藏在羔羊與破洞羊皮里的財富

近年來，呼倫貝爾大草原上的短尾羊備受牧民和消費者的歡迎。這種羊最大的特色就是尾巴短，所以尾部囤積的脂肪少，產肉率高。這種羊很耐寒，繁殖能力強，而且生長發育很快。最關鍵的是，它肉質鮮而不膻，無論是清燉、燒烤還是涮肉，都讓人口齒留香，過口難忘。

王宏光做過生意，人脈很廣，也經常往來于呼倫貝爾大草原，因此經常有人托他購買草原上的短尾羊肉。這讓他不禁琢磨起來：怎樣做既能讓牧民賺到更多錢，又能為客戶提供品質好、價格還相對合理的羊肉呢？

有一年秋季，王宏光來到鄂溫克族自治旗的草原上買羊，發現當地牧民正從牧草種植戶那里購買、囤積大量的草卷。原來，當地人都喜歡吃養殖兩年以上的短尾羊肉，因為這樣的羊肉吃起來有嚼勁。正因如此，牧民一到秋冬季就要囤積草卷，作為短尾羊在冬季的口糧。每年一到冬季，他們還得雇人放羊、看羊。如此一來，牧民養羊的時間越長，養殖成本也就越高。這個發現讓王宏光心頭一喜：在北京上海等地，人們更喜歡吃嫩一點的羊肉，如果牧民只賣養殖六個月的羔羊，那不是比賣養殖兩年以上的大羊要劃算得多？在呼倫貝爾大草原，夏季水草豐茂，羊羔能在草場上吃得很飽。加上短尾羊本就生長發育很快，一只在三四月份出生的小羊崽只要養到八九月份，就能長到五十多斤重。而這樣的羔羊只需吃牧民自家的草，不用過冬，也就不用購買草卷和雇請人工，沒有額外花費。

王宏光瞅準這一點之后，每到秋季就到草原上收購只養殖五六個月的短尾羔羊。他和當地的牧民以及屠宰場合作，把收購回來的短尾羔羊集中在屠宰場，做精確分割之后再銷售羊肉。令人沒想到的是，在售賣羊肉的過程中，王宏光又靠另一個發現開拓出更大的市場。

有一回，王宏光來到與自己合作的一家屠宰場考察。在這里，他看到工人們將羊肉分割得很精細，卻把羊皮亂七八糟地扔在一邊。經過了解他才知道，羊皮經過初級加工之后如果沒有任何瑕疵，一張可以賣到30元左右，它們會被用來制作皮衣皮褲等。可是，在鄂溫克族自治旗草原上養出來的短尾羊的羊皮，絕大多數會有大大小小的洞眼。而羊皮一旦有洞，就變得一文不值，只能扔掉。王宏光感到很不解：羊皮上的洞是怎么來的呢？他又通過一番調查才知道，羊皮破洞源于一種名叫“狼針草”的植物。

說起狼針草，它真的是讓牧民又愛又恨。狼針草頑強耐旱，是中國北方草原上最重要的植物之一。牧民們愛它，是因為它們數量大，分布廣，營養豐富，在春、秋、冬季是馬、牛、羊的心頭好。可這種草一到夏季就抽穗，不僅變得不好吃，結出的果實還會對牲畜造成巨大的危害。原來，它的果實被稱為“狼針”，呈芒針狀，末端有扭曲的芒柱，受潮后會自行扭轉，極易扎在短尾羊的身上。而這狼針越扭轉越深，能刺入短尾羊的毛、皮、皮下組織乃至肌肉。正因如此，絕大多數短尾羊的羊皮上都有破洞。這個問題，也成了困擾鄂溫克族自治旗草原肉羊行業的痛點。遇到有破洞的羊皮，牧民只能選擇將其扔掉，因為它們一分錢都賣不上。

王宏光認真審視了這個行業痛點。在中國科學院理化技術研究所教授的指導下，他花了三年多的時間，把破洞羊皮充分利用了起來。在2021年，他專門建起了一個羊副產品的深加工工廠，收購來沒人要的破洞羊皮，然后經過去毛、清洗、高溫殺菌、酶解提取等十多道工序，最后提取出一種粉狀物質——膠原蛋白肽。這種膠原蛋白肽可以直接飲用補充人體營養，也可以作為原材料銷售到美容或醫藥企業。之后的兩年時間里，王宏光每年都加工1000多噸破羊皮。而因為他的收購，牧民們也多了一份額外收入。

在發現不同地區的消費習慣不同之后，王宏光通過收購、售賣只養殖五六個月的羔羊，實現了讓牧民增收，讓客戶滿意；在發現肉羊行業的痛點之后，他又潛心研究，讓曾經只能被扔掉的破洞羊皮“華麗轉身”，令其成為創造財富的寶貝。牧民們都說，王宏光在發現問題的時候就已經找到了通往財富的道路。

（編輯 高倩/圖 槿喑）