核桃新品種農核短枝的選育

摘" " 要：農核短枝是從汾陽綿核桃實生群體中選育出的新品種。堅果長圓形，平均單果質量16.5 g，三徑平均39.3 mm，殼面較光滑，殼厚1.08 mm，縫合線緊密，易取整仁，出仁率57.3%。核仁粗脂肪含量（w，后同）55.0%，粗蛋白含量20.0%，糖含量2.34%，淀粉含量1.52%。仁色淺，品質優良，風味香甜。在山西省中部地區，3月下旬至4月初萌芽，4月上旬雌花期，4月中旬雄花期，9月上中旬成熟，11月上旬落葉。根據區試和生產試栽，初步認為在山西省晉中及以南地區與類似氣候區域均可栽植。

關鍵詞：核桃；新品種；農核短枝

中圖分類號：S664.1 文獻標志碼：A 文章編號：1009-9980（2025）03-0677-06

Breeding report of a new walnut cultivar Nongheduanzhi

GAO Peng， SHI Gaochuan， LI Xiayuan， WU Yanxia， WANG Qi， TIAN Xin*

（Pomology Institute， Shanxi Agricultural university， Taiyuan 030031， Shanxi， China）

Abstract： Nongheduanzhi is an excellent new walnut （Juglans regia L.） variety selected from the seedling population of Fenyang-mian walnut. The nut was oblong with smooth shell surface and the suture lineis tightly combined. The average single fruit mass was 16.5 g. The average of longitudinal diameter， transverse diameter and lateral diameter of nuts were 39.32 mm. The shell thickness was 1.08 mm. The whole kernel could be taken out， and the kernel rate was 57.3%. The fat content in the kernel was 55.0%， the crude protein content was 20.0%; the sugar content was 2.34%; the starch content was 1.52%. The kernel was full， light in color， strong in flavor. In the central region of Shanxi Province， budbreak occured in the end of March and beginning of April; the female flower bloomed in the beginning of April; the male flower bloomed in the middle April， the nut matured in the early to mid-September， and leaves fall at the beginning of November. The variety in Shanxi， following extensive multi-sites and multi-generation grafting， exhibited stable performance characteristics. These characteristics included moderate tree vigor， a pronounced advantage in branch apices， shorter branch internodes， a high sprouting rate， and a relatively weak branching force. Additionally， the rate of fruiting from lateral buds was elevated， contributing to a high overall fruiting rate and robust productivity. This variety was officially recognized by the Forestry Variety Validation Committee of the Shanxi Province Forestry and Grassland Bureau on January 22， 2024. According to the regional test and production trial planting， it was preliminarily believed that it could be planted in Jinzhong and southern areas of Shanxi Province and similar climate regions.

Key words： Walnut; New cultivar， Nongheduanzhi

核桃（Juglans regia L.）為核胡桃科（Juglandaceae）核桃屬（Juglans）落葉喬木。分布范圍廣，結果壽命長，產品市場需求大，經濟效益高；核桃仁是富有營養價值的高級食品。核桃適應性強，適合荒山荒坡種植，尤其在山坡丘陵為主的中西部地區，是退耕還林的理想經濟樹種[1]。

核桃在山西栽培歷史悠久，分布廣泛，北至忻州，南至運城均有不同面積的分布，省域范圍之內超過60個縣核桃栽培面積大于1300 hm2，左權、古縣、汾陽、黎城被授予“中國核桃之鄉”，“汾州核桃”“左權綿核桃”等被認定為國家地理標志產品。山西核桃的整體產量隨著大面積新建園進入盛果期而逐年大幅提高，截至2022年，核桃年產量已突破20萬t。

近年來隨著核桃鮮食市場的興起，市場對核桃采收的要求由傳統棍棒敲擊震落采收，轉變為手摘采收，便于貯藏銷售，原有樹體高大的核桃品種不再適應市場鮮食手摘果的需求，選育樹體矮化、主枝角度開張的核桃品種應對核桃消費市場變化的需求，有利于核桃產業的健康發展[2]。

