花椒栽植技術及病蟲害防治

花椒既是一味重要的調味品，又具有一定的經濟價值和藥用價值，用途廣泛，市場對花椒的需求量相對較大。目前，在鄉村振興發展過程中，花椒種植對當地經濟發展起到了促進作用。為了保證花椒的品質與產量，種植者需要做好花椒的栽植管理和病蟲害防治工作，結合其易栽培、好管理、經濟效益高的優點進行種植。同時，要針對花椒栽植中的要點及病蟲害進行管理，以達到豐產優質的目的。

花椒具有多種食用、藥用功效，因此其品質尤為重要。種植人員要針對花椒的栽植技術及病蟲害防治要點進行有效管理，以提高花椒的產量和品質。花椒是多用途的經濟樹種，部分椒農為了追求產量會大量施用農藥和化肥，這不僅會降低花椒的品質，還會對環境產生一定的污染。為了保證花椒的品質與產量，需要按照無公害花椒的標準進行栽植管理與病蟲害防治。基于此，相關工作人員針對花椒栽植技術及病蟲害防治措施進行了深入分析，為其他種植者提供一定的參考。

一、花椒的生長習性和價值

（一）花椒的生長習性

花椒對溫度的適應性較強，在-21 ℃的低溫下也可以成活。其耐干旱能力較強，對水分的需求不高，因此，花椒樹的栽植區域海拔不宜過高，最高不超過1000 m。花椒屬于淺根性樹種，其耐水性較弱，因此，在低洼易澇的環境中不宜種植。花椒樹具有耐貧瘠的特點，對土壤環境的要求不高，當土壤pH為6.5～8.0時花椒樹可以健康地生長，當土壤pH為7.0～7.5時花椒樹的長勢最好。花椒樹通常栽植3年后才會開花、結果，約8年后進入盛果期，25年后逐漸進入衰老期。此時如果土壤條件較好，溫度及水肥管理也相對合理，那么花椒樹的衰老期則可以延長至30年左右。

（二）花椒的種植價值

花椒的栽植歷史悠久，種植范圍非常廣泛，在我國許多地區均可以進行花椒樹的種植，深受廣大人民的喜愛。花椒在飲食中是非常重要的調味品之一，不僅可以去除肉類的腥味，還可以增加肉類食物的口感。同時，花椒不僅可以有效降低血壓，還可以作為中藥材使用，具有溫補脾胃、活血化瘀、祛風解毒的功效。由于其獨特的香味和營養價值，花椒的葉片被廣泛用于生產各類化妝品。此外，它的種子還有助于提高農民的生產效率，促進農業的繁榮，進而推動經濟的發展。花椒的種植價值可以體現在其市場需求、經濟效益、種植條件等方面。

1.市場需求。花椒是重要的調味品、藥材，市場需求在穩定增長。

2.經濟效益。花椒的栽植量、產量、產值及利潤會受到品種、種植技術、氣候、土壤及管理水平等多種因素的影響。通常花椒樹的種植密度為1200～1800株·hm-2，單株花椒樹年產干花椒1～2 kg，因此，花椒的產量為1500～3000 kg·hm-2。干花椒的價格為30～100元·kg-1，按照50元·kg-1的價格計算，花椒產值為7.5萬～15萬元·hm-2。花椒的利潤需要減去前期的種苗、肥料、農藥及人工等費用，前期投入費用為3萬～6萬·hm-2，按照產值7.5萬～15萬·hm-2計算，利潤為4.5萬～9萬元·hm-2。

3.種植條件。花椒喜陽怕澇，因此，需要選擇陽光充足、排水良好的地塊，同時挑選適宜的品種，以提高花椒的經濟效益。

二、花椒的栽植技術

（一）種子的選擇和處理

若想成功栽植花椒，正確的種子選擇及其處理方式至關重要。為了確保其高產、優質，應根據本地的氣候、土壤情況精心挑選適宜的母本，以及抗性強、無病蟲害的健康的苗木，并且盡可能使用人工采集的方式，而不是依賴機器采集。在采集好花椒種子后，應將種子脫殼后自然風干，嚴禁直接暴露或堆漚。

