???? ??? ‘???? DNA’山東專屬“年味DNA”

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山東專屬“ 年味D N A ”

京杭大運河流過齊魯大地600余公里，要說年味最濃、煙火氣最盛的地方，莫過于年貨大集了。趕大集，備年貨，吃的、穿的、用的一律換新。也因此，在山東，春節有“忙年”一說。一般進了臘月，山東人就開始“忙年”了。

京杭大運河流過齊魯大地6 0 0 余公里，要說年味最濃、煙火氣最盛的地方，莫過于年貨大集了。趕大集，備年貨，吃的、穿的、用的一律換新。也因此，在山東， 春節有“ 忙年” 一說。一般進了臘月，山東人就開始“忙年”了。

“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花。”這一天，在煙臺龍口市的北馬大集上，龍口線編非遺傳承人劉允霞一大早就支起了攤位。“如今除了置辦年貨，人們還喜歡購買些線編產品裝飾新年。” 劉允霞說道，“這兩年，線編、剪紙、窗染花這些傳統非遺受到更多人的關注和喜愛。”

柔軟濕潤、顏色鮮艷的面團在手中揉捏按壓，再用小刻刀精細勾勒形狀、雕刻鱗片和爪牙，最后畫龍點睛……在濰坊昌邑黃河大集上，劉家面塑傳承人劉廷森在游客的注視中制作完成了一條活靈活現的中國龍面塑，引發一陣贊嘆。“面塑是門老手藝，我想通過技藝傳承讓大家感受到濃濃的年味兒。”劉廷森說。

楊家埠木版年畫、肥城桃木雕刻、徐莊燈籠、德州黑陶……春節期間，各地大集上有喜慶感、文化味的山東手造成為爆款。

趕大集， 品嘗年味是必不可少的。一個簡易棚、三口大鍋，撐起了“大集羊肉館”，讓從城市返鄉過年的人們喝得滿頭冒汗，直喊“一碗羊湯找回了兒時的味道”。糖葫蘆攤前，孩子們興高采烈地搶購著那一串串晶瑩剔透的糖葫蘆；糖畫攤上，師傅手法嫻熟，一會兒功夫，一條栩栩如生的小金蛇便躍然紙上。

臨清市康莊鎮冬季黃河大集上， 同樣是熙熙攘攘的人流、琳瑯滿目的年貨，渲染著過年的熱鬧和喜慶。在一家傳統饅頭攤位前，早已排滿了前來采購花糕的群眾。“有了花糕就有了年味兒，這是春節團圓重要的儀式感。”排在隊伍最前面的阿姨笑著說。

濰坊高密大集上，剛捕撈的鮮魚、凌晨采摘的蔬菜、現做的草莓糖葫蘆、剛出鍋的爐包……各色小吃的香味彌漫在春節的空氣中，大家吃著、買著、逛著，享受著屬于年味兒獨有的喜悅。

山東的年集還是動聽的。老手藝人熟練地拉起鍋，“嘭”的一聲，爆米花香味四溢；熱情似火的吆喝聲，集市專屬的討價還價聲，路人見面的寒暄聲、笑聲、音樂聲……都匯集成歡樂的笑聲在山東年集上升騰，為寒冷的年節奏出了一曲獨特而溫暖的“幸福曲”。

當然，大運河貫穿山東，留下的年味兒可不止是趕大集。

運河在山東的旅程，始自德州。一座“九達天衢”牌坊，彰顯著德州彼時的漕運之盛。燦爛悠久的歷史沉淀下厚重的文化遺產和獨具特色的民俗活動。春節期間，繡球燈舞、大秧歌、跑玩意兒、馬堤吹腔、武城武術……一批民眾喜聞樂見、獨具地方特色的民間藝術“登臺”，為民眾帶來了一場民俗盛宴。

“ 繡球燈舞是古代人們表達祈求風調雨順、安居樂業愿望的傳統民俗活動，已有300多年的傳承歷史。過年時，聽聽這喜慶的鑼鼓聲兒，才能感受到節日的氣氛。”德州市齊河縣繡球燈舞傳承人宋傳才說，當下，繡球燈舞的舞蹈動作中，既有傳統的非遺元素，又融入現代武術、秧歌動作，還在伴樂中加入大鼓、嗩吶、鈸等樂器， 增加了觀賞性、趣味性和時代性。

被古運河穿城而過的“運河之都”濟寧，年關將至，年味已濃。在喜慶祥和的氛圍中，家家掛紅燈，戶戶貼春聯，村村有好戲，處處彌漫著熱騰騰的煙火氣和濃濃的年味兒。

“看當今，大運河旅游觀光景色美，保護了生態保民生；南水北調是大工程，碧云天，水波平，大船小船齊前行……”伴隨著相聲演員的快板表演， 搖櫓泛舟間，畫舫游船緩緩行駛在濟寧市任城區的古運河上，開啟了一場春節漫游運河之旅。沿河觀景，李白詩詞燈牌在垂柳枝條間若隱若現， 倒映成水中的一道詩意風景；在三維成像、感應燈光秀等現代科技特效的加持下，昔日“官舸商舶鱗集，麻擁于濟城之下”的興旺景象愈加生動。

近年來，濟寧在春節山東鄉村文化旅游節期間，舉辦“我家就在岸上住”運河南岸街新春c i t y walk等活動，通過船上觀影會、歡樂相聲船、巴士沉浸演出、圍爐音樂會、國潮美食、非遺市集、汽車市集、運河夜校等多種形式，讓游客從“看景”到“入景”，沉浸式體驗運河文化；無論是酥爛甘馥的“詩禮銀杏”、白嫩細膩的“孔門豆腐”，還是別具特色的孔府門神、詼諧流利的山東快書，都為游客奉上一場獨具濟寧特色的年節大禮。

而大運河畔的棗莊臺兒莊古城，用五彩繽紛的花燈裝扮的河畔夜色，令人不禁想起“一河漁火，歌聲十里，夜不罷市”的歷史古韻。昔日大運河的繁華景象如在眼前。市民、游客或漫步古城街巷，身著漢服體驗旅拍，欣賞竹馬會、柳琴戲、皮影等非遺表演，沿著熱鬧街巷品嘗各類美食，乘著夜色看花燈；或乘船游弋在運河之上，近距離感受古碼頭、古駁岸、古船閘風貌，感受運河沿岸的歷史文化韻味，領略運河的前世今生。

春節期間舉辦的古城廟會上，扣人心弦的“南獅跑樁”，技藝超群的“高臺舞獅”，翻滾跳躍的“雄獅滾球”，南北獅王同臺獻技，相互切磋，各顯功力；畫著臉譜，踩著高蹺，造型各異的民間藝人，在鑼鼓聲下，激情昂揚，爭奇斗艷；以跑入場、以跑收場、跑中見陣、陣中有情的臺兒莊特色民俗“竹馬會”，志在跑出一個新年的好兆頭；被稱為“中華第一龍”的火龍鋼花，用摻雜著1 5 0 0 攝氏度鐵水和特制的液體拍打至高空撒出“鋼花”，瞬間鐵水綻放成耀眼“星光”，一朵朵綻放的“鋼花”與“火龍”互相交融，預示著來年紅紅火火、國富民強！

何不趁著運河流到，春節剛好，來山東過一次大年？山東，已經準備好最優雅、最熱情、最好客的姿態迎接你的到來！