富平尖柿規模化種植引領鄉村振興

富平縣地處關中平原和陜北高原的過渡地帶，擁有獨特的地理環境和優越的氣候條件，為尖柿的生長提供了良好的自然環境。當地的尖柿以其果形美觀、肉質細嫩、味道甘甜而著稱，深受消費者喜愛。尖柿產業的發展不僅帶動了當地農民的增收致富，還促進了相關產業的發展，為鄉村振興注入了新的活力。通過規模化種植、質量提升、品牌塑造等一系列舉措，成功地將這一特色優勢產業打造成為鄉村振興的強勁引擎。

一、品種選擇

選擇優良品種的尖柿樹苗對于種植的成功至關重要。富平尖柿樹苗不僅能夠在寒冷的環境中茁壯成長，而且結出的果實口感脆甜，令人回味無窮。無論是南方溫暖濕潤的氣候，還是北方寒冷干燥的環境，這些品種都能夠適應并表現出色。因此，在選擇尖柿樹苗時，一定要注重品種的優良性，以確保種植的成功和果實的高品質。

二、土壤選擇與改良

尖柿偏愛排水性能良好的土壤環境。為了確保尖柿能夠健康生長，在種植之前，需要對土壤進行徹底的深翻處理，以改善土壤結構。同時，施入適量的基肥，如腐熟的有機肥或復合肥，可以顯著提高土壤的肥力和透氣性，從而為尖柿的生長提供充足的養分和良好的根系環境。此外，還需要檢測土壤pH，確保其在適宜的范圍內。通常尖柿樹喜歡微酸性到中性的土壤，pH以6～7為宜。

三、尖柿種植與定植

（一）尖柿種植

選擇合適的種植時間對于尖柿樹的生長至關重要。一般來說，春季和秋季是種植尖柿的最佳時期。春季種植可以在土壤解凍后進行，此時氣溫逐漸回升，有利于根系的恢復和生長。

1.春季種植。春季種植尖柿較為適宜，一方面，隨著氣溫的逐漸升高，尖柿樹的根系能夠更好地吸收土壤中的水分和養分，從而為整個生長季節打下堅實的基礎。另一方面，春季種植還可以避免冬季的嚴寒對幼苗造成傷害，確保尖柿樹能夠在溫暖的環境中順利度過生長初期。

2.秋季種植。秋季種植在樹木進入休眠期之前進行，這樣可以讓樹木在冬季有足夠的時間適應新的環境，并在翌年春天更好地生長。秋季種植具有諸多優勢，一方面，樹木在進入休眠期之前有足夠的時間適應新的土壤環境，從而在翌年春天能夠迅速恢復生長。另一方面，秋季種植還可以避免春季種植時可能遇到的病蟲害問題，因為秋季氣溫較低，病蟲害相對較少，有利于尖柿樹的健康生長。

（二）尖柿定植

定植技術是影響尖柿樹生長的重要因素。在定植時，首先需要挖1個比苗木根系稍大的坑，將苗木放入坑中，然后填土并輕輕壓實。注意不要將土壤填得過滿，以免在澆水后土壤下沉，導致根系暴露在外。定植后要立即澆透水，以幫助根系與土壤緊密結合，并促進根系的恢復和生長。定植時還應注意苗木的根系不要過于干燥，可以在種植前將根系浸泡在水中一段時間，以確保根系充分吸水，提高成活率。

此外，定植后的管理也非常重要。在尖柿樹生長初期，需要定期進行松土、除草和施肥，以確保樹木能夠獲得充足的養分。松土可以防止土壤板結，促進水分和空氣的滲透，有利于根系的生長。

四、修剪與管理

尖柿樹的修剪和管理對產量和品質至關重要。在落葉期進行修剪，剪除擁擠的枝條和病弱枝，保持樹形。幼齡樹應注重拉枝布控，促進結果枝的形成。老齡樹則需要進行結果枝組的更新和輪換，以避免出現“大小年”現象。

