在我家,廚房是愛人的“自留地”。
只要他在家,廚房里就會叮當(dāng)作響。一到飯點,各種香味和煙火氣就撲面而來,惹得我和兒子直咽口水。
愛人廚藝很好,也喜歡下廚,哪怕是最平常的菜,經(jīng)他手都能做得色香味俱全,讓我和兒子胃口大開。毫不夸張地說,當(dāng)初他也正是靠著一手廚藝,征服了我的父母。
愛人在吉林長春服役,家也在當(dāng)?shù)兀壹以谛陆晾纾瑑傻叵嗑?000多公里。我倆還在戀愛階段時,我父母就不太同意。
2018年4月,我趁他休假帶他去我家,借此也和父母好好談?wù)劇?/p>
一路上,他頗有些緊張,不停地打聽我父母的喜好,尤其是他們的飲食習(xí)慣。
到我家的第一天,吃過早飯,他立刻就收起桌上的碗筷去了廚房,在里面一通忙活:先是洗好碗筷鍋具、擦好灶臺,之后又清理起吸油煙機、冰箱和廚房臺面……甚至還修好了打火有點問題的爐灶。
在廚房忙碌完,他又讓我?guī)ユ?zhèn)上采買了各類食材、調(diào)料和炊具,大包小包地帶回家,又把那些東西該洗的洗、該放的放,整理得井井有條。我看見,父母原本板著的臉有了些許變化,眼角含了笑意。
第二天,我有意無意地對父母提起:“他可會做飯了,現(xiàn)在在單位管后勤,天天泡在食堂,什么菜都會做,休息時還總給我做飯呢!今天咱就嘗嘗他的手藝吧。”
父母應(yīng)該也想看看他的廚藝是不是真像我吹噓得那么好,很爽快就同意了。
我家冰箱里有許多雞肉,還有牛羊肉、豬肉和去年速凍的蔬菜。父親愛吃牛羊肉和土豆,但不吃酸辣,不吃雞蛋和香菜,而且他牙不好,飯菜必須要軟爛;母親愛吃酸辣、海鮮和肉類,喜歡吃硬硬的飯菜,而且我家無論做什么菜,都要加西紅柿和洋蔥。
“雙雙,我有個疑問,叔叔和阿姨口味幾乎截然相反,他們這幾十年的飯菜是怎么做的呢?”站在廚房,他認真地問我。
“那就要看你的手藝了,怎么才能做出他們都認可的飯菜。記住哦,我爸說話很直的,飯菜不合胃口就會說‘這不是人吃的’,我和我媽可沒少被他吐槽。”
他先是認真地用做菜軟件反復(fù)搜索新疆的特色菜肴和主食,又結(jié)合家里的食材和自己的手藝反復(fù)思考菜品,最后決定做新疆大盤雞、孜然羊肉、手把肉、鹵肉、拉條子和烤包子。
整整一上午,他一邊拿著手機看步驟,一邊拿著炒勺上下翻飛,搞得父母在一旁直緊張,反復(fù)叮囑他要注意安全。但很快,廚房里香氣四溢……
到中午了,既有新疆特色酸辣味,又有川菜鹵味,兼顧軟硬、咸淡、色澤的飯菜,被精心地擺上了餐桌。最后,他還對黃瓜、胡蘿卜做了簡單雕刻。
“真是沒想到,你一個小伙子居然還有這手藝。”父親不由得夸贊。
那天吃飯時,父母動筷子的速度,從開始的“試探前進”很快變成了“開足馬力”,兩人大快朵頤。父親一連吃了幾碗拉條子,母親則直呼大盤雞的麻辣回味悠長。
我呢,一邊給父母夾菜,一邊不失時機地告訴他們,他的實力不止如此,以后就讓他給咱家當(dāng)廚師吧。
一頓飯吃完,父母臉上的笑意更多了,還把廚房的使用權(quán)放心地交給了他。
時值早春,家里要清理田地和育苗,我們每天都要早出晚歸地忙碌。愛人每天天不亮就起床,給我們變著樣做早餐。收拾好廚房后又跟我們?nèi)ヌ锢锔苫睢膩頉]干過農(nóng)活的他,很快就掌握了要領(lǐng),干起活來又快又好。
快到了飯點,他就先回家做飯,包子、餡餅、油條、叉燒包、菜盒子、咸粥,孜然羊肉、牛肉燉蘿卜、老虎菜、蒜蓉排骨、豬肉燉粉條、辣子雞丁、紅燒肘子……幾乎每天都不重樣,讓我們到家就能吃上熱乎乎、香噴噴的飯菜。
他在我家的那半個多月,可能是父母吃飯最香的日子,因為我發(fā)現(xiàn),他們每天遛彎消食都比平常多了半個小時,而我也胖了不少。言談中,父母對他的印象已完全改觀,更是默許了我們的婚事。

一轉(zhuǎn)眼,愛人的假期快要結(jié)束。父母準備為他送行,原本計劃出去聚餐,但在他的堅持下,改為在家里做飯。那頓飯,既是為我們送行,又是我倆的訂婚宴,還請了家里的親戚來參加。
他對父母說,自己是真心想與我成家,所以更希望把美好的時刻留在家里。
毫無意外,那頓飯還是由他掌勺。頭天晚上,他就在廚房里忙著備菜,鍋碗瓢盆擺了一灶臺,腌的、泡的、發(fā)的,各類菜品擺放、安排得井井有條。
第二天吃過早飯,他又在廚房忙活上了。兩個大勺被他掄得簡直要冒煙,一旁的蒸鍋、電餅鐺、高壓鍋、空氣炸鍋、電磁爐也“各司其職”,噴氣的、吹哨的、吱呀作響的……
叮叮咣咣3個多小時,他做出了60多種冷熱菜肴和主食。吃飯時,親朋好友20多人看著那么多飯菜,又聽說都是他做的,個個驚訝不已。
開過飯店的大娘剛嘗幾口,就夸他的手藝比她以前店里請的廚師還好,甚至還開玩笑地問他,以后轉(zhuǎn)業(yè)考不考慮來新疆開飯店?
飯桌上,大家你一言我一語,都夸他脾氣好、手藝好,還說我以后結(jié)婚就要享福了。滴酒不沾的父親還破例喝了點酒,滿面紅光地給大家詳細介紹著未來女婿,好像忘了當(dāng)初自己是那個說啥都不同意這門親事的人……
一轉(zhuǎn)眼,我們結(jié)婚7年了,兒子也慢慢長大。這幾年,只要他在家,就不會讓我下廚房。而且,他還像當(dāng)初去我家時那樣,只要做飯就做滿滿一桌,有香有色,從不敷衍。
(作者為吉林長春某公司員工)
編輯/李穎