初中化學項目式教學實踐與反思

摘" "要：文章以“造紙”為載體，基于項目式教學開展主題式復習，設計了“認識造紙”“處理廢水”“制備造紙添加劑”三個項目活動。通過對古法造紙流程的認識，對廢液處理方法的思考與討論，以及自主設計實驗方案制備造紙添加劑，將結構化知識應用于真實的社會實踐，體驗科學探究過程，啟迪學生化學學科思維，培養學生科學實踐能力，提高學生科學素養，發展核心素養，感悟化學學科價值與魅力。

關鍵詞：項目式教學；主題式復習；真實情境；學科價值

《義務教育化學課程標準（2022年版）》明確指出：創設真實問題情境，倡導“做中學”“用中學”“創中學”，開展項目式學習[ 1 ]。項目式教學是一種以學生為中心的教學方法，它通過讓學生參與真實或模擬的項目來獲得知識和技能。通過真實的情境任務，在驅動性問題的引導下，以小組合作的形式進行學習的一種方式。通過項目任務引導學生進行深度學習，促進其認知發展，幫助其內化知識為能力和素養[ 2 ]。在項目式教學中，學生通常需要在教師的指導下，圍繞一個中心主題或問題進行探究，通過設計真實情境下不同陌生度和復雜度的問題解決活動，引導學生通過小組合作、實驗探究、討論交流等多樣化方式解決問題，促進學生核心素養的發展。

1" 教學主題內容及教學現狀分析

首先，這一課程內容與工農業生產和學生的日常生活緊密相關。學生可能已經對某些酸（如食醋、檸檬）、堿（如熟石灰）和鹽（如食鹽）的性質有了初步了解。然而，這些知識通常是零碎的，甚至有些理解可能還停留在一知半解的基礎上。因此，課程的一個重要目標是幫助學生系統化和深化這些知識，并培養他們的探究能力。

其次，學生在學習過程中往往只關注表面現象，而忽視探究現象背后的本質問題。他們可能只記住課堂上的探究結論，而忽視運用這些知識去解釋實際生活中的現象。因此，課程設計需要引導學生從個別問題中歸納出一般規律，并鼓勵他們將所學知識應用于實際情境中。

此外，學生在學習化學反應時，通常只關注教材中的反應，而難以將知識遷移到新的情境中。這導致他們在書寫不熟悉的化學方程式時可能會遇到困難。因此，課程應該注重幫助學生建立知識網絡，培養他們全面考慮問題的能力。

在教學效果方面，通過本課程的學習，學生應該能夠復習酸堿鹽的基本化學性質，掌握基礎的實驗操作，并具備一定的問題探究能力。課程設計以實驗探究為主題，通過項目式教學，創設“造紙”問題情境和引導式提問，激發學生的思考和創造力。同時，教師提供適當的指導，幫助學生設計實驗方案，并理解中和反應的微觀實質。本節課的設計和教學注重從學生的實際生活經驗出發，培養他們的探究能力和科學思維，同時幫助他們建立知識的網絡，提高解決問題的能力。

2" 教學目標

（1）通過對造紙原料、廢水處理的分析，讓學生在運用酸堿鹽的知識解決實際問題中，感受從生活走向化學、從化學走向社會。認識化學在解決與材料、環境等相關問題中的作用，體會化學是推動人類社會可持續發展的重要力量。樹立建設美麗中國、為全球生態安全作貢獻的信念；主動踐行節約資源、環境友好的生活方式，樹立人與自然和諧共生的科學自然觀和綠色發展觀[ 3 ]。

（2）能基于不同類別物質之間的反應關系，設計實驗方案，分析、解釋有關的實驗現象，進行證據推理，得出結論。體會從個別到一般，再從一般到個別的認識思路和方法。

（3）認識依據物質元素組成和結構特點對物質進行分類，培養分類觀念。基于酸堿鹽的化學性質與組成和結構的關系，建立“類別 → 組成結構→性質→用途”的認知模型，提升認識思維。

（4）能基于真實情境，依據物質的性質和類別，設計物質的轉化路徑和制備方法，體現化學學科運用價值。

3 教學思路

造紙是我國四大發明之一，這是學生小學就學習過的知識，但是造紙具體涉及的步驟，及這些步驟中 包含的化學知識是學生所不了解的。因此，本節課選取“造紙”為主題情境，帶領同學探秘造紙中涉及到的化學知識，具體設計思路如圖1所示。