花椒種子選擇好后要進行合適的處理，為之后的栽植、出苗等奠定基礎。花椒種子可以通過牛糞混合法、浸泡法、濕沙層積法等方法進行處理。

1.牛糞混合法。將花椒種子和牛糞按照4：1的比例均勻混合，然后將混合后的種子平鋪在地面上，這樣做的目的是保證種子均勻受到光照。

2.浸泡法。將花椒種子放到裝有開水的容器中，不斷的進行攪拌直至水溫降到50 ℃左右，接著加入適量洗衣粉繼續浸泡，然后將種子用清水沖洗干凈即可進行催芽。浸泡法也可以利用開水進行燙種，將花椒種子放入裝有開水的桶內，靜置幾分鐘后加入冷水，直至水溫降到30 ℃，5 h后再換干凈的涼水繼續浸泡花椒種子24 h，接著再將花椒種子取出來放在溫度和濕度合適的環境中，以此提高花椒種子的發芽率。

3.濕沙層積法。首先挖出1個深度為80 cm的坑，按照一層種子一層沙子的順序平鋪在坑內，直至在距離地表15 cm進行封土。需要注意的是，要保持土壤的透水性。

（二）種植地的選擇和土壤的管理

花椒喜歡溫暖的環境，氣溫為10～15 ℃的區域更適合花椒的生長。花椒樹的生長對光照有著較高的要求，光照充足的區域不僅利于花椒的生長，也有利于病蟲害的防治。花椒的根系較淺，大部分處于60 cm的土層中，因此，要選擇土層深厚、包含豐富營養物質的地塊，不適合在低洼地、薄土層等地塊進行種植。此外，花椒種植地需要遠離污染源，最好選擇pH為6.5～8.0的地塊。同時，進行精細化的整地，目的是提高土壤的透氣性、保水保墑性，同時要結合實際情況撒施基肥。

土壤是花椒生長的基礎，良好的土壤條件可以為花椒根系的生長提供優良的環境，為此要在進行花椒栽植前需要對土壤進行管理與深翻。先要對土壤進行深翻管理，深度在25～30 cm，深翻的目的是保證土壤被陽光充分暴曬，從而殺滅病原菌和蟲卵，有效抑制病原菌和蟲卵的滋生，也能夠提升土壤的保水保墑能力。在進行土壤管理時要清理雜物，并選擇有機肥和化肥作為底肥，為花椒后期的生長創造良好的土壤環境。

（三）栽植時期及技術

為了獲得良好的栽植效果，建議選擇1～2年生的花椒幼苗。花椒幼苗必須具備健全的主、側根及大量的須根，且株高超過60 cm，根莖粗度達到0.5 cm，芽子飽滿健壯。此外，春季和秋冬季都是花椒樹種植的適宜時期，春季應在早春土壤解凍、苗木萌芽之前進行，而秋冬季則應在封凍前20天進行。此時應該特別重視對花椒幼苗的截干處理，這樣做的目的是保證花椒的種植效果，通過截干減少花椒樹的呼吸作用。

花椒在栽植時需要結合栽培方式、離地條件、品種及管理方式來確定行間距，便于管理的同時，保證花椒產量。在肥力較高的土壤中，花椒的栽植密度可以為4 m×4 m；肥力弱的土壤中，花椒的栽植密度可以為2 m×3 m或3 m×3 m。花椒的栽植要用邊挖邊種植的方式，按照規劃好的點位進行栽植。挖出直徑為60～80 cm的大坑，同時將挖出來的肥沃土和生土進行分離。花椒的栽植密度宜稀不宜稠，但是在山地較窄的梯田、地埂等位置進行栽植時，要根據地形靈活變化。

