濕氣“最怕”這種豆

春分到了，迎來了春意盎然的好天氣，但南方很多地區卻已到了“回南天”的階段，人也變得乏力困倦了，有經驗的人都知道，這多半是“濕氣重”導致的。在濕氣重的時節，如果會用健脾祛濕的藥材對身體進行調理，便可以很有效地預防濕氣給身體帶來的影響。

紅豆、赤小豆，別吃錯

赤小豆又叫“紅小豆”，有的地方還喊它“紅豆”，那么，赤小豆就是我們常說的“紅豆”嗎？

赤小豆和紅豆這兩種豆子除了外形相似，還都屬于藥食同源的食物，它們的食療功效也接近，都有祛濕的效果，因此經常被人們混用。

事實上，自古以來便在中醫典籍中備受推崇的紅豆，與赤小豆并非一回事。《本草綱目》有言：“赤小豆，其性下行，通乎小腸，能入陰分，治有形之病。故行津液，利小便，消脹，除腫，止吐，而治下痢腸澼，解酒病，除寒熱癰腫，排膿散血……”而紅豆，在《本草拾遺》中被稱為“赤豆”，有“消腫下氣，壓熱毒”之效。兩者雖同為紅色豆類，形態差異微小，功效卻大相徑庭。

要論幫助人體祛濕、利水腫、解毒排膿等藥用功效，赤小豆遠勝于紅豆。古代醫家在許多疾病的用藥中也更偏愛赤小豆，《本草綱目》中就有記載：“赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅色淡者，并不治病。”說的便是赤小豆與紅豆的藥效有別。

那么應該如何區分它們呢？

紅豆和赤小豆同屬于豇豆屬，其植株都開黃色的花朵，結出的豆子從外形、口味上也都比較相似，不過想要區分倒也容易，只需稍加觀察，記住二者特征即可。一方面，赤小豆身形瘦長，而紅豆顆粒更圓，個頭也稍大于赤小豆；另外，相對來說赤小豆比紅豆更加難煮，如果不提前浸泡，常常會久煮不爛，而紅豆煮久了之后口感會變得黏稠，所以更常被人們用來做粥，或制成豆沙餡兒。

一朝成名帝王家

歷史上，赤小豆曾一度被用于咒術避邪，由此可見人們對其治療功效的認可。不過，古時候赤小豆最令人稱道的藥用功效并非現代人推崇的祛濕利水，而是解毒消腫、清熱排膿。

據醫籍《朱氏集驗方》記載，宋仁宗趙禎還做太子時，忽有一天染上痄腮，也就是我們今天說的急性腮腺炎，紅腫疼痛不止。御醫聚集商討方案，幾天內方子開了不少，湯藥也灌了許多，就是不見改善，于是便請一位道長診治。這位道長一番作法施咒后，用一把赤小豆研成粉末，和其他幾味中藥一起敷在趙禎的病患處，沒想到竟很快痊愈了。

人們起初皆以為是道長法術了得，后來有位目睹了治療過程的臣子患上惡瘡，也嘗試著自己用赤小豆研粉敷上，也很有效。大家這才明白，發揮治療效果的并不是道長的咒語，而是這不起眼的赤小豆。

民間關于“趙禎痄腮”的故事版本很多，也有說是御醫治療無效，皇室無奈張榜求醫，最終被一民間郎中所救。但無論哪個版本，故事的主角赤小豆從未缺席。

拜趙禎這次急病所賜，不僅治好他的醫者從此名揚天下，赤小豆也被各路醫家和老百姓熟知，甚至被譽為“外科神藥”。

以下是赤小豆的常用量及常用驗方，僅供參考，須在醫生指導下服用：

赤小豆10～50克研末，用雞蛋清調勻敷患處，每日1次，可治療流行性腮腺炎。

赤小豆100克煮爛食用，每日2次，可治產后水腫。

赤小豆250克，生姜5克，煮爛，連湯食之，每日1次，可治下肢水腫、腳氣。

赤小豆50克，大米50克，煮粥服食。可健脾利水，適用于水腫病、腳氣及中老年人肥胖癥等。

赤小豆30克，西瓜皮15克，玉米須15克，冬瓜皮15克。把所有配料搗爛，入砂鍋水煎煮2次，每次30分鐘，合并汁液300毫升。每天3次，每次服100毫升。清熱解毒、利水消腫，適用于腎炎水腫、小便不利、尿路感染等。

赤小豆30克，紅豇豆30克，紅棗20枚。將配料放入砂鍋中，用旺火煮沸后改用小火煮爛即可。每天早晚食用。健脾利濕，適用于營養不良性水腫、貧血等。

解毒利濕好幫手

中醫認為赤小豆性平，味甘、酸，歸心經、小腸經，可利水消腫、解毒排膿。用于水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。

上面宋仁宗的故事，就是展示了赤小豆解毒的一面。赤小豆的功效，除了解毒，更主要的，是利水濕。在很多古代典籍中，對赤小豆利水濕、消水腫的方子都有記載，比如：《梅師集驗方》中記載“治水腫，坐臥不得，頭面身體悉腫：桑枝燒灰、淋汁煮赤小豆，空心食令飽，饑即食盡，不得吃飯。”《補缺肘后方》中記載，治卒大腹水病：“白茅根一大把，小豆三升，水三升煮干，去茅根食豆，水隨小便下。”

可以看到，古人對赤小豆的利水功能很是倚重，很多方子里都有赤小豆的身影。民間就流傳著很多赤小豆的驗方。除研末調糊外敷治療痄腮（流行性腮腺炎）外，用它配白茅根煮湯治療腹腔積水，與鯉魚同煮食治療各種水腫，單味煮湯來通乳汁，配綠豆煮湯來預防中暑等，都有明顯的效果。

赤小豆還有一個很實用的用途：可配置一個結實的條格小布袋，每格裝入赤小豆備用，用時將赤小豆袋放入微波爐烤熱1～2分鐘，然后取出，包裹關節熱敷，對關節炎、關節腫痛有很好的效果，也可替代熱水袋保溫使用，效果更佳。在患感冒初時，立即飲用生姜紅糖水配合赤小豆袋背部熱敷，出身汗后全身便可輕松如初。

可見，赤小豆在消水腫、利水除濕方面都有很好的療效。但正因赤小豆的這個藥性，所以尿多、身體消瘦之人忌食。晉代名醫陶弘景說赤小豆：“性逐津液”，久食會令人枯瘦。《食性本草》載赤小豆：“久食瘦人。”《本草綱目》載赤小豆：“久服則降令太過，津血滲泄，所以令肌瘦身重也。”故而應當注意，用赤小豆來進行滋補調理，不能久食。

此外，部分人群可能對赤小豆過敏。食用后如果出現皮疹、瘙癢或呼吸困難等癥狀，應立即停止使用。腎臟功能不全者慎用，過量攝入可能加重腎臟負擔。赤小豆性平微寒，體質偏寒、脾胃虛弱者應謹慎食用，以免引起消化不良。孕婦和哺乳期女性也需注意：雖然赤小豆含有豐富營養，但過量食用可能影響體內水電解質平衡，應適量攝入。