西北地區河蟹池塘套養技術

摘 要：為加快西北地區漁業轉型升級步伐，開展河蟹池塘多營養層級養殖試驗，于3月中旬放養規格160～200只/kg的“長江1號”大規格蟹苗29 985只/hm2，同時套養草魚600尾/hm2、鯉鯽300尾/hm2，至10月初回捕，河蟹平均單產1 201.2 kg/hm2，產值21.62萬元/hm2，利潤12.91萬元/hm2。

關鍵詞：河蟹（Eriocheir sinensis）；西北地區；池塘；套養

中圖分類號：S966.1"""" 文獻標志碼：A

文章編號：1004-6755（2025）02-0015-03

水產養殖品種結構及模式調整，是推動漁業轉方式調結構、提質增效的重要基礎。優化養殖品種結構、引進適銷對路的魚、蝦、蟹三大類水產名特優新品種、構建高效養殖模式是推動漁業轉型升級、提質增效的重要舉措。中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis），別名河蟹、大閘蟹或螃蟹，其肉質細嫩鮮美，營養豐富，是深受廣大消費者歡迎的名優水產品，也是重要的水產養殖種類，被許多地區遴選為水產主導品種進行大面積推廣養殖，取得了顯著的經濟效益，為漁民增收做出了重要貢獻^[1]，常見的河蟹養殖方式有池塘養殖、稻田養殖、大水面生態養殖等，其中池塘養殖是河蟹養殖主要方式之一，而在池塘進行魚蟹混養，充分利用水體空間和天然餌料生物，可取得較好的養殖效果^[2]。為加快西北地區漁業轉型升級步伐，筆者在天水市秦州區開展河蟹池塘多營養層級養殖試驗，采用池塘套養模式，通過稀放河蟹，合理搭配魚類，充分利用閑置的中上層水體，豐富池塘養殖模式與品種，掌握蟹苗投放密度、規格、投喂、管理等關鍵技術，探索總結出西北地區河蟹池塘養殖關鍵技術及模式，取得了較好的效果。

1 材料和方法

1.1 試驗地點

試驗地點位于甘肅省天水市秦州區炬晟蟹養殖農民專業合作社。

1.2 蟹苗選擇

扣蟹規格并不是越大越好，規格越大，其性早熟的扣蟹比例也越高，養殖過程蛻殼次數少且長不大。優質蟹種的感觀標準為：規格整齊，體質健壯，體表光亮且無附著物，附肢完整，臍部緊貼腹部，活動靈敏，手抓松開后立即四散逃跑。外購蟹種還要注意檢查是否患有牛奶病，患牛奶病比例高的蟹種不宜購買，因其在養殖過程中死亡率高^[3]。本試驗所選河蟹蟹苗是從江蘇引進的“長江1號”大規格蟹苗，幼蟹附肢齊全、規格整齊、體質健壯、無病無傷，規格160～200只/kg。

1.3 池塘條件

池塘形狀以長方形為宜，池底平坦，注排水方便，池塘內坡坡比1∶4～1∶2^[2]。本次試驗選擇池塘面積3.33 hm2，水位1～1.5 m，水源充足、進出水便利，底質以沙壤土為主，可為底棲動植物、水草等的生長繁殖提供有利條件。池埂四周、進排水口設置防逃設施。

1.4 前期準備

1.4.1 清塘消毒

藥物清除池內野雜魚，然后排干池水，修整蟹池，清理過多淤泥，使池底淤泥不超過10 cm，并曬塘底15～30 d，曬至池底干裂。放養前15 d，采用生石灰帶水清塘消毒^[4]，池塘水深 0.1～0.2 m，生石灰用量1 791 kg/hm2，化水全池潑灑，殺滅野雜魚與其他敵害生物。

1.4.2 種植水草

種植水草不但可以給河蟹提供天然的餌料，還可以為其提供隱蔽的場所，可提高河蟹的成活率，另外，種植水草還可以吸收池中的有害氣體、有機質等，并釋放出氧氣，可起到穩定水質的作用^[4]。清塘完成后，加注新水至30 cm左右，3月初開始種植伊樂藻、輪葉黑藻等水草，種植量按池塘總面積的40%進行。種植時按條帶狀種植，株間距2～3 m（以投放苗的密度來調整間距），行距3 m，滿塘栽種，注水水位超過水草10 cm^[5]。做好水草管護，保持草不露頭、及時清除過量水草，防止腐爛敗壞水質^[6]。

1.4.3 投放螺螄

螺螄是河蟹的優質鮮活餌料，同時也是蟹池的“清潔工”，能夠清除池底的殘渣剩餌，降解有機碎屑，凈化改善水底生態環境^[6]。清明前后投放2 250 kg/hm2螺螄。

1.5 苗種投放

“長江1號”大規格蟹苗放養密度29 985只/hm2，適當低密度稀放是養殖大規格精品蟹的必要條件。蟹苗投放早期，先用圍網隔離圈養一段時期，暫養區占蟹塘20%左右。蟹苗投放前，用3%食鹽水溶液浸洗3～5 min，經調水適溫后投放到暫養區。經過集中暫養，有效保護水草萌發成活，暫養到5月份左右撤除圍網散放于池塘^[6]。同時，投放草魚、鯉、鯽等魚類，充分利用池塘多營養層級，實現蟹魚立體養殖。苗種投放情況見表1。

