紅星農(nóng)場酸菜

2024年12月17日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心發(fā)布公告，黑龍江省北安市紅星農(nóng)場酸菜經(jīng)地市級、省級審核，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心組織專家技術(shù)評審確認(rèn)，被納入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，并核發(fā)全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書。

據(jù)了解，酸菜是經(jīng)過乳酸發(fā)酵而制成的一種鹽漬菜，中國北方地區(qū)由于冬季時間長，鮮菜不宜貯藏，廣泛采用這種方法制作酸菜，可貯藏半年左右。紅星酸菜呈白色或淺黃色，質(zhì)地脆嫩酸味適口，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。

紅星酸菜原料來自黑龍江省紅星農(nóng)場有機生產(chǎn)基地種植的優(yōu)質(zhì)有機白菜。采用乳酸菌厭氧發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代化生產(chǎn)加工工藝，是傳統(tǒng)產(chǎn)品與現(xiàn)代工藝的完美結(jié)合，實現(xiàn)了從土地到餐桌的全程質(zhì)量可追溯，是安全、健康的有機食品，食用方便，色澤鮮潤、脆嫩適宜、酸香可口，涮、炒、燉、熗等做法均鮮香味美。

紅星酸菜在2013年榮獲“國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”稱號，被收錄于《國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護大典》，此次入選2024年第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄是對紅星酸菜的再度認(rèn)可。

近年來，紅星農(nóng)場大力發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)，挖掘培育優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品，加大全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、特質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品申報力度。2024年，農(nóng)場“親民食品”品牌被授予“龍江食品”最佳雙優(yōu)品牌50強企業(yè)、北大荒集團最具煥新品牌獎和最具區(qū)域代表性產(chǎn)品等榮譽稱號，品牌價值達到126.73億元。

下一步，紅星農(nóng)場將圍繞做好土特產(chǎn)、優(yōu)特產(chǎn)的目標(biāo)定位，依托資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，不斷提升農(nóng)業(yè)品牌的知名度、認(rèn)知度和美譽度，持續(xù)推進地方特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，促進區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。

（來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站 “微觀北大荒”公眾號）