在樹木落葉的季節，進行適當的修剪工作尤為關鍵。在這個時期，需要剪除那些過于擁擠的枝條及病弱的枝條，以保持樹形的整齊和健康。對那些處于幼齡階段的尖柿樹，應特別注重拉枝布控工作，通過合理的拉枝和布控，可以有效促進結果枝的形成，從而為尖柿高產打下堅實的基礎。對那些已經進入老齡階段的尖柿樹，則需要進行結果枝組的更新和輪換，這樣做可以有效避免出現“大小年”現象，即某一年產量特別高，而接下來的一年產量又特別低的情況。此外，除了修剪工作，還應當做好其他相關的管理工作。例如，定期進行中耕除草，以保持土壤的疏松和清潔；定期深翻樹盤，以改善根系的生長環境。做好這些工作，有助于尖柿樹的健康生長，從而確保其產量和果實品質的持續提升。

五、水肥管理

在尖柿樹的生長周期中，施肥和灌水是至關重要的兩個環節。

（一）肥料管理

應根據尖柿樹的生長階段調整肥料的種類和用量。在萌芽前期，由于尖柿樹即將進入一個生長高峰期，此時需要大量的營養物質來支持新芽的萌發和枝條的生長。因此，應施用富含氮元素的肥料，以促進枝葉的茂盛。在果實生長期，為了確保果實能夠獲得充足的養分，從而發育成優質的產品，則需要施用含有磷、鉀等元素的肥料。

在給尖柿施肥的過程中，除了選擇合適的肥料種類外，還應特別注意肥料的施用方法。正確的施肥方法可以確保尖柿樹能夠充分吸收養分，同時避免對根系造成不必要的傷害。具體來說，施肥時應避免將肥料直接撒在根系附近，因為這樣做可能會導致肥料濃度過高，從而引發燒根現象。燒根不僅會影響尖柿樹的正常生長，還可能導致根系受損，進而影響整棵樹的健康和產量。因此，在施肥時，最好將肥料與土壤充分混合，或者在施肥位置與根系之間保持一定的距離，以確保肥料能夠均勻地分布在土壤中，從而避免直接接觸根系，防止出現燒根現象。

（二）水分管理

在干旱季節，可以采用滴灌或噴灌等節水灌溉方式，既能有效補充土壤水分，又能減少水資源的浪費。此外，還可以在樹盤周圍覆蓋一層有機物，如稻草或秸稈，這樣既可以減少土壤水分的蒸發，又能增加土壤的有機質含量。

通過科學的施肥和灌水管理，可以確保尖柿樹在各個生長階段都能獲得充足的養分和適宜的水分，從而促進其健康生長，提高果實的產量和品質。只有這樣，才能在尖柿樹的栽培過程中取得良好的經濟效益和生態效益。

六、病蟲害防治

在尖柿樹的生長過程中，經常會遇到各種各樣的病蟲害問題，這些問題給尖柿樹的健康生長構成了嚴重威脅。在眾多病害中，柿炭疽病、柿角斑病等病害嚴重影響尖柿樹的生長發育，甚至導致樹木死亡。在蟲害方面，主要有柿蒂蟲等，這些害蟲會直接損害尖柿樹的葉片、果實等部位，影響其正常生長和產量。

為了有效控制和減少這些病蟲害的發生和擴散，第一，需要加強對尖柿樹的日常管理，及時清理樹下的枯枝落葉，減少病原菌的滋生環境。第二，為了確保尖柿樹的健康生長，需要定期對其進行噴灑農藥。通過定期噴灑農藥，可以有效地減少病蟲害對尖柿樹的侵害，從而保障樹木的正常生長和果實的品質。第三，需要密切關注天氣變化，避免在雨天或大風天氣進行噴灑，以免影響農藥的效果。通過這些細致的管理和操作，可以最大限度地減少病蟲害對尖柿樹的為害，確保尖柿樹的健康生長。第四，通過物理防治方法，如懸掛誘蟲燈、設置防蟲網等減少害蟲的數量。第五，加強監測和預警，及時發現病蟲害，采取相應的措施進行防治，以確保尖柿樹健康生長。通過這些綜合防治措施的實施，可以有效地控制和減少尖柿樹病蟲害的發生和擴散，保障其健康生長。

七、采收與脫澀

當尖柿果實達到完全成熟的狀態時，及時進行采收是非常關鍵的。如果在果實尚未完全成熟時就進行采收，會對果實的品質產生不利影響，導致口感和風味不佳。相反，如果采收時間過晚，果實過度成熟，不僅會降低果實的品質，還會給樹木帶來過大的壓力，影響其后續生長和結果能力。

