阿拉善肉蓯蓉產業化發展制約因素及對策建議

關鍵詞：肉蓯蓉，產業化，規模化

0引言

肉蓯蓉在全世界約有22個品種，其中我國有8種，分別為荒漠肉蓯蓉、管花肉蓯蓉、鹽生肉蓯蓉、沙生肉蓯蓉、迷肉蓯蓉、蘭州肉蓯蓉、寧夏肉蓯蓉、深裂肉蓯蓉，主要生長在華北地區和西北地區。其中荒漠肉蓯蓉和管花肉蓯蓉在目前市場上最為常見，占據主要地位。荒漠肉蓯蓉主要分布在內蒙古阿拉善盟，而管花肉蓯蓉主要分布在新疆和田地區。荒漠肉蓯蓉中甜菜堿含量高，使其比管花肉蓯蓉表現出更好的耐鹽堿、干旱和凍害的特性，分布相對廣泛[1]。

肉從蓉為著名補益中藥，具有很高的藥用價值，既可以作為藥物單用或組成復方使用，又可以作為功能食品用于提高免疫功能、抗疲勞、抗氧化、提高記憶力、防治老年癡呆、抗衰老等，近年來也大量用于藥膳，還可作為食品、化妝品的添加劑，具有廣闊的應用前景[2]。

肉蓯蓉具有廣泛的藥用和保健價值，栽培肉蓯蓉及其寄主植物既能保護野生資源、滿足中醫臨床用藥和確保中藥產業可持續發展，同時也能治理沙漠、改善生態環境[3]。因此，阿拉善肉蓯蓉產業化發展集經濟效益、生態效益、社會效益為一體，發展前景廣闊。在產業化過程中，已呈現出“沙漠增綠、產業增值、企業增效、農牧民增收”的良好局面。

1阿拉善肉蓯蓉產業化發展的制約因素

1.1缺乏相關標準

雖然肉蓯蓉深加工產品的產量在逐年遞增，但是只能滿足零散的銷售，一旦銷量增大，就很難滿足需求。此外，一家一戶的分散種植模式也很難與大市場對接，農牧民極易出現一哄而上、一哄而下的現象，既影響生態均衡，也容易造成農產品加工與銷售環節的脫節；其次是缺乏產品硬性指標的規定，導致肉蓯蓉產品魚龍混雜。比如：全國各地都在不斷推出的以肉蓯蓉為原料的保健品，雖然具有良好的保健效果，但很多消費者卻無法正確辨析，缺乏標準，這成為阿拉善肉蓯蓉產業化發展的主要障礙，因此，建立健全標準化體系已是刻不容緩。

1.2缺乏龍頭企業帶動

目前，肉蓯蓉產業化龍頭企業的培育和扶持力度較弱，嚴重缺乏國家級、自治區級著名品牌、馳名商標，使得肉蓯蓉相關龍頭企業在技術推廣、產品創新及領頭帶動等方面的輻射效應受限。

龍頭企業產業連接程度較弱，難以實現產業鏈生產。在種植環節沒有發揮龍頭帶動作用，導致阿拉善肉蓯蓉種植技術成果轉化率低、品相參差不齊，在一定程度上出現了增產不增收的傾向。相較于新疆地區的肉蓯蓉種植，阿拉善肉蓯蓉是高產不優質，無法在藥材市場上形成優勢。

此外，肉蓯蓉產品的精深加工也同樣存在著生產技術落后、規模有限、產品附加值低的問題，導致產品同質化現象嚴重，缺乏市場競爭力。企業在產品工藝方面重視不夠，生產方式較為粗放；作為龍頭企業的競爭力不強，直接削弱了帶頭作用；對于人才的吸引力有限，沒有加入現代化企業管理模式，導致人才技術優勢難以發揮；各個企業間的人員溝通交流不到位，產業化組織程度較低。這不利于資源的整合與利用，也不利于提升肉蓯蓉相關產品的市場占有率。因此，亟需出臺系統、科學的扶持政策，來搶占梭梭肉蓯蓉產業發展的戰略制高點。

1.3流通機制的制約

在肉蓯蓉原料銷售領域，缺乏上規模的中藥材信息交流平臺，無法及時與藥企對接展開訂單式的生產，形成產銷對接。在整個種植過程中不僅存在自然風險，而且在肉蓯蓉的季節性供給與常年性需求之間也存在著矛盾。由于農牧戶只從事小規模的種植生產，缺乏對中藥材市場信息收集、整理、分類的能力，導致肉蓯蓉種植帶有一定的盲目性。此外，肉蓯蓉原料主要由中間商收購，價格上多以上年（往年）的標準或其他地區的銷售情況作為依據。結合實地調研我們發現，目前無論是中成藥生產商還是飲片企業，從中藥材市場進貨的意愿均持續降低。扣除運費、倉儲和資金使用等成本，利潤空間很低，影響了農牧民收入的穩定增加。

