食品安全（下）

大家要盡量選擇無污染的、安全優質的綠色食品哦。

A 級：生產過程中允許限量使用限定的化學物質。

AA 級：不使用任何化學物質。

安全營地

經質檢局檢測，某食品中含0.2% 的山梨酸鉀，其他成分含量都符合要求，這款食品安全嗎？

綠色食品是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優質的農產品。綠色食品標準共分為兩個技術等級，即AA 級綠色食品標準和A 級綠色食品標準。

安全知識

當食品生產進入工業化后，除了極少數天然食品外，幾乎沒有食品不含添加成分。可以說，食品添加劑已成為現代食品工業生產中不可缺少的一環。

食品添加劑是以提高食品品質、降低食品腐敗風險為目的而在食品中微量使用的物質。有天然來源的和人工合成的。我國《食品添加劑使用衛生標準》將其分為防腐劑、凝固劑、品質改良劑、增味劑、營養強化劑等22 類1500 多種。

食品添加劑的使用也會影響食品安全，各國都制定了嚴格的相關法律法規。我國的食品衛生標準就明確規定，山梨酸鉀可以作為食品防腐劑，但必須嚴格控制添加比例，它的許可添加量為0.5% 以內。

安全知識

現在去超市購物，用手機掃一下食品二維碼標簽，食品配料表、生產企業、生產日期等信息就會顯示出來，確保食品制造過程透明可溯，食品安全得以保障。

垃圾食品，比如漢堡、薯條、炸雞、可樂等，雖然美味，但不能多吃。

美味的食物不一定是健康的食物。過量攝入食品添加劑可能對健康不利，要盡量選無添加或少添加的食品。

合理的膳食結構對身體健康很重要，要多吃蔬菜和優質蛋白質，不偏食，確保營養全面。