新時(shí)期完善油菜栽培技術(shù)規(guī)程與提高種植效益措施的探討

油菜是重要的油料作物，具有廣泛的使用途徑，除了榨取食用油之外，在飼料加工生物柴油制作等諸多領(lǐng)域，都有著廣泛的應(yīng)用價(jià)值。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，隨著大眾對(duì)健康生活方式和物質(zhì)生活水平追求的逐漸增加，油菜作為一種優(yōu)良的食用油和生物柴油加工品，逐漸受到了市場(chǎng)的廣泛青睞，直接推動(dòng)了油菜種植面積的擴(kuò)大。但在油菜種植管理過(guò)程中常常會(huì)受到氣候、土壤、栽培管理、病蟲(chóng)害防治等多方面因素的影響，使得油菜的產(chǎn)量和品質(zhì)得不到有效的提升，所以在油菜種植管理環(huán)節(jié)，就需要從栽培技術(shù)角度入手，以提高油菜的產(chǎn)量和品質(zhì)為出發(fā)點(diǎn)，不斷完善栽培技術(shù)規(guī)程，提高油菜種植產(chǎn)量和種植品質(zhì)。本文主要結(jié)合實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，在對(duì)油菜的生物學(xué)特征進(jìn)行探討的基礎(chǔ)上，明確了油菜栽培技術(shù)，并提出了提高種植效益的工作措施，希望通過(guò)研究對(duì)廣大同行有所借鑒。

新時(shí)期在油菜種植管理過(guò)程中需要從提高油菜產(chǎn)量和品質(zhì)入手，完善相應(yīng)的技術(shù)應(yīng)用措施和應(yīng)用方案，確保現(xiàn)代化的種植技術(shù)能夠在廣大基層地區(qū)得到有效地推行，利用優(yōu)質(zhì)品種和科學(xué)的栽培管理技術(shù)，切實(shí)提高最終的產(chǎn)量和品質(zhì)，為推動(dòng)油菜種植產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

一、油菜的植物學(xué)特征

1、油菜的形態(tài)特征

油菜屬于十字花科（Cruciferae）蕓薹屬（Brassica）植物，是一種重要的油料作物和蔬菜。油菜具有直根系，主根發(fā)達(dá)，入土深度可達(dá)15～20cm，須根分布廣泛，再生力強(qiáng)，適合育苗移植。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，油菜的莖短縮，直徑為1～3cm，在適宜的溫度條件下，花芽分化后，莖會(huì)伸長(zhǎng)并抽薹開(kāi)花，此時(shí)品質(zhì)會(huì)下降。幼嫩的莖也可食用。葉為蓮座葉，著生在短縮莖上，是主要的食用部分，也是同化器官，葉長(zhǎng)15～30cm，葉形、葉色和葉柄顏色因品種和環(huán)境條件而異，有圓形、匙形、橢圓形等，葉色有淺綠、深綠，葉片多光滑，少數(shù)具有茸毛，葉柄肥厚、直立，顏色有白、綠白、淺綠或綠色，花為黃色，屬于十字花科植物的特征。油菜的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期較短，播后40～80d即可采收，此階段主要關(guān)注葉片的生長(zhǎng)和積累，在適宜的溫度條件下，油菜會(huì)進(jìn)入生殖生長(zhǎng)期，抽薹開(kāi)花，最終結(jié)籽。油菜根據(jù)植物學(xué)特征、遺傳親緣關(guān)系和農(nóng)藝性狀，可分為白菜型、芥菜型和甘藍(lán)型三大類，葉片是主要的食用部分，炒、燒、做湯風(fēng)味清新，尤其在冬季和早春更受歡迎，油菜籽可以榨油，是重要的油料作物。