4" 教學流程

4.1" 建立模型1，酸堿鹽知識結構化

【活動1】 認識造紙。

【引入】 明代《天工開物》里詳細記錄著從樹皮到紙張制作流程。

【視頻】 四川夾江竹紙。

問題：在視頻中我們了解到，其中一個環節是將石灰與水混合漚制，這里的石灰指的是生石灰，在與水混合后會生成什么物質？請以小組為單位設計實驗證明有Ca（OH）2生成。

設計意圖：引導學生感受古法造紙在促進世界文明方面做出的貢獻，增強學生的民族自尊心和自豪感。

【活動2】 處理廢水。

問題1.造紙產生的廢水能直接排放嗎？

問題2.怎么檢驗廢水的堿性？

問題3.選擇什么試劑處理廢水，使其顯中性？

設計意圖：建立酸堿鹽的的知識結構化模型

4.2" 建立模型2，認識物質思路結構化

請學生以鹽酸和硫酸為例，構建同類物質性質與其組成結構、用途之間的關系。

設計意圖：建立認識物質思路的結構化。

4.3" 模型應用

【活動3】 造紙添加劑的制備。

資料：硫酸鋅可以作為紙張表面涂布的一種添加劑，有助于提高紙張的強度、光澤和白度，還能夠起到抗菌防腐的作用。

思考：運用分類觀念，從物質組成和物質變化兩個視角思考，交流討論、設計制備ZnSO4的實驗方案。

設計意圖：應用不同類別之間的反應關系尋找制備物質的原料。

5" 作業設計

（1）維生素C泡騰片的主要成分：維生素C（C6H8O6）、碳酸氫鈉（NaHCO3）、檸檬酸（H3Ci）、甜菊糖苷、胭脂紅。

①請推測檸檬酸具有哪些化學性質？ 并說出你推測的依據。

②請以小組為單位利用所給實驗藥品和儀器探究檸檬酸的化學性質。

③根據檸檬酸的化學性質，解釋維生素C泡騰片放入水產生氣泡的原因；依據檸檬酸的化學性質，你能推測檸檬酸有哪些用途？

【評價】 診斷學生是否從類別的角度認識，并能從一般到個別的演繹思想，設計實驗的能力，并從實驗中獲取證據推理出結論。

（2）利用酸溶液去除鋼鐵表面銹著物如氧化鐵的方法稱為酸洗。酸洗是清潔金屬表面的一種方法，硫酸是常用的酸之一。

①寫出用硫酸除去鋼鐵表面銹蝕氧化鐵的化學方程式：________________。

②酸洗時能否將鐵制品長時間浸泡在酸中？為什么？基于此，酸洗時應注意什么問題？

③清洗銹著物后的廢液中仍含有少量硫酸，若直接倒入下水道會造成鐵管腐蝕，所以需要將廢液處理后再排放。你的處理方法是：________________。

（3）廚房清潔劑主要利用其堿性除油污，主要成分是堿，某廚房有一袋久置的清潔劑，設計實驗探究該清潔劑是否有效，并談談使用和保存廚房清潔劑的注意事項。

（4）查閱資料，了解相關滅火器的種類。利用酸堿鹽的知識設計并自制簡易滅火器。

6" 教學反思

酸堿鹽的知識是初中化學階段化合物知識部分的重點教學內容。以前教師總是認真地演示每個實驗，得出物質的一條條化學性質，然后歸納出它們的通性，最后再由學生完成學生分組實驗。這樣做看起來條理非常清楚，但是學生的學習主動性和積極性沒有被充分調動起來，學生是被動學習，學習效果不佳，這顯然不符合新課程要求，也不是學生需要的現代課堂。

本節課以“造紙”為載體，基于項目式教學開展主題式復習，設計了“認識造紙”“處理廢水”“制備造紙添加劑”三個項目活動。通過對古法造紙流程的認識，對廢液處理方法的思考與討論，以及自主設計實驗方案制備造紙添加劑，以分類觀和微粒觀統整酸堿鹽的組成與性質專題復習，將分類觀和微粒觀、化學實驗等科學基本觀念融合在教學的各個環節。認識依據物質元素組成和結構特點對物質進行分類，基于酸堿鹽的化學性質與組成和結構的關系，建立“類別 → 組成結構→性質→變化”的認知模型。基于真實情境，解決真實問題，使學生感受化學學科的價值。

7" 教學展望

通過項目式復習，學生能夠在項目中深入探討酸堿鹽的性質、變化和應用，從而加深對化學知識的理解。并認識到造紙工業對環境的影響，探討如何通過改進工藝和回收利用以減少污染，思考如何使用可再生資源和提高能源利用率，進一步深化理解環境保護和可持續發展的重要性。通過本節課學習能夠將酸堿鹽的知識與實際生活中的應用相結合，提高學習的綜合性和實踐性。通過實驗、觀察和數據分析，能夠培養學生的科學思維，提高問題解決能力。在項目中進行團隊合作，學生能夠提高溝通、協作和分工合作的能力，鼓勵學生在項目中提出創新的想法和實踐，提高創新意識和能力。通過項目成果的展示和評估，教師能夠全面了解學生的學習情況，為教學提供反饋和指導。總的來說，造紙中再識酸堿鹽教學，旨在通過將化學知識與實際應用相結合，提高學生對造紙過程的科學理解，培養實驗技能和綜合學科知識，同時強調環境保護和可持續發展的重要性。

參考文獻：

［1］ 中華人民共和國教育部.義務教育化學課程標準（2022年版）[S].北京：北京師范大學出版社，2022.

［2］ 王猛，鮑繼才.初中化學“常見的酸復習”的項目式教學設計與實施：潔廁劑的探秘[J].化學教與學，2023（12）：28-32，41.

［3］ 陳潔.主題化教學在初中化學課堂中的應用[J].試題與研究，2023（27）：27-28.