1.6 養殖管理

1.6.1 水質調節

河蟹對水質要求較高，水質良好利于生長，河蟹肉味也更加鮮美。保持蟹池 pH值7.5～9，溶解氧不低于5 mg/L。

1.6.1.1 肥水 蟹苗投放前，用肥水素增加水體肥度，利于天然生物餌料的生長繁殖，為蟹苗成活及生長提供保障。

1.6.1.2 定期加注新水 根據水質情況靈活掌握換水次數和比例，保證水體溶解氧在5 mg/L以上，透明度在50 cm左右。河蟹蛻殼期不換水，保持水位穩定^[7]。換水一般在凌晨或上午，水溫可適當降低，以防溫差太大，不宜在傍晚換水。

1.6.1.3 調水 6月開始每半月用一次微生態制劑調節水質、改良底質，促進有益藻類的繁殖生長。

1.6.2 飼料投喂

投飼量根據天氣、水溫、活動及殘餌情況靈活調整，一般在傍晚前后投喂。投飼按“兩頭精、中間粗”的原則，前期投喂粗蛋白質水平32%的飼料，保證入池成活率，促進生長和蛻殼；中期水溫逐漸升高，飼料蛋白水平過高，會造成河蟹早熟，導致成蟹育成規格小，因此換為粗蛋白質水平28%的飼料^[7]；后期水溫適宜，河蟹攝食量增大，將飼料粗蛋白質水平提至30%，促進育膏育黃，提升飽滿度和品質^[7]。

1.6.3 病害防治

采取預防為主，防治結合的原則。通過加注新水、開增氧機、潑灑微生態制劑、生石灰消毒等措施做好水質綜合調控，防止河蟹顫抖病、細菌性疾病和寄生蟲性疾病的發生。高溫季節可定期在飼料中拌入中草藥增加河蟹免疫力，若發現河蟹活動異常時要及時診斷，采取投喂藥餌等措施。

1.6.4 日常管理

密切關注天氣、水質、河蟹攝食及活動等情況。堅持早、中、晚巡塘。早上重點觀察河蟹是否有上岸情況，監測水體溶氧；觀察河蟹攝食、活動及蛻殼等是否正常；查看有無病蟹、死蟹；檢查注排水口及池塘外圍防逃設施是否破損，防止河蟹外逃；及時撈出爛草等雜物，防止水質惡化。陰雨、悶熱等特殊天氣應增加夜間巡塘次數^[7]。

2 試驗結果及效益分析

試驗養殖面積3.33 hm2，共投放蟹苗10萬只、草魚1 020 kg、鯉及鯽260 kg，經測產，共產出河蟹4 000 kg，草魚1 820 kg、鯉和鯽400 kg，總收入78.42萬元，總利潤46.86萬元。其中，河蟹平均產量1 201.2 kg/hm2、單位產值21.62萬元/hm2、單位利潤12.91萬元/hm2，綜合效益顯著（表2）。

3 小結

凌俊等^[8]在池塘蟹蝦鱧鲴生態混養技術試驗中的平均利潤為7.52萬元/hm2；王嘉俊等^[9]在河蟹 “631”生態高效養殖試驗中的平均效益為2.97萬元/hm2，本試驗河蟹套養平均利潤為14.07萬元/hm2，較常規池塘河蟹養殖綜合效益顯著提升。本試驗以優化養殖品種結構、引進適銷對路的名特優品種、高附加值品種、構建特色高效養殖模式為重點，引進中華絨螯蟹（河蟹）開展池塘多營養層級養殖，顯著地提高了養殖綜合效益，為西北地區發展河蟹池塘高效養殖積累了經驗。

參考文獻：

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孔令杰，張旭彬，楊秀.北方名特水產品養殖技術[M].北京：海洋出版社，2020.

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[6] 章昌斌.河蟹池塘生態養殖技術要點[J].漁業致富指南，2022（8）：51-55.

[7]" 付鵬.“精養+生態”模式養殖大規格河蟹試驗[J].科學養魚，2023（1）：35-36.

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[9] 王嘉俊，吳健偉，王榮林，等.河蟹養殖池“631”生態高效養殖技術初探[J].水產養殖，2006（1）：37-39.

Technique for pond polyculture of Eriocheir sinensis in Northwestern China

YANG Juan1，DING Fengyuan1，WANG Jianzhou2，WANG Xiuqin1

（1.Gansu Provincial Fishery Technology Extension Station， Lanzhou 730030， China；

2.Tianshui City fishing Workstation，Tianshui 741020， China）

Abstract：In order to speed up the pace of fishery transformation and upgrading in northwestern China， the multi-trophic level breeding experiment of the Chinese mitten crab Eriocheir sinensis in pond was carried out. The \"Yangtze River No. 1\" crab seedlings with a stocking size of 160～200 ind./kg were stocked in mid-March， with a stocking density of 29 985 ind./hm2， and at the same time， grass carp （Ctenopharyngodon idella） was stocked with density of 600 ind./hm2， crucian carp （Carassius carassius） and common carp （Cyprinus carpio） with density of 300 ind./hm2. Harvested in early October， the average yield of the crab was 1 201.2 kg/hm2. The output value of the crab was 216 200 yuan/hm2. The profit of the crab was 129 100 yuan/hm2.

Key words：Eriocheir sinensis; Northwestern China ; pond; polyculture

（收稿日期：2024-06-24）