1 選育經過

1.1 選育目標

根據目前核桃產業鮮果銷售發展現狀以及山西省立地條件、氣候條件和農民需求，確立如下選育目標：堅果三徑平均35 mm以上，美觀端正，果面光滑，殼厚適中，易取整仁；種仁飽滿，仁色淺，澀味輕，口感香甜，出仁率50%以上。結果早，易豐產，樹體較矮化。耐瘠薄、抗病。殼厚1 mm左右，縫合線結合緊密，無露仁現象，不易破碎。

1.2 選育過程

依托華北山區經濟林種質資源收集與保存項目，于2011年在山西省運城市臨猗縣北景鄉石家莊村發現一株樹勢中庸，枝條先端優勢較明顯，枝條節間較短，萌芽率高，成枝力中等偏弱；側芽果枝率高，坐果率高，豐產性較強的優良母株。據母株所有者描述，母本為市場購買的汾陽綿核桃；食用中發現果實殼薄，易取仁，口感香甜；當地有“四旁”種植核桃的習俗，于2001年在果園旁點播，后表現良好予以保留（圖1）。

采集接穗保存，并嫁接繁育苗木，砧木為綿核桃；2012年秋季在運城市臨猗縣耽子鎮靳家卓村采用2年生大苗定植建園，4 a（年）初盛果期，6 a達到豐產；2014、2016年于臨汾市隰縣、晉中市祁縣建立區試點進行農核短枝核桃區試試驗，選擇矮化短枝雄先型品種岱輝核桃、短枝型主栽品種香玲核桃作為對照品種。2019—2022年連續對3個品種進行植物學特征調查、堅果品質鑒定。農核短枝核桃表現為樹勢中庸，樹體較矮化，萌芽率高，成枝力中等偏弱，側芽果枝率高，坐果率高，適于密植，成熟較早，豐產性較強，便于青果手摘；商品果價值高，堅果殼薄、易取仁，是優良的早實、干鮮兼用品種。該品種2024年1月通過山西省林業和草原局林木品種審定委員會認定，正式命名為農核短枝，良種編號為晉R-SV-JR-003-2023（圖2）。

2 主要性狀

2.1 植物學特征

農核短枝樹體矮化，樹姿開張，樹勢中庸。樹干皮灰白色，幼樹期間平滑，大樹有縱裂。枝條粗壯密集，皮光滑。1年生枝綠褐色，無毛，具光澤。2年生枝褐色，多年生枝灰白色?；旌涎繄A形，肥大飽滿?；旌涎砍樯慕Y果枝著生2～4朵雌花，雌花柱頭黃綠色[3]（圖3）。復葉長48.3 cm，小葉數5～7枚，偶見9枚，長橢圓形，基部歪斜。小葉全緣，葉面深綠色，無毛，背面淡綠色[4]（圖4）。

2.2 堅果經濟性狀

農核短枝堅果長圓形，平均單果質量16.5 g，三徑平均39.3 mm，殼面較光滑，殼厚1.08 mm，縫合線緊密，易取整仁，出仁率57.3%（圖5）。在采收、脫皮、晾曬等機械過程中不易破損。核仁粗脂肪含量55.0%，粗蛋白含量20.0%，糖含量2.34%，淀粉含量1.52%。仁色淺，品質優良，風味香甜（表1）。

2.3 生長結果習性

農核短枝核桃樹勢中庸，樹姿開張。幼樹期生長旺盛，新梢粗壯。髓心較小，占木質部的百分率為40.5%。隨樹齡增加樹勢緩和，枝條粗壯，萌芽力強，成枝力中等偏弱，節間平均為2.58 cm，分枝力強（1∶4），抽生強壯枝多，新梢尖削度大（0.52）?；旌涎看蠖?，連續結果能力強，雌先型，雄花芽少，是該品種豐產、穩產的突出優良性狀[3]（表2）。

嫁接苗定植后，第2年開花，第3年開始結果，坐果率75%。側花芽比率95%以上，多雙果和三果。結果母枝抽生的果枝短且多，果枝率高達92.3%，為雌先型品種。果實長圓形，淺綠色，茸毛稀，皮孔小而密，果柄短，青果皮厚3.4 mm，三徑平均47.83 mm（表3）。