2、油菜生長(zhǎng)習(xí)性與產(chǎn)地環(huán)境

油菜分為冬油菜和春油菜兩種類型，冬油菜在秋季播種，次年春季收獲；春油菜則在春季播種，當(dāng)年秋季收獲。油菜喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，種子發(fā)芽的最低溫度為2～3℃，最適宜溫度為16～20℃，在平均氣溫22℃以下完成整個(gè)生育期，當(dāng)氣溫高于30℃時(shí)，油菜生長(zhǎng)會(huì)變?nèi)酰胰菀赘胁　Ｓ筒耸情L(zhǎng)日照作物，需要較強(qiáng)的日照，連續(xù)的陰雨天氣會(huì)導(dǎo)致油菜徒長(zhǎng)。在夜間長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)燈的陽(yáng)臺(tái)栽培油菜不利于其生長(zhǎng)，土壤要求不嚴(yán)格，但在有機(jī)質(zhì)豐富、保持肥水能力較強(qiáng)、疏松通氣的土壤中生長(zhǎng)更好，弱酸性或中性的土壤更有利于油菜增產(chǎn)和提高菜籽的含油率。油菜具有一定活化和富集土壤養(yǎng)分的功能，尤其是對(duì)磷敏感，喜冷涼，抗寒力較強(qiáng)，在-5℃以上的溫度下能安全越冬。油菜在我國(guó)主要分布在河北、陜西、安徽、江蘇、浙江、福建、湖北、山西等省份，主要產(chǎn)區(qū)包括四川、重慶、云南、貴州、江蘇、浙江、上海等地區(qū)，秋冬播油菜籽主要分布在浙江、江蘇、安徽、湖北、江西、湖南、重慶等省份，春播油菜籽主要分布在內(nèi)蒙古、新疆、青海、甘肅等西北省份。由于各地氣候、土壤的不同，油菜每年的收割時(shí)間也不同，長(zhǎng)江上游地區(qū)要早于中游地區(qū)大約15d。

二、油菜栽培技術(shù)

1、油菜的品種選擇

安徽省宿松縣位于長(zhǎng)江中下游地區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，非常適合油菜的生長(zhǎng)，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蛱卣髟谶x擇油菜品種時(shí)需要綜合考量選擇適合當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件、抗病性強(qiáng)、耐漬性好、產(chǎn)量潛力高、單產(chǎn)穩(wěn)定、含油率高、品質(zhì)優(yōu)良的品種，以滿足市場(chǎng)需求。當(dāng)前在當(dāng)?shù)赝茝V應(yīng)用較好的優(yōu)質(zhì)油菜品種主要有華油雜62、秦優(yōu)1618、徽油50、灃油737、陽(yáng)光131。

2、油菜種植地的處理

油菜適宜在土層深厚、排水良好、肥力較高的土壤中種植，宿松縣以水稻土為主，確保土壤pH值在5.5～6.5之間，有機(jī)質(zhì)含量較高，地勢(shì)平坦、排水良好，避免低洼積水，以防病害發(fā)生。同時(shí)，油菜適宜與水稻、小麥等作物輪作，避免連作，以減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。在油菜播種前，進(jìn)行深耕，深度20～25cm，以打破土壤板結(jié)，提高土壤通氣性和保水性，結(jié)合整地施入充足的底肥，通常情況下施用完全腐熟的有機(jī)肥3000～5000kg/667m2，不用搭配使用氮、磷、鉀復(fù)合肥20～30kg。將肥料混合均勻撒到地表，翻耕到土層以下，然后對(duì)土地進(jìn)行細(xì)耙，使土壤表面平整，有利于播種和出苗。

3、油菜的科學(xué)播種

①油菜種子處理

選擇優(yōu)質(zhì)的油菜種子，優(yōu)先考慮雙低優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油菜品種，在品種確定過(guò)程中需要查看包裝，選用覆蓋本區(qū)域的審定或登記油菜品種。播種前1周將油菜種子在陽(yáng)光下晾曬2～3d，以降低種子水分、提高發(fā)芽率，該環(huán)節(jié)要注意選擇土壤地面，避免在水泥地或?yàn)r青地面晾曬。利用風(fēng)車去除油菜種子中的空秕粒，提高種子的凈度和質(zhì)量。然后在1%鹽水中浸泡油菜種子，撈出雜質(zhì)、菌核、空粒等，用清水洗凈后備用，種子處理完成之后取一定數(shù)量的種子，在28～30℃條件下進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，計(jì)算發(fā)芽率，確保種子發(fā)芽率達(dá)到90%。為了有效防范病害的發(fā)生流行可以選擇使用70%噻蟲(chóng)嗪種子處理懸浮劑8～16mL，或600g/L吡蟲(chóng)啉懸浮種衣劑20mL，加0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑2g，兌水20mL，混合均勻后與種子充分?jǐn)嚢瑁栏珊蠹纯刹シN，也可以選擇使用商品化的種衣劑進(jìn)行藥劑拌種，推薦使用“種衛(wèi)士”“高巧”“適樂(lè)時(shí)”“銳勝”等，按照說(shuō)明書要求，一般使用種子用量的0.2%～0.3%將種衣劑與油菜種子攪拌均勻，以預(yù)防苗期蚜蟲(chóng)、地下蟲(chóng)害，提高出苗整齊度、根系發(fā)達(dá)和生長(zhǎng)勢(shì)。對(duì)于土壤中微量元素缺乏，尤其是硼元素缺乏的種植地還可以選擇使用硼肥進(jìn)行浸種處理，用5g的硼砂加入5000mL的清水，清水溫度保持在50～60℃，然后將0.5kg的油菜種子放置在硼砂溶液當(dāng)中進(jìn)行浸種，浸種時(shí)間控制在5～6h撈出之后即可以播種