在肉蓯蓉產品銷售領域，相關企業尚未形成銷售聯盟，銷售渠道單一、議價能力差，制約著肉蓯蓉產品的營銷。就當前來看，大多企業在產品和定位上都具有互補性，但卻處于分散狀態，契約關系不穩定，組織化程度低。在產品銷售方面也都是在以“老產品”維持“老客戶”，無法形成規模效益和品牌效應，從而削弱了企業的市場競爭力。

縱觀中藥材市場情況，當前中藥材信息壁壘幾近消失，傳統中藥材龍頭企業紛紛轉型到中藥飲片、中藥保健品等標準品電商領域，與藥品終端平臺形成競爭。未來10年中藥材產業競爭，必將是數字化的競爭。在這一輪大洗牌過程中，誰能利用數字化平臺、借助產區優勢，推行中藥材產品互聯網銷售，實現線上線下兩手抓，誰就將成為中藥材行業未來的領軍人。

2推動阿拉善肉蓯蓉產業化發展的對策建議

2.1加強標準化建設，實現規模化發展

標準化建設是實現阿拉善肉蓯蓉產業化發展的重要途徑，可以通過推行多種產業模型，優化肉蓯蓉產業鏈。

首先要進一步推廣“龍頭企業+合作社+農戶”模式，由一家或幾家肉蓯蓉龍頭企業通過訂單農業、股份合作、全程（半程）服務等形式與合作社（基地）形成緊密合作關系，構建“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地聯農戶”的經營模式。由龍頭企業進行產前“三提供”（提供計劃、提供種苗、提供物資）、產中“三指導”（指導技術、指導管理、指導生產）、產后“三組織”（組織收購、組織加工、組織營銷），大力推廣GAP（良好農業規范）種植、實現肉蓯蓉的規模化生產，在產業鏈上游實現種植標準化，也可以通過肉蓯蓉由企業收購、質量由產品決定、價格由合同規定的方式來實現肉蓯蓉的標準化收購。

其次，就是推行“行業治理+實體運營”模式，充分發揮“阿拉善沙產業健康科技創業園”的作用，促進當地肉蓯蓉加工企業的合作，強化龍頭企業集群發展，放大龍頭企業集聚效應，在肉蓯蓉相關產品的加工環節形成統一的標準體系。

此外，還可以推行“銷地批發市場+產地批發市場+公司+基地+農戶”的產業化模式，將專業批發市場整合，延長肉蓯蓉產業鏈。建立以肉蓯蓉為主的中藥材專業批發市場，形成集生產、加工、包裝、儲藏、運輸及現貨批發、拍賣、直銷、配送、進出口貿易等多功能一體化的營運體系，建設標準化信息平臺，隨時了解和分析以肉蓯蓉為主的中藥材市場供求信息及價格動態等，實現中藥材產銷對接和信息互通共享，進而實現肉蓯蓉收購與銷售的標準化。

2.2打造“互聯網+中藥”電子商務模式

針對目前中藥材電商的發展態勢，建立“互聯網+中藥”電子商務模式已是大勢所趨。一方面要通過加大資金投入力度，加強信息網絡、物流基礎設施建設；另一方面，為規避交易風險，應加強電子商務市場監管，建立相關權益保障和常態化執法機制，規范電子商務交易主體行為和市場秩序。此外，電子商務市場作為一個新興市場，相關配套法律規范還不健全，這對開通線上交易的企業和零售商而言都充滿了不確定性和不安全感，所以要加強網絡銷售人員培訓，最大限度地規避市場交易風險。

目前，阿拉善盟的配套物流服務設施和體系還不完善，大多數物流公司的配送網絡只覆蓋到城鎮一級，再加上農牧民總體觀念相對落后，電商平臺虛擬性交易的特性，所以，當下發展“互聯網+中藥”電子商務模式的主力軍仍然是肉蓯蓉相關企業。一方面，當地龍頭企業可以加入國內中藥材信息平臺，依靠中藥材天地網、藥通網、康美中藥網三大行業網站，借助其壟斷性優勢提高知名度。同時建立追蹤體系，利用數字化平臺實現肉蓯蓉溯源，并加入綠色、環保等因素，打造阿拉善肉蓯蓉品牌；另一方面，龍頭企業可以搭建電子商務平臺，讓當地其他肉蓯蓉中小企業入駐，在獲得長遠利益的同時，還可以幫助中小企業節省電子商務的運維成本。在這個過程中，龍頭企業要設立相應的電子商務部門，建立一支高質量、結構合理、素質全面的電商人才隊伍，建立與“肉蓯蓉為主的中藥材”相關的公眾號等，隨時發布其特性、功效及產品銷售信息。同時要整合當地企業和零售商，通過微信群、QQ群、抖音短視頻等媒介與消費者溝通，了解真實需求，提高整體對外競爭力。