2.4 物候期

運城地區，春季3月中下旬萌芽，4月上旬雌花期，4月中旬雄花期，果實5月上旬開始膨大，膨大期25～30 d，6月上中旬果實開始灌漿，灌漿期28～35 d，7月中旬進入油脂轉化期，油脂轉化期25～30 d，8月中下旬成熟，11月上旬落葉。

臨汾地區，山區春季3月下旬4月初萌芽，4月上中旬雌花期，4月下旬雄花期，果實5月下旬開始膨大，膨大期25～30 d，6月下旬果實開始灌漿，灌漿期28～35 d，8月上旬進入油脂轉化期，油脂轉化期25～30 d，9月上旬成熟，11月上旬落葉。

晉中地區（果樹所），春季3月下旬4月初萌芽，4月上旬雌花期，果實5月中下旬開始膨大，膨大期25～30 d，6月中下旬果實開始灌漿，灌漿期28～35 d，7月下旬至8月上旬進入油脂轉化期，油脂轉化期25～30 d，9月上中旬成熟，11月上旬落葉（表4）。

2.5 抗逆性

農核短枝抗逆性強，適應范圍廣。在晉中、運城、臨汾等地的低山丘陵栽培，樹體生長發育良好、早實、豐產，對細菌性黑斑病、炭疽病有較好的抗性，發病率不足10%，均低于對照品種。

2.6 區域試驗

為了對農核短枝核桃品種的豐產性、適應性、生長結果習性進行全面鑒定評價，項目組分別在臨猗、隰縣、祁縣3個區域進行了品種區域試驗調查，總計區試面積6.67 hm2。為更好地調查其樹體矮化性及密植適應性，以岱輝、香玲核桃作為對照品種觀察，主要內容包括植物學特征、生物學特性、適應性以及抗逆性。各區試點氣候及其特征如下：

臨猗縣區試點：臨猗縣耽子鎮靳家卓村，位于山西省南部，年平均溫度為15.6 ℃，極端最低氣溫-12.8 ℃，極端最高氣溫42.8 ℃，年平均日照2 271.6 h，平均無霜期210 d，年均降水量463.5 mm，土壤類型為黏質土。海拔500 m。2012年定植2.33 hm2，株行距4 m×4 m。

隰縣區試點：隰縣下李鄉辛莊村余垣村，位于山西省西部，呂梁山南麓，年平均溫度為9.6 ℃，極端最低氣溫-24.2 ℃，極端最高氣溫38.5 ℃，平均無霜期186 d，年均降水量470 mm，土壤類型為黏質土。海拔1050 m。2014年建園，共2.33 hm2，株行距4 m×4 m。

祁縣區試點：祁縣來遠鎮磨支村，位于山西省中部，年平均氣溫8.6 ℃，無霜期170 d，年平均日照2675 h，年降雨量440 mm左右，土層深厚，為丘陵黃土，海拔940 m。2016年6月嫁接，共2.33 hm2，株行距4 m×5 m。

臨猗、隰縣、祁縣區試點農核短枝核桃均已進入豐產期。參照地方標準《山西省核桃栽培管理規程》相關技術要求進行土肥水管理，采用一樣的技術措施。區域試驗結果表明，該品種在不同區試點均表現出較強的適應性，尤其是穩定的豐產性和樹體矮化性，可在生產上大力推廣。

2.7 主要經濟技術指標

2.7.1 堅果品質 從2019年開始，每年果實采收后，項目組分別對農核短枝、岱輝、香玲堅果進行外觀及品質測定，綜合評價見表，其主要經濟性狀（感官指標和物理指標）均達到GB/T 20398—2006核桃堅果質量等級Ⅰ級標準。

農核短枝堅果長圓形，平均單果質量16.5 g，三徑平均39.3 mm，殼面較光滑，殼厚1.08 mm，縫合線緊密，易取整仁，出仁率57.3%。采后處理破損率低，商品性好。

2.7.2 開花結果習性 該品種豐產性強，雌花2～4朵，多雙、三果，側花芽結果能力強，盛果期666.7 m2產青果1100～1300 kg、商品堅果200～250 kg。