在采收尖柿果實后，可以采取多種方法進行脫澀處理，以提升果實的口感。常見的脫澀方法包括溫水脫澀、煙熏脫澀及使用乙烯或乙烯利進行化學脫澀。溫水脫澀是將果實浸泡在一定溫度的熱水中，通過熱力作用加速果實內部化學反應，從而達到脫澀的效果。煙熏脫澀是利用煙霧中的化學成分對果實進行處理，使其口感變得更加柔和。乙烯或乙烯利脫澀是通過外源乙烯或乙烯利的施用，促進果實內部的成熟過程，從而達到脫澀的目的。這些方法各有優劣，可以根據實際情況和需求選擇適合的脫澀方式。

八、引領鄉村振興

近年，富平縣將尖柿產業作為鄉村振興的重中之重，充分發揮其特色優勢，通過一系列舉措推動產業發展。縣政府大力推廣規模化種植，鼓勵農民擴大尖柿種植面積，提高產量。通過引進先進的種植技術和管理經驗，提高尖柿的種植水平，確保果品質量。

富平縣柿子栽植面積已達2.4萬hm2，年產鮮柿數十萬 t，加工柿餅數萬t，全產業鏈產值高達數十億元。規模化種植不僅提高了產量，還通過標準化管理、科技賦能，提高了產品質量。富平尖柿以其果大、皮薄、肉厚、汁多、味甜的特質，以及柿餅個大、柿霜白厚、底亮、質潤、味香甜的特色，贏得了市場的廣泛認可。

在推動農業現代化的過程中，富平縣不僅致力于規模化種植的發展，還特別重視產業鏈的延伸以及產品的多樣化開發。目前，富平縣柿子產業鏈已經從單一的種植環節擴展到包括種苗繁育、采摘加工、冷鏈流通、包裝銷售等多個環節。通過這種全方位的產業鏈拓展，富平縣成功地將柿子產業做大做強。

在種苗繁育方面，富平縣引進了先進的育苗技術，確保了柿子樹苗的優質高產。在采摘加工環節，當地采用了現代化的設備和技術，提高了柿子的加工效率和產品質量。冷鏈流通環節的建設則確保了柿子在運輸和儲存過程中的新鮮度，延長了其保質期。在包裝銷售環節，富平縣注重品牌形象的打造，提升了產品的市場競爭力。

除了傳統的柿子銷售，富平縣還開發了多種柿子加工產品，如柿子酒、柿子面膜、柿子果凍等。這些加工產品的開發不僅豐富了富平縣柿子產品的種類，還大幅提高了產品的附加值。通過開發這些多元化的產品，富平縣不僅為農民增收致富開辟了新的途徑，還為消費者提供了更多健康、美味的選擇。

品牌塑造在富平尖柿產業的高質量發展中起著至關重要的作用。為了提升產業的品牌影響力，富平縣積極采取了一系列措施。其中，舉辦柿子節和產品展銷會是重要的手段之一。通過這些活動，富平縣不僅展示了尖柿的獨特魅力，還吸引了大量游客和買家的關注，進一步提高了品牌的知名度和美譽度。

此外，富平縣還與國內知名的電商平臺如阿里巴巴和京東展開深度合作，通過線上、線下的聯動，共同推廣公共品牌并推介尖柿產品。這種創新的推廣方式使“富平柿餅”迅速成為全國范圍內廣受歡迎的知名品牌。富平柿餅的獨特口感和優良品質得到了消費者的廣泛認可，其品牌影響力逐漸擴散至全國各地。通過不斷的品牌塑造和市場拓展，富平縣正逐步將尖柿產業打造成為具有國際競爭力的特色產業。

富平尖柿產業的蓬勃發展，不僅帶動了當地經濟的快速增長，還促進了農業結構的優化和農民就業的增加。通過發展柿子產業，富平縣成功探索了一條具有地方特色的鄉村振興之路。未來，富平縣將繼續堅持規模化種植、質量提升、品牌塑造等發展策略，不斷推動尖柿產業高質量發展，為鄉村振興貢獻更大力量。

作者簡介：陳向（1992—），女，陜西渭南人，博士在讀，主要從事馬克思主義理論研究。

基金項目：國家社會科學基金一般項目——全人類共同價值的歷史唯物主義基礎研究（22BKS097）。