蘋果園十類常見枝條管理辦法

摘" "要" "蘋果樹枝條類型不同，著生狀態(tài)各異，功能也不一樣，了解各種枝條的生長(zhǎng)習(xí)性，引導(dǎo)其向有利于成花結(jié)果的方向轉(zhuǎn)變，促使多結(jié)果、結(jié)大果、結(jié)好果，是蘋果樹枝條管理的終極目標(biāo)。基于多年生產(chǎn)實(shí)踐，對(duì)蘋果生產(chǎn)中較常見的10類枝條（過粗枝、結(jié)果枝、多頭枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、牽制枝、虛旺枝、旺長(zhǎng)枝、徒長(zhǎng)枝、細(xì)弱枝、光禿枝）管理方法進(jìn)行了梳理總結(jié)。

關(guān)鍵詞" "蘋果；常見枝條；處理方法

張虎，薛凱，陜西省甘泉縣果業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，郵編716100。

收稿日期：2024-11-07

蘋果樹枝條的分類方法很多，按功能可分為結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝，按長(zhǎng)勢(shì)可分為細(xì)弱枝、強(qiáng)旺枝、徒長(zhǎng)枝、虛旺枝，按枝的著生部位可分為延長(zhǎng)枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、多頭枝、牽制枝，按枝的著生狀態(tài)可分為直立枝、斜生枝、水平枝和下垂枝。枝條類型不同，著生狀態(tài)各異，功能也不一樣，了解各種枝條的生長(zhǎng)習(xí)性，引導(dǎo)其向有利于成花結(jié)果的方向轉(zhuǎn)變，促使多結(jié)果、結(jié)大果、結(jié)好果，是蘋果園豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)管理的主要內(nèi)容和終極目標(biāo)。現(xiàn)就蘋果生產(chǎn)中10類常見枝條的管理辦法梳理總結(jié)如下。

1" "過粗枝

粗度與母枝相當(dāng)或接近的枝，統(tǒng)稱為過粗枝，這類枝在生長(zhǎng)過程中競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，可獲得較多的水分和養(yǎng)分，長(zhǎng)勢(shì)旺，成花能力弱，營(yíng)養(yǎng)消耗多，結(jié)果能力低下，所結(jié)果實(shí)難長(zhǎng)大，對(duì)產(chǎn)量形成和果實(shí)品質(zhì)都有影響，是蘋果生產(chǎn)中的重點(diǎn)管理對(duì)象。

對(duì)過粗的枝，應(yīng)及時(shí)疏除，控制樹體所有枝的粗度不超過其所著生母枝粗度的1/3為宜。一般主干粗，其上著生的枝軸細(xì)，枝軸粗，其上著生的結(jié)果枝組細(xì)，結(jié)果枝組枝粗，其上著生的結(jié)果枝細(xì)時(shí)，有利于成花，所結(jié)果實(shí)較大、品質(zhì)較好。修剪時(shí)要不斷調(diào)整，逐步使枝軸粗度小于其所著生主干粗的1/3，結(jié)果枝組的粗度小于其所著生枝軸的1/3，結(jié)果枝的粗度小于其著生結(jié)果枝組的1/3。

2" "結(jié)果枝

具有成花結(jié)果能力的枝的總稱，按枝的長(zhǎng)短可分為花束狀果枝、短果枝（5～19 cm）、中果枝（20～29 cm）、長(zhǎng)果枝（30 cm以上）。

花束狀結(jié)果枝、短果枝、中果枝所開的花、結(jié)的果離母枝近，從母枝中獲得營(yíng)養(yǎng)的路徑短，枝條短，枝條本身生長(zhǎng)消耗的營(yíng)養(yǎng)少，枝的生長(zhǎng)與果實(shí)生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)矛盾小，所結(jié)果實(shí)普遍較大，是蘋果樹主要留果部位。結(jié)果后會(huì)抽出果臺(tái)枝，果臺(tái)枝結(jié)果后又會(huì)抽生果臺(tái)枝，生產(chǎn)中要注意保護(hù)這類枝，讓果臺(tái)枝不斷延伸，以利于形成松散下垂、單軸延伸的結(jié)果枝吊，利于產(chǎn)量和品質(zhì)提升。

花束狀果枝、短果枝、中果枝、長(zhǎng)果枝間可以相互轉(zhuǎn)化，對(duì)樹上過多的花束狀結(jié)果枝、短果枝、中果枝疏花后，節(jié)省了果實(shí)對(duì)養(yǎng)分的消耗，會(huì)相應(yīng)地促使上述枝條長(zhǎng)成短果枝、中果枝和長(zhǎng)果枝，成為下一年優(yōu)質(zhì)結(jié)果枝，實(shí)現(xiàn)以花換花。

