飲暴食。規律進食，每日三餐是比較合適的。不飲酒或者少飲酒。避免進食過多的油膩、甜食、高鹽、刺激性食物。對一些特殊的群體，比如老年人或者慢性病患者，以及素食人群，在飲食的基礎上，還可在醫生指導下選擇一些營養補充劑，比如蛋白質補充劑、微量營養元素補充劑或者特殊醫學用途配方食品。

（摘自《山西晚報》1.7）