栽植好花椒苗后要進行土壤回填，將挖出來的土壤和肥料進行均勻混合，并回填到種植穴中，待土壤回填到1/2時，應用腳輕踩壓實，以確保花椒樹根部與土壤肥料的密切接觸。接著輕輕提起花椒苗木，達到促進根系舒展的目的。完成花椒苗的栽植后要及時進行澆定根水，灌水后用干土或地膜及時覆蓋，防止水分的蒸發，提高花椒苗的成活率。

花椒園在幼齡樹時也可以適當進行經濟作物的間作，但需注意避免選擇高稈及耗水量大的農作物，避免花椒樹和作物之間爭奪光照和水肥。

（四）不同時期花椒園的管理

1.幼齡園的管理。幼齡時期要以培養花椒樹骨干枝為重點，遵循整形修剪與開花結果并重的原則，去雜枝留主枝，用強壯枝長放多留，以此提高花椒樹的產量。同時，要做好幼齡園的冬季防寒保溫工作，在落葉后對樹干基部培土堆，樹干上部用草把或者防凍膜包裹起來，防止凍傷或者抽條。

2.花果期的管理。在花椒的花果期要采用合適的措施進行保花保果。例如，可以在開花初期噴灑赤霉素溶液，在開花中期噴灑磷酸二氫鉀、尿素水溶液，在開花末期噴灑磷酸二氫鉀、尿素水溶液。對于已經進入收獲期的花椒園，應適當進行疏花疏果，以確保花椒豐產豐收。

3.老齡園的管理。在管理花椒老齡園時，關鍵在于更新復壯，穩定樹勢。要利用壯枝、壯芽形成新的側枝和結果枝組，并進行合理的修剪，為穩產、增產奠定基礎。

（五）花椒修剪工作

為了保證花椒的茁壯生長，需要對花椒樹進行適時適當的整形修剪，夏季與冬季則是花椒樹整形修剪的最佳時期。夏季修剪時需要適當調整花椒樹枝條的角度，保證花椒樹內部良好的透光性和采光性。在修剪過程中，要對花椒樹的枝條進行摘心處理，為開花、結果奠定良好的基礎。冬季修剪時需要去除病蟲害枝條、細弱枝條、擁擠枝條等，同時需要對花椒樹的枝條進行壓條處理。這不僅能夠有效提升花椒樹的光合能力，還可以增強花椒樹的樹勢，促進花芽的分化，從而提高花椒的品質和產量。

花椒的萌蘗性比較強，耐修剪，因此，應進行合理的整形修剪，這不僅可以提高花椒的產量，還可以延長花椒樹的樹齡。在進行幼齡樹的整形修剪時，建議在栽植后第一年進行對花椒樹的枝條進行適當的修剪，在第二年花椒樹發芽前針對離地30～50 cm處的枝條進行去除，同時應疏除不合理枝條；當花椒樹處于結果期時，要對多余的大枝和不合理枝條進行修剪，也要疏除冠內的枝條；在進行花椒老年樹的整形修剪時，以疏剪為主，及時更新復壯結果枝組，保持花椒樹的健康狀態。

（六）花椒水肥管理

1.水分管理。在花椒樹的發芽前、花期、秋季施肥、封凍以前各澆1次水，在雨季要及時排出花椒園內的水，防止積水過多造成澇害。萌芽期及坐果期的花椒樹要保證充足的水分，水分缺乏會導致花椒果實表面發白，降低花椒的品質，從而影響其經濟效益。

2.施肥管理。花椒需要無污染、低毒、低殘留的肥料，盡量多使用農家肥和生物肥，生長劑要謹慎使用，硝酸銨、氯化銨等肥料要限制使用。花椒的施肥可以分為基肥、追肥和葉面追肥。一是基肥。花椒收獲后要立即施基肥，基肥的選擇以有機肥和磷肥為主，根據花椒樹的大小確定肥料的數量。基肥的施肥的方式為行條狀、環狀溝施，施肥深度為30 cm。二是追肥。追肥也叫補肥，花椒樹的追肥以氮素肥為主，在開花、結果前后需要撒施4次氮鉀肥，分別是花前肥、花后肥、壯果肥、采果肥，追肥的施肥方式為環狀溝施。三是根外追肥。根外追肥可以選擇尿素液、磷酸二氫鉀等，但要注意果實膨大后應停止施肥。