②油菜的科學(xué)播種

安徽省宿松縣油菜最佳播種時(shí)間為9月中下旬～10月上旬，在宿松縣，油菜播種方法主要包括了條播和穴播兩種方式如若采用條播播種，油菜播種行距一般控制在40～50cm，如若采用穴播播種方式，行距控制在55～60cm，穴距控制在20～25cm 每穴播種種子3～5粒。不管采用哪種播種方法，在進(jìn)行播種操作過(guò)程中都需要保證播種質(zhì)量達(dá)標(biāo)播種深度控制在2～3cm播種結(jié)束之后進(jìn)行覆土和輕輕鎮(zhèn)壓，避免種子懸浮影響到種子萌發(fā)和出苗，播種量一般控制在0.5～1.0kg/667m2。

4、油菜的田間管理

①油菜幼苗的查苗補(bǔ)苗

播種后5～7d，幼苗開(kāi)始出土?xí)r進(jìn)行第1次查苗，播種后10～15d，幼苗長(zhǎng)到2～3片真葉時(shí)進(jìn)行第二次查苗，注意觀察幼苗出土情況、葉片顏色、生長(zhǎng)速度等，檢查是否有缺苗、死苗現(xiàn)象，判斷是否需要補(bǔ)苗。查苗結(jié)束之后對(duì)于缺乏較為嚴(yán)重的應(yīng)該立即進(jìn)行補(bǔ)苗，避免幼苗生長(zhǎng)過(guò)快，影響補(bǔ)苗效果。補(bǔ)種操作過(guò)程中盡量選擇與原品種相同或相近的油菜品種進(jìn)行補(bǔ)苗，對(duì)于缺苗不嚴(yán)重的，可以從稠密地區(qū)移栽幼苗進(jìn)行補(bǔ)種，定植深度控制在3～5cm，對(duì)于缺苗較為嚴(yán)重的可以選擇使用相同的油菜品種在缺苗區(qū)域開(kāi)挖播種溝深度控制在2～3cm，然后將種子均勻地撒到播種溝當(dāng)中，上方覆蓋1～2cm的土壤，并對(duì)所在地區(qū)的土壤進(jìn)行灌溉，保證土壤墑情達(dá)標(biāo)，確保種植和移栽的秧苗能夠快速萌發(fā)和成活。

②油菜大田的間苗定苗

油菜大田的間苗、定苗是確保油菜生長(zhǎng)健康、提高產(chǎn)量的重要環(huán)節(jié)。一般在播種后2～3葉期內(nèi)進(jìn)行第一次間苗，3葉期前進(jìn)行第二次間苗，操作期間去除生長(zhǎng)不良、發(fā)育不良、過(guò)于密集的幼苗，保留生長(zhǎng)均勻、健壯的幼苗。定苗一般在4葉期前后進(jìn)行，按23～30株/m2保留植株，每畝留苗數(shù)量不低于1.5萬(wàn)～2.1萬(wàn)株，根據(jù)定苗密度，人工選擇合適的幼苗進(jìn)行保留，定苗時(shí)注意保留生長(zhǎng)均勻、健壯的幼苗。