2.3抓住“藥食同源”機遇

（1）培育“阿拉善肉蓯蓉”品牌。2023年11月，國家衛生健康委員會、國家市場監督管理總局聯合發布了《關于黨參等9種新增按照傳統既是食品又是中藥材的物質公告》（2023年第9號），將黨參、肉蓯蓉（荒漠）、鐵皮石斛等9種物質納入按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄。該公告的發布，對于延伸阿拉善肉蓯蓉產業鏈條、增加產品附加值、壯大產業規模、激活市場潛力起到了極大的推動作用，為阿拉善肉蓯蓉的產業化、規模化發展開拓了廣闊的市場前景。

政府和企業應抓住機遇，由政府牽頭企業帶動，創建阿拉善肉蓯蓉品牌。通過進駐各大商超等流通領域、投放各類廣告，采取代理銷售模式，參加各種類型的展銷會、訂貨會等方式，迅速打開省內外、國內外市場，爭創名牌產品。正如提到枸杞想到寧夏中寧，提到大閘蟹想到陽澄湖一樣，讓更多的人將肉蓯蓉與阿拉善聯結在一起。龍頭企業還可以加大肉蓯蓉相關產品的研發投入，全力開發新產品，深入挖掘阿拉善肉蓯蓉的獨特藥用價值，提升中藥材品牌價值，全力激活龍頭企業“輻射帶動”作用，建立“中國蓯蓉從阿拉善走向全世界”的品牌效應。開創以品牌開拓市場、以品牌占領市場、以品牌奪取效益的新格局。

（2）提升肉蓯蓉產量。據統計，近10年，109個“藥食同源”品種貢獻了中藥材80.06%的需求增長，萬噸以上品種占整個中藥材產能比例超過80%。可以預見，肉蓯蓉“藥食同源”審批通過，需求必將大幅增長。所以，首先就要積極推行“龍頭企業+合作社+科技+農戶”的發展模式，實現市場牽“龍頭”，“龍頭”帶基地，基地連農戶的種植方式，在上游種植環節形成標準化種植模式，實現規模化生產，提升肉蓯蓉產量。其次，考慮到“藥食同源”獲批后，肉蓯蓉可通過多種產品形式進入千家萬戶，所以要加大肉蓯蓉精加工產品的研發力度，實現產品多樣化，更好滿足消費者的需求。可以抓住上班族“快節奏”生活的特點，開發速食型肉蓯蓉加工制品。另一方面還要加大肉蓯蓉產品的精細化研究，創建高端肉蓯蓉產品品牌，讓阿拉善肉蓯蓉產品上規模、上檔次、具特色。

（3）保證肉蓯蓉質量。國內中藥材優質優價趨勢進一步強化，價格差異主要體現在野生和人工種植的區別、道地藥材與非道地藥材的差異、生長年份的差異等方面，這也正是阿拉善肉蓯蓉的優勢所在。作為荒漠肉蓯蓉的道地產區，不僅要實行標準化種植、全過程質量監管，不斷提高肉蓯蓉質量，形成“綠色＋道地”的肉蓯蓉品種。同時，要實現阿拉善肉蓯蓉的產業化、規模化發展，產業化是完整的生產體系，其核心是把資源開發延伸到加工、銷售領域。因此，要大力發展肉蓯蓉產品加工業，在“深、精、優”字上下功夫，加快當地肉蓯蓉相關企業改革與發展，充分發揮龍頭企業在發展肉蓯蓉產品加工業中的主力作用。

3結語

通過上述分析可見，阿拉善肉蓯蓉產業化發展的制約因素主要集中在標準化、龍頭企業帶動、流通機制這三大方面。應抓住“藥食同源”的機遇，結合時代發展要求，打造“互聯網+中藥”電子商務模式，提升阿拉善肉蓯蓉產業標準化水平，以期消除制約，實現規模化發展。肉蓯蓉產業要重視練好“內功”，從良種引進，到科技指導，再到規模種植以及產品綜合開發，形成完整科學的產業化發展鏈條，從產品品種、質量上做大做強，實現阿拉善肉蓯蓉產業的高質量發展。