桑葚 補益肝腎又養顏

時下，正值桑葚成熟之際，一顆顆果粒飽滿、紫黑油亮的桑葚掛滿枝頭，令人垂涎欲滴。歐陽修曾有詩贊曰：“黃栗留鳴桑葚美，紫櫻桃熟麥風涼。朱輪昔愧無遺愛，白首重來似故鄉。”可見桑葚是深受人們喜愛的水果。

桑葚為桑科植物桑的果實，既是養生佳品，又是祛病良藥。

桑葚的主要功效：①補益肝腎，改善肝腎虧虛引起的頭暈眼花、耳鳴耳聾、腰膝酸軟、須發早白等癥狀；②滋陰補血，用于陰血虧虛導致的面色蒼白、頭暈乏力、心悸失眠、月經量少等；③滋陰潤腸，可緩解咽干口渴、便秘等。

桑葚既可生食，又可曬干后食用。下面介紹兩種常用的食療方法。

桑葚茶

取桑葚、枸杞子、黃精各10克，涼水浸泡30分鐘，然后文火煎煮30分鐘，代茶飲。常飲此茶，有益精血、養腎氣之功效，適用于因過度勞累出現腰酸乏力、健忘耳鳴等癥狀的人群。

桑葚粥

取干桑葚30克（或鮮品50克），粳米100克。將桑葚用水浸泡30分鐘去柄洗凈，把粳米淘洗干凈與桑葚同放入鍋中，加入適量清水，先用大火燒開，再改為中小火熬至大米開花，待粥黏稠時，即可食用。