德昌香米 米中味精

德昌古為邛都國地。漢興置越巂郡，德昌為郡治邛都（今西昌）屬地。之后朝代更替，隸屬無定，元代至元年間始有德昌建置。此后，或為路、為府，或為所、為鎮，多依附西昌而易。民國三十二年（1943）成立德昌設治局，方從西昌分出獨立，民國三十四年（1945）正式建縣。

德昌縣位于四川省西南部，地處安寧河谷腹地，古稱“香城”“鳳凰城”和“燕子城”，山水繁秀，地沃物豐，盛產優質稻米。尤其是德昌香米，被譽為“米中味精”。清朝時，德昌香米作為珍品上貢，故又名“德昌貢米”。

德昌香米香味濃郁

德昌香米是我國六大香米之一，最大特點在于“香”。不僅米香，而且植株整個生育期都有香味（德昌香米含古嗎啉即“2-乙酰-1-吡咯啉”，古嗎啉作為香米中天然健康的香味來源，能夠增進食欲），從苗期的淡淡香味，到分蘗、抽穗、開花，隨著群體增大，香味更加濃郁。香米可蒸飯、煮粥，松稠較軟，滋潤爽口，清香四溢，彌漫一室，沁人心脾，食后口留余香，回味無窮。連米糠、米湯都具有清香氣味。用10%—20%的香米佐以其他稻米煮飯，食之更佳，因此被消費者贊譽為“米中味精”。德昌香米除了煮飯吃，還可以用來釀酒，味醇香濃而不烈，同時也是加工保健食品的理想原材料。

德昌香稻屬常規秈稻，是地方特種稻，適宜秈稻區，在海拔1200—1600米之間中下等肥力的水稻田種植，常規種植密度1.2萬窩。德昌香稻對土壤和水源的要求極高，主要種植在昌州街道六所社區的新農村、陳所村以及麻栗鎮的點馬村和民主村。

德昌香稻生育期長，通常在驚蟄到春分間開始育秧，收獲期比其他品種推遲15—20天，收獲時間在10月上中旬?！?br>