成枝力弱的品種，連續(xù)結(jié)果多年的短果枝抽枝能力弱，會(huì)形成雞爪枝。雞爪枝營(yíng)養(yǎng)供給受限，所結(jié)果實(shí)難以長(zhǎng)大，生產(chǎn)中需注意清理，以減少營(yíng)養(yǎng)消耗，集中養(yǎng)分促生健壯中短枝，提高結(jié)實(shí)能力。

長(zhǎng)果枝的花果遠(yuǎn)離結(jié)果母枝，長(zhǎng)果枝從母枝獲得的營(yíng)養(yǎng)要優(yōu)先供給自己生長(zhǎng)，自身消耗營(yíng)養(yǎng)多，供給果實(shí)營(yíng)養(yǎng)少，一般其上所結(jié)果實(shí)難長(zhǎng)大，應(yīng)進(jìn)行疏除處理。萌芽期將長(zhǎng)果枝的頂花去除后，長(zhǎng)果枝的加長(zhǎng)生長(zhǎng)受到抑制，會(huì)刺激后部芽萌發(fā)，形成中短枝，從而轉(zhuǎn)化成優(yōu)良的結(jié)果枝組，這種措施在生產(chǎn)中稱為“抑頂促萌”。

3" "多頭枝

營(yíng)養(yǎng)枝的延長(zhǎng)頭頂芽受凍被破壞或短截后，會(huì)刺激頂芽下萌生數(shù)量不等的枝，形成多頭枝（圖1）。多頭枝生長(zhǎng)時(shí)常常數(shù)枝齊頭并進(jìn)，導(dǎo)致樹體主次不清，光照條件惡化，出現(xiàn)郁閉問題，消耗大量營(yíng)養(yǎng)，不利于產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)提高；同時(shí)因?yàn)樯L(zhǎng)點(diǎn)多，枝頭赤霉酸含量高，拉動(dòng)力強(qiáng)，梢頭長(zhǎng)勢(shì)旺，會(huì)導(dǎo)致中后部出現(xiàn)大段光禿，導(dǎo)致結(jié)果部位外移。發(fā)現(xiàn)多頭枝，要及時(shí)管制，以保持枝條單軸延伸，通常保留第1芽抽出的枝作為延長(zhǎng)頭，將第2芽抽出的競(jìng)爭(zhēng)枝抹除，第3芽抽出的枝進(jìn)行擰枝處理，控制生長(zhǎng)。

4" "競(jìng)爭(zhēng)枝

競(jìng)爭(zhēng)枝主要出現(xiàn)在主干或主枝延長(zhǎng)頭，一般為頂芽下第2芽所萌發(fā)的枝，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺，與第1芽形成的枝競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)和空間，影響第1芽所抽枝條的生長(zhǎng)；同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)枝長(zhǎng)勢(shì)旺，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)，難成花，大多在萌芽后抹除，或競(jìng)爭(zhēng)枝形成后及時(shí)剪除，以保持延長(zhǎng)頭健壯生長(zhǎng)。如果直接疏除，會(huì)在母枝上造成較大傷口，影響枝頭延伸，最好留1個(gè)單芽修剪，以減輕對(duì)枝頭的削弱作用。單芽萌發(fā)后，會(huì)形成短結(jié)果枝，這種方法也稱為“單芽短截法”。當(dāng)然也有例外，當(dāng)延長(zhǎng)頭長(zhǎng)勢(shì)衰弱時(shí)，也可用競(jìng)爭(zhēng)枝換頭，將長(zhǎng)勢(shì)衰弱的原頭剪掉，用競(jìng)爭(zhēng)枝作延伸枝，以保持延長(zhǎng)頭旺長(zhǎng)。

5" "牽制枝

蘋果枝條結(jié)果后受果實(shí)下壓影響，或人為拉枝后枝條生長(zhǎng)方向改變，枝后部的芽會(huì)萌發(fā)抽枝，這種枝在生長(zhǎng)過程中會(huì)分流母枝營(yíng)養(yǎng)，對(duì)前端枝的生長(zhǎng)具有明顯牽制作用。

生產(chǎn)中可根據(jù)前端枝的長(zhǎng)勢(shì)及結(jié)果能力決定取舍，一般前端枝長(zhǎng)勢(shì)旺、成花少時(shí)，可保留牽制枝，通過消耗營(yíng)養(yǎng)促使前端枝向中庸轉(zhuǎn)變，提高前端枝成花能力；在前端枝大量成花后，應(yīng)及時(shí)疏除牽制枝，集中營(yíng)養(yǎng)用于成花結(jié)果；前端枝長(zhǎng)勢(shì)弱的，應(yīng)及早疏除牽制枝，減少樹體營(yíng)養(yǎng)的無效消耗。

