緩解蛋雞熱應激的間歇性營養調控措施

摘 要：為應對蛋雞熱應激，通常采用控溫、調整營養、調整免疫這三種基本方法。當調整雞舍內環境無法完全緩解熱應激時，營養調控可發揮重要的作用。高溫季節采用間歇性補充營養，有利于緩解蛋雞的熱應激，并且能節約成本，避免營養過量補充引起的危害。本文詳細介紹了緩解熱應激的間歇性補充營養措施，以期為實際生產提供參考。

關鍵詞：熱應激；蛋雞；間歇性補充營養

中圖分類號：S858.31 文獻標識碼：C 文章編號：1673-1085（2025）03-0044-02

高溫季節，熱應激是影響蛋雞生產的首要因素，可導致蛋雞生產性能下降，還可引發某些疾病。為應對熱應激，通常采用控溫、調整營養、調整免疫這三種基本方法。在控制好雞舍環境、合理免疫的前提下，調控日糧營養可在緩解熱應激中發揮重要的作用。本文結合生產實踐，探討如何采用間歇性補充營養來緩解蛋雞的熱應激，既能節約成本，又可避免過量補充營養。

1" 熱應激的危害

雞舍內適宜的環境是蛋雞維持正常產蛋性能的前提。一般來講，雞舍內適宜的溫度為16～25 ℃，當溫度高于28 ℃，雞群容易發生熱應激，造成蛋雞采食量下降、營養攝入不足、機體免疫力下降，最終導致產蛋量和蛋品質下降，嚴重時甚至導致雞只死亡。此外，熱應激還會引起雞群飲水增加而發生腹瀉，導致鈉、鉀、鈣、維生素等營養物質隨糞便過量流失，影響蛋雞生產性能[1-2]。

2" 補充營養的必要性

蛋雞在產蛋高峰期每天可產一枚雞蛋，因此其對于營養的需求較高，而營養的變動會在雞群生產性能上有直接的反映。在熱應激條件下，蛋雞體內的營養會進行重新分配，更多的營養被用于抵抗熱應激，因此用于生長和產蛋等方面的營養相應減少，最終在生產上表現為產蛋量和體重下降，嚴重影響生產效益。

隨著研究的深入，營養物質越來越多的功能被發現。例如對于油脂的研究，以前普遍認為油脂只是具有改善飼料口感、提供能量、促進脂溶性維生素的吸收等作用，但近年來研究發現一些中短鏈脂肪酸如月桂酸、丁酸等具有抗菌、抗病毒、抗炎、促生長等功能[3-4]。另外，一些微生態制劑、中草藥可改善腸道微生態環境，提升鈣、磷、蛋白質等營養物質吸收率，增強免疫力，對熱應激引起的腹瀉、腸炎等具有較好的治療與保健效果。因此，在做好小環境控制與免疫調整的前提下，補充營養是緩解熱應激的一種有效手段。

3" 間歇性補充營養措施

蛋雞在預產期、產蛋爬坡期、產蛋高峰期均需要提供充足的營養，尤其是氨基酸、維生素、礦物質等營養物質。但在高溫季節，這些營養成分容易缺乏，引起雞群體重增長停滯、產蛋量下降，甚至不能形成產蛋高峰，且缺乏時間越久，損失越大，越不好恢復產蛋量。緩解熱應激的營養策略之一是補充這些營養成分，包括調整日糧的能量蛋白比值、維生素與礦物質含量等。但是，長期添加某類營養素容易導致雞群攝入過量，從而對機體產生毒副作用，反而會造成巨大的經濟損失，因此根據養殖場的實際養殖情況、雞群的生長曲線，在日糧中合理地添加適量營養物質。

結合舍內環境變化進行間歇性補充營養，既能讓雞群獲得所需的營養，又能避免長期過量導致的毒副作用和降低生產成本。間歇性補充營養要注意產蛋率、蛋殼質量、蛋黃與蛋清品質、雞冠與羽毛色澤、雞群平均體重以及糞便消化狀況[5]等6項關鍵指標。無論如何添加營養、調整飼料配方、使用功能性添加劑，保持上述6項指標正常即可。還要特別注意三條生產曲線：一是產蛋率曲線，二是蛋重增長曲線，三是體重增長曲線，這三條生產曲線是營養調整的關鍵參考曲線。例如，處于產蛋高峰期的蛋雞體重增長停滯，提示其營養攝入不足，要及時查找原因，在排除疾病等因素外，可通過調整飼料配方穩定保持蛋雞體重。實際生產上，很多雞場常常忽略雞群體重增長曲線的重要性。

熱應激間歇性補充營養實行場景：1）持續的高溫期，即溫度較高、波動不大的情況下，可根據玉米、豆粕、石粉、預混料的品質，結合雞群產能與體重情況，在此階段添加適量的油脂、氨基酸、磷酸氫鈣、微量元素、維生素，并根據需要使用微生態、中藥類添加劑，比如額外添加0.5%～1%的大豆油來提升產蛋性能，最終是以雞群糞便正常、產蛋與體重穩定為準；2）突然來臨的短期高溫：除了飼料中添加上述營養物質和功能性添加劑以外，在飲水中加倍添加維生素是常用的方法，并可根據熱應激的嚴重程度，飲水中還可添加2%葡萄糖與0.3%小蘇打，每次飲用3 h，之后飲用清水。若拌料，可添加1%葡萄糖與0.1%小蘇打，在高溫時段自由采食。必要時使用抗應激專用藥品；3）秋分后，高溫應激逐漸減弱：推薦“3：3”或“5：5”添加營養模式，即連續添加3 d后停用3 d，或者連續添加5 d后停用5 d。

綜合以上3種情景合理補充營養，總的原則是既要靈活緩解熱應激，又要避免人為過量添加造成的毒副作用和浪費問題。

4" 小結

養雞生產是一個動態的過程，因此營養調控手段也是動態的。所有常規營養素、功能性添加劑的使用都不是一成不變的，本身具備彈性，因蛋雞品種較多，每個品種、每個季節的營養需求不同，一切的調控以雞群生產性能的恢復為準。此外，結合雞舍內環境的變化來補充營養才能取得最佳效果。

參考文獻：

[1]" 顧海聲，蔡威.籠養蛋雞熱應激的防控措施[J].家禽科學，2024，46（10）：81-83.

[2]" 余漢黨，張山林，孫開冬，等.蛋雞安全度夏管理要點[J].中國家禽，2009，31（12）：53+55.

[3]" 楊博，馬永喜，沈水寶.脂類在飼料行業中應用的新思考[J].動物營養學報，2019，31（11）：4901-4908.

[4]" 楊博.脂類技術在養殖行業的應用和原理[J].北方牧業，2019（10）：14-15.

[5]" 李俊朋，邵三勤，孫開冬，等.夏季蛋雞熱應激的綜合防治措施[J].現代農業科技，2015（13）：324.