馮睿：在曠野中追尋自己的熱愛(ài)
2025-03-31 00:00:00陳全忠
小讀者·愛(ài)讀寫(xiě) 2025年3期
粉粉的花瓣?duì)钐一ㄋ郑牢兜哪ú杓t豆奶酪貝果，川藏線同款雪山蛋糕……很難相信這是一個(gè)小學(xué)生做出的烘焙作品。這位火出圈被眾多網(wǎng)友點(diǎn)贊的“小孩姐”名叫馮睿，小小年紀(jì)卻已有四五年的烘焙經(jīng)驗(yàn)。暑假期間，馮睿在家長(zhǎng)的支持下外出擺攤，制作的美食獲得了大家認(rèn)可，連《人民日?qǐng)?bào)》、央視新聞等媒體都進(jìn)行了報(bào)道和肯定。
馮睿憑著一腔熱愛(ài)自學(xué)烘焙，她的夢(mèng)想是開(kāi)一家屬于自己的烘焙店。對(duì)于孩子不夠“高大上”的夢(mèng)想，馮睿媽媽說(shuō)：“人生是曠野，不是軌道，很多人終其一生不過(guò)是為了找到自己喜歡的生活方式，孩子有她的熱愛(ài)，我很開(kāi)心。”
別樣愛(ài)好，我的廚房我做主
從上幼兒園開(kāi)始，馮睿就愛(ài)看美食視頻，還喜歡待在廚房看大人炒菜做飯，并做一些力所能及的事。
上小學(xué)二年級(jí)期間，媽媽的朋友送來(lái)一臺(tái)入門(mén)級(jí)烤箱。當(dāng)看見(jiàn)媽媽把雞蛋和面粉攪拌、整形之后放進(jìn)烤箱，沒(méi)多久就變出香噴噴的蛋糕或面包時(shí)，馮睿覺(jué)得很神奇，便迷上了這個(gè)新寶貝，央求媽媽教自己做烘焙。當(dāng)時(shí)正是采春茶最忙的季節(jié)，爸爸媽媽沒(méi)時(shí)間陪她，便在網(wǎng)上下載了一些烘焙教程，讓她跟著自學(xué)。
馮睿喜歡吃蛋糕，所以學(xué)得特別用心。她準(zhǔn)備了一個(gè)小本子，把各個(gè)步驟和配方都記錄在本子上，碰到不會(huì)寫(xiě)的字，她就用圖畫(huà)出來(lái)。等到有把握時(shí)，她向媽媽提出要用烤箱做一個(gè)面包。
馮睿有條不紊地準(zhǔn)備雞蛋、面粉、酵母等食材，然后揉面、整形、涂抹蛋液，再開(kāi)始烘焙。20多分鐘后，面包出爐。馮睿聞了聞，覺(jué)得很香，就讓媽媽先嘗。這是女兒第一次做面包，雖然口感有點(diǎn)硬，但是為了鼓勵(lì)女兒，媽媽仍贊不絕口。
得到媽媽的鼓勵(lì)后，馮睿更有信心了，每天放學(xué)回家做完作業(yè)，就鉆進(jìn)廚房練習(xí)。到了周末，她甚至能在廚房里待一整天。她進(jìn)步很快，從剛開(kāi)始只能做一些簡(jiǎn)單的糕點(diǎn)，到能做出桃花酥、蛋黃酥、牛角包等幾十種糕點(diǎn)，只要報(bào)出名字，她都能像變魔術(shù)一樣做出來(lái)。
一到廚房，馮睿便沉迷其間，琢磨著面粉、雞蛋、奶油該放多少，怎么才能做出好看的形狀，需要烤多久……仿佛在解開(kāi)一道道神秘的美食密碼。熟練掌握相關(guān)技能之后，她并不是完全照搬網(wǎng)上的教程，也不拘泥于傳統(tǒng)的做法和配方，而是試圖尋找新的突破和創(chuàng)新。就拿肉松小貝來(lái)說(shuō)，一般默認(rèn)放沙拉醬，但她憑借自己的智慧和靈感調(diào)配出一種獨(dú)特的醬料。當(dāng)她把這份獨(dú)特的美味分享給鄰居和同學(xué)們時(shí)，大家紛紛豎起大拇指。