2.7.3 核桃青果價格比較 隨著核桃市場的不斷分化，給不同品種青果價格帶來了分化，2018—2022年該品種核桃青果價格均高于對照品種岱輝、香玲，單位效益表現優良，運城地區于7月中下旬采收青果售賣，青果側徑4.5 cm為一級商品果，666.7 m2均產青果1250 kg，666.7 m2平均經濟效益5000元以上（表5）。

3 栽培技術要點

3.1 建園

建園時，應選擇背風向陽，土壤肥沃，灌、排條件好的丘陵山地和平地，海拔450～1200 m之間，避免在低洼地或風口栽植。栽培時間宜選在秋季落葉后至土壤上凍前或次年春季土壤解凍后至萌芽前。合理密植，株行距為（4～5）m×（4～5）m，每666.7 m2 33～44株。

3.2 繁殖技術

主要的繁殖技術為嫩枝嫁接和硬枝嫁接繁殖。嫩枝嫁接：在5—6月，以實生核桃苗作砧木，采用方塊芽接方法，無性繁殖嫁接苗。硬枝嫁接：在樹體萌芽前，按照目標樹形骨架結構進行預處理，選取充實不失水的硬枝接穗，采用插皮舌接法插入接穗嫁接。

3.3 配置授粉品種

可選用岱香、岱輝、香玲作為授粉品種。主栽品種和授粉品種配置比例為4∶1[5]。

3.4 整形修剪

采用1.5～2.0 m大苗栽植，0.8～1.0 m高度定干。樹形采用開心形或者疏散分層形。5～7個主枝錯落排列，避免重疊，枝間距在30～40 cm之間。以充分利用光照為原則，以春秋兩季修剪為主，夏季修剪為輔。

3.5 土肥水管理

基肥以腐熟有機肥為主，果實采收后到落葉前施入。施肥量，幼樹10～20 kg·株-1，初果期樹20～40 kg·株-1，盛果期樹40～80 kg·株-1。土壤追肥：以速效化肥為主。幼樹在開花前后各追施一次；結果期樹在開花前后、果實發育期和硬核期各追施一次。幼樹每年施有效成分的氮肥50 g·株-1，有效成分磷鉀肥各30 g·株-1；結果初期每年施有效成分的氮肥150 g·株-1，有效成分磷鉀肥各80 g·株-1；結果盛期每年施有效成分的氮肥200～500 g·株-1，有效成分磷肥150～300 g·株-1，有效成分鉀肥150～250 g·株-1。

灌水時期和次數，依每年的降水量和樹體需水量來定，以每年澆3次水為宜，分別是萌芽前、花后果實膨大期和落葉后。

3.6 病蟲害防治

防治病蟲害要貫徹“預防為主，綜合防治”的方針。核桃品種雖然抗病性較強，但也應注意盛果期的樹應加強肥水管理，采用春季噴施石硫合劑殺菌，結合秋季清園減少病蟲源[6]。

3.7 適宜種植范圍

在山西省年均溫8～15 ℃，無霜期＞150 d，年降水量400～800 mm，海拔450～1200 m，年日照時數＞2000 h以上，土壤pH值為6.5～8.0的地區均可發展。

4 應用前景及效益分析

隨著中國核桃市場的不斷發展，不同核桃品種的價格也受市場影響發生了分化，除去果實大小對價格的影響，采摘方式不同核桃青果價格也不盡相同。近年來受核桃鮮食風尚興起的影響，手工采收的核桃青果由于貨架期長，不易變質，使其價格優于傳統采收核桃青果。因此，矮化核桃品種對促進核桃產業健康快速發展具有重要意義。

農核短枝是綜合性狀優良的核桃品種，與目前山西省主栽品種香玲、遼寧1號、清香等相比樹體矮化，主枝角度開張，樹冠較小，便于采收，可進行合理密植。該品種三果、雙果率高，豐產性強，且堅果品質優良。因此，農核短枝可作為矮化、優質、豐產品種推廣，具有較高的經濟效益，特別是目前山西省以青果銷售為主的核桃產區。

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