餛飩節(jié)

“天河對(duì)大門，家家吃餛飩?！眱簳r(shí)在小院乘涼，阿太常把這句話掛在嘴邊，嘴饞的我便日日盼著天河能夠正對(duì)大門?？赡菚r(shí)我以為天河是一條細(xì)線，畢竟是《牛郎織女》中的王母娘娘用簪子畫出來的。哪怕阿太給我指，我也找不到天河在哪里。好在，不管我找沒找到，天河總會(huì)對(duì)著大門，家里也總會(huì)輪到包餛飩的這一天。

餛飩節(jié)，我們鄉(xiāng)里叫作“過七月十三”，從農(nóng)歷七月十三一直持續(xù)到七月廿三。時(shí)間很長，長，自然也有長的好處，今天我家，明天舅舅家，后天姑姑家，一家家地輪著做客吃飯，倒是有一番過年的樂趣。當(dāng)時(shí)唯一讓我不滿的便是，大人常說：“吃完餛飩就得上學(xué)嘍！”如今再回憶上學(xué)這件事情，痛苦的感覺早已蕩然無存，有的只是甜甜的回憶。

一大早，家里便忙碌開了。父親和母親上街采購，阿太搗鼓豆沙。早些天還是一顆顆的赤豆，不知阿太使了什么魔法，竟然都去了殼，等到紗布再次拆開，已是綿密的豆沙了。加入大量紅糖后，便是阿太版豆沙餡。每年，阿太總要做滿滿兩大盆豆沙餡，因?yàn)槲液托〉軙?huì)在包餛飩的時(shí)候偷吃，偷吃的豆沙，味道總是絕美的。只可惜，阿太離世后，這個(gè)制作豆沙的手藝，家里沒能傳承下來，好在母親去菜市場也能買到手工豆沙，倒也算是彌補(bǔ)了我些許遺憾。

包餛飩是一件讓人極其有參與感的事情。父親拿出一個(gè)大大的蠶匾，下面用幾條長凳支著。我和小弟會(huì)搬著小凳子，圍在蠶匾周圍。母親端出兩大盆肉餡兒和兩大盆豆沙。肉餡兒是父親將豬肉放在砧板上剁了半個(gè)小時(shí)后，又加入各種輔料制作成的，還帶著一股黃酒香。包肉餛飩的難度低，我和小弟便負(fù)責(zé)這個(gè)。只需要把肉餡兒放進(jìn)餛飩皮，甭管怎么包，只要餡兒不漏出來就行。這倒是給了我們極大的發(fā)揮空間，我和小弟喜歡包成各種小動(dòng)物的形狀，一邊包一邊嬉笑。有時(shí)會(huì)包一些正方形、三角形來做數(shù)學(xué)題。甚至還有開盲盒的形式，我們會(huì)在一些餛飩皮里只放香蔥，看看誰運(yùn)氣好，能吃到我們特制的香蔥餛飩。

后來，隨著年齡的增長，我也光榮地加入了包豆沙餛飩的隊(duì)伍。包豆沙餛飩需要提前鋪好粽葉，然后把豆沙餛飩一個(gè)壓著另一個(gè)的邊兒排放好，挨得密不透風(fēng)的。包豆沙餛飩并不復(fù)雜，只需放上豆沙，把餛飩皮對(duì)折，把帶著豆沙的這一面對(duì)折到一半時(shí)再把兩邊反向合攏，便會(huì)突出一個(gè)可愛的黑色小頭，白色的餛飩皮透出暗紅色的豆沙，像極了一個(gè)胖娃娃。而大人總愛說像元寶，寓意好。但對(duì)我來說，包豆沙餛飩難在技術(shù)上，比如我怎么也控制不好放豆沙的量。我學(xué)著阿太的樣子放很多，總是沒辦法合攏，便只得少放一點(diǎn)兒，包出的豆沙餛飩又癟癟的，邊上多出很多餛飩皮。輪到我吃的時(shí)候，自然是挑阿太包的“大頭餛飩”吃，這樣的更甜一些。

蒸餛飩，是在土灶上蒸的。母親把一張張粽葉從蠶匾上拿出來，粽葉就像一艘艘小船似的，載著一個(gè)個(gè)胖娃娃來到蒸架上。這時(shí)的阿太會(huì)在灶口燒柴火，灶膛里的柴火噼啪作響，發(fā)出歡樂的笑聲。稍微蒸一會(huì)兒，豆沙餛飩便可以出鍋了，我和小弟一哄而上，手里拿著長長的一串餛飩，顧不得燙，拎著便塞入嘴里，一口氣能連吃兩個(gè)豆沙餛飩呢。豆沙餛飩?cè)肟诘哪且粍x那，甜味充盈了整個(gè)口腔，讓人滿足得很。

海寧雖小，風(fēng)俗卻是不同的。成婚后，我發(fā)現(xiàn)我先生家過餛飩節(jié)，倒是年年包南瓜餛飩，把南瓜切成絲剁成餡兒，包法和包豆沙餛飩一樣，吃起來清香四溢，倒也別有一番風(fēng)味。但相比豆沙餛飩，總覺著清淡了些，想來我是個(gè)重口味的人。

中午是最忙碌的時(shí)候，大人要在八仙桌上祭祖，瓜果酒菜缺一不可，并且一定要放上餛飩。這時(shí)大人們常會(huì)告誡我們小孩：“‘太太們’在吃，不要過去打擾他們。”我和小弟便坐在小凳子上不再亂跑，和“太太們”一起各自吃著碗里的肉餛飩。肉餛飩吃起來很快，輕薄的餛飩皮“嗖”的一下就滑進(jìn)了嘴里，還帶著肉香，再配上鮮美的餛飩湯，不知不覺我就吃了滿滿兩大碗。

晚上，則是最快樂的時(shí)光。因?yàn)橛H戚們都來了，大餐也來了，雪碧被奉為“座上賓”。我從井水中拿出早已浸得透心涼的雪碧，剛擰開蓋子，就聽見“哧”的一聲，像是火箭要發(fā)射，我慌忙按住蓋子，緩一緩，再慢慢轉(zhuǎn)開，才不會(huì)讓雪碧噴射出來。把雪碧倒入碗里，大口喝上一口，冰冰涼涼，舌頭還有一絲絲麻，簡直比棒冰還解暑。我們總是會(huì)給自己倒上滿滿一大碗，等到大人喊停，才依依不舍地放下瓶子。

飯后，大人們圍在一起，小孩們也圍在一起。熱熱鬧鬧的餛飩節(jié)，是滿滿的人間煙火氣。

時(shí)光走啊走，一路走一路忘，而關(guān)于餛飩節(jié)的記憶，卻總在不經(jīng)意間被清晰地喚起。

“姐，快來吃餛飩呀！”小弟招呼著我，他已忙完了祭祖的活兒。我拿起勺子，吃了一口餛飩，絲絲甜蜜倏然間穿過時(shí)光，竟有了二十年前的味道。

（這篇文章榮獲2024年“文心杯”全國小學(xué)師生征文活動(dòng)教師組二等獎(jiǎng)）