三、花椒的病蟲害防治措施

（一）花椒的主要病害

花椒在生長過程中主要的病害為銹病、炭疽病、干腐病。

1.花椒銹病。花椒銹病主要為害花椒樹的葉片下部，導致花椒樹的葉片大量脫落，且多發于葉片下部，這種病害會使花椒樹葉片失去營養，從而嚴重影響其產量和品質。防治措施包括人工修剪、銷毀病葉和合理管理水肥。也可以噴灑粉銹寧、三唑酮和波爾多液，從而有效控制病害的發生。

2.炭疽病。炭疽病發生初期，在花椒果實的表面會出現不規則的褐色小斑點，逐漸變成圓形的病斑，并伴隨中心位置下陷，顏色也轉變為黑色或深褐色。防治措施包括施用石硫合劑、波爾多液、退菌特等藥物，這是有效預防花椒炭疽病的重要措施。

3.干腐病。其主要特征表現為病變部位呈現深紅色，隨著病變范圍的擴大，枝條表面會出現流膠，病變區域內可以發現菌絲，樹皮會出現進一步損壞，導致大面積腐爛，甚至可能導致整棵植物死亡。防治措施包括對發病部位進行刮除處理，刮除后在發病部位涂抹托福油膏、治腐靈進行處理，也可以在花椒采摘后噴灑波爾多液。

（二）花椒的主要蟲害

花椒樹的主要蟲害有吉丁蟲害、蚜蟲、蚧殼蟲、虎天牛、紅蜘蛛等。

1.吉丁蟲。吉丁蟲的活動范圍廣泛，它們可以侵入花椒樹的表面、深處的木質結構，從而使植物的枝葉枯萎，最終造成植物的枯萎。防治措施包括清除花椒種植基地的蟲源；將受損的樹干進行修剪，并使用配制好的藥劑進行噴灑，以殺死蟲卵和幼蟲。

2.蚜蟲。蚜蟲通常出現在花椒樹的嫩葉和嫩枝附近，它們的繁殖能力極強，可能對花椒樹的生長造成嚴重為害。防治措施包括噴灑樂果乳劑等化學藥劑，利用天敵七星瓢蟲等降低蚜蟲的發生概率。

3.蚧殼蟲。蚧殼蟲具有較強的繁殖力，可以在花椒樹的葉片、枝條和果實等部位進行繁殖，影響花椒樹的正常生長。防治措施包括人工刷除和藥劑防治。

4.虎天牛。虎天牛主要鉆食花椒樹木質部，導致花椒樹枯萎。防治措施包括遇到蟲害及時剪掉受蟲害蛀蝕的枝葉；人工捕殺，配合生物防治技術，引進天敵進行防治。

5.紅蜘蛛。紅蜘蛛是常見的花椒蟲害類型，影響花椒樹的成長。防治措施包括引進天敵瓢蟲進行防治；也可以選擇苯丁噠螨靈乳油、甲維鹽乳油等化學藥物進行防治。

四、結語

綜上所述，花椒的質量與產量和栽植技術、病蟲害防治有非常密切的關系，種植人員應嚴格把控花椒的栽植過程，并有效防治花椒病蟲害。通過栽植花椒既能夠對人們的生活帶來益處，又能夠推動市場經濟的發展。種植人員應根據市場需求進行栽植技術的研究，不斷優化花椒栽植的管理工作，降低農藥的用量與殘留，保證花椒的品質與產量。

作者簡介：王娟（1979—），女，陜西三原人，本科，林業工程師，主要從事花椒栽植技術及病蟲害防治。