胡蘿卜做沙拉添點油
2025-03-05 00:00:00孟慶嘉
保健與生活 2025年5期
胡蘿卜中所含的類胡蘿卜素是脂溶性的，與脂肪含量豐富的食物一起吃，吸收效果更好。除了煮或者炒，沙拉也是不錯的選擇。
做法也很簡單，將胡蘿卜加熱后加工成泥，澆上檸檬汁即可。檸檬中的維生素C，可以防止生吃胡蘿卜時營養(yǎng)成分流失。制作要點：提前榨好檸檬汁，加工好胡蘿卜泥后馬上澆上去。在此基礎(chǔ)之上，若能再拌點亞麻籽油，就能連同歐米伽-3脂肪酸一起吸收。亞麻籽油的飽和脂肪酸含量較低，這道沙拉更加健康。
摘自《健康時報》
