兩個故事教你反向賺錢

第一個故事發生在上海，是關于一家賣肉餅的咖啡館。

有人可能會說，不對吧，咖啡店賣肉餅，這等于是果汁里面加大蒜，兩頭不討好啊。買咖啡的人講究的是個調調，就算不高端，起碼得帶點洋氣吧？你一個肉餅店做的咖啡，白領們能看得上嗎？而反過來，買肉餅的人，看重的是煙火氣，是經濟實惠。你一個咖啡店賣肉餅，給人的感覺就很貴，能有人來買嗎？

但是，這個故事的反轉就在于，它發生的地方很特別，是在上海。這意味著什么？要知道，上海可是全國咖啡館密度最高的城市之一，每條街都起碼有一家。

這么高的密度，就導致上海的咖啡館形成了一個微妙的格局，叫作“700 米門前寶地”。

也就是，一個普通咖啡館能輻射的范圍，大概就是周圍700 米。出了700 米，就是別人家的地盤了。而700米之內，你要是能做得好，這就是你的絕對領域。

而咖啡加肉餅，目的就是要打透這塊門前寶地。早上，路過的上班族可以來買杯咖啡。中午，咖啡加肉餅，一套組合只要18 元。下午有下午茶，晚上有夜宵。只要把700 米之內的人群服務好，他的生意就不太可能冷清。

過去我們都覺得，做生意，尤其是咖啡、奶茶店，拼的是人流量，是顧客多。但是，肉餅咖啡店告訴你，在一個特別卷的行業里，把門前的700 米變成你的絕對領域，也是個長期賺錢的好方法。

第二個故事，是關于倒推算法的。鄭州的百榮市場里，有一個廠商很特別，不像別的商家有那么多商品，他們在一個時期里，只做3-5 件商品，但幾乎能確保件件是爆品。他們的關鍵策略之一，就是倒推算法。

比如，我要賣富貴竹，那么，怎么賣呢？一般的方法是，先引進產品，然后根據成本定價，再想辦法促銷。

而倒推算法是，我得先確定，這個竹子用什么樣的方式，什么樣的價格去售賣，才有競爭力。這個商家發現，假如只賣富貴竹，用戶就會去跟別的富貴竹比價，到頭來就只能卷價格。怎么辦？這個商家的方法就是，賣富貴竹配花瓶，1 個花瓶配10 枝富貴竹，賣9.9 元。這么一來，用戶會覺得，自己是花9.9 元買了個花瓶，而富貴竹是額外送的。他們就更愿意下單。

到這一步，產品樣態確定了。而下一步，他們就要根據這個價格，在全國范圍內找到合適的供應商。還有包裝、物流，其他環節等等，每一步都可以用倒推的思路去做。

換句話說，倒推算法的特點就是，先找到一件事的終點，再回過頭來倒推每一步的路徑。

希望今天的兩個故事，能幫你打破束縛行動的條條框框，拓展一些做事的思路。

（摘自《意林》2025 年第3 期黃碧云/文）