③油菜苗期中耕除草

在油菜苗出齊后，結(jié)合第一次間苗進(jìn)行，中耕深度為1～2cm，要求除凈小草，主要目的是松土、破板結(jié)，提高土壤透氣性和保水性，促進(jìn)油菜幼苗生長(zhǎng)。在油菜定苗后進(jìn)行第2次中耕，要求細(xì)、深，深度為5～6cm，在行間或溝底要深中耕，植株附近稍淺。要把地鋤松拉透，根際周圍的草要拔干凈，主要目的是疏松土壤，提高地溫，加速有機(jī)質(zhì)的分解，增加有效養(yǎng)分，減少土壤水分蒸發(fā)，有利于防旱保墑和清除田間雜草。在油菜苗期生長(zhǎng)旺盛時(shí)期進(jìn)行可以進(jìn)行第3次中耕，深度一般控制在8～10cm，保持土壤疏松，防止雜草生長(zhǎng)，促進(jìn)油菜幼苗生長(zhǎng)，此時(shí)可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐嗤磷鳂I(yè)，在玉米根系附近可以培3～5cm的土壤。在進(jìn)行中耕松土作業(yè)過(guò)程中一定要注意嚴(yán)格控制好松土深度，在干旱缺墑時(shí)中耕除草前應(yīng)先澆水，以利于除草效果。降雨多、土壤長(zhǎng)時(shí)間泥濘板結(jié)的情況下，可以用鐵鉤子把地皮劃破一遍，以利于散濕晾墑，防止土壤中含水量過(guò)大，根系缺氧植株衰弱、變黃甚至發(fā)生爛根現(xiàn)象。

④油菜生長(zhǎng)過(guò)程中的施肥灌溉

油菜生長(zhǎng)過(guò)程中根據(jù)油菜生長(zhǎng)發(fā)育階段和土壤養(yǎng)分狀況，適時(shí)追肥，主要以化肥為主，并要嚴(yán)格控制氮肥的使用量，增施磷肥鉀肥，越冬前（11月下旬～12月上旬），以氮、磷、鉀復(fù)合肥為主，增強(qiáng)越冬抗寒能力，通常追施尿素10～12kg/667m2，早春返青后（2～3月份），以氮肥為主，促進(jìn)春梢生長(zhǎng)，這個(gè)階段可以追施尿素5～8kg/667m2，蕾薹期（3月下旬～4月初），以磷、鉀肥為主，促進(jìn)花薹分化和生長(zhǎng)，搭配使用磷酸二銨8～10kg和氯化鉀5～10kg，并在油菜生長(zhǎng)的中后期可以選擇使用0.1%的磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行葉面施肥，增強(qiáng)葉子光合作用能力，幫助油菜更好地積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，葉面肥的使用量為10～15kg/667m2，間隔14d使用1次，必要時(shí)連續(xù)使用1～2次。結(jié)合施肥，還需要做好科學(xué)有效的灌溉處理，確保在油菜的越冬前后，返青后開(kāi)花期田間持水量能夠達(dá)到65%～70%。

5、油菜常見(jiàn)病蟲(chóng)害防治

油菜菌主要危害油菜的莖稈、葉片、花和莢果，發(fā)病初期莖稈上出現(xiàn)淡褐色病斑，后期病斑擴(kuò)大，莖稈內(nèi)部腐爛，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致植株死亡。在發(fā)病初期，可選用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，或50%菌核凈可濕性粉劑1000倍液，或者0.5%農(nóng)抗120水劑100倍液，或1%中生菌素水劑1000倍液進(jìn)行噴霧。霜霉病危害油菜葉片，發(fā)病初期在葉片背面出現(xiàn)白色霜狀霉層，后期葉片變黃、枯死。在發(fā)病初期，可選用72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～600倍液進(jìn)行噴霧。病毒病主要表現(xiàn)為葉片出現(xiàn)黃化、皺縮、畸形等癥狀。發(fā)病初期選用20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或1.5%植病靈乳油1000倍液進(jìn)行噴霧。蚜蟲(chóng)主要吸食油菜葉片、莖稈和花蕾的汁液，導(dǎo)致植株生長(zhǎng)緩慢、葉片卷曲、畸形，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致植株死亡，在蚜蟲(chóng)發(fā)生初期選用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2000倍液，或25%噻嗪酮可濕性粉劑1000倍液，或者1%苦參堿水劑1000倍液，或0.5%印楝素乳油1000倍液進(jìn)行噴霧。菜青蟲(chóng)主要啃食油菜葉片，導(dǎo)致葉片出現(xiàn)孔洞、破碎。該種害蟲(chóng)可以推薦使用5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液、或2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液、或者0.5%蘇云金桿菌可濕性粉劑1000倍液、或1%印楝素乳油1000倍液進(jìn)行噴霧。