當(dāng)結(jié)果枝組結(jié)果多年，結(jié)果枝組老化，所結(jié)果實(shí)明顯變小時(shí)，要注意在枝組后部促生并保留牽制枝。當(dāng)牽制枝達(dá)到一定長(zhǎng)度后，拉枝變向，在牽制枝大量成花后，可將前端老化枝組回縮，實(shí)現(xiàn)枝組更新。這是現(xiàn)代蘋果生產(chǎn)中結(jié)果枝組更新的主要方法。這樣交替更新，可始終保持壯枝結(jié)果，有利于產(chǎn)量穩(wěn)定和果實(shí)品質(zhì)提高。

6" "虛旺枝

在樹體內(nèi)膛光照不良的地方，背上芽萌發(fā)抽出的枝條尖削度大（后部粗，前部細(xì)）、葉片間距大，這類枝就是虛旺枝，組織不充實(shí)，很難成花。一般在枝量足的情況下，多進(jìn)行疏除處理；在枝稀少、空間大處，可考慮改造利用。改造時(shí)，一般通過基部扭轉(zhuǎn)變向，從基部開始每隔15～20 cm分道轉(zhuǎn)枝或多道環(huán)切，以增加枝條營(yíng)養(yǎng)積累，促使枝條組織充實(shí)，生長(zhǎng)健壯，以填空補(bǔ)缺，增加有效結(jié)果部位，提高產(chǎn)量。

7" "旺長(zhǎng)枝

在樹體光照充足的地方，常會(huì)抽生較粗壯、較直立、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)的旺長(zhǎng)枝，這類枝條上的葉片制造的光合產(chǎn)物向根系運(yùn)送途徑暢通，枝條養(yǎng)分積累少、成花少，轉(zhuǎn)化后具有很強(qiáng)的結(jié)果能力（圖2），是結(jié)好蘋果的潛在力量，要加強(qiáng)改造利用。可通過拉枝開角、轉(zhuǎn)枝變向增加枝條光合產(chǎn)物積累，促使其轉(zhuǎn)化為優(yōu)良結(jié)果枝組。拉枝角度越大，緩勢(shì)效果越明顯，生產(chǎn)中可根據(jù)枝條長(zhǎng)勢(shì)及空間大小，在6—7月份將直立旺長(zhǎng)枝拉枝開角，保持枝的延伸角度在90°～110°，當(dāng)年即可形成大量花束狀結(jié)果枝和中短果枝，有效增加結(jié)果部位。

8" "徒長(zhǎng)枝

肥料供給不當(dāng)、氮肥施用過量或修剪刺激過重，樹體易出現(xiàn)長(zhǎng)得特別快的枝，這類枝節(jié)間長(zhǎng)、葉片小而薄，很難成花結(jié)果，是樹上的主要寄生枝，會(huì)大量消耗樹體營(yíng)養(yǎng)，惡化光照條件，對(duì)樹體生長(zhǎng)結(jié)果有百害而無一利，大多沒有利用價(jià)值，應(yīng)及時(shí)疏除。

9" "細(xì)弱枝

枝的健壯程度與結(jié)果能力呈正相關(guān)，一般壯枝結(jié)果數(shù)量多、果個(gè)大，細(xì)弱枝結(jié)果能力低下、結(jié)果數(shù)量少、果個(gè)小，充分利用壯枝結(jié)果是蘋果豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。

蘋果枝的特點(diǎn)是“1年條，2年花，3年果”，一般萌芽抽出的新梢第2年大量結(jié)果，結(jié)果后的果臺(tái)枝又會(huì)成花結(jié)果，這樣不斷延伸，可連續(xù)結(jié)3～4年好果，之后結(jié)果部位離母枝越來越遠(yuǎn)，營(yíng)養(yǎng)運(yùn)送路徑越來越長(zhǎng)，結(jié)果枝會(huì)越來越細(xì)，結(jié)果枝組后部開始老化，所結(jié)蘋果開始變小。結(jié)果年限越長(zhǎng)，細(xì)弱枝越多，對(duì)蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)的影響越大，應(yīng)加強(qiáng)結(jié)果枝更新。在空間較大的地方，可將細(xì)弱枝回縮至后部生長(zhǎng)健壯部位，以減少營(yíng)養(yǎng)消耗，提高結(jié)實(shí)能力；也可用后部壯枝替換，占領(lǐng)空間。

10" "光禿枝

虛旺條在生長(zhǎng)過程中會(huì)出現(xiàn)大段光禿，導(dǎo)致樹體結(jié)果部位外移，影響產(chǎn)量。對(duì)于生產(chǎn)中出現(xiàn)的光禿枝，可在萌芽前采用光禿帶刻芽的方法刺激抽枝，也可采用回縮的方法促進(jìn)結(jié)果部位向中后部轉(zhuǎn)移，培養(yǎng)緊湊的結(jié)果枝組，提高樹體結(jié)實(shí)能力。