家人則是馮睿最忠實(shí)的“品嘗師”和“粉絲”。每當(dāng)她做出新的烘焙作品，家人都會(huì)圍坐在一起，品嘗她的手藝，并給予最真誠(chéng)的贊美和建議。
不一樣的夢(mèng)想，堅(jiān)持熱愛(ài)的事是美好的
每當(dāng)嘗試做一道新品時(shí)，馮睿會(huì)給媽媽報(bào)清單，買(mǎi)需要的材料。媽媽從來(lái)不問(wèn)女兒要做什么，買(mǎi)的東西貴不貴，都照單采購(gòu)。拿到想要的食材后，馮睿就鉆進(jìn)廚房，迫不及待地嘗試制作一道道新品。
廚房里除了兩個(gè)炒菜鍋，其余全都是馮睿的寶貝。她在廚房里大展身手，新買(mǎi)的打蛋器等小家電發(fā)出的聲音此起彼伏，這里是她一個(gè)人的沉浸式“舞臺(tái)”。當(dāng)馮睿一臉自豪地端出制作好的成品時(shí)，媽媽特別驚訝。這些造型精美、口味別致的糕點(diǎn)，大人都不會(huì)做，卻出自小小年紀(jì)的女兒之手，媽媽特別自豪。相比學(xué)習(xí)成績(jī)，媽媽認(rèn)為發(fā)掘孩子的興趣并照亮它更重要。
媽媽很早就注重培養(yǎng)女兒獨(dú)立生活的能力，早就讓孩子嘗試使用煤氣灶。某年暑假，家里計(jì)劃去旅游，但馮睿不想去，爸爸媽媽尊重她的選擇。沒(méi)想到，馮睿一個(gè)人在家也把自己照顧得很好。她早上去買(mǎi)菜，做喜歡的一日三餐，把一天的生活安排得有滋有味。
三年級(jí)期間，學(xué)校精心設(shè)計(jì)了一場(chǎng)中秋美食活動(dòng)，馮睿化身小小老師，帶著同學(xué)們親手制作美食，體會(huì)勞動(dòng)與烘焙的樂(lè)趣。班主任品嘗了馮睿制作的面包后，稱贊她在課余時(shí)間持之以恒地發(fā)展自己的興趣愛(ài)好，實(shí)在是了不起！
有一次老師詢問(wèn)同學(xué)們未來(lái)想做什么。“科學(xué)家！”“航天員！”“醫(yī)生！”……同學(xué)們爭(zhēng)先恐后說(shuō)出自己的理想。而馮睿認(rèn)真地說(shuō)：“以后想學(xué)烘焙專(zhuān)業(yè)，開(kāi)一家烘焙店，做出種類(lèi)更加豐富的糕點(diǎn)。”回家后，她把這個(gè)夢(mèng)想告訴了媽媽?zhuān)?wèn)媽媽大學(xué)教不教做蛋糕。媽媽并不覺(jué)得女兒的夢(mèng)想平庸，在她看來(lái)，人生是曠野，不是軌道，堅(jiān)持熱愛(ài)的事是美好的。“理想不分大小，工作不分貴賤，心懷夢(mèng)想，只要熱愛(ài)就可以堅(jiān)持，做起來(lái)一定是幸福和快樂(lè)的。只要你開(kāi)心，我們就支持你。”媽媽的這番話，給了馮睿最大的鼓勵(lì)和動(dòng)力。
媽媽還告訴馮睿，要在烘焙行業(yè)繼續(xù)發(fā)展和深造，學(xué)習(xí)也不能荒廢，這樣才能到更高的學(xué)府、更好的平臺(tái)學(xué)習(xí)自己喜歡的專(zhuān)業(yè)。因?yàn)橛辛诉@個(gè)小目標(biāo)，雖然在烘焙上花了不少時(shí)間，但是馮睿更懂得珍惜并高效利用時(shí)間，把研究烘焙的勁頭用在學(xué)習(xí)上，學(xué)習(xí)成績(jī)總體還不錯(cuò)。