三、提高油菜種植效益的工作對(duì)策

1、強(qiáng)化油菜種植的科學(xué)管理

科學(xué)管理不僅僅是對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的簡(jiǎn)單監(jiān)督和控制，更是通過(guò)數(shù)據(jù)分析和技術(shù)應(yīng)用，優(yōu)化資源配置，提高生產(chǎn)效率。引導(dǎo)農(nóng)戶應(yīng)采用精細(xì)化管理方法，建立油菜種植數(shù)據(jù)庫(kù)，記錄氣候變化、土壤狀況、病蟲(chóng)害發(fā)生等信息，使用氣象預(yù)報(bào)和土壤濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，合理安排播種和灌溉時(shí)間，以達(dá)到最優(yōu)生長(zhǎng)環(huán)境，制定科學(xué)合理的種植計(jì)劃。同時(shí)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)科技的應(yīng)用，特別是無(wú)人機(jī)噴灑農(nóng)藥、施肥等智能化設(shè)備的引入，以此來(lái)減少人力成本，提高作業(yè)效率。油菜栽培環(huán)節(jié)還需要做到定期開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，提高農(nóng)民的管理水平和科技素養(yǎng)，使其能夠靈活運(yùn)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，進(jìn)一步提升油菜種植的整體效益。

2、實(shí)施油菜的綠色發(fā)展

綠色發(fā)展強(qiáng)調(diào)可持續(xù)性和生態(tài)保護(hù)，要求在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，兼顧生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。油菜種植過(guò)程中，應(yīng)積極推廣有機(jī)肥料和生物農(nóng)藥的使用，減少化學(xué)肥料和農(nóng)藥的依賴，降低對(duì)土壤和水源的污染，改善土壤的生態(tài)環(huán)境，提高土壤肥力，提升油菜的品質(zhì)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，推廣輪作和間作等農(nóng)業(yè)種植模式，有效預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生，增加土壤的多樣性，進(jìn)而提升油菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。與此同時(shí)，鼓勵(lì)農(nóng)民參與生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制，通過(guò)保護(hù)生態(tài)環(huán)境獲得相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)支持，形成綠色發(fā)展與經(jīng)濟(jì)利益相輔相成的良性循環(huán)。

3、健全油菜栽培環(huán)節(jié)的服務(wù)體系

完善的服務(wù)體系不僅包括農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)，還應(yīng)涵蓋市場(chǎng)信息、政策支持、金融服務(wù)等多個(gè)方面。油菜栽培環(huán)節(jié)需要建立專業(yè)的農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，定期為農(nóng)民提供種植、管理、病蟲(chóng)害防治等方面的技術(shù)指導(dǎo)，幫助他們解決在生產(chǎn)過(guò)程中遇到的問(wèn)題。同時(shí)，完善市場(chǎng)信息服務(wù)，及時(shí)向農(nóng)民提供市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、價(jià)格走勢(shì)等信息，幫助他們合理安排生產(chǎn)，規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。此外，積極引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)為油菜種植提供信貸支持，降低農(nóng)民的資金壓力，使其能夠投入必要的生產(chǎn)資料，提升產(chǎn)量。地方政府部門也需要加大對(duì)油菜產(chǎn)業(yè)的政策支持力度，制定相關(guān)扶持政策，激勵(lì)農(nóng)民積極參與油菜種植，形成政府、農(nóng)民、市場(chǎng)三方聯(lián)動(dòng)的服務(wù)體系，提高油菜種植的整體效益。

綜上所述，為了更好地滿足消費(fèi)者對(duì)油菜和相關(guān)制品的實(shí)際要求，就需要在油菜種植管理過(guò)程中不斷擴(kuò)大種植規(guī)模和種植面積，同時(shí)在栽培環(huán)節(jié)要加強(qiáng)對(duì)油菜栽培技術(shù)的深度研究，通過(guò)積極推廣應(yīng)用先進(jìn)的栽培管理方案和科學(xué)的栽培技術(shù)規(guī)程，使油菜的產(chǎn)量和品質(zhì)能夠得到切實(shí)有效地保障，提高種植戶的經(jīng)濟(jì)效益和種植質(zhì)量。與此同時(shí)，在油菜種植管理環(huán)節(jié)還需要不斷完善相應(yīng)的技術(shù)應(yīng)用方案，確保現(xiàn)代化栽培技術(shù)能夠輻射到廣大基層地區(qū)，更好地滿足各個(gè)領(lǐng)域?qū)τ筒说膶?shí)際需求，為推動(dòng)油菜種植產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（作者單位：246522 安徽省安慶市宿松縣高嶺鄉(xiāng)農(nóng)技站）