從初學(xué)烘焙開(kāi)始，媽媽就不間斷地在網(wǎng)上記錄馮睿的成長(zhǎng)過(guò)程，這讓她收獲了不少熱情的粉絲。“未來(lái)的面點(diǎn)大師！”“這也是一種讓人羨慕的才華！”羨慕之余，有網(wǎng)友開(kāi)始熱心為“小孩姐”的未來(lái)支招：“江南大學(xué)的食品工程很不錯(cuò)的！”“一技在身走遍天下，畢業(yè)后可以去法國(guó)藍(lán)帶或澳大利亞TAFE進(jìn)修啊。”……
另類(lèi)暑假實(shí)踐——擺地?cái)?/h3>
家有小小美食家，全家人的幸福感也大大提升。家人的生日蛋糕很早就由馮睿承包了，馮媽媽過(guò)生日時(shí)，馮睿還復(fù)刻出“川藏線上的雪山蛋糕”送給媽媽做禮物，媽媽感動(dòng)極了。媽媽一直想走一趟川藏線看看雪山，但由于種種原因未能如愿，于是馮睿花了不少心思，讓媽媽通過(guò)生日蛋糕實(shí)現(xiàn)了這個(gè)小小的心愿。
去年暑假前，馮睿跟媽媽提出了一個(gè)大膽的想法——擺地?cái)偂Ｋ蛬寢屢黄鹚氵^(guò)，采買(mǎi)烘焙材料、器材，一年大概要花上萬(wàn)元，有時(shí)做多了又吃不完，不如賣(mài)掉，一來(lái)不會(huì)浪費(fèi)，二來(lái)能貼補(bǔ)一點(diǎn)這部分的損失。馮睿對(duì)自己的手藝很自信，前不久，她讓媽媽專(zhuān)門(mén)陪她采買(mǎi)高品質(zhì)的土雞，研發(fā)出一道“秘制烤雞”，送給鄰居品嘗后，大家都贊不絕口，不少街坊紛紛“下單”，訂購(gòu)這道美食。擺地?cái)偧饶苠憻捙畠旱纳缃荒芰Γ帜荛_(kāi)闊眼界。對(duì)于女兒的奇思妙想，媽媽始終是欣賞和支持的。出攤前，馮睿早早開(kāi)始準(zhǔn)備。原本她想做最拿手的巴斯克蛋糕，但天氣太熱，不好保存，就每天改做50個(gè)面包。中午時(shí)分，馮睿就搞定了50個(gè)面包的“發(fā)酵工程”，然后在開(kāi)賣(mài)前1小時(shí)新鮮出爐。
接下來(lái)就是寫(xiě)定價(jià)單、畫(huà)海報(bào)、布置攤位，這些都是馮睿早早規(guī)劃好的，媽媽只負(fù)責(zé)打包。考慮到天氣較熱，馮睿還特意自制了茶飲搭配。從制作生產(chǎn)到吆喝售賣(mài)，馮睿全部獨(dú)自搞定，一個(gè)人忙得不亦樂(lè)乎。
第一次出攤是在小區(qū)附近，街坊鄰居都特別捧場(chǎng)，加上材料新鮮，當(dāng)天就賣(mài)了500多元。開(kāi)場(chǎng)大賣(mài)也使馮睿深受鼓舞，于是“小孩姐牌”蛋糕攤位開(kāi)始不定期在周邊出現(xiàn)，面包、糕點(diǎn)每次也換著花樣來(lái)。
不少回頭客都說(shuō)好吃，馮睿的心里別提有多美了。有時(shí)到收攤時(shí)間了，還有面包、糕點(diǎn)沒(méi)賣(mài)完，馮睿就免費(fèi)送給旁邊休息的環(huán)衛(wèi)工人或老人。
馮家有女初長(zhǎng)成。看著女兒在烘焙路上越走越遠(yuǎn)、越走越穩(wěn)的身影，而且一路上不忘傳播善意和愛(ài)心，馮媽媽無(wú)比欣慰和驕傲。
名師點(diǎn)評(píng)
“人生是曠野，不是軌道。”馮睿是幸運(yùn)的，小小年紀(jì)就找到了自己熱愛(ài)的事，又有一位支持她的好媽媽。發(fā)掘、尊重并支持孩子的興趣，讓孩子沉浸其中，也許每個(gè)孩子都能成為一個(gè)有理想并為之努力奮斗的人。
